Π. Κουγιός, Πρόεδρος Ένωσης Ελλήνων Ζυθοποιών: Γιατί η Ελλάδα πρέπει να γίνει χώρα με «brand name» μπίρας

Ο πολυ­πράγ­μων ζυθο­ποιός και επι­χει­ρη­μα­τίας, ιδιο­κτή­της της εται­ρείας παρα­γω­γής ζύθου ΒΑΠ από τη Ρόδο, Παντε­λής Κουγιός βρί­σκε­ται στο τιμόνι της Ένωσης Ελλήνων Ζυθο­ποιών εδώ και μερικές εβδο­μά­δες. Και δίνει το στίγμα για το όραμά του για τον κλάδο, εστιά­ζο­ντας στον εκσυγ­χρο­νι­σμό του νομο­θε­τι­κού πλαι­σίου και στην προ­σπά­θεια κατάρ­γη­σης του ειδικού φόρου κατα­νά­λω­σης. Ο πόθος του ίδιου είναι η Ελλάδα να γίνει μία χώρα με brand name μπίρας ως προϊόν, έτσι ώστε «να απο­τε­λεί ‘’ανάμνηση’’ που παίρνει μαζί του κάθε επι­σκέ­πτης», όπως χαρα­κτη­ρι­στικά δηλώνει στο Financial Report.

Σύμφωνα με τον νέο Πρόεδρο «το θέμα της ζυθο­ποι­ίας συν­δέ­ε­ται με το θέμα των νόμων, το γεγονός ότι ακόμα υπάρχει ένα παλαιό νομο­θε­τικό πλαίσιο πρέπει στα­διακά να αλλάξει. Εχει περάσει ένας αιώνας από τότε και τα πράγ­ματα πρέπει να γίνουν πιο ευέ­λι­κτα, να προ­σαρ­μο­στούν στη σημε­ρινή πραγ­μα­τι­κό­τητα. Ήδη, από το προη­γού­μενο διοι­κη­τικό συμ­βού­λιο δια­πι­στώ­νουμε ότι κάτι αρχίζει να αλλάζει, όμως, θέλουμε να προ­χω­ρή­σουν ακόμα περισ­σό­τερα τα πράγ­ματα στο νομικό πλαίσιο του κλάδου, για να διευ­κο­λυν­θούν οι επι­χει­ρη­μα­τίες. Προ­σπα­θούμε πλέον να ευθυ­γραμ­μι­στούμε με τους κανόνες που διέπουν την Ευρω­παϊκή Ένωση».

Σε αυτό το πλαίσιο, ο κ. Κουγιός ανα­φέρ­θηκε και στον ειδικό φόρο κατα­νά­λω­σης στη μπίρα, επι­ση­μαί­νο­ντας ότι «είναι ένα από τα θέματα που θα πρέπει γενικά να συζη­τη­θεί με την πολι­τεία, θεωρώ ότι οι ειδικοί φόροι είναι τρο­χο­πέδη για την ανά­πτυξη του κλάδου, που περι­λαμ­βά­νει κυρίως μικρές ζυθο­ποι­ίες».

Προ­τε­λευ­ταίοι στην κατα­νά­λωση στην Ευρώπη- Ενερ­γο­βόρα η παρα­γωγή της μπίρας

Ο ίδιος τονίζει ότι το επι­χει­ρείν της μπίρας είναι κάτι δύσκολο, καθώς εξαρ­τά­ται και από τον καιρό, τη στιγμή που η κατα­νά­λωση στην ελλη­νική επι­κρά­τεια γενικά προ­έρ­χε­ται κυρίως από τον του­ρι­σμό και ακο­λού­θως από την εγχώρια αγορά. Ενδει­κτικό είναι ότι οι Έλληνες, σε ό,τι αφορά την εγχώρια κατα­νά­λωση, είναι προ­τε­λευ­ταίοι στην Ευρώπη.

Μιλώ­ντας συγκε­κρι­μένα για το τρέχον έτος, ο κ. Κουγιός ανα­φέ­ρει ότι «η χρονιά δεν θα είναι τόσο καλή λόγω καιρού. Ακόμα και τώρα που είμαστε τέλη Μαΐου σε πολλά νησιά πέφτουν βροχές, είναι κάτι που δεν μπορεί να ελεγ­χθεί».

Παράλ­ληλα, υπο­γραμ­μί­ζει ότι τα τελευ­ταία χρόνια η κατά­σταση έχει γίνει ακόμα πιο δυσχε­ρής για τους επι­χει­ρη­μα­τίες λόγω των ιδιαί­τερα αυξη­μέ­νων δαπανών: «Τα κόστη των επι­χει­ρη­μα­τιών του κλάδου έχουν ανέβει πολύ τον τελευ­ταίο καιρό, είναι πολύ ενερ­γο­βόρα η παρα­γωγή της μπίρας. Πλέον, η ενέρ­γεια απο­τε­λεί γύρω στο 3-4% του συνο­λι­κού κόστους, δεν έχει καμία σχέση με τις τιμές τρία χρόνια πριν, ενώ και οι πρώτες ύλες επι­βα­ρύν­θη­καν κατά 12-13%. Σε όλα αυτά πρέπει να προ­σθέ­σουμε και το θέμα του πολέμου στην Ουκρα­νία, η οποία παρή­γαγε το 40% της παρα­γω­γής των δημη­τρια­κών και επη­ρέ­ασε το χρη­μα­τι­στή­ριο των τιμών των πρώτων υλών, ανε­βά­ζο­ντάς τις αισθητά».

