Πικρή γεύση αφήνει στους καταναλωτές η ακρίβεια σε σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

• +40% η άνο­δος των τιμών στους ξη­ρούς καρ­πούς και σε πρω­τό­γνω­ρα ύψη η τιμή της σο­κο­λά­τας, όπως εξη­γεί στη «δ» ο πρό­ε­δρος του Σω­μα­τεί­ου Αρ­το­ποιών και Ζα­χα­ρο­πλα­στών Δω­δε­κα­νή­σου, Μίλ­τος Στα­μα­τί­δης, με κύ­ριους πα­ρά­γο­ντες το καρ­τέλ στην αγορά και την κλι­μα­τι­κή κρίση

Μέσα σε ένα πε­ρι­βάλ­λον ακρί­βειας κι ελ­λεί­ψε­ων προ­ϊ­ό­ντων στην αγορά λόγω της κλι­μα­τι­κής κρί­σης, με υπέ­ρο­γκα ποσά που χρειά­ζε­ται μία επι­χεί­ρη­ση για τη λει­τουρ­γία της (εξει­δι­κευ­μέ­νο προ­σω­πι­κό, τιμές προ­ϊ­ό­ντων σε ράλι ανό­δου, υπέ­ρο­γκα ενοί­κια, φο­ρο­λο­γία κλπ.), o κλά­δος των αρ­το­ποιών-ζα­χα­ρο­πλα­στών της Δω­δε­κα­νή­σου προ­σπα­θεί να στα­θεί ξε­περ­νώ­ντας τα εμπό­δια απέ­να­ντι στις ανά­γκες της κοι­νω­νί­ας και της αγο­ράς. Ο πρό­ε­δρος του Σω­μα­τεί­ου Αρ­το­ποιών και Ζα­χα­ρο­πλα­στών Δω­δε­κα­νή­σου, Μίλ­τος Στα­μα­τί­δης, ανα­φε­ρό­με­νος στις δυ­σκο­λί­ες του κλά­δου, τις δυ­να­τό­τη­τες εξέ­λι­ξης μέσα από την και­νο­το­μία, την επι­μόρ­φω­ση και τη δια­τή­ρη­ση της πα­ρά­δο­σης και το με­γά­λο καρ­τέλ που ορί­ζει την κα­τά­στα­ση στην αγορά με τις τιμές, ση­μειώ­νει ότι ο κλά­δος βάλ­λε­ται από πολ­λές πλευ­ρές.

Η τιμή της σο­κο­λά­τας βρί­σκε­ται εδώ και μήνες σε πρω­τό­γνω­ρα ύψη, λόγω της ει­σα­γό­με­νης ακρί­βειας, γιατί το φαι­νό­με­νο δεν είναι ελ­λη­νι­κό, είναι πα­γκό­σμιο. «Η μεί­ω­ση της πα­ρα­γω­γής του κακάο οδη­γεί αυ­τό­μα­τα σε άνοδο των τιμών.

Η σο­κο­λά­τα, το λα­τρε­μέ­νο γλύ­κι­σμα όλων των ηλι­κιών κα­τα­γρά­φει ένα ιστο­ρι­κό ράλι ακρί­βειας, με αλ­λε­πάλ­λη­λες αυ­ξή­σεις τιμών εδώ και έναν χρόνο, που όμως έχει ξε­κι­νή­σει ου­σια­στι­κά εδώ και μία τριε­τία, λόγω της κλι­μα­τι­κής κρί­σης», όπως εξη­γεί ο κ. Στα­μα­τί­δης.

Οι αυ­ξή­σεις είναι τε­ρά­στιες αφή­νο­ντας πικρή γεύση στα πορ­το­φό­λια μας και πέρα από τις συ­σκευα­σμέ­νες σο­κο­λά­τες που βρί­σκου­με στα ράφια, αυ­τό­μα­τα με ανά­λο­γες αυ­ξή­σεις επη­ρε­ά­ζο­νται όλα τα σο­κο­λα­τοει­δή προ­ϊ­ό­ντα και γλυ­κί­σμα­τα, τούρ­τες, πα­γω­τά, ρο­φή­μα­τα κλπ.

