Κοινές δράσεις ΕΦΕΤ και αρτοποιών για μείωση του αλατιού στο ψωμί

Κοινές δράσεις ανα­λαμ­βά­νει η Διεύ­θυνση Δια­τρο­φι­κής Πολι­τι­κής και Ερευνών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τρο­φί­μων με την Ομο­σπον­δία Αρτο­ποιών Ελλάδος για για μείωση του αλατιού στο ψωμί.

Η μείωση του αλατιού απο­τε­λεί προ­τε­ραιό­τητα του Παγκό­σμιου Οργα­νι­σμού Υγείας, διότι οι περισ­σό­τε­ρες χώρες του πλανήτη, συμπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νης της Ελλάδας, κατα­να­λώ­νουν περισ­σό­τερο αλάτι από όσο χρειά­ζε­ται ο οργα­νι­σμός μας με δυσμε­νείς επι­πτώ­σεις για την υγεία.

Όπως επι­ση­μαί­νε­ται σε ανα­κοί­νωση του ΕΦΕΤ, «το αλάτι στα επε­ξερ­γα­σμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα αντι­λη­πτό από τον κατα­να­λωτή, ειδικά σε εκείνα που δεν έχουν αλμυρή γεύση. Παρα­δείγ­ματα τρο­φί­μων που δεν γνω­ρί­ζουν οι κατα­να­λω­τές ότι περιέ­χουν αλάτι είναι το ψωμί, τα αρτο­πα­ρα­σκευά­σματα, καθώς και πλήθος άλλων επε­ξερ­γα­σμέ­νων τρο­φί­μων».

Για το λόγο αυτό, σε ολό­κληρο τον κόσμο γίνο­νται συστη­μα­τι­κές προ­σπά­θειες -τόσο από τα ανα­πτυγ­μένα όσο και από τα ανα­πτυσ­σό­μενα κράτη- μείωσης του αλατιού σε επε­ξερ­γα­σμένα τρόφιμα που κατα­να­λώ­νο­νται συχνά και σε μεγάλες ποσό­τη­τες.

Το ψωμί απο­τε­λεί παρα­δο­σιακά τη βάση της ελλη­νι­κής μεσο­γεια­κής δια­τρο­φής και δεν λείπει από το τραπέζι των περισ­σό­τε­ρων. Έχοντας ως γνώμονα ότι, η αυξη­μένη κατα­νά­λωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο υπέρ­τα­σης και εγκε­φα­λι­κών επει­σο­δίων, ο κλάδος των αρτο­ποιών είναι ιδιαί­τερα ευαι­σθη­το­ποι­η­μέ­νος στο θέμα αυτό και έχει ήδη ανα­λά­βει πρω­το­βου­λίες για τη μείωση της χρήσης αλατιού για την παρα­σκευή ψωμιού με λιγό­τερο αλάτι προς όφελος της υγείας του Έλληνα.

Στην συνά­ντηση που είχαν ο πρό­ε­δρος της ΟΑΕ Μ. Μούσιος και ο αντι­πρό­ε­δρος Ι. Μάνος με εκπρο­σώ­πους του υπουρ­γείου Υγείας και του Γενικού Χημείου του Κράτους στις 2 Δεκεμ­βρίου στα γραφεία του ΕΦΕΤ, υπό την προ­ε­δρία του προ­έ­δρου του ΕΦΕΤ, Ιωάννη Τσιάλτα, συμ­φω­νή­θηκε να δεσμευ­τεί μέσω πρω­το­κόλ­λου, συνερ­γα­σία μεταξύ ΕΦΕΤ και ΟΑΕ, που θα προ­σβλέ­πει σε συγκε­κρι­μέ­νες δράσεις και στόχους, που θα έχουν ως απο­τέ­λε­σμα τη μείωση χρήσης αλατιού στο ψωμί.

Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο ουσια­στι­κής παρέμ­βα­σής του για τη βελ­τί­ωση της υγείας των κατα­να­λω­τών, θα εντεί­νει και θα συστη­μα­το­ποι­ή­σει τις δράσεις του, για την επί­τευξη του τελικού στόχου, που είναι η μείωση της πρό­σλη­ψης αλατιού από τον Έλληνα κατα­να­λωτή.

ΑΠΕ-ΜΠΕ