Την επόμενη εβδομάδα η διανομή τροφίμων για τις γιορτές σε πάνω από 650 δικαιούχους του Κοινωνικού Παντοπωλείου της Περιφέρειας στην ΠΕ Ρόδου

• Εντα­τι­κο­ποί­η­ση των υγειο­νο­μι­κών ελέγ­χων ενό­ψει της εορ­τα­στι­κής πε­ριό­δου

Την επό­με­νη εβδο­μά­δα από τις 15 ως τις 20 Δε­κεμ­βρί­ου θα γίνει η δια­νο­μή των τρο­φί­μων σε πάνω από 650 δι­καιού­χους στην Πε­ρι­φε­ρεια­κή Ενό­τη­τα Ρόδου (Ρόδο, Σύμη, Τήλο, Χάλκη και Κα­στελ­λό­ρι­ζο), από το Κοι­νω­νι­κό Πα­ντο­πω­λείο της Πε­ρι­φέ­ρειας Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, ενό­ψει της εορ­τα­στι­κής πε­ριό­δου, όπως δή­λω­σε στη «δ» ο α αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Υγεί­ας και Κοι­νω­νι­κής Μέ­ρι­μνας, Νίκος Τσου­κα­λάς.

Ο κ. Τσου­κα­λάς τό­νι­σε ότι γί­νε­ται προ­ε­τοι­μα­σία και για τα υπό­λοι­πα νησιά, κα­θό­τι δεν είναι εύ­κο­λη δια­δι­κα­σία η δια­νο­μή για τα ευ­πα­θή προ­ϊ­ό­ντα. Το κα­λά­θι που θα δοθεί σε κάθε δι­καιού­χο θα πε­ριέ­χει όλα τα ανα­γκαία προ­ϊ­ό­ντα για το εορ­τα­στι­κό τρα­πέ­ζι, ώστε κα­νείς συ­μπο­λί­της μας να μην στε­ρη­θεί τα ανα­γκαία.

Ο κ. Τσου­κα­λάς επι­σή­μα­νε δε, ότι προ­χθές επι­σκέ­φθη­κε με τον γε­νι­κό διευ­θυ­ντή της Διεύ­θυν­σης Υγεί­ας και Κοι­νω­νι­κής Μέ­ρι­μνας της ΠΝΑΙ Τρια­ντά­φυλ­λο Κα­ρα­γιάν­νη το υπουρ­γείο Εσω­τε­ρι­κών, ώστε να εγκρι­θεί με υπουρ­γι­κή από­φα­ση μία πιο σύγ­χρο­νη μέ­θο­δος και να αλ­λά­ξει η λει­τουρ­γία του Κοι­νω­νι­κού Πα­ντο­πω­λεί­ου, προ­κει­μέ­νου να δί­νε­ται μία προ­πλη­ρω­μέ­νη κάρτα με τα κοι­νω­νι­κο­οι­κο­νο­μι­κά κρι­τή­ρια σε κάθε δι­καιού­χο και να μην δί­νο­νται τσά­ντες με τρό­φι­μα από τον νέο χρόνο.

«Εμείς δώ­σα­με το σχέ­διο στο υπουρ­γείο και απο­μέ­νει η υπουρ­γι­κή από­φα­ση. Εμείς ήδη έχου­με ξε­κι­νή­σει την προ­ε­τοι­μα­σία και για το 2026, γιατί ακόμη και να εγκρι­θεί η από­φα­ση από το ΥΠΕΣ θα χρεια­σθεί να πε­ρά­σει κα­νέ­να 6μηνο», όπως είπε χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά.

Εντα­τι­κο­ποί­η­ση των ελέγ­χων στην αγορά

Εντω­με­τα­ξύ ξε­κί­νη­σε η εντα­τι­κο­ποί­η­ση των υγειο­νο­μι­κών ελέγ­χων ενό­ψει της εορ­τα­στι­κής πε­ριό­δου Χρι­στου­γέν­νων, Πρω­το­χρο­νιάς και Θε­ο­φα­νί­ων ζητά με εγκύ­κλιο της η Γε­νι­κή Διεύ­θυν­ση Υγεί­ας του υπουρ­γεί­ου Υγεί­ας προς τις Πε­ρι­φέ­ρειες της χώρας, με­τα­ξύ αυτών και του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, τις Απο­κε­ντρω­μέ­νες Διοι­κή­σεις, αλλά και τους Διοι­κη­τές των ΥΠΕ για να ενη­με­ρώ­σουν τις αρ­μό­διες υπη­ρε­σί­ες τους, για την προ­στα­σία της Δη­μό­σιας Υγεί­ας.