Ο κ. Κουγιός μιλά στο Financial Report και για τις τάσεις που υπάρ­χουν τα τελευ­ταία χρόνια στη μπίρα όπως τη χωρίς αλκοόλ, αλλά και για το γεγονός ότι σημειώ­νο­νται μετα­βο­λές στις χρόνια εδραιω­μέ­νες νοο­τρο­πίες: « Ο Έλληνας έχει συνη­θί­σει την μπίρα του να την συνο­δεύει με το φαγητό του. Αυτό σιγά σιγά βλέ­πουμε ότι αρχίζει να αλλάζει, έχει ξεκι­νή­σει πλέον να την πίνει εκτός τρα­πε­ζιού και σε αυτό βοή­θη­σαν οι διά­φο­ρες εναλ­λα­κτι­κές μπίρες από τις μικρές ζυθο­ποι­ίες» ενώ προ­σθέ­τει ότι υπάρχει μεγάλο περι­θώ­ριο ανά­πτυ­ξης στην μπίρα χωρίς αλκοόλ στη χώρα μας, παρότι είναι δύσκολη και ακριβή σαν παρα­γωγή, καθώς χρειά­ζε­ται εξει­δι­κευ­μένα μηχα­νή­ματα.

Μικρό ποσοστό εξα­γω­γών – Επι­βί­ωση με οριακά κέρδη

Παρά το ότι τα τελευ­ταία χρόνια η πλειο­νό­τητα των εται­ρειών τρο­φί­μων και ποτών στρέ­φο­νται στην εξω­στρέ­φεια, είναι οι ελά­χι­στες εξα­γω­γές: “Δεν είμαστε πολύ μπροστά σε αυτό το κομμάτι, γίνο­νται κάποιες προ­σπά­θειες, είναι ακόμα πολύ μικρή η ζήτηση. Και αυτό ξεκινά από το ό,τι δεν έχουμε συν­δυά­σει τη χώρα μας με την παρα­γωγή της μπίρας, να ακου­στεί ότι η Ελλάδα κάνει ικανή παρα­γωγή μπίρας. Σε αυτό το πλαίσιο γίνο­νται τα τελευ­ταία χρόνια τα ”Ανοιχτά Ζυθο­ποιεία”, μια δράση η οποία στο­χεύει σε αυτό το άνοιγμα που επι­χει­ρούμε και πάει πολύ καλά“.

Το μέλλον για τον κλάδο της ελλη­νι­κής ζυθο­ποι­ίας προ­βλέ­πε­ται ενδια­φέ­ρον και δύσκολο: “Έρχο­νται δύσκολα χρόνια και με δεδο­μένο ότι τα κόστη έχουν ανέβει πολύ, πιστεύω ότι θα επι­βιώ­σουν οι πολύ μικροί και οι πολύ μεγάλοι”, σημειώ­νει ο κ. Κουγιός.

Σημα­ντική, πάντως, σε κάθε περί­πτωση είναι η επί­δραση του του­ρι­σμού: «Ο του­ρι­σμός επη­ρε­ά­ζει τον κλάδο θετικά, εκτι­μάμε ότι θα είναι στα ίδια επίπεδα με τα περσινά, που ήταν μια καλή χρονιά. Το θέμα είναι, όμως, ότι ο του­ρί­στας του 2025 δεν είναι του βιο­τι­κού επι­πέ­δου που ήταν κάποτε, άρα και η κατα­νά­λωση είναι μικρό­τερη γενικά. Το 2025 θα είναι μια δύσκολη χρονιά για τον κλάδο. Είναι δύσκολο το επι­χει­ρείν της μπίρας γιατί είναι δυσχε­ρές το κομμάτι της δια­νο­μής, είναι δύσκολη η συγκοι­νω­νία, ανε­βαί­νει το κόστος μετα­φο­ράς.

Όλα αυτά κάνουν δύσκολο το να που­λη­θεί μια μπίρα εκτός της περιο­χής της. Η αλήθεια είναι ότι έχουν δοθεί κίνητρα από τους επεν­δυ­τι­κούς νόμους, έχουν ανα­πτυ­χθεί μικρά ζυθο­ποιεία, όμως τελικά μιλάμε για επι­βί­ωση, όχι για κέρδη, τα κέρδη των επι­χει­ρη­μα­τιών είναι οριακά».

Αισιό­δο­ξος, ωστόσο, είναι ο Πρό­ε­δρος της Ένωσης για την πορεία του Φεστι­βάλ Μπίρας που έλαβε χώρα πριν μερικές ημέρα στο χώρο της Τεχνό­πο­λης και όπως υπο­γραμ­μί­ζει «είχε πολύ μεγάλη επι­τυ­χία, η δεύτερη χρονιά ήταν καλύ­τερη από την πρώτη. Ανα­μέ­νουμε περισ­σό­τε­ρες συμ­με­το­χές και περισ­σό­τερο κόσμο του χρόνου. Είναι κάτι που γίνεται θεσμός».

Κατα­λή­γει, δε, τονί­ζο­ντας ότι «αυτό που θέλουμε είναι να γίνει προ­ο­ρι­σμός ζύθου η Ελλάδα, να μπο­ρέ­σουμε να παντρέ­ψουμε την κουλ­τούρα, τη γαστρο­νο­μία και τον ελλη­νικό αέρα, να εντά­ξουμε τον κλάδο της μπίρας στους πιο δημο­φι­λείς, να ανα­δει­χθεί ως τοπικό προιόν».

Πηγή: financialreport.gr