Τα σύγχρονα tourism concept που προσελκύουν τους επισκέπτες υψηλής εισοδηματικής στάθμης

Παρά­θυρο στο μέλλον άνοιξε ο Σύλ­λο­γος Διευ­θυ­ντών Ξενο­δο­χείων Ρόδου και έδωσε την ευκαι­ρία, σε όσους το ήθελαν, να ρίξουν μια απο­κα­λυ­πτική ματιά για τα όσα έρχο­νται στη βιο­μη­χα­νία του του­ρι­σμού. Εκείνοι που είδαν, έμειναν πραγ­μα­τικά εκστα­σια­σμέ­νοι από τις αλλαγές που ήδη συντε­λού­νται και έχουν ως επί­κε­ντρο τον άνθρωπο και τις ημέρες των δια­κο­πών του.

Το μεγάλο στοί­χημα είναι η ανα­βάθ­μιση της εικόνας του ελλη­νι­κού του­ρι­σμού στα μάτια μιας κατη­γο­ρίας επι­σκε­πτών που διεκ­δι­κούν όλοι οι αντα­γω­νι­στι­κοί προ­ο­ρι­σμοί του κόσμου. Είναι, ωστόσο, ακόμα πιο σημα­ντικό το ό,τι σήμερα υπάρ­χουν ελλη­νι­κές του­ρι­στι­κές επι­χει­ρή­σεις που έχουν επι­τύ­χει να κερ­δί­σουν το στοί­χημα και έχοντας δια­μορ­φώ­σει ένα ολό­κληρο tourism concept έχουν κατα­φέ­ρει για τις ξενο­δο­χεια­κές τους μονάδες να δια­σφα­λί­σουν στα­θε­ρές πλη­ρό­τη­τες σε ποσοστό 96% και σε τιμές δια­νυ­κτέ­ρευ­σης που υπερ­βαί­νουν τα 400 ευρώ. Το εντελώς και­νού­ριο που εισά­γουν οι συγκε­κρι­μέ­νες του­ρι­στι­κές μονάδες είναι η παροχή υψηλών απαι­τή­σεων all inclusive με ταυ­τό­χρονη δια­σύν­δεσή του με τα τοπικά κατα­στή­ματα εστί­α­σης.

Η βιω­σι­μό­τητα και η κερ­δο­φο­ρία στον του­ρι­σμό βρί­σκε­ται στην ποιό­τητα. Αν αυτή η φιλο­σο­φία γίνει μέρος της καθη­με­ρι­νής ζωής και η ανά­πτυξη δια­χυ­θεί στους υπό­λοι­πους παρα­γω­γι­κούς τομείς της χώρας, τότε θα έχει επι­τευ­χθεί πραγ­μα­τική άνοδος της ποιό­τη­τας ζωής όλων των Ελλήνων. Παρα­κάτω, στο ρεπορ­τάζ σημειώ­νο­νται παρα­δείγ­ματα για το πώς όλα αυτά γίνο­νται πράξη.

Πού έγιναν όλα

Όλα παρου­σιά­σθη­καν σε δύο εκδη­λώ­σεις που οργά­νωσε ο Σύλ­λο­γος Διευ­θυ­ντών Ξενο­δο­χείων Ρόδου: Η πρώτη στο σεμι­νά­ριο ποιό­τη­τας, που έγινε την Παρα­σκευή 12 Απρι­λίου, στο ξενο­δο­χείο Grand Hotel με ομιλητή τον καθη­γητή Δημήτρη Μπού­χαλη. Ακο­λού­θησε, την επόμενη μέρα, στο ξενο­δο­χείο Sentido Apollo Blue η 6η ημερίδα ποιό­τη­τας “Ιδού η Ρόδος, ιδού και η ποιό­τητα”, όπου ο Σύλ­λο­γος Διευ­θυ­ντών έδωσε την ευκαι­ρία στο ευρύ κοινό να παρα­κο­λου­θή­σει τα όσα έχουν να παρου­σιά­σουν και να προ­τεί­νουν τα υψη­λό­βαθμα στελέχη των πιο σημα­ντι­κών και επι­τυ­χη­μέ­νων επι­χει­ρή­σεων του­ρι­σμού στον κόσμο.

