Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Μύθος η σταδιακή απώλεια βάρους

Σε όλο τον κόσμο οι ειδικοί τείνουν να συνι­στούν τη στα­διακή και όχι την δρα­στική απώλεια βάρους και ένας λόγος γι’ αυτό είναι ότι, όπως πιστεύ­ε­ται, αν χάσει κανείς πολύ γρήγορα βάρος, τότε θα το ξανα­βά­λει

Η τακτική της στα­δια­κής απώ­λειας βάρους δεν υπερ­τε­ρεί σε σχέση με την απότομη απώλεια, όσον αφορά το τελικό απο­τέ­λε­σμα, δηλαδή το βάρος που θα έχει κανείς σε βάθος χρόνου, σύμφωνα με μια νέα αυστρα­λιανή επι­στη­μο­νική έρευνα.

Η κλινική μελέτη για πρώτη φορά συνέ­κρινε άμεσα τις δύο εναλ­λα­κτι­κές μεθό­δους δίαιτας και συμπέ­ρανε ότι, μετά από τρία χρόνια, και στις δύο περι­πτώ­σεις ένα άτομο θα έχει ξανα­κερ­δί­σει περίπου τα ίδια πάνω κάτω κιλά ή, αντί­στροφα, θα έχει χάσει λίγο πολύ το ίδιο βάρος. Όμως, βρα­χυ­πρό­θε­σμα, η γρήγορη μέθοδος είναι σαφώς πιο απο­τε­λε­σμα­τική για την απώλεια κιλών και όχι το αντί­θετο, όπως θεω­ρείτο μέχρι σήμερα.

Eξάλλου, όσοι χάνουν απότομα κιλά, σύμφωνα με τη νέα μελέτη, είναι πιο ικανοί να τηρή­σουν τη δίαιτά τους – ίσως επειδή είναι πιο απο­φα­σι­σμέ­νοι και ενθαρ­ρύ­νο­νται που βλέπουν τόσο γρήγορο απο­τέ­λε­σμα. Από την άλλη, τα προ­γράμ­ματα βρα­δείας απώ­λειας κιλών κου­ρά­ζουν πιο εύκολα έναν άνθρωπο, γι’ αυτό εμφα­νί­ζουν μεγα­λύ­τερα ποσοστά εγκα­τά­λει­ψης στην πορεία του χρόνου.

Οι ερευ­νη­τές, με επι­κε­φα­λής τον καθη­γητή ιατρι­κής του Πανε­πι­στη­μίου της Μελ­βούρ­νης Τζόζεφ Προϊέτο, που έκαναν τη σχετική δημο­σί­ευση στο ιατρικό περιο­δικό “Lancet Diabetes and Endοcrinology”, σύμφωνα με το “New Scientist” και τη βρε­τα­νική «Τέλε­γκραφ», μελέ­τη­σαν 200 παχύ­σαρ­κους ενη­λί­κους (με δείκτη σωμα­τι­κής μάζας 30 έως 45), οι οποίοι χωρί­στη­καν τυχαία σε δύο ομάδες: η μία ακο­λού­θησε ένα ταχύ­ρυθμο πρό­γραμμα δίαιτας διάρ­κειας 12 εβδο­μά­δων (με κατα­νά­λωση μόλις 450 έως 800 θερ­μί­δων την ημέρα), ενώ η δεύτερη ομάδα ακο­λού­θησε ένα πιο αργό πρό­γραμμα δίαιτας διάρ­κειας 36 εβδο­μά­δων με περισ­σό­τε­ρες θερ­μί­δες καθη­με­ρινά (1.500 έως 2.000).

Όσοι -από οποια­δή­ποτε ομάδα- έχασαν του­λά­χι­στον το 12,5% του αρχικού βάρους τους, τέθηκαν στη συνέ­χεια σε ήπια δίαιτα συντή­ρη­σης επί τρία χρόνια. Τα άτομα της πρώτης ομάδας (με την απότομη δίαιτα) ήταν πιθα­νό­τερο να περά­σουν αυτό το όριο. Το 81% των μελών της ομάδας ταχύρ­ρυθ­μης δίαιτας έχασαν πάνω από το 12,5% του βάρους τους, έναντι μόνο του 50% της δεύ­τε­ρης ομάδας που έκανε πιο στα­διακή δίαιτα.

Όμως, αυτό το αρχικό πλε­ο­νέ­κτημα της πρώτης ομάδας εξα­νε­μί­στηκε σε βάθος χρόνου. Τα μέλη και των δύο ομάδων -ανεξάρτητα αν είχαν κάνει απότομη ή στα­διακή δίαιτα- μετά από μια τριετία είχαν ξανα­πά­ρει το 71% περίπου του βάρους που είχαν χάσει με την αρχική δίαιτά τους.

Σε όλο τον κόσμο οι ειδικοί τείνουν να συνι­στούν τη στα­διακή και όχι την δρα­στική απώλεια βάρους και ένας λόγος γι’ αυτό είναι ότι, όπως πιστεύ­ε­ται, αν χάσει κανείς πολύ γρήγορα βάρος, τότε θα το ξανα­βά­λει και πιο εύκολα με το πέρασμα του χρόνου. Όμως η νέα μελέτη δείχνει ότι αυτό δεν συμ­βαί­νει στην πραγ­μα­τι­κό­τητα.

«Η μελέτη δείχνει ότι, όσον αφορά την απώλεια βάρους, μια αργή και στα­διακή προ­σέγ­γιση δεν εξα­σφα­λί­ζει τη νίκη στην κούρσα και ο μύθος ότι η ταχεία απώλεια βάρους σχε­τί­ζε­ται και με ταχεία επα­να­πρό­σληψη των χαμένων κιλών, δεν είναι πιο αληθινή από τα παρα­μύ­θια του Αισώπου», δήλωσαν χαρα­κτη­ρι­στικά οι αμε­ρι­κα­νοί ερευ­νη­τές Κόρμπι Μάρτιν και Κισόρ Γκάντε, σε συνο­δευ­τικό σχόλιο στο ίδιο ιατρικό περιο­δικό.

Σε κάθε περί­πτωση, οι ειδικοί συμ­φω­νούν ότι η μεγάλη πρό­κληση δεν είναι να χάσει κανείς κιλά σε πρώτη φάση, αλλά να κατα­φέ­ρει να δια­τη­ρή­σει το μειω­μένο βάρος του σε βάθος χρόνου.