Α. Χατζηλαζάρου: Πώς μπορούν οι τουριστικές σπουδές να συμβάλουν στη διαμόρφωση ενός ποιοτικού και ανταγωνιστικού τουριστικού προϊόντος;

Πώς μπο­ρούν οι του­ρι­στι­κές σπου­δές να συμ­βά­λουν στη δια­μόρ­φω­ση ενός ποιο­τι­κού και αντα­γω­νι­στι­κού του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος; Στο ερώ­τη­μα αυτό απα­ντά, μι­λώ­ντας στη «δ» η εντε­ταλ­μέ­νη αντι­πρό­ε­δρος Του­ρι­στι­κής Εκ­παί­δευ­σης της Ένω­σης Ξε­νο­δό­χων Ρόδου, κυρία Αν­δριά­να Χα­τζη­λα­ζά­ρου.

Όπως χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά ση­μειώ­νει, ο του­ρι­σμός ως η «βαριά βιο­μη­χα­νία» της χώρας, επι­δρά́ σε πολ­λούς κλά­δους της οι­κο­νο­μί­ας και απαι­τεί́ την ου­σια­στι­κή́ επέν­δυ­ση στο αν­θρώ­πι­νο δυ­να­μι­κό́. Χρειά­ζε­ται δη­λα­δή να προ­σελ­κύ­ει ερ­γα­ζο­μέ­νους υψη­λής εξει­δί­κευ­σης με κα­τάλ­λη­λες γνώ­σεις και δε­ξιό­τη­τες που είναι απα­ραί­τη­τες για την κά­λυ­ψη των απαι­τή­σε­ων που υπάρ­χουν από ερ­γο­δό­τες και πε­λά­τες. Η επαγ­γελ­μα­τι­κή́ κα­τάρ­τι­ση του κα­τάλ­λη­λου αν­θρω­πί­νου δυ­να­μι­κού́, προ­ϋ­πο­θέ­τει την ύπαρ­ξη ενός προ­σε­κτι­κά́ δια­μορ­φω­μέ­νου συ­στή­μα­τος του­ρι­στι­κής εκ­παί­δευ­σης.

Οι απαι­τή­σεις είναι με­γά­λες και ποι­κί­λες. Oι του­ρι­στι­κές σπου­δές είναι απα­ραί­τη­τες, εξί­σου ση­μα­ντι­κή είναι όμως η του­ρι­στι­κή κουλ­τού­ρα που πρέ­πει να απο­κτή­σουν οι μα­θη­τές – σπου­δα­στές.

Η επι­λο­γή θα πρέ­πει να είναι συ­νει­δη­τή και όχι να είναι απλώς μία ανά­γκη για επαγ­γελ­μα­τι­κή απο­κα­τά­στα­ση. Δια­φο­ρε­τι­κά, δεν επι­τυγ­χά­νε­ται το προσ­δο­κώ­με­νο απο­τέ­λε­σμα.

Η κυρία Χα­τζη­λα­ζά­ρου ανα­φέ­ρε­ται επί­σης στην πρω­το­βου­λία της ΕΞΡ για τη δια­σύν­δε­ση των ερ­γα­ζό­με­νων και των ξε­νο­δο­χεί­ων. Δη­λώ­νει ότι η ηλε­κτρο­νι­κή πλατ­φόρ­μα που δη­μιούρ­γη­σε η ΕΞΡ «γε­φυ­ρώ­νει» τους ερ­γα­ζό­με­νους και τους ξε­νο­δό­χους και εκ­φρά­ζει την πε­ποί­θη­ση ότι οι κενές θέ­σεις ερ­γα­ζο­μέ­νων θα κα­λυ­φθούν αυτή τη σεζόν.

Τέλος, η εντε­ταλ­μέ­νη αντι­πρό­ε­δρος του­ρι­στι­κής εκ­παί­δευ­σης της ΕΞΡ, μέλος του διοι­κη­τι­κού συμ­βου­λί­ου και διευ­θύ­ντρια Marketing του ξε­νο­δο­χεια­κού ομί­λου H Hotels Collection, κυρία Α. Χα­τζη­λα­ζά­ρου ανα­φέ­ρε­ται στις προ­ο­πτι­κές της φε­τι­νής σεζόν και δη­λώ­νει ότι είναι διά­χυ­τη η προσ­δο­κία να ση­μειω­θεί αυτή τη φορά ένα δυ­να­μι­κό restart στον του­ρι­σμό, έπει­τα από δύο χρό­νια της παν­δη­μι­κής κρί­σης (της με­γα­λύ­τε­ρης κρί­σης που βίωσε ο ελ­λη­νι­κός του­ρι­σμός).

