Εστίαση: Παρακινδυνευμένο το άνοιγμα μετά το Πάσχα λένε οι επιχειρηματίες

Κρί­σι­μο θέμα για το άνοιγ­μα απο­τε­λεί το ωρά­ριο λει­τουρ­γί­ας και η νυ­χτε­ρι­νή απα­γό­ρευ­ση κυ­κλο­φο­ρί­ας

Ακόμα και τους ίδιους τους επι­χει­ρη­μα­τί­ες της εστί­α­σης αιφ­νι­δί­α­σε η από­φα­ση, στην οποία φαί­νε­ται να κα­τα­λή­γει η κυ­βέρ­νη­ση και αφορά το άνοιγ­μα εστια­το­ρί­ων και κα­φε­τε­ριών από τις 3 Μαiου, δη­λα­δή από τη Δευ­τέ­ρα του Πάσχα. Οπως επι­ση­μαί­νουν, μι­λώ­ντας στο ethnos.gr, δεν μπο­ρούν να αντι­λη­φθούν τι έχει αλ­λά­ξει από τη μία εβδο­μά­δα στην άλλη τη στιγ­μή που ο αριθ­μός των κρου­σμά­των κο­ρο­νοϊ­ού, των δια­σω­λη­νω­μέ­νων και των νε­κρών βρί­σκε­ται στα ύψη.

Πα­ράλ­λη­λα, το άνοιγ­μα της εστί­α­σης εφό­σον ανα­κοι­νω­θεί τε­λι­κά για αμέ­σως μετά το Πάσχα, ανα­μέ­νε­ται να γίνει ύστε­ρα από 6μηνη πε­ρί­ο­δο λου­κέ­του και πριν ανοί­ξει καν η πλατ­φόρ­μα για τις αι­τή­σεις της επι­δό­τη­σης για την αγορά πρώ­των υλών στο πλαί­σιο του προ­γράμ­μα­τος ενί­σχυ­σης του κλά­δου προ­ϋ­πο­λο­γι­σμού 330 εκα­τομ­μυ­ρί­ων ευρώ που είχε ανα­κοι­νώ­σει ο πρω­θυ­πουρ­γός, Κυ­ριά­κος Μη­τσο­τά­κης.

Και όλα αυτά χωρίς να έχει απο­σα­φη­νι­στεί τι θα γίνει με το ωρά­ριο λει­τουρ­γί­ας και το αν θα συ­νε­χί­σει να ισχύ­ει η νυ­χτε­ρι­νή απα­γό­ρευ­ση κυ­κλο­φο­ρί­ας (οι λοι­μω­ξιο­λό­γοι ει­ση­γή­θη­καν η απα­γό­ρευ­ση κυ­κλο­φο­ρί­ας από τη Δεύ­τε­ρα του Πάσχα να ξε­κι­νά από τις 23:00), η οποία θα λει­τουρ­γή­σει απο­τρε­πτι­κά για τους πε­λά­τες.

Εστί­α­ση: Τέσ­σε­ρα βα­σι­κά «αγκά­θια» για άνοιγ­μα από τη Δευ­τέ­ρα του Πάσχα

Τέσ­σε­ρα είναι τα βα­σι­κά «αγκά­θια» της από­φα­σης να ανοί­ξει η εστί­α­ση αμέ­σως μετά το Πάσχα, όπως ανα­φέ­ρει στο ethnos.gr ο πρό­ε­δρος της ΓΣΕ­ΒΕΕ και της Πα­νελ­λή­νιας Ομο­σπον­δί­ας Εστια­το­ρι­κών και Συ­να­φών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ), Γιώρ­γος Καβ­βα­θάς:

Τα κα­τα­στή­μα­τα θα ανοί­ξουν ύστε­ρα από τρι­ή­με­ρη αργία, πράγ­μα που ση­μαί­νει ότι δεν θα έχει προη­γη­θεί ο απα­ραί­τη­τος χρό­νος για τις πα­ραγ­γε­λί­ες πρώ­των υλών.

