ΣΕΤΕ: To κρασί συναντά τον τουρισμό

Η ανάγκη δρο­μο­λό­γη­σης συντο­νι­σμέ­νων δράσεων μέσω και­νο­τό­μων μοντέ­λων συνερ­γα­σίας για την καλύ­τερη δια­σύν­δεση του του­ρι­σμού με το κρασί, ανα­δεί­χθηκε κατά τη διάρ­κεια της τρίτης θεμα­τι­κής συνά­ντη­σης εργα­σίας του ΣΕΤΕ με τίτλο «Το κρασί συναντά τον του­ρι­σμό», που διορ­γα­νώ­θηκε σε συνερ­γα­σία με την Εθνική Διε­παγ­γελ­μα­τική Οργά­νωση Αμπέλου και Οίνου.

Κατά τη διάρ­κεια του workshop, τονί­σθηκε το ενεργό ενδια­φέ­ρον του ΣΕΤΕ για την υπο­στή­ριξη δράσεων δια­σύν­δε­σης του του­ρι­σμού με το κρασί, αλλά και η πρω­το­βου­λία της Marketing Greece να συμπε­ρι­λά­βει το κρασί στις προ­ω­θη­τι­κές της ενέρ­γειες, ως μία από τις αυθε­ντι­κές εμπει­ρίες για τους ταξι­διώ­τες που επι­λέ­γουν τη χώρα μας ως τόπο δια­κο­πών. Στην ίδια κατεύ­θυνση, το Ινστι­τούτο του ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ) έχει υπο­γρά­ψει από το 2016 μνη­μό­νιο συνερ­γα­σίας με τον Σύν­δε­σμο Ελλη­νι­κού Οίνου, που αφορά στη δια­σύν­δεση  γαστρο­νο­μίας και τοπικών οινο­πα­ρα­γω­γών, στις περιο­χές όπου διε­ξά­γο­νται τα στο­χευ­μένα εκπαι­δευ­τικά προ­γράμ­ματα του Ινστι­τού­του, με συμ­με­τέ­χο­ντες επαγ­γελ­μα­τίες από τον χώρο της εστί­α­σης και ευρύ­τερα από τον του­ρι­στικό τομέα.

Ο πρό­ε­δρος του ΣΕΤΕ, κ. Γιάννης Ρέτσος, ανοί­γο­ντας τις εργα­σίες της συνά­ντη­σης, ανέφερε μεταξύ άλλων ότι: «H δια­σύν­δεση του του­ρι­σμού με το κρασί , απο­τε­λεί βασικό κομμάτι του του­ρι­σμού γαστρο­νο­μίας. Προ­σφέ­ρει ευκαι­ρίες σε ανα­δυό­με­νους προ­ο­ρι­σμούς να ανα­πτυ­χθούν παράλ­ληλα με τους καθιε­ρω­μέ­νους προ­ο­ρι­σμούς, ενι­σχύ­ο­ντας το οικο­νο­μικό και κοι­νω­νικό αντί­κτυπο του του­ρι­σμού στις τοπικές κοι­νό­τη­τες. Παράλ­ληλα, διευ­κο­λύ­νει τη σύνδεση επι­μέ­ρους  προ­ο­ρι­σμών γύρω από τον κοινό στόχο της παροχής μονα­δι­κών και και­νο­τό­μων εμπει­ριών, ενώ μπορεί να απο­φέ­ρει σημα­ντικά οικο­νο­μικά και κοι­νω­νικά οφέλη και να δια­δρα­μα­τί­σει σημα­ντικό ρόλο στη δια­τή­ρηση των πολι­τι­στι­κών και φυσικών πόρων». Στο πλαίσιο αυτό πρό­σθεσε ότι: «Η πολυ­πλο­κό­τητα της ανά­πτυ­ξης οινο­του­ρι­στι­κών εμπει­ριών και το εύρος των ενδια­φε­ρο­μέ­νων μερών, απαιτεί και­νο­τόμα μοντέλα συνερ­γα­σίας. Δεν αρκεί να προ­σφέ­ρο­νται υψηλής ποιό­τη­τας κρασιά και ξενο­δο­χειακά κατα­λύ­ματα. Θα πρέπει να συν­δη­μιουρ­γούμε αξιο­μνη­μό­νευ­τες εμπει­ρίες».