Η Ρόδος, όπως χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά ανα­φέ­ρει, άντε­ξε τα δύο αυτά χρό­νια.

Ο κλά­δος λει­τούρ­γη­σε με ενό­τη­τα, επαγ­γελ­μα­τι­σμό και με κοινό σκοπό την ευ­η­με­ρία του του­ρι­σμού του τόπου και σή­με­ρα ο προ­ο­ρι­σμός μπο­ρεί να ελ­πί­ζει ότι θα προ­σεγ­γί­σει (ή και ότι θα ξε­πε­ρά­σει σε ορι­σμέ­νες πε­ρι­πτώ­σεις) τα απο­τε­λέ­σμα­τα της σεζόν του 2019, προ κο­ρω­νοϊ­ού.

Ακο­λου­θεί η συ­νέ­ντευ­ξη της κυ­ρί­ας Αν­δριά­νας Χα­τζη­λα­ζά­ρου ανα­λυ­τι­κά:

• Κυρία Χα­τζη­λα­ζά­ρου, ο του­ρι­σμός απο­κα­λεί­ται ως η «βαριά βιο­μη­χα­νία» της χώρας μας με το πο­σο­στό απα­σχό­λη­σης να πλη­σιά­ζει στο 20% πα­νελ­λα­δι­κά. Τε­λευ­ταία έχει ανοί­ξει μία με­γά­λη συ­ζή­τη­ση γύρω από την του­ρι­στι­κή εκ­παί­δευ­ση σε κε­ντρι­κό και το­πι­κό επί­πε­δο. Ποια είναι η γνώμη σας για την του­ρι­στι­κή εκ­παί­δευ­ση-ανώ­τε­ρη και ανώ­τα­τη-στην Ελ­λά­δα;

Ο του­ρι­σμός ως η «βαριά βιο­μη­χα­νία» της χώρας, επι­δρά́ σε πολ­λούς κλά­δους της οι­κο­νο­μί­ας. Γι’ αυτό τον λόγο απαι­τεί́ ου­σια­στι­κή́ επέν­δυ­ση στο αν­θρώ­πι­νο δυ­να­μι­κό́. Χρειά­ζε­ται να προ­σελ­κύ­ει ερ­γα­ζο­μέ­νους υψη­λής εξει­δί­κευ­σης με κα­τάλ­λη­λες γνώ­σεις και δε­ξιό­τη­τες που είναι απα­ραί­τη­τες για την κά­λυ­ψη των απαι­τή­σε­ων που υπάρ­χουν από ερ­γο­δό­τες και πε­λά­τες.

Η επαγ­γελ­μα­τι­κή́ κα­τάρ­τι­ση του κα­τάλ­λη­λου αν­θρω­πί­νου δυ­να­μι­κού́, προ­ϋ­πο­θέ­τει την ύπαρ­ξη ενός προ­σε­κτι­κά́ δια­μορ­φω­μέ­νου συ­στή­μα­τος του­ρι­στι­κής εκ­παί­δευ­σης.

Πα­ρό­λο που είναι γνω­στή από́ όλους τους οι­κο­νο­μι­κούς πα­ρά­γο­ντες η συ­νει­σφο­ρά́ του του­ρι­σμού́ στο ΑΕΠ, δεν έχει δια­μορ­φω­θεί́ μέχρι σή­με­ρα, πι­στεύω, ένα στα­θε­ρό και αξιό­πι­στο σύ­στη­μα του­ρι­στι­κής εκ­παί­δευ­σης και κα­τάρ­τι­σης. Ωστό­σο, δεν μπο­ρεί κα­νείς να αμ­φι­σβη­τή­σει ότι η πο­λι­τεία κα­τα­βάλ­λει συ­νε­χώς προ­σπά­θειες προς αυτή την κα­τεύ­θυν­ση και πι­στεύω πως εί­μα­στε σε πολύ καλό δρόμο.

