Φ. Ζαννετίδης: “Επενδύοντας στη γαστρονομία επενδύεις στον πολιτισμό μας”

Συ­νέ­ντευ­ξη

στην Πέγκυ Ντό­κου

Την ικα­νο­ποί­η­σή του σε ό,τι αφορά το έργο της πε­ρι­φε­ρεια­κής αρχής Νο­τί­ου Αι­γαί­ου στον πρω­το­γε­νή τομέα, εκ­φρά­ζει σή­με­ρα σε συ­νέ­ντευ­ξή του στην «δη­μο­κρα­τι­κή» ο αρ­μό­διος αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης κ. Φι­λή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης.

Όπως υπο­γραμ­μί­ζει με­τα­ξύ άλλων, το κυ­ριό­τε­ρο επί­τευγ­μα είναι ο τί­τλος της «Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης 2019» που απο­τε­λεί όχι μόνον μια με­γά­λη επι­τυ­χία για την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, αλλά και για όλη την Ελ­λά­δα καθώς είναι μια πολύ καλή ευ­και­ρία για προ­βο­λή και δια­φή­μι­ση όχι μόνον της γα­στρο­νο­μί­ας αλλά και των ντό­πιων προ­ϊ­ό­ντων από τα νησιά μας. Πα­ράλ­λη­λα, μι­λά­ει για την αγρο­τι­κή ανά­πτυ­ξη, την ανά­γκη στή­ρι­ξης των νέων αγρο­τών και της προ­ώ­θη­σης της ντό­πιας πα­ρα­γω­γής.

Η συ­νέ­ντευ­ξη ανα­λυ­τι­κά:

 • Κύριε Ζαν­νε­τί­δη, κλεί­σα­τε τρία χρό­νια αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης. Είστε ικα­νο­ποι­η­μέ­νος από την μέχρι τώρα πο­ρεία στον τομέα σας; 

Απο­τι­μώ­ντας το έργο της πε­ρι­φε­ρεια­κής αρχής από το 2014 μέχρι σή­με­ρα στον πρω­το­γε­νή τομέα, θα έλεγα ότι είναι μια πο­ρεία πάρα πολύ ση­μα­ντι­κή σε σχέση με αυτό το πα­ρα­λά­βα­με. Θα σας ανα­φέ­ρω ότι η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου είναι η «Γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια της Ευ­ρώ­πης 2019» -ένας πολύ με­γά­λος τί­τλος για την Πε­ρι­φέ­ρειά μας και για την Ελ­λά­δα γε­νι­κό­τε­ρα, ως η κο­ρυ­φή της προ­σπά­θειας που κά­νου­με για να συν­δέ­σου­με τον πρω­το­γε­νή τομέα με τον Του­ρι­σμό και φυ­σι­κά οι προ­σπά­θειές μας, κι­νού­νται στην κα­τεύ­θυν­ση να έχου­με προ­ϊ­ό­ντα από τους ντό­πιους πα­ρα­γω­γούς μας. Πα­ράλ­λη­λα, βρι­σκό­μα­στε σε πολύ καλό ση­μείο, σε ό,τι αφορά τις πι­στο­ποι­ή­σεις των το­πι­κών μας προ­ϊ­ό­ντων (προ­ϊ­ό­ντα με προ­στα­τευό­με­νη γε­ω­γρα­φι­κή έν­δει­ξη και στην Ευ­ρω­παϊ­κή Ένωση).

Όπως έχου­με ανα­κοι­νώ­σει έχει ολο­κλη­ρω­θεί η δια­δι­κα­σία για το με­λε­κού­νι, προ­χω­ρά­με για το κρα­σο­τύ­ρι της Κω και ακο­λου­θούν το λόπι της Κατ­τα­βιάς, η σι­τά­κα της Κάσου και το μέλι Κα­λύ­μνου -καθώς και μια σειρά άλλων προ­ϊ­ό­ντων που επε­ξερ­γά­ζε­ται το τμήμα που ασχο­λεί­ται με αυτά. Εδώ να ση­μειώ­σου­με πως η προ­σπά­θεια για να πι­στο­ποι­ή­σει κά­ποιος ένα προ­ϊ­όν, απαι­τεί χρόνο και προ­σπά­θεια διότι χρειά­ζε­ται και προ­σο­χή για να δια­τη­ρή­σεις τον τίτλο αυτού του προ­ϊ­ό­ντος.

