Την επόμενη εβδομάδα η διανομή τροφίμων για τις γιορτές σε πάνω από 650 δικαιούχους του Κοινωνικού Παντοπωλείου της Περιφέρειας στην ΠΕ Ρόδου

• Εντα­τι­κο­ποί­ηση των υγειο­νο­μι­κών ελέγχων ενόψει της εορ­τα­στι­κής περιό­δου

Την επόμενη εβδο­μάδα από τις 15 ως τις 20 Δεκεμ­βρίου θα γίνει η διανομή των τρο­φί­μων σε πάνω από 650 δικαιού­χους στην Περι­φε­ρειακή Ενότητα Ρόδου (Ρόδο, Σύμη, Τήλο, Χάλκη και Καστελ­λό­ριζο), από το Κοι­νω­νικό Παντο­πω­λείο της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, ενόψει της εορ­τα­στι­κής περιό­δου, όπως δήλωσε στη «δ» ο α αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Υγείας και Κοι­νω­νι­κής Μέρι­μνας, Νίκος Τσου­κα­λάς.

Ο κ. Τσου­κα­λάς τόνισε ότι γίνεται προ­ε­τοι­μα­σία και για τα υπό­λοιπα νησιά, καθότι δεν είναι εύκολη δια­δι­κα­σία η διανομή για τα ευπαθή προ­ϊ­ό­ντα. Το καλάθι που θα δοθεί σε κάθε δικαιούχο θα περιέ­χει όλα τα ανα­γκαία προ­ϊ­ό­ντα για το εορ­τα­στικό τραπέζι, ώστε κανείς συμπο­λί­της μας να μην στε­ρη­θεί τα ανα­γκαία.

Ο κ. Τσου­κα­λάς επι­σή­μανε δε, ότι προχθές επι­σκέ­φθηκε με τον γενικό διευ­θυ­ντή της Διεύ­θυν­σης Υγείας και Κοι­νω­νι­κής Μέρι­μνας της ΠΝΑΙ Τρια­ντά­φυλλο Καρα­γιάννη το υπουρ­γείο Εσω­τε­ρι­κών, ώστε να εγκρι­θεί με υπουρ­γική απόφαση μία πιο σύγ­χρονη μέθοδος και να αλλάξει η λει­τουρ­γία του Κοι­νω­νι­κού Παντο­πω­λείου, προ­κει­μέ­νου να δίνεται μία προ­πλη­ρω­μένη κάρτα με τα κοι­νω­νι­κο­οι­κο­νο­μικά κρι­τή­ρια σε κάθε δικαιούχο και να μην δίνο­νται τσάντες με τρόφιμα από τον νέο χρόνο.

«Εμείς δώσαμε το σχέδιο στο υπουρ­γείο και απο­μέ­νει η υπουρ­γική απόφαση. Εμείς ήδη έχουμε ξεκι­νή­σει την προ­ε­τοι­μα­σία και για το 2026, γιατί ακόμη και να εγκρι­θεί η απόφαση από το ΥΠΕΣ θα χρεια­σθεί να περάσει κανένα 6μηνο», όπως είπε χαρα­κτη­ρι­στικά.

Εντα­τι­κο­ποί­ηση των ελέγχων στην αγορά

Εντω­με­ταξύ ξεκί­νησε η εντα­τι­κο­ποί­ηση των υγειο­νο­μι­κών ελέγχων ενόψει της εορ­τα­στι­κής περιό­δου Χρι­στου­γέν­νων, Πρω­το­χρο­νιάς και Θεο­φα­νίων ζητά με εγκύ­κλιο της η Γενική Διεύ­θυνση Υγείας του υπουρ­γείου Υγείας προς τις Περι­φέ­ρειες της χώρας, μεταξύ αυτών και του Νοτίου Αιγαίου, τις Απο­κε­ντρω­μέ­νες Διοι­κή­σεις, αλλά και τους Διοι­κη­τές των ΥΠΕ για να ενη­με­ρώ­σουν τις αρμό­διες υπη­ρε­σίες τους, για την προ­στα­σία της Δημό­σιας Υγείας.