Eclectic Hospitality,

η συνταγή της επι­τυ­χίας

Το πιο λαμπρό παρά­δειγμα ολο­κλη­ρω­μέ­νου concept φιλο­ξε­νίας και ενα­γκα­λι­σμού του από κοινό υψηλών απαι­τή­σεων (με θέληση να πλη­ρώ­σει τα αντί­στοιχα γι’ αυτές τις απαι­τή­σεις) είναι οι αλυ­σί­δες SANI και IKOS με μονάδες σε Χαλ­κι­δική, Κω, Κέρκυρα και Ανδα­λου­σία. Οι αλυ­σί­δες ψηφί­σθη­καν από τους ταξι­διώ­τες στο tripadvisor ως τα καλύ­τερα ολο­κλη­ρω­μένα all inclusive resort στον κόσμο, για το 2019.

Ο Chief sales & marketing officer των SANI & IKOS Αντώνης Αβδελάς παρου­σί­ασε τη φιλο­σο­φία που κρύ­βε­ται πίσω από το επι­τυ­χη­μένο concept που προ­σελ­κύει τους περισ­σό­τε­ρους επι­σκέ­πτες μέσου και υψηλού εισο­δή­μα­τος: «Έχουμε επι­τύ­χει να δημιουρ­γή­σουμε ένα διεθνές brand με ελλη­νικό DNA, που επα­να­προσ­διο­ρί­ζει το πακέτο all inclusive με όρους εκλε­κτι­κής πολυ­τέ­λειας». Εξει­δι­κεύ­ο­ντας ο κ. Αβδελάς παρου­σί­ασε τη συνταγή της επι­τυ­χίας των δύο αλυ­σί­δων που περι­λαμ­βά­νει υψηλή αισθη­τική με έμφαση στις ποιο­τι­κό­τε­ρες υπο­δο­μές, με σύγ­χρονο – πολυ­τε­λές lifestyle, προ­σω­πο­ποι­η­μέ­νες εμπει­ρίες δια­κο­πών που είναι προ­σαρ­μο­σμέ­νες στις προσ­δο­κίες και στις απαι­τή­σεις των επι­σκε­πτών. Με παροχή εμπει­ριών σχε­τι­κών με την περιοχή, τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα και την τοπική γαστρο­νο­μία των περιο­χών όπου λει­τουρ­γούν τα resorts. Η προ­στα­σία του περι­βάλ­λο­ντος είναι στοι­χείο της συντα­γής, όπως και το 24ωρο σέρβις κου­ζί­νας που φέρει τις υπο­γρα­φές chef βρα­βευ­μέ­νων με αστέρια Michelin και η κάβα κρασιών με πλέον των 300 ετι­κε­τών και Sommelier για την παρου­σί­ασή τους.

Η στροφή προς το Eclectic Hospitality, όπως παρου­σιά­σθηκε στην ημερίδα «Ιδού η Ρόδος, ιδού και η ποιό­τητα», μπορεί να επι­τευ­χθεί αρχικά μέσα από την αξιο­ποί­ηση της έμφυτης ικα­νό­τη­τας που έχει ο Ελληνας να είναι φιλό­ξε­νος. Ταυ­τό­χρονα, είναι απα­ραί­τητη η ανα­βάθ­μιση των ελλη­νι­κών προ­ο­ρι­σμών που δεν είναι επώ­νυ­μοι και τόσο προ­βε­βλη­μέ­νοι. Αυτό το “χαρ­το­φυ­λά­κιο” της δεύ­τε­ρης ταχύ­τη­τας ελλη­νι­κού του­ρι­σμού είναι μεγάλο και εξαι­ρε­τικά ελκυ­στικό σε όλους εκεί­νους που ανα­ζη­τούν τους κρυμ­μέ­νους προ­ο­ρι­σμούς. Όλα τα παρα­πάνω θα πρέπει, σύμφωνα με τον κ. Αβδελά «να συνο­δευ­τούν από δια­φο­ρο­ποί­ηση και ανα­βάθ­μιση γενικά του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος. Το όφελος από το eclectic hospitality είναι η δημιουρ­γία προ­ο­ρι­σμών που είναι πιο ελκυ­στι­κοί στο παγκό­σμιο κοινό και είναι πιο ανθε­κτι­κοί στις εξω­γε­νείς δια­κυ­μάν­σεις».