Την ανάγκη ένταξης και του κρασιού στο του­ρι­στικό προϊόν της χώρας, επι­σή­μανε μιλώ­ντας στη θεμα­τική συνά­ντηση εργα­σίας ο πρό­ε­δρος της ΕΔΟΑO, κ. Βαγ­γέ­λης Αργύρης. Στο πλαίσιο αυτό, υπο­γράμ­μισε ότι τα τελευ­ταία χρόνια έχουν γίνει σημα­ντικά  βήματα από τον κλάδο, με την ενεργό στήριξη πλέον και της Πολι­τείας για την προ­ώ­θηση του οινο­του­ρι­σμού, ωστόσο τα μεγέθη συγκρι­τικά με άλλες οινο­πα­ρα­γω­γές χώρες παρα­μέ­νουν χαμηλά. Ο κ. Αργύρης τόνισε επίσης την ανάγκη συνερ­γειών μεταξύ οινικού κλάδου και του­ρι­στι­κού τομέα, με στόχο, μεταξύ άλλων, τη στήριξη του επώ­νυ­μου ελλη­νι­κού κρασιού.

Στην τοπο­θέ­τησή του ο γενικός γραμ­μα­τέας του­ρι­στι­κής πολι­τι­κής και ανά­πτυ­ξης του υπουρ­γείου Του­ρι­σμού, κ. Γιώργος Τζιάλ­λας, υπο­στή­ριξε ότι: «Το υπουρ­γείο Του­ρι­σμού έχει ως όραμά του να κατα­στή­σει την Ελλάδα έναν ασφαλή προ­ο­ρι­σμό 365 ημερών το χρόνο. Για την επί­τευξη του στόχου αυτού, δημιουρ­γεί νέα θεμα­τικά προ­ϊ­ό­ντα που προ­σφέ­ρο­νται στους δημο­φι­λείς, αλλά και σε νέους προ­ο­ρι­σμούς, εμπλου­τί­ζο­ντας το του­ρι­στικό προϊόν που προ­σφέ­ρει η Ελλάδα. Ένα από τα σημα­ντι­κό­τερα προ­ϊ­ό­ντα της ελλη­νι­κής γης, άμεσα συν­δε­δε­μένο με τον γαστρο­νο­μικό του­ρι­σμό, είναι το ελλη­νικό κρασί που προ­ω­θούμε και στη­ρί­ζουμε, μέσα από το θεσμό του επι­σκέ­ψι­μου οινο­ποιείου και το αντί­στοιχο σήμα ποιό­τη­τας».

Η Περι­φε­ρειάρ­χης Βορείου Αιγαίου, κ. Χρι­στιάνα Καλο­γή­ρου ως εκπρό­σω­πος της Ένωσης Περι­φε­ρειών Ελλάδας, τόνισε ότι η γαστρο­νο­μία απο­τε­λεί ανα­πό­σπα­στο μέρος της του­ρι­στι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας. Στο πλαίσιο αυτό, συμπλή­ρωσε ότι θα πρέπει να απο­τε­λέ­σει και ανα­πό­σπα­στο μέρος της στρα­τη­γι­κής για τον του­ρι­σμό, από την πλευρά των Περι­φε­ρειών. Η κ. Καλο­γή­ρου, με αφορμή τη θεμα­τική συνά­ντηση εργα­σίας, σημεί­ωσε ότι θα πρέπει να γίνουν συντο­νι­σμέ­νες κινή­σεις απ΄ όλες τις πλευρές προ­κει­μέ­νου να καθο­ρι­στούν οι δράσεις ανά­πτυ­ξης του γαστρο­νο­μι­κού αλλά και οινικού του­ρι­σμού για την επί­τευξη απο­τε­λε­σμά­των σε σύντομο χρονικό διά­στημα.

Kατά τη διάρ­κεια της ομιλίας του, ο Διευ­θυ­ντής της Ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος», κ. Γιάννης Αλμπά­νης, τόνισε μεταξύ άλλων ότι: «Τα τελευ­ταία χρόνια, το Επώνυμο Ελλη­νικό Κρασί έκανε πολύ μεγάλα βήματα στη βελ­τί­ωση της ποιό­τη­τας και της εικόνας του. Παράλ­ληλα, πολλά οινο­ποιεία επέν­δυ­σαν και στον oινοτουρισμό, ενώ οι περι­φε­ρεια­κοί Δρόμοι του Κρασιού βοή­θη­σαν στη δικτύ­ωση και προβολή του oινοτουρισμού.  Μετά τη θεσμο­θέ­τηση του oινοτουρισμού και τη δημιουρ­γία της Εθνικής Επι­τρο­πής Οινο­του­ρι­σμού, θεωρώ ότι είμαστε έτοιμοι, σε συνερ­γα­σία με τους του­ρι­στι­κούς φορείς και επι­χει­ρή­σεις, να προ­ω­θή­σουμε το oινοτουριστικό μας προϊόν και σε εθνικό επίπεδο, παρέ­χο­ντας υψηλής ποιό­τη­τας υπη­ρε­σίες όλο το χρόνο».

