Ποιο είδος τσαγιού προτιμάς;

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Το τσάι είναι γνωστό εδώ και πολλές χιλιά­δες χρόνια. Η ιστορία του ξεκινά από την Κίνα, όπου λέγεται πως το ανα­κά­λυψε τυχαία ο αυτο­κρά­το­ρας Shen Nung, ενώ το 1871 ιδρύ­ε­ται το πρώτο τεϊ­ο­πο­τείο.

Το κάθε είδος τσαγιού έχει τη δική του ιστορία και χαρα­κτη­ρί­ζε­ται από ιδιαί­τε­ρες ευερ­γε­τι­κές ιδιό­τη­τες.

Xαλαρωτικό ή τονω­τικό, αρω­μα­τικό και ιδανικό για να “στρώσει” ο λαιμός. Το τσάι είναι πολλά περισ­σό­τερα από ένα αχνιστό ρόφημα. Βοηθά τον μετα­βο­λι­σμό σου να πάρει μπρος, είναι ένα από τα σημεία κλειδί για να αδυ­να­τί­σεις, σε ομορ­φαί­νει και αγαπά την υγεία σου.

1. Μαύρο Τσάι

Πολλοί το ταυ­τί­ζουν με αυτό που στα χωριά ονο­μά­ζουμε τσάι του βουνού. Δεν είναι όμως ακριβώς το ίδιο, αφού το εγχώριο τσάι του βουνού προ­έρ­χε­ται από δια­φο­ρε­τικό είδος φυτού.

– Χαρίζει λαμπερό χαμό­γελο: Το Φθόριο, το γνω­στό­τερο συστα­τικό της οδο­ντό­κρε­μας που όλοι χρη­σι­μο­ποιούμε καθη­με­ρινά για την φρο­ντίδα των δοντιών και των ούλων μας, είναι φυσικό συστα­τικό του τσαγιού και χωρίς κανένα χημικό πρό­σθετο, προ­σφέ­ρει ακόμα μεγα­λύ­τερη προ­στα­σία στη στο­μα­τική κοι­λό­τητα.

– Προ­στα­τεύει τα κόκκαλα: Περιέ­χει μαγ­γά­νιο, το οποίο είναι απα­ραί­τητο για την καλή λει­τουρ­γία των οστών και των χόνδρων. Έτσι συμ­βάλ­λει στην πρόληψη και στον έλεγχο της οστε­ο­πό­ρω­σης και της οστε­ο­αρ­θρί­τι­δας.

– Τονώνει το ανο­σο­ποι­η­τικό ή προ­στα­τεύει από ιώσεις και κρυο­λο­γή­ματα: Το μαύρο τσάι έχει αυξη­μένη περιε­κτι­κό­τητα σε ουσίες (θειο­ρου­βι­κίνη και θειο­φλα­βί­νες) με αντι­μι­κρο­βιακή δράση.

– Προ­στα­τεύει την καρδιά: Τα αντιο­ξει­δω­τικά του μαύρου τσαγιού (φλα­βο­νοειδή) μειώ­νουν την κακή χολη­στε­ρόλη (LDL), με απο­τέ­λε­σμα να ασκούν ευερ­γε­τική επί­δραση στα αγγεία της καρδιάς.

2. Πράσινο τσάι

Είναι η πρώτη σου επιλογή αν θέλεις να ρυθ­μί­σεις το μετα­βο­λι­σμό και να καις περισ­σό­τε­ρες θερ­μί­δες. Το πράσινο τσάι όμως δεν μένει μόνο εκεί… Το μυστικό του βρί­σκε­ται στις κατε­χί­νες, φυσικά αντιο­ξει­δω­τικά του τσαγιού, που σύμφωνα με έρευνες ενι­σχύ­ουν το μετα­βο­λι­σμό, αυξά­νο­ντας τις καθη­με­ρι­νές καύσεις του οργα­νι­σμού (θερ­μο­γο­νική δράση). Να λοιπόν πως το πράσινο τσάι λοιπόν μπορεί να σε βοη­θή­σει στη προ­σπά­θεια να χάσεις κιλά:

– Συμ­με­τέ­χει στην πρόληψη του μετα­βο­λι­κού συν­δρό­μου

– Αυξάνει τις ενερ­γεια­κές δαπάνες. Μελέτες που περιε­λάμ­βα­ναν χορή­γηση αφε­ψή­μα­τος πρά­σι­νου τσαγιού έδειξαν πως θα μπο­ρούσε να αυξήσει κατά 3-4% την ενέρ­γεια που κατα­να­λώ­νουμε καθη­με­ρινά, δηλαδή καθιστά τον ανθρώ­πινο μετα­βο­λι­σμό ικανό να ‘καίει’ περίπου 67 θερ­μί­δες επι­πλέον κατά τη διάρ­κεια της μέρας.

– “Καίει” τα απο­θη­κευ­μένα λίπη ενερ­γο­ποιώ­ντας την καύση τους κατά τον μετα­βο­λι­σμό τους (οξεί­δωση των λιπών)

– Μετα­βάλ­λει την κατα­νομή του λίπους (κατα­νομή/ σύσταση στο σώμα)

– Μειώνει το λιπώδη ιστό που εντο­πί­ζε­ται στην περιοχή της κοιλιάς. Επι­πρό­σθετα, η συστη­μα­τική κατα­νά­λωση πρά­σι­νου τσαγιού (2-3 φλι­τζά­νια καθη­με­ρινά) συν­δέ­ε­ται όχι μόνο με τη μείωση του σωμα­τι­κού βάρους αλλά και, ιδιαί­τερα, με την μείωση του σπλαγ­χνι­κού (κοι­λια­κού) λίπους, παρά­γο­ντα κιν­δύ­νου για τα καρ­διαγ­γειακά νοσή­ματα.

Πράσινο τσάι & υγεία: Οι κατε­χί­νες του πρά­σι­νου τσαγιού έχει φανεί ότι μειώ­νουν την LDL – κακή χολη­στε­ρόλη και την πιθα­νό­τητα δημιουρ­γίας αθη­ρω­μα­τι­κής πλάκας, ενώ ταυ­τό­χρονα εμπο­δί­ζουν τη συστολή των αιμο­φό­ρων αγγείων και προ­λαμ­βά­νουν την αύξηση της αρτη­ρια­κής πίεσης.

Τέλος, το πράσινο τσάι χρη­σι­μο­ποιού­νταν παρα­δο­σιακά στη ρύθμιση ατόμων με σακ­χα­ρώδη διαβήτη. Δύναται να προ­λαμ­βά­νει την εμφά­νιση διαβήτη τύπου Ι ή και να ρυθ­μί­ζει τα επίπεδα γλυ­κό­ζης αίματος, λόγω της υψηλής του περιε­κτι­κό­τη­τας σε επι­γαλ­λο­κα­τε­χίνη (EGC), που απο­τε­λεί ενεργή μορφή των κατε­χι­νών με ισχυρή αντιο­ξει­δω­τική δράση.

3. Κόκκινο τσάι

Το κόκκινο τσάι γίνεται από μια ειδική ποι­κι­λία τσαγιού που παρά­γε­ται στην Κίνα προ­έρ­χε­ται από το φυτό Rooibos, του οποίου το όνομα σημαί­νει κόκ­κι­νος θάμνος στα αφρι­κά­νικα.

Η κόκκινη δύναμη στο αδυ­νά­τι­σμα: Είναι λιγό­τερο δια­δε­δο­μένο, όμως φαί­νε­ται πως κάνει θαύματα στην προ­σπά­θειά σου να χάσεις βάρος. Με το κόκκινο τσάι επι­τυγ­χά­νε­ται:

– Μείωση των πόντων στη μέση, στην περι­φέ­ρεια και στους γοφούς.