Πρέ­πει να ανα­φερ­θού­με και στα σφα­γεία που λει­τουρ­γούν στα νησιά, όπως αυτό στη Νί­συ­ρο και στις επό­με­νες ημέ­ρες θα λει­τουρ­γή­σει και το σφα­γείο στην Κάσο.

• Υπάρ­χει έμπρα­κτο εν­δια­φέ­ρον από τους ντό­πιους πα­ρα­γω­γούς να πι­στο­ποι­ή­σουν και να προ­ω­θή­σουν τα προ­ϊ­ό­ντα τους τόσο στο εσω­τε­ρι­κό όσο και στο εξω­τε­ρι­κό; 

Με χαρά δια­πι­στώ­νου­με ότι η προ­σπά­θεια που έχου­με ξε­κι­νή­σει σχε­τι­κά με την ανά­δει­ξη και προ­ώ­θη­ση των ντό­πιων προ­ϊ­ό­ντων σε διά­φο­ρες δρά­σεις και εκ­θέ­σεις που συμ­με­τέ­χει η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου έχει αντα­πό­κρι­ση. Αυτό μας δίνει και την ελ­πί­δα να συ­νε­χί­σου­με. Όσον αφορά τις εκ­θέ­σεις, ένα ση­μα­ντι­κό στοι­χείο είναι ότι υπάρ­χει συ­νε­χές εν­δια­φέ­ρον. Για πρώτη φορά τα προ­ϊ­ό­ντα από τα νησιά μας, τα­ξι­δεύ­ουν στο εξω­τε­ρι­κό και τα γνω­ρί­ζει ο κό­σμος. Σε όλη αυτή την προ­σπά­θεια, συμ­με­τέ­χει η Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων Κυ­κλά­δων και Δω­δε­κα­νή­σου που είναι ο στρα­τη­γι­κός μας εταί­ρος, έχο­ντας πολύ καλή συ­νερ­γα­σία μαζί μας, θα έλεγα μά­λι­στα ότι είναι πολύ δυ­να­μι­κή αυτή η συ­νερ­γα­σία.

Επι­πλέ­ον, είναι σε εξέ­λι­ξη το Πρό­γραμ­μα Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης 2014 – 2020 που δίνει πολ­λές προ­ο­πτι­κές. Έχει ήδη ολο­κλη­ρω­θεί το α’ στά­διο για τους νέους αγρό­τες. 139 αγρό­τες από όλη την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου έχουν μπει στο πρό­γραμ­μα και ετοι­μά­ζε­ται η β’ πρό­σκλη­ση του προ­γράμ­μα­τος για να συμ­με­τέ­χουν κι άλλοι αγρό­τες (για όσους δεν έχουν πολλά μόρια και να μπο­ρέ­σουν πε­ρισ­σό­τε­ροι νέοι να εντα­χθούν από μικρά νησιά). Υπάρ­χει εν­δια­φέ­ρον κι αυτό που είναι εν­θαρ­ρυ­ντι­κό, είναι το γε­γο­νός πως τα χρή­μα­τα απο­δί­δο­νται πάρα πολύ γρή­γο­ρα –αφού εκ­χω­ρή­θη­καν πόροι στην Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου. Επί­σης, υπάρ­χει κι άλλο ένα μέτρο για σχέ­δια βελ­τί­ω­σης των αγρο­τών (έως 2 Απρι­λί­ου).

• Το κε­φά­λαιο «Γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια» στο οποίο έχει επεν­δύ­σει πολλά η πε­ρι­φε­ρεια­κή αρχή, εκτι­μά­τε ότι είναι μια πολύ καλή δια­φή­μι­ση από μόνη της για την Πε­ρι­φέ­ρειά μας αλλά και για την χώρα;

