Η δράση «Aegean Mamas Know Best» στην Παροικιά Πάρου

Με μεγάλη επι­τυ­χία πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε στην πλατεία Μαντώ Μαυ­ρο­γέ­νους Παροι­κιάς Πάρου, η δράση «Aegean Mamas Know Best» με τη συμ­με­τοχή γυναι­κείων συλ­λό­γων και τοπικών προ­ϊ­ό­ντων του νησιού

Στις εκδη­λώ­σεις συμ­με­τεί­χαν η  Πρέσβης της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας, σεφ Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου και ο εκπρό­σω­πος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων και Δωδε­κα­νή­σου, σεφ Κώστας Μπου­γιού­ρης

Με μεγάλη επι­τυ­χία, στα πλαίσια της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, η δράση  «Aegean mamas know best – Οι μαμάδες του Αιγαίου γνω­ρί­ζουν καλύ­τερα», της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, ενερ­γο­ποί­ησε τον γαστρο­νο­μικό πλούτο της Πάρου, τις για­γιά­δες, τις μαμάδες και τα παιδιά και απέ­δειξε ότι μέσα από το πέρασμα του χρόνου, οι γεύσεις κυκλο­φο­ρούν και δημιουρ­γούν μνήμες και συναι­σθή­ματα. Την εκδή­λωση χαι­ρέ­τισε ο επι­κε­φα­λής της δράσης, Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Πρω­το­γε­νούς Τομέα και Γαστρο­νο­μίας, Φιλή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης ο έπαρχος Πάρου και πρό­ε­δρος Περι­φε­ρεια­κού συμ­βου­λίου Κώστας Μπιζάς, ο δήμαρ­χος Πάρου Μάρκος Κωβαίος και η αντι­δή­μαρ­χος Θεοδώρα Σαρρή.

Η εκδή­λωση πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε την Κυριακή 3 Ιουνίου 2018 στην κεντρική πλατεία Μαντώ Μαυ­ρο­γέ­νους στην Παροι­κιά με κεντρικό θέμα: «Ο θησαυ­ρός των παρα­δο­σια­κών συντα­γών της Πάρου». Για το σκοπό αυτό, ενερ­γο­ποι­ή­θη­καν οι γυναι­κείοι σύλ­λο­γοι της Παροι­κιάς, της Νάουσας, της Μάρ­πη­σας, της Αντι­πά­ρου και παρου­σί­α­σαν συντα­γές και παρα­σκευές από τον τόπο τους, ένα γαστρο­νο­μικό πλούτο που κατέ­κτησε το πλήθος του κόσμου που συμ­με­τείχε.

Οι Παρια­νοί σεφ Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου και Κώστας Μπου­γιού­ρης, συντό­νι­σαν το ζωντανό μαγεί­ρεμα με ρεβυ­θάδα Παριανή, τυρό­ψωμο και τηγα­νί­τες με πετι­μέζι από τον σύλλογο γυναι­κών Νάουσας, Ξυνο­γα­λέ­νιες από τον σύλλογο γυναι­κών Αντι­πά­ρου, σπα­να­κο­πι­τά­κια από τον σύλλογο γυναι­κών Πάρου Αριής.  Τηγά­νι­σαν κολο­κυ­θο­κε­φτέ­δες και έφτια­ξαν επί τόπου ντολ­μα­δά­κια με αμπε­λό­φυλλα, ο σύλ­λο­γος γυναι­κών Μάρ­πησ­σας.

Ο «φούρνος του Ραγκούση» με σεφ τον Αντώνη Ραγκούση παρα­σκεύ­ασε σε μεγάλο καζάνι τον ζαχα­ρο­μπα­κλαβά. Το ζαχα­ρο­πλα­στείο «Χαμη­λο­θώ­ρης» παρου­σί­ασε την παρα­σκευή του Παρια­νού αμυ­γδα­λω­τού το οποίο σερ­βί­ρε­ται στους γάμους και κοι­νω­νι­κές εκδη­λώ­σεις. Ο σεφ Κώστας Μπου­γιού­ρης δημιούρ­γησε την μελι­τζα­νο­σα­λάτα με πετι­μέζι. Η πρέσβης της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, Νότιο Αιγαίο, Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου έδωσε τον λόγο και παρα­κί­νησε τις εκπρο­σώ­πους των συλ­λό­γων να παρου­σιά­σουν παρια­νές συντα­γές της αιγαια­κής κου­ζί­νας και το κοινό να τις ανα­δεί­ξει στην καθη­με­ρι­νό­τητα του οικο­γε­νεια­κού τρα­πε­ζιού από τη γιαγιά στη μαμά με τη συμ­με­τοχή του παιδιού.

Στο μεταξύ, οι μικροί μάγει­ροι από τον δημο­τικό παιδικό σταθμό Μάρ­πη­σας τα «Δελ­φι­νά­κια» ετοί­μα­σαν τα ζυμα­ρά­κια τους με τη βοήθεια των νηπια­γω­γών και έδωσαν τη χαρού­μενη νότα στην εκδή­λωση. Όταν ρωτή­θη­καν τι φαγητά τους αρέσουν από τη γιαγιά, τη μαμά, ήταν ετυ­μό­λογα και είχαν άποψη για τις γεύσεις.

Κερά­σματα πρό­σφε­ραν στον κόσμο όλοι οι σύλ­λο­γοι αλλά και επι­χει­ρή­σεις με παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα και όλες τις παρα­πάνω παρα­σκευές. Μεταξύ άλλων, ο ξυλό­φουρ­νος  έφερε σιρο­πια­στά, μηλο­πη­τά­κια, ψωμί με λιαστή τομάτα. Η Ένωση Αγρο­τι­κών Συνε­ται­ρι­σμών Πάρου κέρασε το υπέροχο κρασί του νησιού και εξαι­ρε­τι­κές ποι­κι­λίες τυριών όπως κρα­σο­τύρι, λαδο­τύρι, κεφα­λάκι, κεφα­λο­γρα­βιέρα. Ο φούρνος του Νικήτα Τριβυζά βου­τή­ματα με αμύ­γδαλο, παρα­δο­σιακά -αμυγδαλωτά- της Μάρ­πησ­σας και μυζη­θρο­πι­τά­κια. Το Πάριον τυρο­κο­μείο, τυρί κεφα­λο­τύρι. Ο φούρνος Αλι­πρά­ντη τις παρα­δο­σια­κές φου­σκω­τές.

Η εκδή­λωση άνοιξε με τσα­μπούνα και παρα­δο­σια­κούς χορούς από το χορευ­τικό κέντρο τέχνης και πολι­τι­σμού «Τεχνη­ντάρι» της Κατε­ρί­νας Νίκα δίνο­ντας τοπικό χρώμα. Ο Δήμος Πάρου η ΚΔΕΠΑΠ υπο­στή­ρι­ξαν με υπο­δο­μές και εξο­πλι­σμό. Χορηγός ήταν το ξενο­δο­χείο Aegeon, υπο­στη­ρι­κτές, ο φούρνος Αλι­πρά­ντη, η κάβα Σαρρής. Απο­κλει­στι­κός αερο­με­τα­φο­ρέας της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου» – Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το έτος 2019,  είναι η Aegean Airlines.