Εξαλλοι οι Ιταλοί με τον ΠΟΥ για τα «καρκινογόνα» αλλαντικά

Προ­βάλ­λο­ντας τα οφέλη της παρα­δο­σια­κής μεσο­γεια­κής δια­τρο­φής, η πατρίδα της παν­τσέ­τας και της μορ­τα­δέ­λας καλεί τους κατα­να­λω­τές να μην υπο­κύ­ψουν στην… προ­σου­το­φο­βία μετά την προει­δο­ποί­ηση του Παγκό­σμιου Οργα­νι­σμού Υγείας ότι τα επε­ξερ­γα­σμένα κρέατα μπορεί να προ­κα­λούν καρκίνο.

«Οχι στην… προ­σου­το­φο­βία του Π.Ο.Υ.»

Οι ιτα­λι­κές εται­ρείες τρο­φί­μων και αγρο­τι­κών προ­ϊ­ό­ντων αντέ­δρα­σαν με αγα­νά­κτηση στην έκθεση του ΠΟΥ που έθεσε τα αλλα­ντικά, όπως το ζαμπόν, τα λου­κά­νικα και το σαλάμι, στην ίδια κατη­γο­ρία με τον καπνό και τον αμίαντο, στη λίστα των καρ­κι­νο­γό­νων ουσιών.

“Όχι στην τρο­μο­κρα­τία του κρέατος, τα ιταλικά προ­ϊ­ό­ντα είναι τα υγιει­νό­τερα” τονίζει σε ανα­κοί­νωσή της η αγρο­τική ένωση Coldiretti απο­δί­δο­ντας στην ιταλική δια­τροφή το υψηλό προσ­δό­κιμο ζωής των κατοί­κων της Ιταλίας: 80 χρόνια για τους άνδρες και 85 για τις γυναί­κες.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, κάθε μερίδα 50 γραμ­μα­ρίων επε­ξερ­γα­σμέ­νου κρέατος –συνήθως μοσχάρι ή χοιρινό καπνι­στό ή παστό– αυξάνει τον κίνδυνο εμφά­νι­σης καρ­κί­νου του παχέος εντέρου κατά 18%. Οι Ιταλοί, κατά μέσο όρο, τρώνε πολύ μικρό­τερη ποσό­τητα ημε­ρη­σίως, περίπου 25 γραμ­μά­ρια σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Κρεάτων και Αλλα­ντι­κών.

Πλήγμα για την ιταλική βιο­μη­χα­νία

Η Coldiretti επι­σή­μανε επίσης μια πλευρά του ζητή­μα­τος που δεν σχε­τί­ζε­ται με την υγεία, το γεγονός δηλαδή ότι η βιο­μη­χα­νία κρέατος στην Ιταλία παρέχει δουλειά σε 180.000 ανθρώ­πους και απο­φέ­ρει 32 δισε­κα­τομ­μύ­ρια ευρώ σε πωλή­σεις ετησίως.

Η υπουρ­γός Υγείας Μπε­α­τρί­τσε Λορεν­τσίν ανέφερε ότι η κυβέρ­νηση εξε­τά­ζει την έκθεση του ΠΟΥ αλλά τόνισε ότι οι κατα­να­λω­τές δεν θα πρέπει να φοβού­νται τα ευρή­ματά της μελέτης, από την οποία δια­πι­στώ­θηκε ότι είναι “περιο­ρι­σμέ­νες οι ενδεί­ξεις” ότι τα μη επε­ξερ­γα­σμένα κόκκινα κρέατα, το μοσχάρι, το αρνάκι και το χοιρινό, μπορεί να προ­κα­λέ­σουν καρκίνο.

“Ανέ­κα­θαν γνω­ρί­ζαμε ότι η υπερ­βο­λική κατα­νά­λωση κόκ­κι­νου κρέατος κάνει κακό. Το μυστικό είναι η μεσο­γειακή δια­τροφή… θα πρέπει να τρώμε λίγο απ’ όλα”, είπε η υπουρ­γός κατά την επί­σκεψή της στην Παγκό­σμια Έκθεση που φιλο­ξε­νεί­ται στο Μιλάνο.

Πανικός στους κατα­να­λω­τές

Η έκθεση του ΠΟΥ βρί­σκε­ται σήμερα στα πρω­το­σέ­λιδα των περισ­σό­τε­ρων ιτα­λι­κών εφη­με­ρί­δων και θορύ­βησε τους παρα­γω­γούς του ιτα­λι­κού προ­σούτο που θεω­ρεί­ται λιχου­διά, είτε όταν σερ­βί­ρε­ται μόνο του είτε ως ορε­κτικό πριν από το κυρίως πιάτο. “Μπορεί να υπο­στούμε οικο­νο­μικό πλήγμα” είπε ο Νίκολα Λεβόνι, η οικο­γε­νειακή επι­χεί­ρηση του οποίου παράγει ζαμπόν, σαλάμια και μορ­τα­δέ­λες στη βόρεια Ιταλία εδώ και τέσ­σε­ρις γενιές. “Προς το παρόν, υπάρχει ο κίν­δυ­νος αυτός που περνά μπροστά από ένα μανά­βικο και ένα κρε­ο­πω­λείο να μπαίνει μόνο στο πρώτο, όμως θα πρέπει να ψωνίζει και από τα δύο επειδή τα κρέατά μας είναι καλά”, πρό­σθεσε μιλώ­ντας στην εφη­με­ρίδα La Repubblica.

Υπάρ­χουν πάντως ορι­σμέ­νες ανα­φο­ρές ότι οι κατα­να­λω­τές έχουν ήδη κατα­λη­φθεί από πανικό. Ο επι­κε­φα­λής της FIESA Confesercenti, μιας ένωσης δια­τρο­φο­λό­γων, φέρεται να δήλωσε σήμερα ότι οι πωλή­σεις κόκ­κι­νου κρέατος έχουν ήδη παρου­σιά­σει κάμψη σε ορι­σμένα παρα­δο­σιακά κρε­ο­πω­λεία. “Βασι­λεύει η σύγχυση. Οι άνθρω­ποι έχουν σαστί­σει και πηγαί­νουν στους πωλητές ζητώ­ντας εξη­γή­σεις”, είπε ο Τζαν Πάολο Αντζε­λότι στο ειδη­σε­ο­γρα­φικό πρα­κτο­ρείο AGI.

Το υπουρ­γείο Υγείας έχει ζητήσει από την εθνική Επι­τροπή Ασφά­λειας Τρο­φί­μων να εξε­τά­σει το ζήτημα.