Κεφαλογιάννη: «Για πρώτη φορά δημιουργούμε ένα ενιαίο εθνικό πλαίσιο προβολής του γαστρονομικού και αγροτικού πλούτου της χώρας»

Σε ειδική εκδή­λωση στη Θεσ­σα­λο­νίκη, η Υπουρ­γός Του­ρι­σμού, κα Όλγα Κεφα­λο­γιάννη, παρου­σί­ασε τη νέα πρω­το­βου­λία του Υπουρ­γείου Του­ρι­σμού «TAG GREECE – Tradition, Agrotourism and Gastronomy», που συνδέει την ελλη­νική παρα­γωγή, τη γαστρο­νο­μία και τη φιλο­ξε­νία.

«Για πρώτη φορά δημιουρ­γούμε ένα ενιαίο εθνικό πλαίσιο προ­βο­λής του γαστρο­νο­μι­κού και αγρο­τι­κού πλούτου της χώρας. Τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, το ελλη­νικό κρασί, οι γηγε­νείς ποι­κι­λίες, οι παρα­δό­σεις και η δημιουρ­γι­κό­τητα των Ελλήνων σεφ απο­κτούν μια κοινή ταυ­τό­τητα, με στόχο τη διεθνή ανα­γνώ­ριση», τόνισε η Υπουρ­γός, προ­σθέ­το­ντας: «Εδώ, στη Θεσ­σα­λο­νίκη, γνω­ρί­ζουμε καλά πόσα μπορεί να μας πει ένα τραπέζι για την ιστορία και τον χαρα­κτήρα ενός τόπου».

Η κα Κεφα­λο­γιάννη ανέ­δειξε τη ζωντανή σχέση της γαστρο­νο­μίας με τον πολι­τι­σμό και την καθη­με­ρι­νό­τητα, σημειώ­νο­ντας ότι οι ταξι­διώ­τες ανα­ζη­τούν όλο και περισ­σό­τερο την επαφή με την τοπική παρα­γωγή. Όπως επι­σή­μανε, ο αγρο­του­ρι­σμός, ο γαστρο­νο­μι­κός του­ρι­σμός και ο οινο­του­ρι­σμός προ­σφέ­ρουν νέους λόγους για να επι­σκε­φθεί κανείς την Ελλάδα κάθε εποχή.

Σημα­ντικό ρόλο σε αυτή την κατεύ­θυνση έχουν οι οινο­ποιοί και οι παρα­γω­γοί της Βόρειας Ελλάδας, που με τα προ­ϊ­ό­ντα τους και τη γνώση που μετα­φέ­ρε­ται από γενιά σε γενιά δια­τη­ρούν ζωντα­νές τις τοπικές παρα­δό­σεις. Η δρα­στη­ριό­τητά τους συμ­βάλ­λει στην ανά­δειξη της ιδιαί­τε­ρης ταυ­τό­τη­τας της περιο­χής και στον εμπλου­τι­σμό των εμπει­ριών που προ­σφέ­ρει στους επι­σκέ­πτες της.

Στην ομιλία της, υπεν­θύ­μισε ότι το 2014 το Υπουρ­γείο Του­ρι­σμού όρισε νομο­θε­τικά το πλαίσιο για τον αγρο­του­ρι­σμό και τον οινο­του­ρι­σμό ως ειδικές μορφές του­ρι­σμού και θέσπισε το Ειδικό Σήμα Αγρο­του­ρι­σμού και το Σήμα Επι­σκέ­ψι­μου Οινο­ποιείου, με προ­δια­γρα­φές ποιό­τη­τας. Ακο­λού­θη­σαν αντί­στοι­χες πιστο­ποι­ή­σεις για επι­σκέ­ψιμα ζυθο­ποιεία, τυρο­κο­μεία, ελαιο­τρι­βεία και απο­σταγ­μα­το­ποιεία.

Η κα Κεφα­λο­γιάννη ανα­φέρ­θηκε, επίσης, στη συγκρό­τηση του Εθνικού Συμ­βου­λίου Οινο­του­ρι­σμού το 2023, καθώς και τη δυνα­τό­τητα λει­τουρ­γίας όλων των κατη­γο­ριών του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των και χώρων εστί­α­σης εντός των οινο­ποιείων, ώστε οι επι­σκέ­πτες να μπορούν να παρα­μέ­νουν περισ­σό­τερο, να γνω­ρί­ζουν την περιοχή και να συν­δυά­ζουν την περι­ή­γησή τους με μια ολο­κλη­ρω­μένη εμπει­ρία φιλο­ξε­νίας.