Είναι ένας θε­σμός της Ευ­ρω­παϊ­κής Ένω­σης. Ο τί­τλος είναι με­γά­λος και βαρύς! Επεν­δύ­ο­ντας στην Γα­στρο­νο­μία, επεν­δύ­εις στον Πο­λι­τι­σμό μας. Έτσι λοι­πόν, διορ­γα­νώ­νου­με σε συ­νερ­γα­σία με τους φο­ρείς των νη­σιών, με τους συλ­λό­γους, με τα επι­με­λη­τή­ρια, με τους συ­νε­ται­ρι­σμούς, δρά­σεις ανά νησί για τα το­πι­κά προ­ϊ­ό­ντα που πα­ρά­γο­νται, τον τρόπο που μα­γει­ρεύ­ο­νται και ανα­δει­κνύ­ο­νται. Αυτή είναι η επι­τυ­χία και ο στό­χος μας. Να σας πω πά­ντως ότι υπάρ­χει εν­δια­φέ­ρον από τους Τουρ Οπε­ρέι­τορ και από τους του­ρι­στι­κούς φο­ρείς που ζη­τούν να μά­θουν και να γνω­ρί­σουν τα προ­ϊ­ό­ντα μας. Και φυ­σι­κά, το βα­σι­κό στοι­χείο είναι η συ­νερ­γα­σία με­τα­ξύ όλων των το­πι­κών φο­ρέ­ων: η Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων, οι φο­ρείς της εστί­α­σης, οι ξε­νο­δό­χοι, οι πα­ρα­γω­γοί, οι συ­νε­ται­ρι­σμοί, τα επι­με­λη­τή­ρια, η προ­σπά­θεια για πι­στο­ποί­η­ση κ.λπ.

Στο έργο αυτό, θα συμ­βά­λει και η προ­σπά­θεια που κά­νου­με για την σύ­στα­ση της αγρο­δια­τρο­φι­κής σύ­μπρα­ξης της Πε­ρι­φέ­ρειας Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, για την οποία έχει βγει ήδη η πρό­σκλη­ση για τους εν­δια­φε­ρό­με­νους και θα συμ­με­τέ­χουν πολ­λοί φο­ρείς, όλη η αλυ­σί­δα που εμπλέ­κε­ται με το αγρο­δια­τρο­φι­κό κομ­μά­τι. Για εμάς αυτό είναι πάρα πολύ ση­μα­ντι­κό «ερ­γα­λείο» που θα έχει η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου για να κι­νη­θούν. Είναι η ορ­γά­νω­ση που έλει­πε μέχρι τώρα και θα δώσει την ώθηση για την πε­ραι­τέ­ρω ανά­πτυ­ξη στον τομέα.

• Υπάρ­χει πά­ντως και κί­νη­τρο σε όλα αυτά που έχει να κάνει με το κέρ­δος του πα­ρα­γω­γού και το πόσο πω­λεί­ται το προ­ϊ­όν κ.λπ. 

Κοι­τάξ­τε, εάν στο ράφι του σού­περ μάρ­κετ υπάρ­χει ένα προ­ϊ­όν με μια τιμή, ο πα­ρα­γω­γός από την πώ­λη­ση, παίρ­νει…. ψί­χου­λα. Γι αυτό όλη αυτή η προ­σπά­θεια έρ­χε­ται να βοη­θή­σει στην ενί­σχυ­ση στο με­ρί­διο του κέρ­δους που ανα­λο­γεί στους πα­ρα­γω­γούς –ένα δί­καιο με­ρί­διο θα έλεγα. Και γι αυτό σή­με­ρα βλέ­που­με τους πα­ρα­γω­γούς μας σε όλη την χώρα, να είναι απο­γοη­τευ­μέ­νοι. Η φο­ρο­λο­γία, το κό­στος της καλ­λιέρ­γειας κ.λπ. Πόσω μάλ­λον να είσαι αγρό­της σε νησιά. Ει­δι­κά τώρα και με την κα­τάρ­γη­ση των μειω­μέ­νων συ­ντε­λε­στών ΦΠΑ στα νησιά, η κα­τά­στα­ση δυ­σκο­λεύ­ει ακόμη πε­ρισ­σό­τε­ρο.

• Υπάρ­χει εν­δια­φέ­ρον για κτη­νο­τρο­φι­κές μο­νά­δες και ιχθυο­καλ­λιέρ­γειες στα νησιά;  

Οι ιχθυο­καλ­λιέρ­γειες είναι ένας δυ­να­μι­κός το­μέ­ας στα νησιά που ανα­πτύσ­σε­ται. Η κτη­νο­τρο­φία σε άλλα νησιά είναι σε κα­λύ­τε­ρο επί­πε­δο, για την Ρόδο όμως, όχι. Θα έλεγα ότι είναι με­γά­λο το έλ­λειμ­μα ενώ οι ιχθυο­καλ­λιέρ­γειες ση­μειώ­νουν με­γά­λη ανά­πτυ­ξη και μά­λι­στα σε προ­ώ­θη­ση πα­ρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων.