Διατροφή και μνήμη

Γρά­φει ο Μα­νώ­λης Μο­ρά­ρης,

Διαι­το­λό­γος-Δια­τρο­φο­λό­γος

Ένα σο­βα­ρό πρό­βλη­μα που απα­σχο­λεί αρ­κε­τό κόσμο σ’ αυτό τον δύ­σκο­λο καιρό  είναι η μνήμη. Ση­μα­ντι­κό ρόλο στη μνήμη και τις λει­τουρ­γί­ες του εγκε­φά­λου δια­δρα­μα­τί­ζει  η δια­τρο­φή μας,  αρ­κε­τές  είναι οι τρο­φές που επη­ρε­ά­σουν τη μνήμη μας, ενι­σχύ­ο­ντας τη λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου κι ανα­στέλ­λο­ντας την επι­βρά­δυν­σή της.

Τα θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά που βελ­τιώ­νουν τη μνήμη είναι τα φλα­βο­νοει­δή, το φο­λι­κό οξύ και τα Ω-3 λι­πα­ρά. Τρο­φές που πρέ­πει να κα­τα­να­λώ­νου­με στα πλαί­σια μιας υγιει­νούς δια­τρο­φής πλού­σιας σε ενι­σχυ­τι­κά της μνή­μης μας είναι και οι ακό­λου­θες:

• Μούρα: Όλες οι ποι­κι­λί­ες μού­ρων πε­ριέ­χουν φλα­βο­νοει­δή (οι ου­σί­ες που ευ­θύ­νο­νται για το έντο­νο χρώμα των φρού­των) κι ενι­σχύ­ουν τη λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου μας. Αν και φρέ­σκα μούρα δεν είναι πά­ντο­τε δια­θέ­σι­μα στην αγορά, υπάρ­χουν τα κα­τε­ψυγ­μέ­να μούρα που πε­ριέ­χουν τα ίδια θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά και μπο­ρούν να εξυ­πη­ρε­τή­σουν τις δια­τρο­φι­κές σας ανά­γκες ολό­κλη­ρο το χρόνο.

• Πρά­σι­να, φυλ­λώ­δη λα­χα­νι­κά: Το σπα­νά­κι και το λά­χα­νο, τα γογ­γύ­λια και τα υπό­λοι­πα πρά­σι­να λα­χα­νι­κά πε­ριέ­χουν φο­λι­κό οξύ και βοη­θούν άμεσα στη βελ­τί­ω­ση της μνή­μης. Μέσα από τα­κτι­κή κα­τα­νά­λω­ση τέ­τοιων λα­χα­νι­κών, ο εγκέ­φα­λος ενι­σχύ­ει τη δυ­να­τό­τη­τά του να επε­ξερ­γά­ζε­ται τις πλη­ρο­φο­ρί­ες πιο γρή­γο­ρα και να ανα­κα­λεί μνή­μες του πα­ρελ­θό­ντος πιο απο­τε­λε­σμα­τι­κά.

• Λι­πα­ρά ψάρια: Ο σο­λο­μός και οι σαρ­δέ­λες, το σκου­μπρί και η ρέγγα έίναι εξαι­ρε­τι­κές επι­λο­γές δια­τρο­φι­κά. Πε­ριέ­χουν με­γά­λες πο­σό­τη­τες Ω-3 λι­πα­ρών, τα οποία επι­δρούν θε­τι­κά στην απο­τρο­πή άνοιας κι άλλων προ­βλη­μά­των σχε­τι­κών με τη μνήμη. Ιδα­νι­κά, κα­τα­να­λώ­νου­με 4 με­ρί­δες λι­πα­ρών ψα­ριών σε εβδο­μα­διαία βάση. Αν κάτι τέ­τοιο σας φαί­νε­ται εξω­πραγ­μα­τι­κό, μπο­ρεί­τε να λά­βε­τε μο­ρια­κά απο­σταγ­μέ­να συ­μπλη­ρώ­μα­τα Ω-3 λι­πα­ρών οξέων.

• Καφές: Όλοι επι­ζη­τού­με ένα φλι­τζά­νι καφέ κάθε πρωί, έτσι ώστε να μπο­ρέ­σου­με να ξυ­πνή­σου­με και να αντε­πε­ξέλ­θου­με στο δύ­σκο­λο πρό­γραμ­μα της κα­θη­με­ρι­νό­τη­τάς μας. Ταυ­τό­χρο­να, ο καφές εν­δεί­κνυ­ται για τη βελ­τί­ω­ση της λει­τουρ­γί­ας του εγκε­φά­λου σε ση­μα­ντι­κό βαθμό. Φυ­σι­κά, η κα­τα­νά­λω­ση καφέ θα πρέ­πει να είναι πά­ντο­τε με­τριο­πα­θής. Σε σχέση με τα είδη καφέ που πρέ­πει να προ­τι­μά­με για κα­λύ­τε­ρα απο­τε­λέ­σμα­τα και χωρίς πα­ρε­νέρ­γειες, ο καφές φίλ­τρου κι ο ελ­λη­νι­κός καφές απο­τε­λούν τις κα­λύ­τε­ρες επι­λο­γές.

• Ξηροί καρ­ποί: Αν ψά­χνε­τε ένα σνακ που ωφε­λεί τον εγκέ­φα­λο και τη μνήμη ση­μα­ντι­κά, οι ξηροί καρ­ποί είναι ιδα­νι­κή δια­τρο­φι­κή επι­λο­γή για εσάς. Ει­δι­κά οι ανά­λα­τοι ξηροί καρ­ποί προ­σφέ­ρουν εξαι­ρε­τι­κά ωφέ­λι­μες θρε­πτι­κές ου­σί­ες και βοη­θούν στην ενί­σχυ­ση της μνή­μης, όπως και στην κα­τα­πο­λέ­μη­ση της κό­πω­σης. Επι­λέξ­τε κα­ρύ­δια και αμύ­γδα­λα, φου­ντού­κια και κά­σιους, ηλιό­σπο­ρους και κο­λο­κυ­θό­σπο­ρους για ένα θρε­πτι­κό σνακ, νό­στι­μο και υγιει­νό.

Με τη σωστή δια­τρο­φή, με τα­κτι­κή άσκη­ση και με την υιο­θέ­τη­ση υγιει­νών συ­νη­θειών, θα έχου­με εξαι­ρε­τι­κά απο­τε­λέ­σμα­τα στη μνήμη και τη λει­τουρ­γία του εγκε­φά­λου. Πολλά φρού­τα και λα­χα­νι­κά, ξη­ρούς καρ­πούς και άπα­χες επι­λο­γές πρω­τεϊ­νών θα έχου­με καλό απο­τέ­λε­σμα.

Απο­φεύ­γου­με την υπερ­βο­λι­κή κα­τα­νά­λω­ση καφέ και αλ­κο­όλ, όπως επί­σης τα αν­θυ­γιει­νά βαριά επε­ξερ­γα­σμέ­να σνακ και τις τη­γα­νη­τές τρο­φές. Καλό είναι να προ­σπα­θή­σου­με να κοι­μό­μα­στε 7-8 ώρες κάθε ημέρα και να κα­τα­πο­λε­μού­με το άγχος, καθώς επι­δρά αρ­νη­τι­κά στη μνήμη και τη γε­νι­κό­τε­ρη υγεία μας.