Από την πλευρά του, ο πρό­ε­δρος  του δικτύου Δρόμοι του κρασιού της Κρήτης, κ. Νίκος Μηλια­ρά­κης, ανέφερε μεταξύ άλλων ότι: «Το οινικό επίπεδο της χώρας είναι πλέον τέτοιο, που άφοβα μπορεί να ανοί­ξουν οι πόρτες της οινο­του­ρι­στι­κής εμπει­ρίας στην Ελλάδα. Η Κρήτη, όπως κι άλλες Περι­φέ­ρειες της Ελλάδος, έχουν δημιουρ­γή­σει ήδη τη δομή, αλλά και τα εργα­λεία για να την ανα­πτύ­ξουν. Σε αυτό το στάδιο, είναι προ­ϋ­πό­θεση να προ­κα­λέ­σουμε τις απα­ραί­τη­τες συνέρ­γειες μεταξύ των λοιπών φορέων (αυτο­διοί­κηση, του­ρι­σμός, εστίαση) προ­κει­μέ­νου να πάμε ένα καίριο βήμα παρα­κάτω, για να επι­τύ­χουμε τη ροή των επι­σκε­πτών με αυτήν την ανα­ζή­τηση, αλλά και την πλη­ρέ­στερη εμπει­ρία προς τους τελευ­ταί­ους».

Η αντι­πρό­ε­δρος της Ένωσης Ξενο­δό­χων Κω και πρό­ε­δρος της Εθνικής Επι­τρο­πής Οινο­του­ρι­σμού, κ. Μαίρη Τρια­ντα­φυλ­λο­πού­λου, τόνισε τα εξής: «Ανα­ζη­τώ­ντας  τον τρόπο πως  η τυχαία επί­σκεψη  θα γίνει επιλογή και το οινο­ποιείο πρω­τα­γω­νι­στής στην του­ρι­στική εμπει­ρία των επι­σκε­πτών μιας περιο­χής, το κρασί συναντά τον του­ρι­σμό. O οινο­του­ρι­σμός είναι μια δρα­στη­ριό­τητα ιδιαί­τερη και συν­δυά­ζει τη γεωργία, τη μετα­ποί­ηση και  τις υπη­ρε­σίες  φιλο­ξε­νίας. Τα φρο­ντι­σμένα αμπε­λο­τό­πια και τα εξαι­ρε­τικά οινο­ποιεία είναι έτοιμα να υπη­ρε­τή­σουν την ανα­βάθ­μιση του του­ρι­στι­κού μας προ­ϊ­ό­ντος σε συν­δυα­σμό με την ανά­δειξη της γαστρο­νο­μίας. Ο κλάδος του κρασιού μέσα από συνερ­γα­σία με θεσμι­κούς φορείς του Του­ρι­σμού, τον 1ο και 2ο βαθμό Τοπικής Αυτο­διοί­κη­σης, τον ΕΟΤ και τα υπουρ­γεία Του­ρι­σμού και Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης προ­σπα­θεί με σταθερό βημα­τι­σμό να εντάξει τον οινο­του­ρι­σμό στο στρα­τη­γικό σχέδιο της ανά­πτυ­ξης των θεμα­τι­κών μορφών».

Ο ιδρυτής της Vins Oenotourism, κ. Σπύρος Τρια­ντα­φύλ­λου επε­σή­μανε ότι: «Οι πλη­ρο­φο­ρίες που λαμ­βά­νουμε τα τελευ­ταία έτη ανα­φο­ρικά με την ανά­πτυξη του οινο­του­ρι­σμού, είναι πολύ θετικές. Θα πρέπει όμως να κτιστεί σε γερά θεμέλια, ώστε να μην απο­τε­λέ­σει παρoδική επι­θυ­μία των ταξι­διω­τών, αλλά εργα­λείο προ­ώ­θη­σης του ελλη­νι­κού του­ρι­σμού. Υπάρ­χουν δύο βασικές προ­ϋ­πο­θέ­σεις. Η πρώτη είναι ο εκσυγ­χρο­νι­σμός της οινικής κουλ­τού­ρας σε όλο το εύρος της ελλη­νι­κής κοι­νω­νίας, οικο­γέ­νεια, σχολείο, επι­χει­ρή­σεις, κ.λπ. και η δεύτερη είναι οι συνέρ­γειες όλων των εμπλε­κό­με­νων φορέων –επι­χει­ρή­σεων, θεσμών, κ.λπ.– τόσο σε τοπικό, όσο και σε εθνικό επίπεδο, για τη σωστή ανά­δειξη αυτού του θεμα­τι­κού του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος».

πηγή kathimerini.gr