Ακόμη, ανα­φέρ­θηκε στη συνερ­γα­σία με τον Παγκό­σμιο Οργα­νι­σμό Του­ρι­σμού, των Ηνω­μέ­νων Εθνών και την UNESCO για την ανά­δειξη της πολι­τι­στι­κής κλη­ρο­νο­μιάς μέσω του του­ρι­σμού. Όπως σημεί­ωσε, στις πρό­σφα­τες συνα­ντή­σεις στο Παρίσι εξε­τά­στη­καν δυνα­τό­τη­τες συνερ­γα­σίας για την άυλη πολι­τι­στική κλη­ρο­νο­μιά, μέρος της οποίας απο­τε­λούν και οι γαστρο­νο­μι­κές μας παρα­δό­σεις.

Ιδιαί­τερη σημασία έχει η συνερ­γα­σία του ΕΟΤ με τον Οδηγό MICHELIN, που όπως τόνισε η Υπουρ­γός, στην έκδοση του 2027 προ­στί­θε­νται για πρώτη φορά εστια­τό­ρια της Θεσ­σα­λο­νί­κης και της Σαντο­ρί­νης. Πρό­κει­ται για μια ευκαι­ρία να γνω­ρί­σει ακόμη μεγα­λύ­τερο διεθνές κοινό τη δημιουρ­γι­κό­τητα των επαγ­γελ­μα­τιών της Θεσ­σα­λο­νί­κης.

Στη συνέ­χεια, ανά­δειξε τους στόχους του TAG GREECE, υπο­γραμ­μί­ζο­ντας ότι: «Σκοπός μας είναι να ενι­σχύ­σουμε τις τοπικές οικο­νο­μίες, τον πρω­το­γενή τομέα και τις μικρές επι­χει­ρή­σεις. Να αυξή­σουμε την ανα­γνω­ρι­σι­μό­τητα των ελλη­νι­κών προ­ϊ­ό­ντων και να διευ­ρύ­νουμε τις αγορές τους. Να προ­σφέ­ρουμε περισ­σό­τε­ρες επι­λο­γές στους επι­σκέ­πτες, ενθαρ­ρύ­νο­ντάς τους να γνω­ρί­σουν περισ­σό­τε­ρους τόπους, περισ­σό­τε­ρους μήνες τον χρόνο. Να δημιουρ­γή­σουμε ευκαι­ρίες για τους νέους και τις οικο­γέ­νειες να παρα­μέ­νουν και να προ­ο­δεύ­ουν στον τόπο τους».

Κλεί­νο­ντας, σημεί­ωσε ότι με μια σύγ­χρονη επι­κοι­νω­νιακή ταυ­τό­τητα, εμπνευ­σμένη από την ελλη­νική φύση, τα προ­ϊ­ό­ντα και τη φιλο­ξε­νία, το TAG GREECE απευ­θύ­νει στους Έλληνες και στους ξένους ταξι­διώ­τες την πρό­σκληση να γνω­ρί­σουν την Ελλάδα μέσα από τις γεύσεις, τις παρα­δό­σεις και τους ανθρώ­πους της, με το μήνυμα:

«Έλα πιο κοντά στην Ελλάδα, Come Closer to Greece»!

Στο πλαίσιο της εκδή­λω­σης η Υπουρ­γός Του­ρι­σμού πραγ­μα­το­ποί­ησε την απονομή των βρα­βείων στις κατη­γο­ρίες Bib Gourmand και MICHELIN Selected, με τη Θεσ­σα­λο­νίκη να κατα­γρά­φει πέντε και δεκα­πέ­ντε εστια­τό­ρια αντί­στοιχα.

Η εκδή­λωση πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε στη «Λέσχη», στον χώρο του Μου­σείου Βυζα­ντι­νού Πολι­τι­σμού Θεσ­σα­λο­νί­κης, το οποίο έχει τιμηθεί με το Βραβείο Μου­σείου του Συμ­βου­λίου της Ευρώπης το 2005. Η γαστρο­νο­μική πρόταση της «Λέσχης» δίνει ιδιαί­τερη έμφαση στα προ­ϊ­ό­ντα και τις πρώτες ύλες της Βόρειας Ελλάδας, ανα­δει­κνύ­ο­ντας τη σχέση της τοπικής παρα­γω­γής με τη σύγ­χρονη γαστρο­νο­μία, που βρί­σκε­ται και στον πυρήνα της φιλο­σο­φίας του TAG GREECE.