OpenTable: Το εστιατόριο καθορίζει πλέον την επιλογή ξενοδοχείου για 4 στους 10 Βρετανούς

Τα εστια­τό­ρια των ξενο­δο­χείων εξε­λίσ­σο­νται σε αυτό­νο­μους γαστρο­νο­μι­κούς προ­ο­ρι­σμούς, επη­ρε­ά­ζο­ντας άμεσα ακόμη και την επιλογή κατα­λύ­μα­τος, σύμφωνα με νέα έρευνα της OpenTable στη βρε­τα­νική αγορά.

Ειδι­κό­τερα, το 40% των Βρε­τα­νών δηλώνει ότι έχει κλείσει ξενο­δο­χείο απο­κλει­στικά και μόνο εξαι­τίας του εστια­το­ρίου του. Το αντί­στοιχο ποσοστό ανε­βαί­νει στο 53% μεταξύ των εκπρο­σώ­πων της Generation Z και στο 49% για τους Millennials, κατα­δει­κνύ­ο­ντας ότι η γαστρο­νο­μία αποκτά ολοένα μεγα­λύ­τερο βάρος στις ταξι­διω­τι­κές απο­φά­σεις των νεό­τε­ρων γενεών.

Παράλ­ληλα, το 92% των ερω­τη­θέ­ντων έχει επι­σκε­φθεί εστια­τό­ριο ξενο­δο­χείου χωρίς να δια­νυ­κτε­ρεύ­σει στο κατά­λυμα, ενώ περισ­σό­τε­ροι από τους μισούς, σε ποσοστό 54%, το έχουν κάνει μέσα στο τελευ­ταίο εξάμηνο. Τρεις στους δέκα Βρε­τα­νούς θεωρούν πλέον τα ξενο­δο­χειακά εστια­τό­ρια προ­ο­ρι­σμούς εστί­α­σης από μόνα τους και όχι απλώς μια πρό­σθετη υπη­ρε­σία για τους πελάτες του ξενο­δο­χείου.

Η τάση συν­δέ­ε­ται και με την αυξα­νό­μενη σημασία της γαστρο­νο­μίας στον σχε­δια­σμό των ταξι­διών. Περισ­σό­τε­ροι από τους μισούς Βρε­τα­νούς, σε ποσοστό 51%, έχουν επι­λέ­ξει στο παρελ­θόν έναν προ­ο­ρι­σμό λόγω της γαστρο­νο­μι­κής του σκηνής, ενώ το 43% όσων ταξι­δεύ­ουν το φετινό καλο­καίρι ανα­φέ­ρει ότι τα εστια­τό­ρια θα επη­ρε­ά­σουν την τελική επιλογή του τόπου δια­κο­πών.

Η φήμη της τοπικής κου­ζί­νας λει­τουρ­γεί επίσης ως ισχυρό κίνητρο, καθώς το 36% θα επι­σκε­πτό­ταν ένα ξενο­δο­χειακό εστια­τό­ριο ακόμη και χωρίς διαμονή, εφόσον αυτό βρι­σκό­ταν σε περιοχή με ισχυρή γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα.

Άνοδος των staycations και των τοπικών απο­δρά­σεων

Τα ξενο­δο­χειακά εστια­τό­ρια φαί­νε­ται ότι ενι­σχύ­ουν και τη ζήτηση για σύντο­μες απο­δρά­σεις κοντά στον τόπο κατοι­κίας. Σχεδόν οι μισοί Βρε­τα­νοί, σε ποσοστό 46%, έχουν κλείσει ξενο­δο­χείο στην πόλη τους ή σε κοντινή περιοχή. Το ποσοστό φτάνει το 58% στη Generation Z και το 53% στους Millennials.

«Για πολλούς, το εστια­τό­ριο δεν απο­τε­λεί πλέον απλώς μέρος του ταξι­διού, αλλά τον ίδιο τον λόγο πραγ­μα­το­ποί­η­σής του», επι­ση­μαί­νει ο James Hutton, Director of Enterprise and Hotel Groups της OpenTable.

Σχεδόν μία ώρα για την επιλογή εστια­το­ρίου

Παρά την αυξη­μένη σημασία της εστί­α­σης, η ανα­ζή­τηση του κατάλ­λη­λου εστια­το­ρίου εξα­κο­λου­θεί να δυσκο­λεύει τους ταξι­διώ­τες. Το 48% των Βρε­τα­νών χαρα­κτη­ρί­ζει ως δυσκο­λό­τερο στάδιο την εύρεση εστια­το­ρίων κοντά στο ξενο­δο­χείο ή στις προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νες δρα­στη­ριό­τη­τές του.

Κατά μέσο όρο, οι Βρε­τα­νοί αφιε­ρώ­νουν 57 λεπτά στην έρευνα και την πραγ­μα­το­ποί­ηση κρα­τή­σεων εστια­το­ρίων για ένα ταξίδι, ενώ η Generation Z χρειά­ζε­ται κατά μέσο όρο μία ώρα και έξι λεπτά.

Περισ­σό­τε­ροι από ένας στους τρεις, σε ποσοστό 35%, σχε­διά­ζουν να χρη­σι­μο­ποι­ή­σουν εργα­λεία τεχνη­τής νοη­μο­σύ­νης για την ανα­ζή­τηση και την κράτηση εστια­το­ρίων κατά τη διάρ­κεια ταξι­διών μέσα στο 2026.

Στο πλαίσιο αυτό, η OpenTable παρου­σί­ασε την ανα­βαθ­μι­σμένη έκδοση του Concierge, του ψηφια­κού βοηθού τεχνη­τής νοη­μο­σύ­νης της πλατ­φόρ­μας, μέσω του οποίου οι χρήστες μπορούν να περι­γρά­φουν με φυσική γλώσσα το είδος του εστια­το­ρίου που ανα­ζη­τούν. Το εργα­λείο αξιο­ποιεί αξιο­λο­γή­σεις, μενού και δεδο­μένα δια­θε­σι­μό­τη­τας από περισ­σό­τερα από 65.000 εστια­τό­ρια διεθνώς.

Τα 50 κορυ­φαία εστια­τό­ρια ξενο­δο­χείων στο Ηνωμένο Βασί­λειο

Η OpenTable ανα­κοί­νωσε παράλ­ληλα τη λίστα με τα 50 κορυ­φαία ξενο­δο­χειακά εστια­τό­ρια του Ηνω­μέ­νου Βασι­λείου για το 2026. Μεταξύ αυτών περι­λαμ­βά­νο­νται το Nipa Thai στο Royal Lancaster London, το The Huxley στο Rutland Hotel & Luxury Apartments του Εδιμ­βούρ­γου και το The Olive Tree στο Queensberry Hotel του Bath.

Η λίστα καταρ­τί­στηκε βάσει περισ­σό­τε­ρων από 810.000 αξιο­λο­γή­σεων επι­βε­βαιω­μέ­νων χρηστών και στοι­χείων κρα­τή­σεων για την περίοδο από την 1η Μαΐου 2025 έως τις 30 Απρι­λίου 2026. Τα εστια­τό­ρια αξιο­λο­γή­θη­καν, μεταξύ άλλων, με βάση τη συνο­λική βαθ­μο­λο­γία και το ποσοστό των κρι­τι­κών πέντε αστέρων.

Η έρευνα της OpenTable πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε σε δείγμα 1.500 κατοί­κων του Ηνω­μέ­νου Βασι­λείου, οι οποίοι είχαν επι­σκε­φθεί εστια­τό­ριο ξενο­δο­χείου κατά την τελευ­ταία πεντα­ε­τία.

Πηγή: tornosnews.gr