Εξίσου σημα­ντι­κός παρά­γο­ντας για την επόμενη μέρα του ελλη­νι­κού του­ρι­σμού είναι η εκκί­νηση συνερ­γα­σιών με παγκό­σμια brands (π.χ εμβλη­μα­τι­κές επω­νυ­μίες στο χώρο της μόδας), με τρόπο τέτοιο ώστε να επι­τευ­χθεί ένα παράλ­ληλο cobranding.

Η προ­στα­σία του

περι­βάλ­λο­ντος είναι

στοι­χείο ποιό­τη­τας

«Η ποιό­τητα είναι μονό­δρο­μος» τόνισε στην εισή­γησή του πρό­ε­δρος του Συλ­λό­γου Διευ­θυ­ντών Ξενο­δο­χείων Ρόδου Γιώργος Ματσί­γκος και παρου­σί­ασε ένα προς ένα όλους τους παρά­γο­ντες που θα επι­δρά­σουν ώστε «το νησί να καθιε­ρω­θεί ως προ­ο­ρι­σμός ποιό­τη­τας». Μεταξύ των άλλων στάθηκε ιδιαί­τερα στην αξία του προ­σω­πι­κού των ξενο­δο­χείων και στην ανάγκη να τους παρέ­χε­ται εκπαί­δευση ώστε να δίνουν τον καλύ­τερό τους εαυτό για την εξυ­πη­ρέ­τηση των επι­σκε­πτών. Μάλιστα, έκανε ιδιαί­τερη αναφορά στο περι­βαλ­λο­ντικό απο­τύ­πωμα των μονάδων και τις πολι­τι­κές προ­στα­σίας του περι­βάλ­λο­ντος τις οποίες όλοι οι ξενο­δό­χοι, αλλά και γενικά οι πολίτες θα πρέπει να υιο­θε­τή­σουν. Αντί­στοιχη προ­τροπή για το περι­βάλ­λον έκανε και η κα. Barbara Kirchner head of East Greece TUI destination experiences. Οι πελάτες της TUI θεώ­ρη­σαν ως σοβαρό μειο­νέ­κτημα την περι­βαλ­λο­ντική επι­βά­ρυνση που εκτι­μούν ότι προ­κα­λεί­ται από τις ξενο­δο­χεια­κές μονάδες της Ρόδου. Ως τέτοια χαρα­κτη­ρί­ζουν τη χρήση πλα­στι­κών ποτη­ριών, νάιλον σακου­λών, μέχρι και το τακτικό πλύσιμο των πετσε­τών. «Οι επι­σκέ­πτες απά­ντη­σαν ότι τους ενό­χλησε πως άφησαν τις πετσέ­τες τους στο σημείο “επα­να­χρη­σι­μο­ποί­η­σης” και το προ­σω­πικό πήρε τις πετσέ­τες για πλύσιμο». Ωστόσο, οι ίδιοι πελάτες της TUI ψήφισαν τα ξενο­δο­χεία της Ρόδου ως τα καλύ­τερα στην κατη­γο­ρία “hotel satisfaction” από όλες τις μονάδες, όλων των προ­ο­ρι­σμών που καλύ­πτει ο γιγα­ντιαίος του­ρι­στι­κός οργα­νι­σμός. Ως σημα­ντι­κό­τερο παρά­γο­ντα ικα­νο­ποί­η­σης, οι πελάτες της TUI ψήφισαν το προ­σω­πικό των ξενο­δο­χείων.