Η αναπλ. Υπουρ­γός Υγεί­ας Ει­ρή­νη Αγα­πη­δά­κη, ζητά την εντα­τι­κο­ποί­η­ση των υγειο­νο­μι­κών ελέγ­χων σε επι­χει­ρή­σεις, δρα­στη­ριό­τη­τες και υπη­ρε­σί­ες που από τη λει­τουρ­γία τους δύ­να­ται να τεθεί σε κίν­δυ­νο η Δη­μό­σια Υγεία, λόγω των ιδιαί­τε­ρων συν­θη­κών που επι­κρα­τούν την εποχή αυτή στην αγορά της Χώρας, (αυ­ξη­μέ­νη εμπο­ρι­κή δρα­στη­ριό­τη­τα της πε­ριό­δου, αυ­ξη­μέ­νη πα­ρα­γω­γή, δια­κί­νη­ση και κα­τα­νά­λω­ση τρο­φί­μων και ποτών). Στο πλαί­σιο των υγειο­νο­μι­κών ελέγ­χων που ήδη διε­νερ­γού­νται σε όλη την επι­κρά­τεια από τις Υγειο­νο­μι­κές Υπη­ρε­σί­ες των Πε­ρι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των και οι οποί­ες θα εντα­τι­κο­ποι­η­θούν, είναι ορθό να δοθεί προ­τε­ραιό­τη­τα στις επι­χει­ρή­σεις ανά­λο­γα με το επί­πε­δο κιν­δύ­νου που χα­ρα­κτη­ρί­ζει εκά­στη.

Ιδιαί­τε­ρα οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγ­χοι πρέ­πει να επι­κε­ντρω­θούν:

Στις επι­χει­ρή­σεις υγειο­νο­μι­κού εν­δια­φέ­ρο­ντος όπως πα­ρα­γω­γι­κές μο­νά­δες στις οποί­ες γί­νε­ται επε­ξερ­γα­σία πολ­λών και σύν­θε­των προ­ϊ­ό­ντων, στα ζα­χα­ρο­πλα­στεία, στα αρ­το­ποιεία, στις υπε­ρα­γο­ρές τρο­φί­μων. Στις επι­χει­ρή­σεις απο­θή­κευ­σης και δια­νο­μής τρο­φί­μων και ποτών, οι οποί­ες λόγω των ημε­ρών δέ­χο­νται με­γά­λες πο­σό­τη­τες τρο­φί­μων προς απο­θή­κευ­ση. Στις επι­χει­ρή­σεις μα­ζι­κής εστί­α­σης, πα­ρα­σκευ­ής γευ­μά­των και διά­θε­σης αυτών είτε εντός των εν λόγω χώρων, είτε εκτός αυτών των χώρων (με δια­νο­μή ή απευ­θεί­ας διά­θε­ση στον κα­τα­να­λω­τή). Στα κρε­ο­πω­λεία, στα πρα­τή­ρια ζα­χα­ρο­πλα­στι­κής-άρτου, στα ιχθυο­πω­λεία, στις κάβες, σε συ­να­φείς επι­χει­ρή­σεις λια­νι­κής διά­θε­σης ευαλ­λοί­ω­των προ­ϊ­ό­ντων. Στους χώ­ρους εστί­α­σης εντός των νο­ση­λευ­τι­κών ιδρυ­μά­των, των μο­νά­δων φρο­ντί­δας ηλι­κιω­μέ­νων. Στους χώ­ρους πα­ρα­σκευ­ής και δια­νο­μής γευ­μά­των σε ευ­πα­θείς κοι­νω­νι­κές ομά­δες (κοι­νω­νι­κά συσ­σί­τια, δομές κ.λπ.). Στις υπαί­θριες αγο­ρές, στους εορ­τα­στι­κούς πά­γκους και λοι­πές προ­σω­ρι­νές εγκα­τα­στά­σεις διά­θε­σης τρο­φί­μων που ορ­γα­νώ­νο­νται προ­σω­ρι­νά λόγω των εορ­τών.

Στις υπαί­θριες – λαϊ­κές αγο­ρές, στα οχή­μα­τα με­τα­φο­ράς τρο­φί­μων και ποτών κλπ. Στις πτη­νο­κτη­νο­τρο­φι­κές μο­νά­δες προ­κει­μέ­νου να μην δη­μιουρ­γη­θούν προ­βλή­μα­τα υγειο­νο­μι­κού χα­ρα­κτή­ρα, από την αυ­ξη­μέ­νη ζή­τη­ση και την τυχόν ανε­ξέ­λεγ­κτη δια­κί­νη­ση και διά­θε­ση σφα­γί­ων ζώων. Στις εγκα­τα­στά­σεις των σταθ­μών υπε­ρα­στι­κών λε­ω­φο­ρεί­ων, τρέ­νων, αε­ρο­δρο­μί­ων και λι­μέ­νων. Στους χώ­ρους ανα­ψυ­χής, δη­μο­σί­ων θε­α­μά­των (θέ­α­τρα, συ­ναυ­λια­κοί χώροι, κέ­ντρα δια­σκέ­δα­σης κ.λπ.). Στα ξε­νο­δο­χεία και εν γένει σε όλα τα του­ρι­στι­κά κα­τα­λύ­μα­τα. Στις επι­χει­ρή­σεις πα­ρο­χής υπη­ρε­σιών π.χ. κομ­μω­τή­ρια, κου­ρεία, κ.λπ.

