Εστίαση: Πρεμιέρα με γεμάτα τραπέζια και προβληματισμό

Οι επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου αν και χαρού­με­νοι για το ανέ­βα­σμα των ρολών μετά από την εξάμηνη απραξία δεν κρύβουν τον προ­βλη­μα­τι­σμό τους για τις επό­με­νες εβδο­μά­δες

Αισιο­δο­ξία «σέρβιρε» η πρε­μιέρα της εστί­α­σης με τον κόσμο να κατα­κλύ­ζει καφέ, εστια­τό­ρια, ταβέρ­νες και καφέ μπαρ, ενώ σε αρκετά κατα­στή­ματα εφαρ­μό­στηκε και χρο­νι­κός «κόφτης» προ­κει­μέ­νου να εξυ­πη­ρε­τη­θούν όσο το δυνατόν περισ­σό­τε­ροι πελάτες.

Σε Κολω­νάκι, Παγκράτι, Θησείο, Πλάκα, Κηφισιά, Χαλάν­δρι, Πειραιά, Γλυφάδα, αλλά και σε Θεσ­σα­λο­νίκη, Πάτρα και Χανιά τα τρα­πε­ζά­κια έξω γέμισαν, με απο­στά­σεις, αντι­ση­πτικά, μάσκες και λίστες ανα­μο­νής.

Οι επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου αν και χαρού­με­νοι για το ανέ­βα­σμα των ρολών μετά από την εξάμηνη απραξία δεν κρύβουν τον προ­βλη­μα­τι­σμό τους για τις επό­με­νες εβδο­μά­δες. Οι περιο­ρι­σμοί στον αριθμό των πελατών και στο ωράριο λει­τουρ­γίας, η έλλειψη μου­σι­κής, τα self test για το προ­σω­πικό και το κυριό­τερο, η οικο­νο­μική στήριξη που ακόμη βρί­σκε­ται καθ’ οδόν, εξα­κο­λου­θούν να απο­τε­λούν «αγκάθια» για την πορεία του τζίρου.

Να σημειω­θεί ότι η απουσία της μου­σι­κής και η διεύ­ρυνση του ωραρίου, απα­σχό­λησε και βου­λευ­τές του κυβερ­νώ­ντος κόμ­μα­τος, οι οποίοι έστει­λαν επι­στολή στον Νίκο Χαρ­δα­λιά. Στην επι­στολή, που υπο­γρά­φουν οι βου­λευ­τές Χρι­στό­φο­ρος Μπου­τσι­κά­κης (Α’ Πειραιά), Ανδρέας Κατσα­νιώ­της (Αχαΐας), Κων­στα­ντί­νος Κυρα­νά­κης (Νότιος Τομέας Αθηνών), Χρήστος Μπου­κώ­ρος (Μαγνη­σίας), Ιωάννης Μελάς (Α’ Πειραιά), Χρήστος Δερ­με­τζό­που­λος (Έβρου) και Θεμι­στο­κλής Χει­μά­ρας (Φθιώ­τι­δας) επι­ση­μαί­νουν την ανάγκη της απα­ρέ­γκλι­της τήρησης των μέτρων προ­στα­σίας κατά του κορο­ναϊού, εκφρά­ζουν τον προ­βλη­μα­τι­σμό τους για την απα­γό­ρευση μου­σι­κής στα κατα­στή­ματα εστί­α­σης.

Κλειστά ένα στα πέντε κατα­στή­ματα εστί­α­σης

Από την άλλη, για ένα στα πέντε κατα­στή­ματα εστί­α­σης από τις 82 χιλιά­δες επι­χει­ρή­σεις του κλάδου δεν ήταν μέρα γιορτής, καθώς μη δια­θέ­το­ντας εξω­τε­ρι­κούς χώρους είτε παρέ­μεινε εντελώς κλειστό είτε συνέ­χισε να είναι «μισά­νοι­χτο», συνε­χί­ζο­ντας να εξυ­πη­ρε­τεί με delivery και take away, όπως μέχρι τις 2 Μαΐου.

«Αναμ­φί­βολα υπάρ­χουν εργα­ζό­με­νοι που μένουν σε ανα­στολή και ζητώ συγ­γνώμη, καθώς δεν έχουν όλες οι επι­χει­ρή­σεις πρό­σβαση σε εξω­τε­ρικό χώρο», τόνισε, μιλώ­ντας στην ΕΡΤ ο υπουρ­γός Ανά­πτυ­ξης και Επεν­δύ­σεων, Άδωνις Γεωρ­γιά­δης.

