Βραβεία ελληνικής κουζίνας σε 4 εστιατόρια της Ρόδου!

Απο­νε­μή­θη­καν για ακόμη μία χρονιά τα βραβεία ελλη­νι­κής κου­ζί­νας από το περιο­δικό «Αθη­νό­ραμα», με μεγάλο νικητή τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου και τέσσερα εστια­τό­ρια της Ρόδου από τα συνο­λικά 49 που βρα­βεύ­θη­καν, να δια­κρί­νο­νται με ιδιαί­τερα υψηλή βαθ­μο­λο­γία.

Τα εστια­τό­ρια της Ρόδου που δια­κρί­θη­καν είναι «Το Λημέρι του Ληστή» στην Προ­φύ­λια, ο «Μαυ­ρί­κος» στη Λίνδο, το «Mylos» του ξενο­δο­χείου «Atlantica Imperial Resort & Spa» και η «Παράγκα» στα Απόλ­λωνα.

Η τελετή απο­νο­μής των Βρα­βείων Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας στα κορυ­φαία εστια­τό­ρια της χώρας που υπη­ρε­τούν την ελλη­νική γαστρο­νο­μία έγινε την Τετάρτη 14 Ιουλίου στο ξενο­δο­χείο Makedonia Palace της Θεσ­σα­λο­νί­κης.

Ήταν μια βραδιά κατά τη διάρ­κεια της οποίας οι ελλη­νι­κές γαστρο­νο­μι­κές δημιουρ­γίες ανα­δεί­χτη­καν όχι μόνο μέσα από τις βρα­βεύ­σεις στα καλύ­τερα εστια­τό­ρια της χρονιάς αλλά και μέσα από τα θεα­τρικά κείμενα της τελετής που είχαν ως concept τα ιστο­ρι­κό­τερα και επι­δρα­στι­κό­τερα πιάτα ελλη­νι­κής κου­ζί­νας των τελευ­ταίων 30 χρόνων.

Η γαστρο­νο­μική κούρσα των Βρα­βείων Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας, του θεσμού που έχει ως σκοπό την ανά­δειξη της εθνικής μας κου­ζί­νας κορυ­φώ­θηκε αυτή την εβδο­μάδα με το Varoulko Seaside του Λευτέρη Λαζάρου να δια­τη­ρεί την πρωτιά με την κορυ­φαία βαθ­μο­λο­γία 16/20.

Τα εστια­τό­ρια που βρα­βεύ­θη­καν στη Ρόδο, είναι τα εξής:

Το Λημέρι του Ληστή

Βραβείο Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 14/20

Ελλη­νική κλασική κουζίνα

Δωδε­κά­νησα – Ρόδος – Προ­φύ­λια

22440/61578, 6948839272

Ιδιο­κτή­της: Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα, Σάββας Παπα­σάβ­βας

Σεφ: Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα, Σάββας Παπα­σάβ­βας

Στο νότιο άκρο της Ρόδου, σε ένα ημιο­ρεινό χωριου­δάκι, ο Σάββας και η Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα υπη­ρε­τούν με μεράκι την τοπική κουζίνα, δίνουν έμφαση στις ροδί­τι­κες γεύσεις και ανα­δει­κνύ­ουν τοπικά προ­ϊ­ό­ντα που χαρί­ζουν γευ­στι­κές απο­λαύ­σεις. Θα καθί­σετε σε ένα δροσερό πόστο, κάτω από έναν γιγα­ντιαίο φίκο, δίπλα σε παλιό εξω­κλήσι του 16ου αιώνα, με θέα στο όρος Γέρακας. Ξεχω­ρί­σαμε το γαμο­πί­λαφο, την κατσίκα με φασο­λά­κια και την ψητή μελι­τζάνα.

