Λωτός

Γρά­φει ο

Εμ­μα­νου­ήλ Μο­ρά­ρης

Διαι­το­λό­γος-Δια­τρο­φο­λό­γος

Ο λωτός είναι φρού­το με ιδιαί­τε­ρη γλυ­κιά γεύση και έχει πορ­το­κα­λο­κί­τρι­νο χρώμα. Στην αρ­χαία Αί­γυ­πτο ο λωτός ήταν το σύμ­βο­λο των τεσ­σά­ρων στοι­χεί­ων της φύσης, το σύμ­βο­λο της με­τεν­σάρ­κω­σης, αλλά και σύμ­βο­λο του ανα­τέλ­λο­ντος Ηλίου.

Οι σύ­ντρο­φοι του Οδυσ­σέα δο­κί­μα­σαν ένας είδος λωτού στο νησί των Λω­το­φά­γων και αμέ­σως λη­σμό­νη­σαν την πα­τρί­δα και το τα­ξί­δι τους εξαι­τί­ας αυτού του με­λι­στά­λα­χτου καρ­πού.

Τα οφέλη του λωτού

στην υγεία

Είναι φτω­χός σε θερ­μί­δες, αλλά πλού­σιος σε θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά

Ο λωτός έχει μόλις 70 θερ­μί­δες ανά 100 γραμ­μά­ρια και είναι μια εξαι­ρε­τι­κή επι­λο­γή για όσους θέ­λουν να χά­σουν βάρος. Παρά τη χα­μη­λή θερ­μι­δι­κή του αξία ο λωτός είναι πλού­σιος σε ση­μα­ντι­κές βι­τα­μί­νες και μέ­ταλ­λα, συ­μπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νων των βι­τα­μι­νών A, C και B, κα­λί­ου και μαγ­γα­νί­ου.

Έχει ισχυ­ρή

αντιο­ξει­δω­τι­κή δράση

Ο λωτός έχει υψηλή πε­ριε­κτι­κό­τη­τα σε βι­τα­μί­νη C, με έναν μέ­τριο λωτό να πα­ρέ­χει πε­ρί­που το 21% της συ­νι­στώ­με­νης ημε­ρή­σιας πρό­σλη­ψης βι­τα­μί­νης C, η οποία έχει έντο­νη αντιο­ξει­δω­τι­κή δράση το­νώ­νο­ντας ση­μα­ντι­κά το ανο­σο­ποι­η­τι­κό σύ­στη­μα και συμ­βάλ­λει στον σχη­μα­τι­σμό του κολ­λα­γό­νου της επι­δερ­μί­δας, με απο­τέ­λε­σμα να χα­ρί­ζει λάμψη στο δέρμα. Την αντιο­ξει­δω­τι­κή δράση του λωτού ενι­σχύ­ουν και ου­σί­ες όπως το β-κα­ρο­τέ­νιο, το λυ­κο­πέ­νιο και ορι­σμέ­να φλα­βο­νοει­δή, όπως οι πο­λυ­φαι­νό­λες και οι κα­τε­χί­νες, οι οποί­ες δί­νουν στον λωτό το χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό πορ­το­κα­λί χρώμα του και είναι γνω­στές για την αντι­φλεγ­μο­νώ­δη δράση τους.

Τα αντιο­ξει­δω­τι­κά συ­στα­τι­κά της δια­τρο­φής έχουν συν­δε­θεί με την πρό­λη­ψη της κυτ­τα­ρι­κής κα­τα­στρο­φής, που ευ­θύ­νε­ται για το γήρας και την εμ­φά­νι­ση χρό­νιων ασθε­νειών.