Στο ίδιο πνεύμα μίλησε και CEO του Thomas Cook Austrias Ιωάννης Αφο­κα­τού­δης «Η Ρόδος ξεπέ­ρασε όλους τους αντα­γω­νι­στές της στη βαθ­μο­λο­γία ικα­νο­ποί­η­σης των πελατών της. Ωστόσο, χρειά­ζο­νται καλύ­τε­ρες υπο­δο­μές και πολι­τι­κές προ­στα­σίας του περι­βάλ­λο­ντος».

Οι επι­σκέ­πτες

στρέ­φο­νται στο

Nowtourism

Ο καθη­γη­τής, επι­κε­φα­λής του τμή­μα­τος Του­ρι­σμού του πανε­πι­στη­μίου του Bournemouth Δημή­τρης Μπού­χα­λης κάθε φορά που έρχεται στη Ρόδο φέρνει στις απο­σκευές του φρέσκια γνώση πάνω στις τάσεις της του­ρι­στι­κής βιο­μη­χα­νίας, δεί­χνο­ντας με τον τρόπο αυτό πως ο του­ρι­σμός απαιτεί διαρκή εγρή­γορση και συνεχή κατάρ­τιση. Στη διάρ­κεια της ημε­ρί­δας ο καθη­γη­τής μίλησε μόνο 15 λεπτά, όμως μια μέρα πριν, στο σεμι­νά­ριο που οργά­νωσε στο ξενο­δο­χείο Grand Hotel ο Σύλ­λο­γος Διευ­θυ­ντών ξενο­δο­χείων Ρόδου ανέλυε επί τρεις ώρες τις έννοιες “nowtourism”, “magic moments”, “memorable experiences” και τον τρόπο που τα social media αλλη­λε­πι­δρούν με τις ανάγκες τους.

«Οφεί­λουμε να κατα­λά­βουμε τον πελάτη με τη λογική τη δική του. Δίνει δύο μισθούς για να έρθει μερικές ημέρες δια­κο­πών και ταυ­τό­χρονα μέσω των social media μας δίνει όλη εκείνη την πλη­ρο­φο­ρία που χρεια­ζό­μα­στε ώστε να τον κάνουμε να νιώσει ξεχω­ρι­στός».

Αυτή είναι η και­νού­ρια διά­σταση των μέσων κοι­νω­νι­κής δικτύ­ω­σης. «Ο ίδιος ο πελάτης μας δίνει αυτά τα στοι­χεία, με τον τρόπο του μας δείχνει τις ανάγκες του. Γι’ αυτό η αξιο­ποί­ηση των πλη­ρο­φο­ριών αυτών δεν δίνει την αίσθηση ότι ο πελάτης κατα­σκο­πεύ­ε­ται, αλλά ότι οδη­γεί­ται στο να έχει μια memorable experience, να τρα­βή­ξει φωτο­γρα­φία αυτής του της εμπει­ρίας, ή ακόμα και να μείνει συγκλο­νι­σμέ­νος έχοντας βιώσει μια magic moment».

Όλα τα παρα­πάνω γίνο­νται στο ‘τώρα’. Ένα μωρό που κλαίει στο διά­δρομο είναι ‘τώρα’, οι αλλε­πάλ­λη­λες ερω­τή­σεις στη ρεσε­ψιόν κρύβουν ένα “τώρα”, ένα ευρη­μα­τικό γενέ­θλιο πάρτι, ένα μεγάλο χαμό­γελο, όλα έχουν να κάνουν με το ‘τώρα’ και το συναί­σθημα που γεν­νιέ­ται εκείνη τη στιγμή. «Το nowtourism γεννά συναί­σθημα και είναι απο­τέ­λε­σμα του newness service in real time».