Η αναπλ. Υπουρ­γός Υγείας Ειρήνη Αγα­πη­δάκη, ζητά την εντα­τι­κο­ποί­ηση των υγειο­νο­μι­κών ελέγχων σε επι­χει­ρή­σεις, δρα­στη­ριό­τη­τες και υπη­ρε­σίες που από τη λει­τουρ­γία τους δύναται να τεθεί σε κίνδυνο η Δημόσια Υγεία, λόγω των ιδιαί­τε­ρων συν­θη­κών που επι­κρα­τούν την εποχή αυτή στην αγορά της Χώρας, (αυξη­μένη εμπο­ρική δρα­στη­ριό­τητα της περιό­δου, αυξη­μένη παρα­γωγή, δια­κί­νηση και κατα­νά­λωση τρο­φί­μων και ποτών). Στο πλαίσιο των υγειο­νο­μι­κών ελέγχων που ήδη διε­νερ­γού­νται σε όλη την επι­κρά­τεια από τις Υγειο­νο­μι­κές Υπη­ρε­σίες των Περι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των και οι οποίες θα εντα­τι­κο­ποι­η­θούν, είναι ορθό να δοθεί προ­τε­ραιό­τητα στις επι­χει­ρή­σεις ανάλογα με το επίπεδο κιν­δύ­νου που χαρα­κτη­ρί­ζει εκάστη.

Ιδιαί­τερα οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγχοι πρέπει να επι­κε­ντρω­θούν:

Στις επι­χει­ρή­σεις υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος όπως παρα­γω­γι­κές μονάδες στις οποίες γίνεται επε­ξερ­γα­σία πολλών και σύν­θε­των προ­ϊ­ό­ντων, στα ζαχα­ρο­πλα­στεία, στα αρτο­ποιεία, στις υπε­ρα­γο­ρές τρο­φί­μων. Στις επι­χει­ρή­σεις απο­θή­κευ­σης και δια­νο­μής τρο­φί­μων και ποτών, οι οποίες λόγω των ημερών δέχο­νται μεγάλες ποσό­τη­τες τρο­φί­μων προς απο­θή­κευση. Στις επι­χει­ρή­σεις μαζικής εστί­α­σης, παρα­σκευής γευ­μά­των και διά­θε­σης αυτών είτε εντός των εν λόγω χώρων, είτε εκτός αυτών των χώρων (με διανομή ή απευ­θείας διάθεση στον κατα­να­λωτή). Στα κρε­ο­πω­λεία, στα πρα­τή­ρια ζαχαροπλαστικής-άρτου, στα ιχθυο­πω­λεία, στις κάβες, σε συνα­φείς επι­χει­ρή­σεις λια­νι­κής διά­θε­σης ευαλ­λοί­ω­των προ­ϊ­ό­ντων. Στους χώρους εστί­α­σης εντός των νοση­λευ­τι­κών ιδρυ­μά­των, των μονάδων φρο­ντί­δας ηλι­κιω­μέ­νων. Στους χώρους παρα­σκευής και δια­νο­μής γευ­μά­των σε ευπα­θείς κοι­νω­νι­κές ομάδες (κοι­νω­νικά συσ­σί­τια, δομές κ.λπ.). Στις υπαί­θριες αγορές, στους εορ­τα­στι­κούς πάγκους και λοιπές προ­σω­ρι­νές εγκα­τα­στά­σεις διά­θε­σης τρο­φί­μων που οργα­νώ­νο­νται προ­σω­ρινά λόγω των εορτών.

Στις υπαί­θριες – λαϊκές αγορές, στα οχήματα μετα­φο­ράς τρο­φί­μων και ποτών κλπ. Στις πτη­νο­κτη­νο­τρο­φι­κές μονάδες προ­κει­μέ­νου να μην δημιουρ­γη­θούν προ­βλή­ματα υγειο­νο­μι­κού χαρα­κτήρα, από την αυξη­μένη ζήτηση και την τυχόν ανε­ξέ­λεγ­κτη δια­κί­νηση και διάθεση σφαγίων ζώων. Στις εγκα­τα­στά­σεις των σταθμών υπε­ρα­στι­κών λεω­φο­ρείων, τρένων, αερο­δρο­μίων και λιμένων. Στους χώρους ανα­ψυ­χής, δημο­σίων θεα­μά­των (θέατρα, συναυ­λια­κοί χώροι, κέντρα δια­σκέ­δα­σης κ.λπ.). Στα ξενο­δο­χεία και εν γένει σε όλα τα του­ρι­στικά κατα­λύ­ματα. Στις επι­χει­ρή­σεις παροχής υπη­ρε­σιών π.χ. κομ­μω­τή­ρια, κουρεία, κ.λπ.