Ενι­σχύ­ει την υγεία

των μα­τιών

Ο λωτός είναι πλού­σιος σε βι­τα­μί­νη Α, η οποία είναι απα­ραί­τη­τη για την υγεία των μα­τιών. Συ­γκε­κρι­μέ­να, ένας λωτός πα­ρέ­χει το 55% της συ­νι­στώ­με­νης ημε­ρή­σιας πρό­σλη­ψης βι­τα­μί­νης Α. Η βι­τα­μί­νη Α υπο­στη­ρί­ζει τη λει­τουρ­γία των μεμ­βρα­νών του επι­πε­φυ­κό­τα και του κε­ρα­τοει­δούς. Επι­πλέ­ον, είναι ένα βα­σι­κό συ­στα­τι­κό της ρο­δο­ψί­νης, μιας πρω­τε­ΐ­νης απα­ραί­τη­της για την φυ­σιο­λο­γι­κή όραση. Ο λωτός πε­ριέ­χει επί­σης λου­τε­ΐ­νη και ζε­α­ξαν­θί­νη, κα­ρο­τε­νοει­δή με αντιο­ξει­δω­τι­κή δράση που προ­ά­γουν την υγιή όραση. Αυτές οι ου­σί­ες βρί­σκο­νται σε υψηλά επί­πε­δα στον αμ­φι­βλη­στροει­δή, ένα φω­το­ευαί­σθη­το στρώ­μα ιστού στο πίσω μέρος του μα­τιού.

Κάνει καλό στην καρ­διά

Ο λωτός έχει υψηλή πε­ριε­κτι­κό­τη­τα σε φυ­τι­κές ίνες και έχει απο­δει­χθεί ότι μειώ­νει τα επί­πε­δα της LDL χο­λη­στε­ρό­λης. Η«κακή»χο­λη­στε­ρό­λη (LDL), μπο­ρεί να αυ­ξή­σει τον κίν­δυ­νο καρ­δια­κών πα­θή­σε­ων, καρ­δια­κής προ­σβο­λής και εγκε­φα­λι­κού επει­σο­δί­ου. Τα τρό­φι­μα με υψηλή πε­ριε­κτι­κό­τη­τα σε δια­λυ­τές φυ­τι­κές ίνες, όπως τα φρού­τα και τα λα­χα­νι­κά, μπο­ρούν να βοη­θή­σουν στη μεί­ω­ση των υψη­λών επι­πέ­δων «κακής» χο­λη­στε­ρό­λης.

Κα­τα­πο­λε­μά

τη δυ­σκοι­λιό­τη­τα

Οι φυ­τι­κές ίνες είναι επί­σης ση­μα­ντι­κές για τις φυ­σιο­λο­γι­κές κι­νή­σεις του εντέ­ρου.

Αν υπο­φέ­ρε­τε από δυ­σκοι­λιό­τη­τα, δο­κι­μά­στε να συ­μπε­ρι­λά­βε­τε στην κα­θη­με­ρι­νή σας δια­τρο­φή τον λωτό.

Πώς να τον κα­τα­να­λώ­νε­τε

• Είναι ση­μα­ντι­κό να μην τρώτε τον λωτό αμέ­σως μετά τη συ­γκο­μι­δή και να πε­ρι­μέ­νε­τε να ωρι­μά­σει ώστε να φύγει η χα­ρα­κτη­ρι­στι­κή στυφή και πικρή γεύση που έχει όταν δεν είναι ώρι­μος.

• Για να ωρι­μά­σει μπο­ρεί­τε να τον δια­τη­ρή­σε­τε σε θερ­μο­κρα­σία δω­μα­τί­ου, μέσα σε μια χάρ­τι­νη σα­κού­λα, μέχρι να ωρι­μά­σει.

• Όταν είναι ώρι­μος, καλό είναι να τον κα­τα­να­λώ­νε­τε όσο το δυ­να­τόν πιο άμεσα, μιας και «χα­λά­ει» αρ­κε­τά γρή­γο­ρα.

• Στο ψυ­γείο μπο­ρεί να δια­τη­ρη­θεί για 2-3 ημέ­ρες.

• Μπο­ρεί­τε να τον απο­λαύ­σε­τε ποι­κι­λο­τρό­πως, όχι μόνο ως φρού­το αλλά και μέσα σε σα­λά­τες, μαζί με το για­ούρ­τι ή σε smoothie.