«Στόχος ο 12μηνος

του­ρι­σμός, αλλιώς

είμαστε χαμένοι»

Απο­τε­λεί παρά­δοση κάθε χρόνο ο Σύλ­λο­γος Διευ­θυ­ντών Ξενο­δο­χείων Ρόδου να βρα­βεύει τους μέντο­ρες του ροδια­κού του­ρι­σμού. Φέτος βρά­βευσε κατά σειρά τους κ.κ. Γιώργο Γεωργά, Βασίλη Μηναΐδη, Τσα­μπίκο Μοσχάτο και Νικόλαο Σκουμιό. Οι τέσ­σε­ρις σοφοί του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος αφού απέ­δω­σαν τα εύσημα στο Σύλλογο Διευ­θυ­ντών, αλλά και προ­σω­πικά στον κ. Γιώργο Ματσί­γκο, για τις δράσεις τους.

Παρα­λαμ­βά­νο­ντας την τιμη­τική πλακέτα ο κ. Γιώργος Γεωργάς μίλησε για την πολύ­χρονη συνερ­γα­σία του με τον κ. Βασίλη Μηναΐδη: «Η συνερ­γα­σία μου με τον Βάσω ξεκί­νησε πριν από 47 χρόνια και συνε­χί­ζουμε. Αυτό είναι ένα παρά­δειγμα που πρέπει να μιμη­θούν οι νεό­τε­ροι. Ο στόχος μας είναι ο 12μηνος του­ρι­σμός, αυτόν πρέπει να διεκ­δι­κή­σουμε, γι’ αυτόν πρέπει να δου­λέ­ψουμε μαζί, να κάνουμε την Ελλάδα κέντρο του ευρω­παϊ­κού του­ρι­σμού, δια­φο­ρε­τικά είμαστε χαμένοι».

Ο κ. Βασίλης Μηνα­ΐ­δης, στη βρά­βευσή του, με το γνωστό χιούμορ που τον δια­κρί­νει είπε στο κοινό: «Εμείς ανα­κα­λύ­ψαμε τον του­ρι­σμό, εσείς τώρα βρείτε την ποιό­τητα. Όμως τα ξενο­δο­χεία σου δίνουν δυο αφορμές για να πτω­χεύ­σεις, μία όταν το χτίζεις και άλλη μια όταν το ανα­και­νί­ζεις. Είναι ώρα λοιπόν, να βάλετε το μυαλό των αρχαίων Ελλήνων, με την έννοια να ξυπνή­σετε τη δημιουρ­γι­κό­τητα και να οδη­γή­σετε τον του­ρι­σμό στο δρόμο της ποιό­τη­τας».

Για την ίδια δημιουρ­γι­κό­τητα μίλησε ο κ. Τσα­μπί­κος Μοσχά­τος παρα­λαμ­βά­νο­ντας την τιμη­τική πλακέτα. Ο ίδιος θυμή­θηκε σπαρ­τα­ρι­στά περι­στα­τικά από το παρελ­θόν με πρω­τα­γω­νι­στές ντό­πιους και του­ρί­στες. «Όμως τώρα όλα άλλαξαν». Ο επί χρόνια πρό­ε­δρος της Ενωσης Του­ρι­στι­κών Πρα­κτο­ρείων στάθηκε ιδιαί­τερα επι­κρι­τι­κός για την πολι­τική απα­ξί­ω­σης του ΠΡΟΤΟΥΡ.

Από δική του σκοπιά επί δεκα­ε­τίες δάσκα­λος του του­ρι­σμού τ ο κ. Νικό­λαος Σκου­μιός μίλησε για την ανάγκη υπο­στή­ρι­ξης της παι­δείας σε θέματα του­ρι­σμού και θυμή­θηκε τις θυσίες και τις προ­σπά­θειες που έκαναν επί δεκα­ε­τίες όλοι επι­χει­ρη­μα­τίες της Ρόδου ώστε να στηθεί το τοπικό του­ρι­στικό οικο­δό­μημα.