Δεν έχει απο­σα­φη­νι­στεί το ωρά­ριο λει­τουρ­γί­ας της εστί­α­σης.

Δεν έχει ξε­κι­νή­σει η δια­δι­κα­σία της οι­κο­νο­μι­κής ενί­σχυ­σης για την προ­μή­θεια πρώ­των υλών, καθώς η σχε­τι­κή πλατ­φόρ­μα υπο­βο­λής αι­τή­σε­ων ανα­μέ­νε­ται να ανοί­ξει στις 5 Μαΐου με απο­τέ­λε­σμα οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες της εστί­α­σης όχι μόνο να μην έχουν λάβει ενί­σχυ­ση στα χέρια τους για την αγορά πρώ­των υλών αλλά ούτε να έχει εκ­κι­νή­σει η δια­δι­κα­σία με την υπο­βο­λή αι­τή­σε­ων.

Το άνοιγ­μα σε μία πε­ρί­ο­δο που κρού­σμα­τα και δια­σω­λη­νω­μέ­νοι αυ­ξά­νο­νται, μπο­ρεί να απει­λή­σει τη θε­ρι­νή σεζόν, κατά την οποία οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες ανα­μέ­νουν να δου­λέ­ψουν, προ­κει­μέ­νου να εξυ­πη­ρε­τή­σουν πολλά από τα χρέη που τους άφησε το 6μηνο κλεί­σι­μο.

«Πρό­κει­ται για μία λαν­θα­σμέ­νη από­φα­ση, εσπευ­σμέ­νη και πα­ρα­κιν­δυ­νευ­μέ­νη. Ακόμα δεν έχουν κα­θο­ρι­στεί οι όροι και οι προ­ϋ­πο­θέ­σεις του ανοίγ­μα­τος, οι οποί­ες θα ανα­κοι­νω­θούν για άλλη μία φορά μο­νο­με­ρώς και χωρίς να έχει προη­γη­θεί κά­ποια δια­βού­λευ­ση με τον κλάδο που γνω­ρί­ζει τη λει­τουρ­γία του. Το δια­κύ­βευ­μα του ανοίγ­μα­τος τώρα με την υφι­στά­με­νη υγειο­νο­μι­κή κα­τά­στα­ση είναι με­γά­λο, καθώς μπο­ρεί να μας στοι­χί­σει την κα­λο­και­ρι­νή πε­ρί­ο­δο», εξη­γεί ο κ. Καβ­βα­θάς.

Ο ίδιος προ­σθέ­τει ότι δεν αντι­λαμ­βά­νε­ται την ξαφ­νι­κή βια­σύ­νη, προ­σθέ­το­ντας πως αν η κυ­βέρ­νη­ση ανα­μέ­νει από την κί­νη­ση αυτή εκτό­νω­ση της κα­τά­στα­σης που πα­ρα­τη­ρεί­ται σε πάρκα και πλα­τεί­ες, αυτό είναι κάτι που δεν πρό­κει­ται να συμ­βεί: «Ο κό­σμος που πάει στις πλα­τεί­ες δεν είναι σί­γου­ρα ο κό­σμος που πάει στα εστια­τό­ρια. Ας μας πουν αν έχουν σκοπό να ανοί­ξουν μπαρ και κλαμπ», το­νί­ζει.

Από την πλευ­ρά του ο γε­νι­κός γραμ­μα­τέ­ας της ΠΟΕΣΕ, Γιώρ­γος Κου­ρά­σης, επι­ση­μαί­νει ότι από το άνοιγ­μα θα εξαι­ρε­θεί πε­ρί­που το 20% με 25% των επι­χει­ρή­σε­ων που δεν δια­θέ­τουν τρα­πε­ζο­κα­θί­σμα­τα έξω και κατά κύριο λόγο βρί­σκο­νται στα κέ­ντρα των πό­λε­ων: «Θα συ­νε­χί­σουν, βέ­βαια, να ισχύ­ουν τα μέτρα των δήμων για επέ­κτα­ση των τρα­πε­ζο­κα­θι­σμά­των σε πε­ζό­δρο­μους και πε­ζο­δρό­μια αλλά αυτό σε καμία πε­ρί­πτω­ση δεν αφορά το σύ­νο­λο της εστί­α­σης» επι­ση­μαί­νει.

Για τον ίδιο το ζή­τη­μα του ωρα­ρί­ου είναι το πλέον κρί­σι­μο, αφού ακόμα κι αν επι­μη­κυν­θεί η δυ­να­τό­τη­τα κυ­κλο­φο­ρί­ας από τις 21:00 στις 23:00, η εστί­α­ση το βράδυ θα πα­ρα­μεί­νει νεκρή, ενώ θα απο­κλει­στούν επι­χει­ρή­σεις που δου­λεύ­ουν κυ­ρί­ως το βράδυ: «Ακόμα και πέ­ρυ­σι που υπήρ­χε η δυ­να­τό­τη­τα λει­τουρ­γί­ας έως τα με­σά­νυ­χτα μετά τις 22:00 δεν έμπαι­νε ψυχή» λέει χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά.

Self test για ερ­γα­ζο­μέ­νους αλλά τι γί­νε­ται με τους ερ­γο­δό­τες;

Να ση­μειω­θεί, πά­ντως, ότι όπως επι­ση­μαί­νει στο ethnos.gr ο πρό­ε­δρος του Επαγ­γελ­μα­τι­κού Επι­με­λη­τη­ρί­ου Ελ­λά­δας, Γιάν­νης Χα­τζη­θε­ο­δο­σί­ου ακόμα δεν έχουν φύγει από το τρα­πέ­ζι και οι εναλ­λα­κτι­κές ημε­ρο­μη­νί­ες της 10ης και της 15ης Μαΐου για το άνοιγ­μα της εστί­α­σης: «Είναι αδύ­να­το να κα­λυ­φθεί από την εφο­δια­στι­κή αλυ­σί­δα το άνοιγ­μα στις 3 Μαΐου ύστε­ρα από τόσες ημέ­ρες δια­δο­χι­κών αρ­γιών. Θεωρώ ως πι­θα­νό­τε­ρο σε­νά­ριο αυτό της 10ης Μαΐου».

Ένα άλλο ζή­τη­μα που θέτει ο κ. Χα­τζη­θε­ο­δο­σί­ου είναι αυτό της διε­νέρ­γειας των self test, η δω­ρε­άν χο­ρή­γη­ση των οποί­ων έχει απο­φα­σι­στεί για τους ερ­γα­ζο­μέ­νους, αλλά όχι και τους ερ­γο­δό­τες: «Δεν υπάρ­χει ως τώρα σχε­δια­σμός για δω­ρε­άν χο­ρή­γη­ση τεστ στους ελεύ­θε­ρους επαγ­γελ­μα­τί­ες, μι­κρούς επι­χει­ρη­μα­τί­ες, ιδιο­κτή­τες επι­χει­ρή­σε­ων ενώ δεν υπάρ­χει και κά­ποια πλατ­φόρ­μα δή­λω­σης απο­τε­λέ­σμα­τος γι΄ αυ­τούς παρά το γε­γο­νός ότι ερ­γά­ζο­νται οι ίδιοι στις επι­χει­ρή­σεις τους».

Η μη ύπαρ­ξη πλατ­φόρ­μας κα­θι­στά αδύ­να­τη, όπως είναι φυ­σι­κό, και τον έλεγ­χο τή­ρη­σης του μέ­τρου με­τα­ξύ των ερ­γο­δο­τών ενώ πα­ράλ­λη­λα μπο­ρεί να οδη­γή­σει σε μία επι­χεί­ρη­ση, στην οποία ερ­γά­ζο­νται ο ιδιο­κτή­της και ένας υπάλ­λη­λος ο ένας να έχει κάνει τεστ και ο άλλος όχι.

Πηγή: ethnos.gr

Μαρία Λι­λιο­πού­λου