Βα­σι­κή αιτία των αυ­ξή­σε­ων είναι η απο­γεί­ω­ση των διε­θνών τιμών του κακάο, η πα­ρα­γω­γή του οποί­ου προ­έρ­χε­ται από χώρες της Λα­τι­νι­κής Αμε­ρι­κής και της Δυ­τι­κής Αφρι­κής. Η πα­ρα­γω­γή μειώ­θη­κε κυ­ρί­ως λόγω της κλι­μα­τι­κής αλ­λα­γής, όπως επι­ση­μαί­νει ο κ. Στα­μα­τί­δης. «Η με­γά­λη ανα­τί­μη­ση του κακάο και κα­τ΄ε­πέ­κτα­ση της σο­κο­λά­τας ξε­κί­νη­σε τα τε­λευ­ταία χρό­νια και απο­γειώ­θη­κε πέ­ρυ­σι, κο­ρυ­φώ­θη­κε και φέτος το κα­λο­καί­ρι. Εμείς απο­φα­σί­σα­με στο Σω­μα­τείο μας εδώ να μην αυ­ξή­σου­με τα πα­ρα­δο­σια­κά χρι­στου­γεν­νιά­τι­κα γλυ­κί­σμα­τα για να μην επι­βα­ρύ­νου­με τους κα­τα­να­λω­τές. Και έτσι θα δια­τη­ρή­σου­με τις περ­σι­νές τιμές στα προ­ϊ­ό­ντα (με­λο­μα­κά­ρο­να, κου­ρα­μπιέ­δες, τσου­ρέ­κια, βα­σι­λό­πι­τα κλπ) για να μην πε­ρά­σει η ακρί­βεια στις τσέ­πες των αγο­ρα­στών. Φέτος έχου­με όμως και με­γά­λη ακρί­βεια και στους ξη­ρούς καρ­πούς για αντί­στοι­χους λό­γους, σχε­δόν με αύ­ξη­ση 40%. Πα­ράλ­λη­λα υπάρ­χει ένα με­γά­λο καρ­τέλ που ορί­ζει την κα­τά­στα­ση στην αγορά. Ο κλά­δος μας δυ­στυ­χώς βάλ­λε­ται από πολ­λές πλευ­ρές», όπως επι­ση­μαί­νει.

Σύμ­φω­να με τον κ. Στα­μα­τί­δη, η απο­κλι­μά­κω­ση αν και δεν είναι εύ­κο­λη υπό­θε­ση, ανα­μέ­νε­ται να ξε­κι­νή­σει από τον Μάρ­τιο, πα­ρό­τι οι τιμές του κακάο ξε­κί­νη­σαν μεν να πέ­φτουν πα­γκο­σμί­ως τους τε­λευ­ταί­ους μήνες, αλλά οι βιο­μη­χα­νί­ες, έχο­ντας απο­θέ­μα­τα με κακάο που έχουν αγο­ρά­σει ήδη στα ύψη, δεν θα ρί­ξουν άμεσα τις τιμές για τον κα­τα­να­λω­τή.

Εξαι­ρε­τι­κά εν­δια­φέ­ρο­ντα είναι τα στοι­χεία με την αύ­ξη­ση τιμής 21,1% που δεί­χνει η έκ­θε­ση της ΕΛ­ΣΤΑΤ για τον Οκτώ­βριο, την υψη­λό­τε­ρη απ’ όλα τα προ­ϊ­ό­ντα δια­τρο­φής, ενώ στον κα­τα­να­λω­τή μπο­ρεί να φτά­σει πάνω από 50%. Αν και η πα­ρα­γω­γή κακάο ανα­κάμ­πτει, η τιμή δεν πρό­κει­ται να πέσει πριν από τον Μάρ­τιο του 2026, που ανα­μέ­νε­ται απο­κλι­μά­κω­ση. Τα στοι­χεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ. ανέ­δει­ξαν τη σο­κο­λά­τα στην κο­ρυ­φή των αυ­ξή­σε­ων για τον πε­ρα­σμέ­νο μήνα στα προ­ϊ­ό­ντα που συ­γκρο­τούν τον δεί­κτη κα­τα­να­λω­τή.

Η τιμή της αυ­ξή­θη­κε κατά 21,1% τον προη­γού­με­νο μήνα σε σχέση με τον Οκτώ­βριο του 2024. Αύ­ξη­ση που προ­στί­θε­ται στην άνοδο 25,3% της τριε­τί­ας από τον Νο­έμ­βριο του 2021 έως τον Νο­έμ­βριο του 2024. Ξε­περ­νώ­ντας και τον καφέ, που τον τε­λευ­ταίο χρόνο συ­νέ­χι­σε την τρελή πο­ρεία ανό­δου με 19,3%.