Διατροφή για την πρόληψη καρκίνου

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Ενας από τους παρά­γο­ντες που επη­ρε­ά­ζουν την εμφά­νιση του καρ­κί­νου είναι η δια­τροφή  Αυτό σημαί­νει ότι αλλά­ζο­ντας κάποια πράγ­ματα στην δια­τροφή μας και τις δια­τρο­φι­κές μας συνή­θειες, μπορεί να απο­φευ­χθεί ένας μεγάλος αριθμός καρ­κί­νων.

Για να δούμε λοιπόν τι μπο­ρούμε να προ­σέ­ξουμε :

Απο­φύ­γετε το τηγά­νι­σμα.

Κατά το μαγεί­ρεμα των τροφών μπορούν να σχη­μα­τι­στούν καρ­κι­νο­γό­νες ουσίες.

Απο­φύ­γετε τα καμένα μέρη των τροφών και τα πολυα­κό­ρε­στα λιπαρά (π.χ. κέικ, τηγα­νιτά, fastfood, μπι­σκότα, γαρι­δά­κια, κτλ).

Απο­φύ­γετε το μαγεί­ρεμα με λίγο νερό, καθώς ευνο­εί­ται η ανά­πτυξη μεταλ­λα­ξιο­γό­νων ουσιών.

Προ­σπα­θή­στε οι τροφές που τρώτε να είναι όσο πιο φρέσκες γίνεται (όχι κον­σέρ­βες, κατε­ψυγ­μένα, μακράς διάρ­κειας, κτλ).

Κάθε μέρα να φρο­ντί­ζετε την σωστή υγιεινή του στό­μα­τός σας, πλέ­νο­ντας καθη­με­ρινά τα δόντια σας, του­λά­χι­στον 1-2 φορές την ημέρα. Μόλις τελειώ­σετε το πλύσιμο των δοντιών και αφού ξεπλύ­νετε το στόμα σας, χρη­σι­μο­ποιεί­στε την οδο­ντό­βουρ­τσα για τον καθα­ρι­σμό της γλώσσας σας.

Το νερό που πίνετε να έχει καθα­ρι­στεί από σύστημα καθα­ρι­σμού του νερού.

Να ποφεύ­γετε την σακ­χα­ρίνη και ό,τι την περιέ­χει, όπως τα ανα­ψυ­κτικά τύπου light, τα επι­δόρ­πια για­ουρ­τιού, και πολλά από τα προιό­ντα τύπου light, καθώς είναι αμφι­λε­γό­μενο πρό­σθετο.

Τα λαχα­νικά που τρώτε να μπο­ρείτε να γνω­ρί­ζετε από που προ­έρ­χο­νται και εάν έχουν χρη­σι­μο­ποι­η­θεί φυτο­φάρ­μακα κατά την καλ­λιέρ­γειά τους.

Να πλένετε τα φρούτα και τα λαχα­νικά πολύ καλά και να προ­τι­μάτε να τρώτε ό,τι είναι εποχής.

Καλό είναι τα φρούτα να τα προ­τι­μάτε χωρίς την φλούδα και να προ­σπα­θείτε να έχετε όσο μεγα­λύ­τερη ποι­κι­λία μπο­ρείτε στην δια­τροφή σας, καθώς καθένα από αυτά, έχει να σας προ­σφέ­ρει και κάτι δια­φο­ρε­τικό.

Κόψτε τις σαλάτες σας με τα χέρια σε μεγάλα κομ­μά­τια. Το μονα­δικό λαχα­νικό που ενι­σχύ­ε­ται η αντιο­ξει­δω­τική του δράση όταν μαγει­ρεύ­ε­ται είναι η ντομάτα, καθώς έτσι ενι­σχύ­ε­ται η απε­λευ­θέ­ρωση του λυκο­πε­νίου.

Οι φρά­ου­λες, τα κεράσια και τα στα­φύ­λια, που δεν μπορούν να ξεφλου­δι­στούν, ίσως είναι καλό να απο­φεύ­γο­νται, ειδικά εάν δεν είστε σίγου­ροι από που προ­έρ­χο­νται και εάν έχουν τηρηθεί οι παρα­πάνω κανόνες.

Προ­τι­μεί­στε το κατσι­κί­σιο γάλα και τα κρέατα και τα αυγά που κατα­να­λώ­νετε φρο­ντί­στε να προ­έρ­χο­νται από μικρές μονάδες. Καλό θα είναι να προ­τι­μάτε τα ελευ­θέ­ρας βοσκής.

Απο­φύ­γετε το κάπνι­σμα και την υπερ­βολή στην κατα­νά­λωση αλκο­ο­λού­χων ποτών και καφέ.

Προ­τι­μή­στε να ρίχνετε το λάδι (ελαιό­λαδο) προς το τέλος του μαγει­ρέ­μα­τος, αν γίνεται και ωμό στο τέλος ακόμα καλύ­τερα, ώστε να προ­σλά­βετε όλες τις ευερ­γε­τι­κές του ουσίες ανέ­πα­φες.

Απο­φύ­γετε τα πολλά λιπαρά.

Απο­φύ­γετε τον ξιφία (λόγω βαρέων μετάλ­λων) και τον βακαλάο, καθώς και τα ψάρια ιχθυο­τρο­φείου.

Ακο­λου­θή­στε μία δια­τροφή με βάση τα πρότυπα της Μεσο­γεια­κής Δίαιτας, πλούσια σε φρούτα και λαχα­νικά, μέλι, ελαιό­λαδο, κόκκινο κρασί, ξηρούς καρπούς, όσπρια, ψάρια, για­ούρτι, περιο­ρί­ζο­ντας την κατα­νά­λωση λιπαρών και ζάχαρης και μειώ­νο­ντας την κατα­νά­λωση κόκ­κι­νου κρέατος σε 1 φορά την εβδο­μάδα.

Φρο­ντί­στε να δια­τη­ρεί­στε σε ένα φυσιο­λο­γικό βάρος και να ασκεί­στε καθη­με­ρινά η ιδανική άσκηση είναι το περ­πά­τημα.

ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