– Απο­το­ξί­νωση του οργα­νι­σμού.

– Διευ­κό­λυνση της λει­τουρ­γίας της πέψης.

– Ενί­σχυση της άμυνας του οργα­νι­σμού μέσω των αντιο­ξει­δω­τι­κών του ιδιο­τή­των.

– Βελ­τί­ωση του λιπι­δαι­μι­κού προφίλ του οργα­νι­σμού (μείωση χολη­στε­ρό­λης, τρι­γλυ­κε­ρι­δίων και αρτη­ρια­κής πίεσης).

Το ιδανικό ρόφημα για τα κρύα βράδια: Το κόκκινο τσάι δεν περιέ­χει καθόλου καφεΐνη, έχει χαμηλή συγκέ­ντρωση σε ταν­νί­νες, τονώνει χωρίς να διε­γεί­ρει το νευρικό σύστημα, γι’ αυτό και χρη­σι­μο­ποιεί­ται στην ομοιο­πα­θη­τική. Η χαμηλή περιε­κτι­κό­τητα του κόκ­κι­νου τσαγιού σε καφεΐνη το κάνει κατάλ­ληλο για όλες τις ώρες της ημέρας καθώς και για όλες τις ηλικίες. Συγκε­κρι­μένα, σε πολλές χώρες το δίνουν στα βρέφη για να κατα­πο­λε­μή­σουν τις κοι­λια­κές ανα­τα­ρα­χές, τους κολι­κούς και τις αϋπνίες. Επι­τα­χύ­νει το μετα­βο­λι­σμό και προ­στα­τεύει την υγεία: Αυξάνει τις εκκρί­σεις στον πεπτικό αδένα, μειώνει το επίπεδο των λιπών, συμ­βάλ­λο­ντας στην απώλεια βάρους και ευνοεί την δια­δι­κα­σία της πέψης. Επι­τα­χύ­νο­ντας τον ηπατικό μετα­βο­λι­σμό, μειώνει το επίπεδο των τρι­γλυ­κε­ρι­δίων και του ουρικού οξέος, μειώ­νο­ντας τον κίνδυνο για καρ­διαγ­γειακά νοσή­ματα. Επι­πλέον, το κόκκινο τσάι συμ­βάλ­λει στη μείωση της αρτη­ρια­κής πίεσης. Έχει απο­δει­χθεί ότι έχει αντιαλ­λερ­γι­κές, αντι­βα­κτη­ρι­δια­κές, αντι­γη­ρα­ντι­κές και αντιο­ξει­δω­τι­κές ιδιό­τη­τες.

4. Λευκό τσάι

Το λευκό τσάι απο­τε­λεί το λιγό­τερο επε­ξερ­γα­σμένο είδος τσαγιού, με τα χαμη­λό­τερα επίπεδα καφε­ΐ­νης. Χαρα­κτη­ρί­ζε­ται από την αυξη­μένη περιε­κτι­κό­τητα φλα­βο­νοει­δών, τα οποία ενι­σχύ­ουν την υγεία της καρδιάς, εφόσον μειώ­νουν την LDL- κακή χολη­στε­ρόλη και αυξά­νουν την HDL- κακή χολη­στε­ρόλη. Ταυ­τό­χρονα, η κατα­νά­λωση λευκού τσαγιού συμ­βάλ­λει στη ρύθμιση της αρτη­ρια­κής πίεσης, λόγω της αραί­ω­σης που προ­κα­λεί στο αίμα. Τέλος, το αυξη­μένο περιε­χό­μενο του λευκού τσαγιού βελ­τιώ­νει τη διάθεση μιας και περιέ­χει το αμινοξύ τη L-τεανίνη (L-theanine), η οποία όταν εισέρ­χε­ται στον εγκέ­φαλο φαί­νε­ται να προ­κα­λεί μείωση του πνευ­μα­τι­κού και φυσιο­λο­γι­κού στρες.