Ειδι­κό­τερα, εφι­στά­ται προσοχή:

α. Στην τήρηση των μέτρων ατο­μι­κής υγιει­νής των χει­ρι­στών τρο­φί­μων, πιστο­ποι­η­τι­κού υγείας εργα­ζο­μέ­νων εν ισχύ, χρήση μέσων ατο­μι­κής προ­στα­σίας όπου αυτά χρειά­ζο­νται και στην αυστηρή τήρηση κανόνων υγιει­νής.

β. Στην εφαρ­μογή των μέτρων καθα­ρι­σμού, απο­λύ­μαν­σης και εξυ­γί­αν­σης.

γ. Στον καλό αερισμό όλων των χώρων της επι­χεί­ρη­σης.

δ. Στην πιστή εφαρ­μογή των Κανόνων Ορθής Υγιει­νής Πρα­κτι­κής ανάλογα με το είδος της επι­χεί­ρη­σης κατά τη διάρ­κεια όλης της παρα­γω­γι­κής αλυ­σί­δας, από την παρα­σκευή, μετα­ποί­ηση, συσκευα­σία, απο­θή­κευση, μετα­φορά, δια­κί­νηση έως και τη διάθεση του τελικού προ­ϊ­ό­ντος προς στον κατα­να­λωτή.

Επι­ση­μαί­νε­ται ότι οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγχοι τα τελευ­ταία χρόνια, λαμ­βά­νουν χώρα, πλέον εντός ενός νέου επι­χει­ρη­μα­τι­κού πλαι­σίου επι­χει­ρή­σεων υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος, όπως αυτό προ­κύ­πτει από τις ηλε­κτρο­νι­κές πλατ­φόρ­μες πώλησης και προ­σφο­ράς τρο­φί­μων και ποτών. Γεγονός το οποίο απο­τε­λεί πρό­κληση για προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νους και οργα­νω­μέ­νους υγειο­νο­μι­κούς ελέγχους-δράσεις, εκ μέρους των Υγειο­νο­μι­κών Υπη­ρε­σιών των Περι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των της χώρας, έτσι ώστε να δια­σφα­λί­ζε­ται τόσο η Δημόσια Υγεία και η ποιό­τητα των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών.

Ιδιαί­τερη έμφαση δίνεται :

-στη νομι­μό­τητα της εγκα­τά­στα­σης και λει­τουρ­γίας,

-στην επάρ­κεια και καταλ­λη­λό­τητα των χώρων παρα­σκευής,

-στον ορθό και πλήρη εξο­πλι­σμό,

-στην τήρηση των κανόνων ορθής υγιει­νής πρα­κτι­κής.

Την αυξη­μένη δια­κί­νηση γευ­μά­των μέσω οχη­μά­των κατά την εορ­τα­στική περίοδο. Ο υγειο­νο­μι­κός έλεγχος ασκεί­ται σε όλη την αλυσίδα μετα­φο­ράς των γευ­μά­των και αφορά:

το χρόνο παρά­δο­σης, τη θερ­μο­κρα­σία συντήρησης-μεταφοράς, την καθα­ριό­τητα και υγιεινή του μετα­φο­ρι­κού μέσου, την τήρηση της ψυκτι­κής αλυ­σί­δας, όπου απαι­τεί­ται.

Τις αυξη­μέ­νες ποσό­τη­τες απο­θη­κευ­μέ­νων πρώτων υλών, πριν και κατά τη διάρ­κεια της

εορ­τα­στι­κής περιό­δου, με στόχο τη δια­σφά­λιση: της καταλ­λη­λό­τη­τας των προιό­ντων, της ορθής απο­θή­κευ­σης (θερ­μο­κρα­σίες, υγρασία, οργά­νωση απο­θή­κης), της απο­φυ­γής επι­μο­λύν­σεων, της τήρησης των κανόνων ιχνη­λα­σι­μό­τη­τας.