Υπεν­θυ­μί­ζε­ται ότι με το καθε­στώς των υπη­ρε­σιών παροχής προ­ϊ­ό­ντων σε πακέτο από το κατά­στημα (take away) και δια­νο­μής προ­ϊ­ό­ντων (delivery) θα λει­τουρ­γούν -τουλάχιστον έως τη Δευτέρα 10 Μαΐου- και τα κατα­στή­ματα εστί­α­σης εντός στοών, εμπο­ρι­κών κέντρων, υπε­ρα­στι­κών σταθμών και αερο­δρο­μίων.

Ακόμη χει­ρό­τερη είναι η κατά­σταση για τις επι­χει­ρή­σεις υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος που παρότι μπο­ρού­σαν να ανοί­ξουν δεν τα κατά­φε­ραν λόγω του άδειου ταμείου. Οι ανε­λα­στι­κές δαπάνες ακόμη και για ένα μικρό κατά­στημα εστί­α­σης υπο­λο­γί­ζο­νται σε 2-3.000 ευρώ.

Τα επόμενα βήματα

Το ζήτημα του ωραρίου για την απα­γό­ρευση κυκλο­φο­ρίας θα επα­νε­ξε­τα­στεί τις επό­με­νες ημέρες και ενδε­χο­μέ­νως, όπως ανα­φέ­ρουν πλη­ρο­φο­ρίες, να επε­κτα­θεί κατά μία ώρα.

Φυσικά, όλα θα εξαρ­τη­θούν από την επι­δη­μιο­λο­γική εικόνα της χώρας. Η στα­θε­ρο­ποί­ηση που παρα­τη­ρεί­ται θα πρέπει να συνε­χι­στεί, όσο κι αν αυτό θεω­ρεί­ται δύσκολο καθώς κάθε άνοιγμα πάντα φέρνει τη σχετική επι­βά­ρυνση.

Πάντως, στις 15 Μαΐου, όπως είναι ήδη γνωστό, θα ανοίξει ο του­ρι­σμός για τη χώρα και την ίδια ημέρα θα απε­λευ­θε­ρω­θούν οι μετα­κι­νή­σεις από νομό σε νομό. Το πιθα­νό­τερο είναι πως την ίδια ημέρα να αρθεί και το μέτρο για την απο­στολή SMS στο 13033 για κάθε κατ’ εξαί­ρεση μετα­κί­νηση.

Τα μέτρα

Το ωράριο λει­τουρ­γίας των κατα­στη­μά­των εστί­α­σης είναι από τις 05.00 ως τις 22.45, σύμφωνα με τη σχετική ΚΥΑ. Ωστόσο, οι επι­χει­ρή­σεις θα μπορούν να συνε­χί­σουν να προ­σφέ­ρουν τις υπη­ρε­σίες delivery και take away, χωρίς πάντως την παρα­μονή των πελατών στο εσω­τε­ρικό ή στο εξω­τε­ρικό χώρο των επι­χει­ρή­σεων.

Επίσης στους κανόνες επα­να­λει­τουρ­γίας ισχύουν τα εξής:

Μη ανα­πα­ρα­γωγή μου­σι­κής

Υπο­χρε­ω­τικό selftest 2 φορές την εβδο­μάδα για τους εργα­ζό­με­νους και τους αυτο­α­πα­σχο­λού­με­νος των κατα­στη­μά­των υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος, οι οποίοι παρέ­χουν εργασία με φυσική παρου­σία.

Απο­λύ­μανση κατα­λό­γων κατά την εναλ­λαγή των πελατών στα τρα­πέ­ζια.

Υπο­χρε­ω­τική τοπο­θέ­τηση απο­λυ­μα­ντι­κού σε κάθε τραπέζι

Μέχρι 6 άτομα ανά τραπέζι

Υπο­χρε­ω­τική χρήση μάσκας από το προ­σω­πικό και από τους εν αναμονή πελάτες, σύσταση για χρήση μάσκας στους καθή­με­νους στα καθί­σματα ή το μπαρ

Απο­στά­σεις τρα­πε­ζιών (90 εκ. χωρίς στο ενδιά­μεσο να παρεμ­βάλ­λο­νται καρέ­κλες, 1.20 εκ. όταν παρεμ­βάλ­λε­ται καρέκλα στη μια πλευρά του τρα­πε­ζιού, 1.80 εκ. εάν παρεμ­βάλ­λο­νται 2 καρέ­κλες)

Επι­τρέ­πε­ται η χρήση του μπαρ από τους πελάτες με τοπο­θέ­τηση 2 σκαμπό μαζί σε από­σταση 1,5 μ. η επόμενη δυάδα σκαμπό

Τα περιο­ρι­στικά μέτρα ισχύουν και για τη λει­τουρ­γία των εστια­το­ρίων, ανα­ψυ­κτη­ρίων και καφέ των ξενο­δο­χείων, που βρί­σκο­νται σε εξω­τε­ρικό χώρο.

Πηγή ΟΤ