Μαυ­ρί­κος

Βραβείο Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 14/20

Ελλη­νική Νεο­α­στική Κουζίνα

Δωδε­κά­νησα – Ρόδος – Λίνδος, Κεντρική πλατεία

22440/31232

Ιδιο­κτή­της: Δημή­τρης Μαυ­ρί­κος, Μιχάλης Μαυ­ρί­κος

Σεφ: Μιχάλης Μαυ­ρί­κος

Μαυ­ρί­κος – Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας

Σε μια όμορφη και με ιτα­λι­κές αρχι­τε­κτο­νι­κές ανα­φο­ρές αυλή, ο Δημή­τρης Μαυ­ρί­κος εκπαι­δεύει τους ουρα­νί­σκους μας στο DNA της ροδί­τι­κης κου­ζί­νας, ανα­κα­τεύ­ο­ντας φρέσκα υλικά ντόπιων μικρών παρα­γω­γών και ιντρι­γκα­δό­ρικα συστα­τικά, όπως πετι­μέζι, χαρου­πό­μελο, αβγά τόνου, παστός γούρλος κ.ά. Μυρω­δά­τες αλοιφές με ρεβίθια και ταραμά, γευ­στικά πιάτα με γήινους πρω­τα­γω­νι­στές και πολλές άλλες δυνατές γεύσεις φέρνουν τον «Μαυρίκο» στην πρώτη γραμμή του νησιού από το 1933.

Ελλη­νική κλασική κουζίνα

Δωδε­κά­νησα – Ρόδος – Κολύ­μπια, Ξεν. Atlantica Imperial Resort & Spa

2241057000

Ιδιο­κτή­της: Ξενο­δο­χείο Atlantica Imperial Resort

Executive Σεφ: Ηλίας Κακού­ρης

New Entry – Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας Mylos – Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας

Όμορφο εστια­τό­ριο στον κήπο του ξενο­δο­χείου «Atlantica Imperial Resort & Spa» δίπλα στο μύλο με μεγάλες τζα­μα­ρίες τριγύρω. Ο executive σεφ Ηλίας Κακού­ρης δημιουρ­γεί πιάτα σύγ­χρο­νης ελλη­νι­κής κου­ζί­νας, αξιο­ποιώ­ντας παρα­δο­σια­κές ιδέες με ένα σύγ­χρονο twist, όπως η κακαβιά με σαφράν και συμιακό γαρι­δάκι, μελι­τζάνα ιμάμ και μπαρ­μπούνι τηγα­νητό, το κρι­θα­ράκι με αρνίσιο λαιμό ντομάτα και παλαιω­μένη γρα­βιέρα ή η τσι­πούρα με μαρ­με­λάδα ντο­μά­τας, ρόκα, τραγανή πατάτα.

Παράγκα

Βραβείο Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας 14/20

Ελλη­νική κλασική κουζίνα

Δωδε­κά­νησα – Ρόδος – Απόλ­λωνα

2246091247

www.paraga-apollona.gr/

Ιδιο­κτή­της: Γιάννης Ευθυ­μίου

Σεφ: Γιάννης Ευθυ­μίου

Παράγκα – Βραβεία Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας

Στο κέντρο του νησιού, σε υψό­με­τρο 300 μ. στο χωριό Απόλ­λω­νας, με θέα το κατα­πρά­σινο ορεινό περι­βάλ­λον. Το εύστοχο «μαγει­ρο­τε­χνείο» του Γιάννη Ευθυ­μίου ψήνει με μαε­στρία στους φούρ­νους του πεντα­νό­στιμα ροδί­τικα φαγητά, ανε­βά­ζο­ντας την παρα­δο­σιακή μαγει­ρική σε υψηλό επίπεδο. Μακριά από τις του­ρι­στι­κές λεω­φό­ρους στο κέντρο του νησιού, απο­τε­λεί μια μονα­δική εμπει­ρία για κάθε επι­σκέ­πτη, με πιάτα όπως οι ρεβι­θο­κε­φτέ­δες με κολο­κάσι και σάλτσα μανι­τα­ριών, η χορ­τό­πιτα Ρόδου, το αρνί καπαμά ή η κατσίκα στιφάδο.