Στρατηγική της Περιφερειακής Αρχής η επένδυση στην Γαστρονομία

Το Νότιο Αι­γαίο έχει ως στρα­τη­γι­κή επι­λο­γή την ανά­δει­ξη της γα­στρο­νο­μί­ας στο όλο εγ­χεί­ρη­μα της του­ρι­στι­κής του προ­βο­λής, και θα διεκ­δι­κή­σει και πάλι την διά­κρι­ση στον Πα­νευ­ρω­παϊ­κό δια­γω­νι­σμό μα­γει­ρι­κής που θα διε­ξα­χθεί στην πόλη Trondheim της Νορ­βη­γί­ας 10 με 13 Νο­εμ­βρί­ου. Μετά από τους κατά τό­πους δια­γω­νι­σμούς οι κρι­τές της Λέ­σχης Αρ­χι­μα­γεί­ρων Δω­δε­κα­νή­σου – Κυ­κλά­δων επέ­λε­ξαν τη νεαρά σεφ Αι­κα­τε­ρί­νη Γο­νι­δά­κη από την Πάτμο, που ερ­γά­ζε­ται στην Κω, η οποία και θα εκ­προ­σω­πή­σει την Πε­ρι­φέ­ρεια μας.

Η ανα­κοί­νω­ση της Αι­κα­τε­ρί­νης Γο­νι­δά­κη πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε στο Επαρ­χείο Κω-Νι­σύ­ρου και την πα­ρου­σία έκανε ο πρό­ε­δρος του Πε­ρι­φε­ρεια­κού Συμ­βου­λί­ου και υπεύ­θυ­νος του Πρω­το­γε­νή Τομέα Φι­λή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης μαζί με τον πρό­ε­δρος της Λέ­σχης Αρ­χι­μα­γεί­ρων Νι­κό­λαο Χρι­στο­φό­ρου. Στην συ­νέ­ντευ­ξη Τύπου που πα­ρε­χώ­ρη­σαν στα ΜΜΕ της Κω, ο κ. Ζαν­νε­τί­δης τό­νι­σε την στρα­τη­γι­κή της Πε­ρι­φέ­ρειας στην το­πι­κή Γα­στρο­νο­μία η οποία απο­τε­λεί επέν­δυ­ση στο του­ρι­στι­κό εγ­χεί­ρη­μα για προ­βο­λή και ανά­δει­ξη των νη­σιών μας. Τό­νι­σε, βέ­βαια πως βα­σι­κή προ­τε­ραιό­τη­τα στην πα­ρου­σία μας στον δια­γω­νι­σμό απο­τε­λεί η πα­ρου­σί­α­ση των το­πι­κών προ­ϊ­ό­ντων, τα οποία ανα­φέ­ρο­νται με όλα τα χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά τους.

Από την πλευ­ρά του ο κ. Χρι­στο­φό­ρου, έπλε­ξε το εγκώ­μιο της σεφ Γο­νι­δά­κη, λέ­γο­ντας πως έχει δυ­να­τό­τη­τες για να ανα­δεί­ξει το Νότιο Αι­γαίο και να πι­στο­ποι­ή­σει την σπου­δαία γα­στρο­νο­μία του.

Η σεφ Γο­νι­δά­κη μί­λη­σε για το πιάτο που θα ετοι­μά­σει στον δια­γω­νι­σμό, το οποίο ονό­μα­σε «Η απο­κά­λυ­ψη του Αι­γαί­ου». Το πιάτο θα είναι η γνω­στή μας «κα­κα­βιά», ένα φα­γη­τό των ψα­ρά­δων, που σιγά-σιγά μπήκε μέσα σε όλα τα σπί­τια. Τα ψάρια που θα χρη­σι­μο­ποι­η­θούν θα είναι φρέ­σκα από τις θά­λασ­σες των νη­σιών μας και η κα Γο­νι­δά­κη ευ­ελ­πι­στεί πως θα εντυ­πω­σιά­σει τους κρι­τές.

Χαι­ρε­τι­σμό απεύ­θυ­νε και ο έπαρ­χος Κω Γιάν­νης Κα­μπα­νής, που ευ­χή­θη­κε στη σεφ καλή επι­τυ­χία και τό­νι­σε πως οι Κώοι είναι υπε­ρή­φα­νοι για την συμ­με­το­χή της στον δια­γω­νι­σμό και θα είναι νοερά στο πλευ­ρό της. Στο ίδιο μήκος κύ­μα­τος και η πε­ρι­φε­ρεια­κή σύμ­βου­λος και πρό­ε­δρος της εται­ρεί­ας Γα­λη­νός, Ευ­ρυ­δί­κη Νάκη, η οποία τό­νι­σε την με­γά­λη ση­μα­σία που δίνει η Πε­ρι­φε­ρεια­κή Αρχή στην γα­στρο­νο­μία και στην συ­σχέ­τι­ση της με την ανα­πτυ­ξια­κή του­ρι­στι­κή πο­λι­τι­κή.