Ανοίγει αύριο η εστίαση: Οι οδηγίες του ΕΟΔΥ προς τις επιχειρήσεις

Ανοί­γουν και πάλι από αύριο, Δευ­τέ­ρα 25 Μαΐου, τα κα­τα­στή­μα­τα εστί­α­σης με δια­φο­ρε­τι­κά ωστό­σο δε­δο­μέ­να λει­τουρ­γί­ας, λόγω της παν­δη­μί­ας.

Οι επαγ­γελ­μα­τί­ες του κλά­δου, ενό­ψει της επα­να­λει­τουρ­γί­ας των επι­χει­ρή­σε­ων, δη­λώ­νουν έτοι­μοι να αντα­πο­κρι­θούν στις νέες συν­θή­κες έτσι όπως δια­μορ­φώ­νο­νται υπό την σκιά του ιού COVID-19, ακο­λου­θώ­ντας πιστά τις οδη­γί­ες του ΕΟΔΥ και των αρ­μό­διων υπουρ­γεί­ων. Ωστό­σο οι προ­κλή­σεις είναι πολ­λές και τα ορ­γα­νω­τι­κά μέτρα που πρέ­πει να λά­βουν κρί­νο­νται ανα­γκαία για την πρό­λη­ψη νό­ση­σης και δια­σπο­ράς του κο­ρο­νοϊ­ού.

Στο πλαί­σιο αυτό, ο Ενιαί­ος Φο­ρέ­ας Ελέγ­χου Τρο­φί­μων (ΕΦΕΤ) σε συ­νερ­γα­σία με το Σύν­δε­σμο Ελ­λη­νι­κών Βιο­μη­χα­νιών Τρο­φί­μων (ΣΕΒΤ) και την Ελ­λη­νι­κή Ένωση Επι­χει­ρή­σε­ων Ορ­γα­νω­μέ­νης Εστί­α­σης (ΕΠΟΕΣ) εξέ­δω­σε τον «Οδηγό Επα­νεκ­κί­νη­σης για τη Μα­ζι­κή Εστί­α­ση» με σκοπό την πα­ρο­χή απλών και πρα­κτι­κών οδη­γιών προ­σαρ­μο­γής στο πλαί­σιο της νέας πραγ­μα­τι­κό­τη­τας που έχει δη­μιουρ­γη­θεί από τη νόσο COVID-19. Οι οδη­γί­ες βα­σί­ζο­νται στην ανά­λυ­ση του προ­φίλ επι­κιν­δυ­νό­τη­τας του ιού για τους χώ­ρους εστί­α­σης και στις βέλ­τι­στες πρα­κτι­κές όπως αυτές απο­τυ­πώ­νο­νται σε διε­θνείς και εθνι­κές συ­στά­σεις.

Ανα­λυ­τι­κό­τε­ρα στις κα­τευ­θυ­ντή­ριες οδη­γί­ες για τους υπεύ­θυ­νους των επι­χει­ρή­σε­ων πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται τα πα­ρα­κά­τω:

– Απο­φυ­γή συγ­χρω­τι­σμού και τή­ρη­ση των απαι­τή­σε­ων «από­στα­σης» με ανα­διά­τα­ξη του ερ­γα­σια­κού χώρου και ανα­διορ­γά­νω­ση των τρα­πε­ζο­κα­θι­σμά­των των εξω­τε­ρι­κών και εσω­τε­ρι­κών χώρων με βάση τις συ­στά­σεις των αρ­μό­διων φο­ρέ­ων.

– Δια­μόρ­φω­ση προ­γράμ­μα­τος ελεγ­χό­με­νης πρό­σβα­σης των υπαλ­λή­λων της επι­χεί­ρη­σης σε κοι­νό­χρη­στους χώ­ρους (χώροι δια­λειμ­μά­των, απο­δυ­τή­ρια, λου­τρά, τουα­λέ­τες κ.ά.)

– Συ­ναλ­λα­γές σε τα­μείο: 1. εν­θάρ­ρυν­ση πραγ­μα­το­ποί­η­σης ανέ­πα­φων συ­ναλ­λα­γών, 2. Το­πο­θέ­τη­ση αντι­ση­πτι­κού στη θέση του ταμία και στη θέση του πε­λά­τη, 3. Το­πο­θέ­τη­ση σή­μαν­σης στο δά­πε­δο για την οριο­θέ­τη­ση απο­στά­σε­ων για την απο­φυ­γή σχη­μα­τι­σμού ουράς πε­λα­τών και ορι­σμός υπεύ­θυ­νου για συ­νε­χή επο­πτεία, 4. Το­πο­θέ­τη­ση plexiglas αν αυτό κρί­νε­ται ανα­γκαίο.

– Ανάρ­τη­ση πι­να­κί­δων ενη­μέ­ρω­σης – υπεν­θύ­μι­σης για την ατο­μι­κή υγιει­νή και τα προ­λη­πτι­κά μέτρα για όλους τους χώ­ρους (σωστή χρήση γα­ντιών, μά­σκας, σωστό πλύ­σι­μο χε­ριών και τή­ρη­ση απο­στά­σε­ων).

– Ρύθ­μι­ση της προ­σέ­λευ­σης τρί­των (συ­νερ­γα­τών, δια­νο­μέ­ων κ.ά) στον χώρο ερ­γα­σί­ας ώστε να απο­φεύ­γε­ται ο συ­νω­στι­σμός και να εξα­σφα­λί­ζε­ται η τή­ρη­ση των απαι­τού­με­νων απο­στά­σε­ων και η χρήση μέ­τρων ατο­μι­κής προ­στα­σί­ας.

– Ενη­μέ­ρω­ση οδη­γών, προ­μη­θευ­τών, εξω­τε­ρι­κών συ­νερ­γα­τών, πε­λα­τών, επι­σκε­πτών με κάθε πρό­σφο­ρο μέσο για τις οδη­γί­ες των αρ­μό­διων κρα­τι­κών αρχών.

– Μέ­ρι­μνα για επαρ­κή επαρ­κή αε­ρι­σμό (με έμ­φα­ση στον φυ­σι­κό αε­ρι­σμό) όλων των χώρων και την απο­φυ­γή του συγ­χρω­τι­σμού των ατό­μων σε κλει­στούς χώ­ρους χωρίς επαρ­κή ανα­νέ­ω­ση του αέρα. Απαι­τεί­ται τα­κτι­κή συ­ντή­ρη­ση των συ­στη­μά­των εξα­ε­ρι­σμού/κλι­μα­τι­σμού.

– Τα πάσης φάσης συ­νερ­γεία θα πρέ­πει να ει­σέρ­χο­νται στους χώ­ρους ερ­γα­σί­ας με χρήση προ­στα­τευ­τι­κού ρου­χι­σμού (πλα­στι­κή ποδιά μιας χρή­σης, μά­σκες και γά­ντια).

– Μέ­ρι­μνα για ένα ορ­γα­νω­μέ­νο πρό­γραμ­μα δια­χεί­ρι­σης απορ­ρι­μά­των.

– Λήψη μέ­τρων για την υγεία και την υγιει­νή του προ­σω­πι­κού, των χώρων και του εξο­πλι­σμού. Στα μέτρα αυτά πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται, με­τα­ξύ άλλων, πα­ρο­χή και εφο­δια­σμός στα ση­μεία πλυ­σί­μα­τος σα­που­νιών, υλι­κών για στέ­γνω­μα χε­ριών, αντι­ση­πτι­κών δια­λυ­μά­των καθώς επί­σης και πα­ρο­χή στους ερ­γα­ζό­με­νους ρου­χι­σμού και γα­ντιών.

– Λήψη ει­δι­κών μέ­τρων για το service, την πα­ρα­λα­βή από το κα­τά­στη­μα (takeaway), τη δια­νο­μή (delivery), τους προ­μη­θευ­τές και τα συ­νερ­γεία συ­ντη­ρή­σε­ων.

– Ανα­γκαία κρί­νε­ται η εκ­παί­δευ­ση προ­σω­πι­κού και μέσω γρα­πτών οδη­γιών σχε­τι­κά με την ατο­μι­κή υγιει­νή, πλύ­σι­μο χε­ριών, ορθή χρήση γα­ντιών και μά­σκας, απο­φυ­γή συγ­χρω­τι­σμού καθώς και η κα­θο­δή­γη­σή του για τα συμ­πτώ­μα­τα της νόσου ώστε να είναι σε θέση να τα ανα­γνω­ρί­ζει νωρίς και να μπο­ρεί να ζη­τή­σει ια­τρι­κή βο­ή­θεια και εξε­τά­σεις.

– Αν ένας ερ­γα­ζό­με­νος εμ­φα­νί­σει συμ­πτώ­μα­τα συμ­βα­τά με τη νόσο COVID-19, ο υπεύ­θυ­νος της επι­χεί­ρη­ση πρέ­πει να απο­μο­νώ­σει το ύπο­πτο πε­ρι­στα­τι­κό, να κα­λέ­σει τον ΕΟΔΥ για οδη­γί­ες, να ενη­με­ρώ­σει τους άλ­λους υπαλ­λή­λους και να φρο­ντί­σει για την απο­λύ­μαν­ση του χώρου ερ­γα­σί­ας.

– Ανα­γκαία κρί­νε­ται η ενί­σχυ­ση προ­γραμ­μά­των κα­θα­ρι­σμού των σταθ­μών ερ­γα­σί­ας επει­δή οι επι­φά­νειες μπο­ρεί να απο­τε­λέ­σουν πηγές με­τά­δο­σης του ιού. Πρέ­πει να δια­σφα­λί­ζε­ται ότι όλες οι επι­φά­νειες και οι κοι­νό­χρη­στοι χώροι κα­θα­ρί­ζο­νται συχνά, ιδα­νι­κά ανά δύο ώρες όπου αυτό είναι εφι­κτό. Στα ση­μεία κα­θα­ρι­σμού/απο­λύ­μαν­σης πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται, με­τα­ξύ άλλων, δια­κό­πτες, χει­ρο­λα­βές θυρών, κου­πα­στές σκά­λας, επι­φά­νειες που έρ­χο­νται σε επαφή με τρό­φι­μα και τουα­λέ­τες προ­σω­πι­κού/πε­λα­τών.