Νικητιάδης στη Βουλή : Επίθεση στην Κυβέρνηση για την εγκατάλειψη των παραδοσιακών φούρνων

Σφοδρή επίθεση κατά της Κυβέρ­νη­σης της Νέας Δημο­κρα­τίας για την εγκα­τά­λειψη των παρα­δο­σια­κών φούρνων εξα­πέ­λυσε ο Βου­λευ­τής Δωδε­κα­νή­σου του ΠΑΣΟΚ και Υπεύ­θυ­νος του ΚΤΕ Ανά­πτυ­ξης Γιώργος Νικη­τιά­δης, ψέγο­ντας την παραλ­λή­λως για την ατολμία και την απρο­θυ­μία της, να προ­στα­τέ­ψει τους κατα­να­λω­τές και την παρα­δο­σιακή αρτο­ποιεία, κατά τη διάρ­κεια της συζή­τη­σης της Επί­και­ρης Ερώ­τη­σής του στην Ολο­μέ­λεια της Βουλής, την Τετάρτη 18 Φεβρουα­ρίου 2026. Από τα όσα είπε ο Υφυπ. Ανά­πτυ­ξης κ. Λάζαρος Τσα­βδα­ρί­δης εξά­γε­ται πως η Κυβέρ­νηση, παρά τις δια­δο­χι­κές δεσμεύ­σεις της πολι­τι­κής ηγεσίας του Υπουρ­γείου τα προη­γού­μενα χρόνια, τελικώς «δεν θέλει και δεν μπορεί» να έρθει σε κόντρα με τα μεγάλα συμ­φέ­ρο­ντα για μία ακόμη φορά, αδια­φο­ρώ­ντας για τον κατα­να­λωτή, για τον υγιή αντα­γω­νι­σμό και για χιλιά­δες οικο­γέ­νειες και εργα­ζό­με­νους που ζουν από τους φούρ­νους της γει­το­νιάς.

Κατά την τοπο­θέ­τησή του, ο κ. Νικη­τιά­δης υπο­γράμ­μισε ότι το ζήτημα είναι «πολύ γνωστό» στο Υπουρ­γείο, καθώς η Κυβέρ­νηση έχει κληθεί επα­νει­λημ­μέ­νως να διορ­θώ­σει το νομο­θε­τικό πλαίσιο ώστε να απο­σα­φη­νι­στεί πλήρως ότι «φούρνοι» και «αρτο­ποιεία» πρέπει να ονο­μά­ζο­νται μόνο οι επι­χει­ρή­σεις που κάνουν ολό­κληρη τη δια­δι­κα­σία παρα­σκευής και ψησί­μα­τος του ψωμιού «από την αρχή μέχρι τέλους» και όχι απλώς σημεία περά­τω­σης έψησης από κατε­ψυγ­μένη ζύμη (bake off) που βαφτί­ζο­νται «φούρνοι».

Στο ίδιο σημείο θύμισε ότι οι κυβερ­νη­τι­κές υπο­σχέ­σεις επα­να­λή­φθη­καν «το υπο­σχέ­θηκε ο κ. Γεωρ­γιά­δης, απο­τέ­λε­σμα μηδέν το υπο­σχέ­θηκε ο κ. Σκρέκας, απο­τέ­λε­σμα μηδέν» τόνισε ο κ. Νικη­τιά­δης, και κατήγ­γειλε ότι με τη συγκε­κρι­μένη πολι­τική η Κυβέρ­νηση «βοηθάει στην παρα­πλά­νηση των κατα­να­λω­τών» που θεωρούν ότι αγο­ρά­ζουν «φρέσκο κανο­νικό ψωμί» από σούπερ μάρκετ και άλλα σημεία, φτά­νο­ντας να σχο­λιά­σει πως «το μόνο που δεν έκαναν ακόμη είναι να ντύ­σουνε φουρ­νά­ρη­δες τους υπαλ­λή­λους» για να ολο­κλη­ρω­θεί η εικόνα παρα­πλά­νη­σης.  Παραλ­λή­λως ο κ. Νικη­τιά­δης, παρου­σί­ασε τη σοβαρή αιμορ­ρα­γία του κλάδου τονί­ζο­ντας ότι από τους περίπου 12.500 φούρνοι στη χώρα, οι 800 και πλέον έχουν κλείσει την τελευ­ταία πεντα­ε­τία

Ο κ. Νικη­τιά­δης συνέ­δεσε ευθέως την κυβερ­νη­τική στάση με την άρνηση σύγκρου­σης με τα ισχυρά συμ­φέ­ρο­ντα, υπεν­θυ­μί­ζο­ντας ότι η νομο­θε­σία του 2007 απο­τε­λούσε «ασπίδα» τόσο για το κατα­να­λω­τικό κοινό όσο και για τους αρτο­ποιούς, ενώ η αλλαγή του 2015, άνοιξε όπως είπε, τον δρόμο ώστε «να βάλουν χέρι και σε αυτό το κομμάτι της πίτας» τα σούπερ μάρκετ και τα μεγάλα κατα­στή­ματα.  Τόνισε δε ότι, παρότι «τελεί­ω­σαν τα μνη­μό­νια», η Κυβέρ­νηση εξα­κο­λου­θεί να κάνει «σταθερά» τις επι­λο­γές της «με τους λίγους» και «με την ολι­γαρ­χία», «αγνο­ώ­ντας τελείως τους κατα­να­λω­τές» και «μην τολ­μώ­ντας να θίξει τα συμ­φέ­ρο­ντά τους», με τις συνέ­πειες να γίνο­νται ακόμη πιο σκληρές στις νησιω­τι­κές κοι­νω­νίες και στα μικρά νησιά.

Ο κ. Νικη­τιά­δης έδωσε ιδιαί­τερο βάρος στη σημασία του ψωμιού για την Ελλάδα και τα νησιά της, θυμί­ζο­ντας ότι σε Γαλλία, Γερ­μα­νία και Ιταλία «προ­στα­τεύ­ε­ται ο φούρνος» με αυστηρή νομο­θε­σία «ώστε να μην μπορούν διάφορα μεγάλα συμ­φέ­ρο­ντα να παρα­πλα­νούν το κατα­να­λω­τικό κοινό που­λώ­ντας δήθεν φρέσκο ψωμί όταν είναι προ­ψη­μένο».

Υπο­γράμ­μισε ότι για τους Έλληνες το ψωμί δεν είναι απλώς μέρος της δια­τρο­φής, αλλά στοι­χείο της θρη­σκευ­τι­κής λατρείας (Θεία Κοι­νω­νία, Άρτος, Αντί­δωρο) και της ίδιας της καθη­με­ρι­νής μας γλώσσας κατα­λή­γο­ντας πως «ψωμί, κρασί, ελιές και λάδι» συν­θέ­τουν ποιο­τικά και μετα­φο­ρικά αυτό που λέμε Ελλάδα