Ο ελληνικός τουρισμός γίνεται πέντε αστέρων

Η ξενο­δο­χειακή αγορά έχει αλλάξει “φυσιο­γνω­μία”, και αυτό απο­τυ­πώ­νε­ται πλέον και στους αριθ­μούς. Τα τελευ­ταία στοι­χεία του Ινστι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων (ΙΤΕΠ) δεί­χνουν στροφή των νέων επεν­δύ­σεων στις υψη­λό­τε­ρες κατη­γο­ρίες κατα­λυ­μά­των, ενώ στα­διακά περιο­ρί­ζε­ται η παρου­σία των ξενο­δο­χείων χαμη­λό­τε­ρης κατη­γο­ρίας.

Το πιο χαρα­κτη­ρι­στικό εύρημα αφορά την κατη­γο­ρία των πέντε αστέρων, όπου μέσα σε μία δεκα­ε­τία κατα­γρά­φε­ται ουσια­στικά διπλα­σια­σμός τόσο των ξενο­δο­χεια­κών μονάδων όσο και της δυνα­μι­κό­τη­τάς τους. Το 2015 λει­τουρ­γού­σαν στην Ελλάδα 412 ξενο­δο­χεία πέντε αστέρων, ενώ το 2025 ο αριθμός τους ανέρ­χε­ται σε 869, παρου­σιά­ζο­ντας αύξηση 111%. Αντί­στοιχα εντυ­πω­σιακή είναι η μετα­βολή και στη δυνα­μι­κό­τητα των συγκε­κρι­μέ­νων μονάδων. Τα δωμάτια αυξή­θη­καν από 62.756 σε 112.074, κατα­γρά­φο­ντας άνοδο κατά 79%.

Ανοδική πορεία κατα­γρά­φει και η κατη­γο­ρία των τεσ­σά­ρων αστέρων. Οι ξενο­δο­χεια­κές μονάδες αυξή­θη­καν από 1.331 το 2015 σε 1.932 το 2025, σημειώ­νο­ντας άνοδο 45%, ενώ τα δωμάτια αυξή­θη­καν από 101.627 σε 133.018, δηλαδή κατά 31%. Η εικόνα αυτή απο­τυ­πώ­νει τη σταθερή ενί­σχυση των δύο ανώ­τε­ρων κατη­γο­ριών, οι οποίες συγκε­ντρώ­νουν πλέον το μεγα­λύ­τερο μέρος της ξενο­δο­χεια­κής δυνα­μι­κό­τη­τας της χώρας.

Αντί­θετα, οι χαμη­λό­τε­ρες κατη­γο­ρίες ακο­λου­θούν πτωτική πορεία. Τα ξενο­δο­χεία δύο αστέρων μειώ­θη­καν από 4.116 σε 3.215 μονάδες (-22%), ενώ τα δωμάτιά τους περιο­ρί­στη­καν από 116.159 σε 83.679 (-28%). Παρό­μοια είναι η εικόνα και στα ξενο­δο­χεία ενός αστέρα, όπου οι μονάδες υπο­χώ­ρη­σαν από 1.444 σε 1.131 (-22%) και τα δωμάτια από 27.772 σε 21.366 (-23%).

Η κατη­γο­ρία των τριών αστέρων εμφα­νί­ζει πιο ήπια ανά­πτυξη. Οι μονάδες αυξή­θη­καν από 2.424 σε 2.971 (+23%), ενώ τα δωμάτια ενι­σχύ­θη­καν οριακά κατά 4%, από 96.234 σε 100.428.

Νέες επεν­δύ­σεις κάνουν ντε­μπούτο

Οι επεν­δύ­σεις στα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία συνε­χί­ζο­νται με αμείωτο ρυθμό, κάτι που απο­δει­κνύ­ε­ται τόσο από το ύψος των επεν­δύ­σεων όσο και από την επέ­κταση μεγάλων ονο­μά­των στην αγορά. Οι επεν­δύ­σεις για νέες κατα­σκευές ξενο­δο­χείων εκτι­μά­ται ότι ανήλθαν σε περίπου 1,59 δισ. ευρώ το 2025, ενώ επι­πλέον 1,2 δισ. ευρώ κατευ­θύν­θη­καν σε ανα­και­νί­σεις, επι­σκευές και συντη­ρή­σεις υφι­στά­με­νων μονάδων, σύμφωνα με στοι­χεία του ΙΝΣΕΤΕ.

Όσον αφορά τα πιο πρό­σφατα deals, η διεθνής αλυσίδα Hilton αποκτά παρου­σία στη Θεσ­σα­λο­νίκη, επι­λέ­γο­ντας ως σημείο ανα­φο­ράς το συγκρό­τημα της πρώην ζυθο­ποι­ίας ΦΙΞ, το οποίο ανα­πτύσ­σει η Dimand. Το νέο ξενο­δο­χείο θα είναι πέντε αστέρων και θα δια­θέ­τει συνο­λικά 184 δωμάτια και σουίτες. Σύμφωνα με τον σχε­δια­σμό, η λει­τουρ­γία του τοπο­θε­τεί­ται χρονικά σε ορί­ζο­ντα τριών έως τεσ­σά­ρων ετών, με το πιθα­νό­τερο σενάριο να προ­βλέ­πει την ολο­κλή­ρωση του έργου μέσα στην επόμενη τριετία.

Η λει­τουρ­γία της μονάδας θα ανα­λη­φθεί απευ­θείας από τη Hilton, στο πλαίσιο συμ­φω­νίας δια­χεί­ρι­σης διάρ­κειας 25 ετών που έχει συνα­φθεί με την Dimand, ιδιο­κτή­τρια του ιστο­ρι­κού συγκρο­τή­μα­τος. Η μεγα­λύ­τερη έκταση του ξενο­δο­χείου θα ανα­πτυ­χθεί σε νέο κτίριο, ειδικά σχε­δια­σμένο για τις ανάγκες της επέν­δυ­σης. Εκεί θα φιλο­ξε­νη­θούν 153 από τα συνο­λικά 184 δωμάτια, σε εγκα­τα­στά­σεις συνο­λι­κής επι­φά­νειας 11.250 τετρα­γω­νι­κών μέτρων.

Παράλ­ληλα, το σχέδιο αξιο­ποιεί και μέρος του ιστο­ρι­κού βιο­μη­χα­νι­κού συγκρο­τή­μα­τος. Συγκε­κρι­μένα, 31 δωμάτια θα δια­μορ­φω­θούν σε δια­τη­ρη­τέο κτίριο της πρώην ζυθο­ποι­ίας ΦΙΞ, όπου θα ανα­πτυ­χθούν επίσης κοι­νό­χρη­στοι και υπο­στη­ρι­κτι­κοί χώροι του ξενο­δο­χείου, σε συνο­λική επι­φά­νεια περίπου 7.000 τετρα­γω­νι­κών μέτρων.

Εν τω μεταξύ, το Hilton Chania Old Town Resort & Spa άνοιξε τις πόρτες του την 1η Ιουνίου. Η μονάδα θα λει­τουρ­γεί όλο τον χρόνο. Το urban resort δια­θέ­τει 85 δωμάτια και σουίτες, σχε­δια­σμένα με έμφαση στην ιδιω­τι­κό­τητα, ενώ κάθε δωμάτιο δια­θέ­τει μπαλ­κόνι με ιδιω­τική θερ­μαι­νό­μενη πισίνα.

Σε νέα εποχή περνά το Leonardo Kolymbia Resort στη Ρόδο, καθώς ολο­κλη­ρώ­θηκε το εκτε­τα­μένο πρό­γραμμα ανα­καί­νι­σης και επέ­κτα­σης που υλο­ποί­ησε ο όμιλος Leonardo Hotels & Resorts Mediterranean του ισραη­λι­νού ομίλου Fattal, με συνο­λικό προ­ϋ­πο­λο­γι­σμό που έφτασε τα 20 εκατ. ευρώ.

Το πρό­γραμμα εκσυγ­χρο­νι­σμού υλο­ποι­ή­θηκε σε δύο δια­κρι­τές φάσεις, με στόχο την ανα­βάθ­μιση τόσο των υπο­δο­μών όσο και της συνο­λι­κής εμπει­ρίας δια­μο­νής. Η πρώτη φάση, που ολο­κλη­ρώ­θηκε το 2025, επι­κε­ντρώ­θηκε στην επέ­κταση της δυνα­μι­κό­τη­τας του resort. Στο πλαίσιο αυτό κατα­σκευά­στηκε νέο κτίριο, προ­σθέ­το­ντας 30 νέα δωμάτια, ενώ παράλ­ληλα ανα­βαθ­μί­στη­καν οι εγκα­τα­στά­σεις ευεξίας. Το γυμνα­στή­ριο επα­να­σχε­διά­στηκε εξ ολο­κλή­ρου και δημιουρ­γή­θηκε ένα νέο, σύγ­χρονο Spa & Wellness Centre. Η δεύτερη και τελική φάση του έργου ολο­κλη­ρώ­θηκε το 2026 και περιε­λάμ­βανε την πλήρη ανα­καί­νιση όλων των υφι­στά­με­νων δωμα­τίων του συγκρο­τή­μα­τος.

Η εικόνα του ξενο­δο­χεια­κού χάρτη

Παρότι ο συνο­λι­κός αριθμός των ξενο­δο­χείων αυξή­θηκε σχετικά περιο­ρι­σμένα την τελευ­ταία δεκα­ε­τία, η σύνθεση της αγοράς μετα­βλή­θηκε σημα­ντικά. Συγκε­κρι­μένα, οι ξενο­δο­χεια­κές μονάδες αυξή­θη­καν μόλις κατά 4%, από 9.728 το 2015 σε 10.118 το 2025.

Η δυνα­μι­κό­τητα, ωστόσο, αυξή­θηκε με ταχύ­τερο ρυθμό. Τα δια­θέ­σιμα δωμάτια, από περίπου 404.500, ανήλθαν σε περισ­σό­τερα από 450.600, σημειώ­νο­ντας αύξηση 11%. Πηγές της αγοράς εξηγούν πως η αγορά δεν ανα­πτύ­χθηκε μόνο μέσω της δημιουρ­γίας πολλών νέων ξενο­δο­χείων, αλλά και μέσω της ανα­βάθ­μι­σης και της επέ­κτα­σης των υφι­στά­με­νων μονάδων.

Η αλλαγή γίνεται ακόμα πιο εμφανής όταν εξε­τά­ζε­ται η κατα­νομή του ξενο­δο­χεια­κού δυνα­μι­κού ανά κατη­γο­ρία. Σήμερα τα ξενο­δο­χεία ενός, δύο και τριών αστέρων αντι­στοι­χούν στο 72% του συνόλου των ξενο­δο­χεια­κών μονάδων της χώρας. Ωστόσο δια­θέ­τουν μόλις το 46% των συνο­λι­κών δωμα­τίων.

Στον αντί­ποδα, τα ξενο­δο­χεία τεσ­σά­ρων και πέντε αστέρων απο­τε­λούν μόλις το 27,7% των μονάδων, συγκε­ντρώ­νουν όμως το 54,4% των δια­θέ­σι­μων δωμα­τίων. Με άλλα λόγια, λιγό­τε­ρες από τρεις στις δέκα ξενο­δο­χεια­κές επι­χει­ρή­σεις δια­θέ­τουν πλέον περισ­σό­τερα από τα μισά δωμάτια της ελλη­νι­κής ξενο­δο­χεια­κής αγοράς.

Μικρές επι­χει­ρή­σεις και επο­χι­κό­τητα

Η μελέτη του ΙΤΕΠ ανα­δει­κνύει και τα βασικά χαρα­κτη­ρι­στικά του ελλη­νι­κού ξενο­δο­χεια­κού κλάδου. Η ελλη­νική ξενο­δο­χία εξα­κο­λου­θεί να χαρα­κτη­ρί­ζε­ται από μικρό μέγεθος, καθώς το 79% των ξενο­δο­χείων δια­θέ­τει έως 50 δωμάτια. Παράλ­ληλα, η επο­χι­κό­τητα παρα­μέ­νει κυρί­αρχο χαρα­κτη­ρι­στικό της αγοράς, καθώς το 62% των ξενο­δο­χείων λει­τουρ­γεί εποχικά, αντι­προ­σω­πεύ­ο­ντας μάλιστα το 74% της συνο­λι­κής δυνα­μι­κό­τη­τας σε δωμάτια.

Ιδιαί­τερη είναι και η βαρύ­τητα του νησιω­τι­κού χώρου. Το 59% των ξενο­δο­χεια­κών μονάδων βρί­σκε­ται στα ελλη­νικά νησιά, όπου συγκε­ντρώ­νε­ται το 67% του συνο­λι­κού αριθμού δωμα­τίων.

Πηγή: capital.gr