Στα 3 ευρώ θα φθάσει το σουβλάκι λόγω αύξησης της τιμής του χοιρινού

Με αυξή­σεις 10% έως 15% στο πλέον δημο­φι­λές φαγητό των Ελλήνων, αλλά και για πολλούς ξένους του­ρί­στες, το σου­βλάκι, προει­δο­ποιούν οι ψητο­πώ­λες. Αιτία της αύξησης αυτής, που ανα­μέ­νε­ται να οδη­γή­σει τη μέση τιμή στο τυλιχτό σου­βλάκι στα 3 ευρώ ανά τεμάχιο, θεω­ρού­νται οι πολύ μεγάλες ανα­τι­μή­σεις στην κύρια πρώτη ύλη, δηλαδή το χοιρινό κρέας, ανα­τι­μή­σεις που δηλώ­νουν πλέον ότι δεν μπορούν να απορ­ρο­φή­σουν εξ ολο­κλή­ρου ούτε οι βιο­μη­χα­νίες επε­ξερ­γα­σίας κρέατος ούτε τα ψητο­πω­λεία.

Σε καμιά περί­πτωση, πάντως, δεν μπορεί να υπάρξει επιβολή ή ακόμη και σύσταση από το υπό ίδρυση Σωμα­τείο Ψητο­πω­λών προς τα μέλη του για ορι­ζό­ντιες αυξή­σεις στις τιμές λια­νι­κής, καθώς κάτι τέτοιο θα συνι­στούσε ευθεία παρα­βί­αση του δικαίου περί αντα­γω­νι­σμού.

Το θέμα πάντως προ­κά­λεσε την παρέμ­βαση τόσο του Συν­δέ­σμου Ελλη­νι­κών Βιο­μη­χα­νιών Επε­ξερ­γα­σίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) όσο και του Επαγ­γελ­μα­τι­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Αθηνών. Σύμφωνα με ανα­κοί­νωση του ΣΕΒΕΚ, από τα τέλη Φεβρουα­ρίου έχει διεθνώς αυξηθεί η τιμή της πρώτης ύλης του χοι­ρι­νού κρέατος κατά 30%-32%. «Στα­τι­στικά ανά διετία παρα­τη­ρεί­ται η ταυ­τό­χρονη εκδή­λωση πολλών αιτίων οι οποίες οδηγούν στην αύξηση της τιμής του χοι­ρι­νού κρέατος. Το φαι­νό­μενο οφεί­λε­ται συνήθως στην κυκλι­κό­τητα της ζωής των ζώων, σε ειδικές συν­θή­κες που δια­μορ­φώ­νο­νται κατά καιρούς, σε έκτακτα γεγο­νότα και καιρικά φαι­νό­μενα, στην αύξηση της ζήτησης από ορι­σμέ­νες μεγάλες χώρες και γενικώς στην εκτροπή από τη φυσιο­λο­γική και προ­γραμ­μα­τι­σμένη εξέλιξη της αγοράς. Συνήθως οι συνέ­πειες είναι παρο­δι­κές και οι αυξή­σεις απορ­ρο­φού­νται από τη βιο­μη­χα­νία μετα­ποί­η­σης και την αλυσίδα δια­νο­μής. Οταν όμως το διά­στημα αυτό παρα­τεί­νε­ται, όπως συνέβη και τώρα, οι συνέ­πειες πλέον για τη βιο­μη­χα­νία ξεπερ­νούν τη δυνα­τό­τητά της να απορ­ρο­φή­σει τους κρα­δα­σμούς, με απο­τέ­λε­σμα να φτάνει η αύξηση εν μέρει και στον τελικό κατα­να­λωτή», ανα­φέ­ρει ο ΣΕΒΕΚ.

Ο πρό­ε­δρος του Επαγ­γελ­μα­τι­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Αθηνών (ΕΕΑ) Ιωάννης Χατζη­θε­ο­δο­σίου, από την πλευρά του, απηύ­θυνε έκκληση προς όλους τους αρμό­διους προ­κει­μέ­νου «να ξεκι­νή­σει άμεσα ένας γόνιμος διά­λο­γος για να απο­φευ­χθεί μια τόσο μεγάλη αύξηση σε ένα προϊόν που απευ­θύ­νε­ται κυρίως σε λαϊκά στρώ­ματα, αλλά έχει σχέση και με την παρά­δοσή μας». Αυτό που προ­τεί­νει, κυρίως, το ΕΕΑ είναι η μείωση των φορο­λο­γι­κών βαρών.

Πηγή kathimerini.gr