Ει­δι­κό­τε­ρα, εφι­στά­ται προ­σο­χή:

α. Στην τή­ρη­ση των μέ­τρων ατο­μι­κής υγιει­νής των χει­ρι­στών τρο­φί­μων, πι­στο­ποι­η­τι­κού υγεί­ας ερ­γα­ζο­μέ­νων εν ισχύ, χρήση μέσων ατο­μι­κής προ­στα­σί­ας όπου αυτά χρειά­ζο­νται και στην αυ­στη­ρή τή­ρη­ση κα­νό­νων υγιει­νής.

β. Στην εφαρ­μο­γή των μέ­τρων κα­θα­ρι­σμού, απο­λύ­μαν­σης και εξυ­γί­αν­σης.

γ. Στον καλό αε­ρι­σμό όλων των χώρων της επι­χεί­ρη­σης.

δ. Στην πιστή εφαρ­μο­γή των Κα­νό­νων Ορθής Υγιει­νής Πρα­κτι­κής ανά­λο­γα με το είδος της επι­χεί­ρη­σης κατά τη διάρ­κεια όλης της πα­ρα­γω­γι­κής αλυ­σί­δας, από την πα­ρα­σκευή, με­τα­ποί­η­ση, συ­σκευα­σία, απο­θή­κευ­ση, με­τα­φο­ρά, δια­κί­νη­ση έως και τη διά­θε­ση του τε­λι­κού προ­ϊ­ό­ντος προς στον κα­τα­να­λω­τή.

Επι­ση­μαί­νε­ται ότι οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγ­χοι τα τε­λευ­ταία χρό­νια, λαμ­βά­νουν χώρα, πλέον εντός ενός νέου επι­χει­ρη­μα­τι­κού πλαι­σί­ου επι­χει­ρή­σε­ων υγειο­νο­μι­κού εν­δια­φέ­ρο­ντος, όπως αυτό προ­κύ­πτει από τις ηλε­κτρο­νι­κές πλατ­φόρ­μες πώ­λη­σης και προ­σφο­ράς τρο­φί­μων και ποτών. Γε­γο­νός το οποίο απο­τε­λεί πρό­κλη­ση για προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νους και ορ­γα­νω­μέ­νους υγειο­νο­μι­κούς ελέγ­χους-δρά­σεις, εκ μέ­ρους των Υγειο­νο­μι­κών Υπη­ρε­σιών των Πε­ρι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των της χώρας, έτσι ώστε να δια­σφα­λί­ζε­ται τόσο η Δη­μό­σια Υγεία και η ποιό­τη­τα των πα­ρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών.

Ιδιαί­τε­ρη έμ­φα­ση δί­νε­ται :

-στη νο­μι­μό­τη­τα της εγκα­τά­στα­σης και λει­τουρ­γί­ας,

-στην επάρ­κεια και κα­ταλ­λη­λό­τη­τα των χώρων πα­ρα­σκευ­ής,

-στον ορθό και πλήρη εξο­πλι­σμό,

-στην τή­ρη­ση των κα­νό­νων ορθής υγιει­νής πρα­κτι­κής.

Την αυ­ξη­μέ­νη δια­κί­νη­ση γευ­μά­των μέσω οχη­μά­των κατά την εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο. Ο υγειο­νο­μι­κός έλεγ­χος ασκεί­ται σε όλη την αλυ­σί­δα με­τα­φο­ράς των γευ­μά­των και αφορά:

το χρόνο πα­ρά­δο­σης, τη θερ­μο­κρα­σία συ­ντή­ρη­σης-με­τα­φο­ράς, την κα­θα­ριό­τη­τα και υγιει­νή του με­τα­φο­ρι­κού μέσου, την τή­ρη­ση της ψυ­κτι­κής αλυ­σί­δας, όπου απαι­τεί­ται.

Τις αυ­ξη­μέ­νες πο­σό­τη­τες απο­θη­κευ­μέ­νων πρώ­των υλών, πριν και κατά τη διάρ­κεια της

εορ­τα­στι­κής πε­ριό­δου, με στόχο τη δια­σφά­λι­ση: της κα­ταλ­λη­λό­τη­τας των προιό­ντων, της ορθής απο­θή­κευ­σης (θερ­μο­κρα­σί­ες, υγρα­σία, ορ­γά­νω­ση απο­θή­κης), της απο­φυ­γής επι­μο­λύν­σε­ων, της τή­ρη­σης των κα­νό­νων ιχνη­λα­σι­μό­τη­τας.