Π. Κουγιός, Πρόεδρος Ένωσης Ελλήνων Ζυθοποιών: Γιατί η Ελλάδα πρέπει να γίνει χώρα με «brand name» μπίρας

Ο πο­λυ­πράγ­μων ζυ­θο­ποιός και επι­χει­ρη­μα­τί­ας, ιδιο­κτή­της της εται­ρεί­ας πα­ρα­γω­γής ζύθου ΒΑΠ από τη Ρόδο, Πα­ντε­λής Κου­γιός βρί­σκε­ται στο τι­μό­νι της Ένω­σης Ελ­λή­νων Ζυ­θο­ποιών εδώ και με­ρι­κές εβδο­μά­δες. Και δίνει το στίγ­μα για το όραμά του για τον κλάδο, εστιά­ζο­ντας στον εκ­συγ­χρο­νι­σμό του νο­μο­θε­τι­κού πλαι­σί­ου και στην προ­σπά­θεια κα­τάρ­γη­σης του ει­δι­κού φόρου κα­τα­νά­λω­σης. Ο πόθος του ίδιου είναι η Ελ­λά­δα να γίνει μία χώρα με brand name μπί­ρας ως προ­ϊ­όν, έτσι ώστε «να απο­τε­λεί ‘’ανά­μνη­ση’’ που παίρ­νει μαζί του κάθε επι­σκέ­πτης», όπως χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά δη­λώ­νει στο Financial Report.

Σύμ­φω­να με τον νέο Πρό­ε­δρο «το θέμα της ζυ­θο­ποι­ί­ας συν­δέ­ε­ται με το θέμα των νόμων, το γε­γο­νός ότι ακόμα υπάρ­χει ένα πα­λαιό νο­μο­θε­τι­κό πλαί­σιο πρέ­πει στα­δια­κά να αλ­λά­ξει. Εχει πε­ρά­σει ένας αιώ­νας από τότε και τα πράγ­μα­τα πρέ­πει να γί­νουν πιο ευ­έ­λι­κτα, να προ­σαρ­μο­στούν στη ση­με­ρι­νή πραγ­μα­τι­κό­τη­τα. Ήδη, από το προη­γού­με­νο διοι­κη­τι­κό συμ­βού­λιο δια­πι­στώ­νου­με ότι κάτι αρ­χί­ζει να αλ­λά­ζει, όμως, θέ­λου­με να προ­χω­ρή­σουν ακόμα πε­ρισ­σό­τε­ρα τα πράγ­μα­τα στο νο­μι­κό πλαί­σιο του κλά­δου, για να διευ­κο­λυν­θούν οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες. Προ­σπα­θού­με πλέον να ευ­θυ­γραμ­μι­στού­με με τους κα­νό­νες που διέ­πουν την Ευ­ρω­παϊ­κή Ένωση».

Σε αυτό το πλαί­σιο, ο κ. Κου­γιός ανα­φέρ­θη­κε και στον ει­δι­κό φόρο κα­τα­νά­λω­σης στη μπίρα, επι­ση­μαί­νο­ντας ότι «είναι ένα από τα θέ­μα­τα που θα πρέ­πει γε­νι­κά να συ­ζη­τη­θεί με την πο­λι­τεία, θεωρώ ότι οι ει­δι­κοί φόροι είναι τρο­χο­πέ­δη για την ανά­πτυ­ξη του κλά­δου, που πε­ρι­λαμ­βά­νει κυ­ρί­ως μι­κρές ζυ­θο­ποι­ί­ες».

Προ­τε­λευ­ταί­οι στην κα­τα­νά­λω­ση στην Ευ­ρώ­πη- Ενερ­γο­βό­ρα η πα­ρα­γω­γή της μπί­ρας

Ο ίδιος το­νί­ζει ότι το επι­χει­ρείν της μπί­ρας είναι κάτι δύ­σκο­λο, καθώς εξαρ­τά­ται και από τον καιρό, τη στιγ­μή που η κα­τα­νά­λω­ση στην ελ­λη­νι­κή επι­κρά­τεια γε­νι­κά προ­έρ­χε­ται κυ­ρί­ως από τον του­ρι­σμό και ακο­λού­θως από την εγ­χώ­ρια αγορά. Εν­δει­κτι­κό είναι ότι οι Έλ­λη­νες, σε ό,τι αφορά την εγ­χώ­ρια κα­τα­νά­λω­ση, είναι προ­τε­λευ­ταί­οι στην Ευ­ρώ­πη.

Μι­λώ­ντας συ­γκε­κρι­μέ­να για το τρέ­χον έτος, ο κ. Κου­γιός ανα­φέ­ρει ότι «η χρο­νιά δεν θα είναι τόσο καλή λόγω και­ρού. Ακόμα και τώρα που εί­μα­στε τέλη Μαΐου σε πολλά νησιά πέ­φτουν βρο­χές, είναι κάτι που δεν μπο­ρεί να ελεγ­χθεί».

Πα­ράλ­λη­λα, υπο­γραμ­μί­ζει ότι τα τε­λευ­ταία χρό­νια η κα­τά­στα­ση έχει γίνει ακόμα πιο δυ­σχε­ρής για τους επι­χει­ρη­μα­τί­ες λόγω των ιδιαί­τε­ρα αυ­ξη­μέ­νων δα­πα­νών: «Τα κόστη των επι­χει­ρη­μα­τιών του κλά­δου έχουν ανέ­βει πολύ τον τε­λευ­ταίο καιρό, είναι πολύ ενερ­γο­βό­ρα η πα­ρα­γω­γή της μπί­ρας. Πλέον, η ενέρ­γεια απο­τε­λεί γύρω στο 3-4% του συ­νο­λι­κού κό­στους, δεν έχει καμία σχέση με τις τιμές τρία χρό­νια πριν, ενώ και οι πρώ­τες ύλες επι­βα­ρύν­θη­καν κατά 12-13%. Σε όλα αυτά πρέ­πει να προ­σθέ­σου­με και το θέμα του πο­λέ­μου στην Ου­κρα­νία, η οποία πα­ρή­γα­γε το 40% της πα­ρα­γω­γής των δη­μη­τρια­κών και επη­ρέ­α­σε το χρη­μα­τι­στή­ριο των τιμών των πρώ­των υλών, ανε­βά­ζο­ντάς τις αι­σθη­τά».

Ο κ. Κου­γιός μιλά στο Financial Report και για τις τά­σεις που υπάρ­χουν τα τε­λευ­ταία χρό­νια στη μπίρα όπως τη χωρίς αλ­κο­όλ, αλλά και για το γε­γο­νός ότι ση­μειώ­νο­νται με­τα­βο­λές στις χρό­νια εδραιω­μέ­νες νο­ο­τρο­πί­ες: « Ο Έλ­λη­νας έχει συ­νη­θί­σει την μπίρα του να την συ­νο­δεύ­ει με το φα­γη­τό του. Αυτό σιγά σιγά βλέ­που­με ότι αρ­χί­ζει να αλ­λά­ζει, έχει ξε­κι­νή­σει πλέον να την πίνει εκτός τρα­πε­ζιού και σε αυτό βο­ή­θη­σαν οι διά­φο­ρες εναλ­λα­κτι­κές μπί­ρες από τις μι­κρές ζυ­θο­ποι­ί­ες» ενώ προ­σθέ­τει ότι υπάρ­χει με­γά­λο πε­ρι­θώ­ριο ανά­πτυ­ξης στην μπίρα χωρίς αλ­κο­όλ στη χώρα μας, πα­ρό­τι είναι δύ­σκο­λη και ακρι­βή σαν πα­ρα­γω­γή, καθώς χρειά­ζε­ται εξει­δι­κευ­μέ­να μη­χα­νή­μα­τα.

Μικρό πο­σο­στό εξα­γω­γών – Επι­βί­ω­ση με ορια­κά κέρδη

Παρά το ότι τα τε­λευ­ταία χρό­νια η πλειο­νό­τη­τα των εται­ρειών τρο­φί­μων και ποτών στρέ­φο­νται στην εξω­στρέ­φεια, είναι οι ελά­χι­στες εξα­γω­γές: “Δεν εί­μα­στε πολύ μπρο­στά σε αυτό το κομ­μά­τι, γί­νο­νται κά­ποιες προ­σπά­θειες, είναι ακόμα πολύ μικρή η ζή­τη­ση. Και αυτό ξε­κι­νά από το ό,τι δεν έχου­με συν­δυά­σει τη χώρα μας με την πα­ρα­γω­γή της μπί­ρας, να ακου­στεί ότι η Ελ­λά­δα κάνει ικανή πα­ρα­γω­γή μπί­ρας. Σε αυτό το πλαί­σιο γί­νο­νται τα τε­λευ­ταία χρό­νια τα ”Ανοι­χτά Ζυ­θο­ποιεία”, μια δράση η οποία στο­χεύ­ει σε αυτό το άνοιγ­μα που επι­χει­ρού­με και πάει πολύ καλά“.

Το μέλ­λον για τον κλάδο της ελ­λη­νι­κής ζυ­θο­ποι­ί­ας προ­βλέ­πε­ται εν­δια­φέ­ρον και δύ­σκο­λο: “Έρ­χο­νται δύ­σκο­λα χρό­νια και με δε­δο­μέ­νο ότι τα κόστη έχουν ανέ­βει πολύ, πι­στεύω ότι θα επι­βιώ­σουν οι πολύ μι­κροί και οι πολύ με­γά­λοι”, ση­μειώ­νει ο κ. Κου­γιός.

Ση­μα­ντι­κή, πά­ντως, σε κάθε πε­ρί­πτω­ση είναι η επί­δρα­ση του του­ρι­σμού: «Ο του­ρι­σμός επη­ρε­ά­ζει τον κλάδο θε­τι­κά, εκτι­μά­με ότι θα είναι στα ίδια επί­πε­δα με τα περ­σι­νά, που ήταν μια καλή χρο­νιά. Το θέμα είναι, όμως, ότι ο του­ρί­στας του 2025 δεν είναι του βιο­τι­κού επι­πέ­δου που ήταν κά­πο­τε, άρα και η κα­τα­νά­λω­ση είναι μι­κρό­τε­ρη γε­νι­κά. Το 2025 θα είναι μια δύ­σκο­λη χρο­νιά για τον κλάδο. Είναι δύ­σκο­λο το επι­χει­ρείν της μπί­ρας γιατί είναι δυ­σχε­ρές το κομ­μά­τι της δια­νο­μής, είναι δύ­σκο­λη η συ­γκοι­νω­νία, ανε­βαί­νει το κό­στος με­τα­φο­ράς.

Όλα αυτά κά­νουν δύ­σκο­λο το να που­λη­θεί μια μπίρα εκτός της πε­ριο­χής της. Η αλή­θεια είναι ότι έχουν δοθεί κί­νη­τρα από τους επεν­δυ­τι­κούς νό­μους, έχουν ανα­πτυ­χθεί μικρά ζυ­θο­ποιεία, όμως τε­λι­κά μι­λά­με για επι­βί­ω­ση, όχι για κέρδη, τα κέρδη των επι­χει­ρη­μα­τιών είναι ορια­κά».

Αι­σιό­δο­ξος, ωστό­σο, είναι ο Πρό­ε­δρος της Ένω­σης για την πο­ρεία του Φε­στι­βάλ Μπί­ρας που έλαβε χώρα πριν με­ρι­κές ημέρα στο χώρο της Τε­χνό­πο­λης και όπως υπο­γραμ­μί­ζει «είχε πολύ με­γά­λη επι­τυ­χία, η δεύ­τε­ρη χρο­νιά ήταν κα­λύ­τε­ρη από την πρώτη. Ανα­μέ­νου­με πε­ρισ­σό­τε­ρες συμ­με­το­χές και πε­ρισ­σό­τε­ρο κόσμο του χρό­νου. Είναι κάτι που γί­νε­ται θε­σμός».

Κα­τα­λή­γει, δε, το­νί­ζο­ντας ότι «αυτό που θέ­λου­με είναι να γίνει προ­ο­ρι­σμός ζύθου η Ελ­λά­δα, να μπο­ρέ­σου­με να πα­ντρέ­ψου­με την κουλ­τού­ρα, τη γα­στρο­νο­μία και τον ελ­λη­νι­κό αέρα, να εντά­ξου­με τον κλάδο της μπί­ρας στους πιο δη­μο­φι­λείς, να ανα­δει­χθεί ως το­πι­κό προιόν».

Πηγή: financialreport.gr