• Ποιες είναι οι δε­ξιό­τη­τες που απαι­τού­νται σή­με­ρα στον κλάδο του του­ρι­σμού και δη στον ξε­νο­δο­χεια­κό και πώς θα πρέ­πει να δι­δά­σκο­νται αυτές;

Ο κλά­δος του του­ρι­σμού είναι τε­ρά­στιος και αν θα πρέ­πει να μι­λή­σου­με γε­νι­κά για τις δε­ξιό­τη­τες στον του­ρι­σμό, για το με­γα­λύ­τε­ρο πο­σο­στό των θέ­σε­ων απαι­τού­νται soft skills, διότι ο ερ­γα­ζό­με­νος έρ­χε­ται σε επαφή με του­ρί­στες, δη­λα­δή αν­θρώ­πους που πλη­ρώ­νουν για να εξυ­πη­ρε­τη­θούν και πε­ρι­μέ­νουν να τους προ­σφερ­θεί η αντί­στοι­χη ποιό­τη­τα υπη­ρε­σιών.

Όσον αφορά στον ξε­νο­δο­χεια­κό κλάδο, είναι πλέον επι­τα­κτι­κή η ανά­γκη να υπάρ­χει ξε­νο­δο­χεια­κή εκ­παί­δευ­ση σε όλες τις θέ­σεις, ορι­ζο­ντί­ως και κα­θέ­τως. Οι απαι­τή­σεις είναι με­γά­λες και ποι­κί­λες.

• Προ­φα­νώς το κα­τάλ­λη­λα εκ­παι­δευ­μέ­νο και κα­ταρ­τι­σμέ­νο προ­σω­πι­κό συ­ντε­λεί στην προ­σφο­ρά ποιο­τι­κό­τε­ρων υπη­ρε­σιών. Η του­ρι­στι­κή εκ­παί­δευ­ση μπο­ρεί να ενι­σχύ­σει την ποιό­τη­τα του προ­σφε­ρό­με­νου του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος;

Σαφώς. Όπως έχω ανα­φέ­ρει σε διά­φο­ρες συ­ζη­τή­σεις που έχουν γίνει πρό­σφα­τα σχε­τι­κά με την εκ­παί­δευ­ση στον του­ρι­σμό, είναι απα­ραί­τη­τες οι του­ρι­στι­κές σπου­δές, επι­πρό­σθε­τα όμως, εξί­σου απα­ραί­τη­τη είναι η του­ρι­στι­κή κουλ­τού­ρα που πρέ­πει να απο­κτή­σουν οι μα­θη­τές – σπου­δα­στές. Πέρα από αυτό, θα πρέ­πει πλέον η επι­λο­γή για την εκ­παί­δευ­ση και στη συ­νέ­χεια η ενα­σχό­λη­ση στον του­ρι­στι­κό τομέα να είναι συ­νει­δη­τή, και όχι να απο­τε­λεί απλώς μία ανά­γκη για επαγ­γελ­μα­τι­κή απο­κα­τά­στα­ση. Αν δεν είναι συ­νει­δη­τή, αυτό φαί­νε­ται σχε­δόν αμέ­σως στις απο­δό­σεις και άρα στην ποιό­τη­τα των υπη­ρε­σιών που κα­λού­νται να προ­σφέ­ρουν. Φυ­σι­κά, αυτό επη­ρε­ά­ζει και την επαγ­γελ­μα­τι­κή τους ανέ­λι­ξη.

• Πώς μπο­ρεί η Ένωση Ξε­νο­δό­χων Ρόδου να συμ­βά­λει στην του­ρι­στι­κή εκ­παί­δευ­ση; Πι­στεύ­ε­τε ότι μπο­ρεί να υπάρ­ξει συ­νερ­γα­σία της ΕΞΡ με άλ­λους το­πι­κούς φο­ρείς γι΄ αυτό τον σκοπό;

Η Ένωσή μας έχει απο­δεί­ξει πολ­λές φορές ότι είναι δίπλα σε όλους τους φο­ρείς που είναι υπεύ­θυ­νοι γι’ αυτόν τον σκοπό. Οι ξε­νο­δό­χοι είναι πρό­θυ­μοι να εκ­παι­δεύ­σουν και να κα­θο­δη­γή­σουν σωστά μα­θη­τές και φοι­τη­τές καθώς επί­σης εκ­παι­δευ­τι­κούς και ιδρύ­μα­τα. Βε­βαί­ως λοι­πόν, μπο­ρεί να συμ­βά­λει στην του­ρι­στι­κή εκ­παί­δευ­ση και ήδη συ­νερ­γά­ζε­ται με σχο­λεία, ανώ­τε­ρες και ανώ­τα­τες σχο­λές.

• Είναι αξιο­ση­μεί­ω­τη η πρω­το­βου­λία της ΕΞΡ για τη δια­σύν­δε­ση των ερ­γα­ζό­με­νων με τα ξε­νο­δο­χεία. Ποια είναι η απή­χη­σή της και τα μέχρι τώρα απο­τε­λέ­σμα­τα; Θα κα­λυ­φθούν αυτή τη σεζόν οι 8.000 θέ­σεις που απαι­τού­νται;

Φέτος, για πρώτη φορά η Ένωση Ξε­νο­δό­χων Ρόδου κα­τά­φε­ρε να φτιά­ξει ένα πολύ ση­μα­ντι­κό ερ­γα­λείο / πλατ­φόρ­μα, μέσω της οποί­ας βιο­γρα­φι­κά εν­δια­φε­ρό­με­νων διο­χε­τεύ­ο­νται αν όχι σε όλες, στις πε­ρισ­σό­τε­ρες ξε­νο­δο­χεια­κές μο­νά­δες της Ρόδου και εί­μα­στε σί­γου­ροι ότι το κενό των 8.000 θέ­σε­ων θα κα­λυ­φθεί.

• Κλεί­νο­ντας κυρία Χα­τζη­λα­ζά­ρου, ποιες είναι οι εκτι­μή­σεις σας για την επι­κεί­με­νη του­ρι­στι­κή σεζόν; Ποιες είναι οι πι­θα­νό­τη­τες να επι­στρέ­ψου­με στους δεί­κτες (αφί­ξεις και έσοδα) του 2019 σε πε­ρί­πτω­ση που οι …υγειο­νο­μι­κές συν­θή­κες το επι­τρέ­ψουν;

Είναι γνω­στό ότι ο ελ­λη­νι­κός του­ρι­σμός γνώ­ρι­σε τα τε­λευ­ταία δύο χρό­νια τη με­γα­λύ­τε­ρη κρίση στην ιστο­ρία του. Παρά το γε­γο­νός ότι ο πα­ρά­γο­ντας της υγειο­νο­μι­κής ασφά­λειας πρω­τα­γω­νι­στεί, έχου­με όλοι την προσ­δο­κία το 2022 να απο­δει­χθεί ως το έτος που η παν­δη­μία θα μπει σε ορι­στι­κή ύφεση, θα γίνει ένα δυ­να­τό restart και τα νού­με­ρα θα πλη­σιά­σουν αρ­κε­τά (ίσως για κά­ποιες μο­νά­δες να ξε­πε­ρά­σουν) τους δεί­κτες του 2019.

Η Ρόδος απέ­δει­ξε ότι στα πιο δύ­σκο­λα δεν κα­τέρ­ρευ­σε. Πιο ση­μα­ντι­κό ακόμα είναι το γε­γο­νός ότι πα­ρα­μεί­να­με ενω­μέ­νοι και με κοινό σκοπό την ευ­η­με­ρία του του­ρι­σμού του τόπου, η πλειο­νό­τη­τα του κό­σμου του του­ρι­σμού συ­μπε­ρι­φέρ­θη­κε με επαγ­γελ­μα­τι­σμό και με σε­βα­σμό προς τον πε­λά­τη και προς τον ερ­γα­ζό­με­νο, πάλι δε­δο­μέ­νων των συν­θη­κών. Αυτό οφεί­λου­με να το ανα­γνω­ρί­σου­με και δεν μπο­ρού­με απλώς να ευ­χη­θού­με, η σεζόν του 2022 να είναι πα­ρα­γω­γι­κή για όλους καθώς επί­σης και να υλο­ποι­η­θούν τα σχέ­δια για επέ­κτα­ση της του­ρι­στι­κής σεζόν για το νησί αυτό που έχει όλα τα φόντα να το υπο­στη­ρί­ξει.