Την κατάσταση στην Τουριστική Εκπαίδευση, έτσι όπως έχει διαμορφωθεί μετά και τις τελευταίες δυσμενείς εξελίξεις λόγω ελλιπούς χρηματοδότησης των Σχολών, αναλύει σε συνέντευξή του στη «δημοκρατική» ο Διευθυντής Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου και Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής ΟΤΕΚ κ. Αθανάσιος Στάμος.
Ο ίδιος, αλλά και οι σπουδαστές, φαίνεται να αντιμετωπίζουν με μεγάλη απογοήτευση τα τεκταινόμενα εις βάρος της Τουριστικής Εκπαίδευσης, επομένως και εις βάρος του τουριστικού μας προϊόντος.
Δηλώνει ότι οι σχολές δεν σηκώνουν τέτοιου είδους περικοπές, αλλά και ότι οι φοιτητές περίμεναν εναγωνίως την χθεσινή συνάντησή τους με τον Δωδεκανήσιο υφυπουργό Τουρισμού κ. Νικητιάδη, ευελπιστώντας σε λύση των προβλημάτων. (σημ: η συνάντηση θα γίνει τελικά, σήμερα) Τέλος, εξαίρει την προσπάθεια του Προέδρου κ. Λούη Σορωνιάτη, αλλά και των στελεχών του ΟΤΕΚ με στόχο το θετικό αποτέλεσμα. Τονίζει δε, ότι αυτή η χρονιά είναι η χειρότερη όλων, από της ιδρύσεως των σχολών.
Η συνέντευξη αναλυτικά:
• Κύριε Στάμο, τελικά οι σπουδαστές της Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου, αναμένεται να συναντηθούν την Κυριακή με τον υφυπουργό κ. Νικητιάδη. Τι περιμένουν να προκύψει από τη συνάντηση;
Οι σπουδαστές είναι προετοιμασμένοι να κάνουν ανοιχτό διάλογο με τον υφυπουργό Τουρισμού κ. Νικητιάδη, εκθέτοντας τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν φέτος και που λίγο – πολύ είναι γνωστά. Ευελπιστούν δε, ο συντοπίτης μας υφυπουργός να κατανοήσει το μείζον πρόβλημα που έχει προκύψει στην Τουριστική Εκπαίδευση και να δώσει λύση «εδώ και τώρα».
Επεδίωκαν εδώ και καιρό, αυτή η συνάντηση να αποτελέσει νέα αρχή για την τόσο προσοδοφόρα εκπαίδευση της ελληνικής επικράτειας, αφού ταυτίζεται με την παραγωγή και την οικονομία της χώρας.
• Που εντοπίζεται το πρόβλημα και πως εξελίσσεται τώρα η κατάσταση;
Βιώνουμε τη χειρότερη κατάσταση όλων των εποχών. Τη σχεδόν απόλυτη εξαθλίωση των συνθηκών τουριστικής εκπαίδευσης. Το πρόβλημα, εντοπίζεται στην ελλιπή χρηματοδότηση, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν χρήματα στους κωδικούς αριθμούς, προκειμένου να λειτουργήσουν οι σχολές και να προμηθευτούν τα απαραίτητα είδη. Υπάρχουν ακόμα ελάχιστα χρήματα μόνο στον κωδικό της μισθοδοσίας και με τον τρόπο αυτό, πληρώνεται το προσωπικό. Ως πότε όμως;
Είναι τεράστιο το πρόβλημα με την προμήθεια πετρελαίου για θέρμανση και ζεστό νερό, καθώς και την προμήθεια πρώτων υλών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, για τη λειτουργία των εργαστηρίων και τη σίτιση των φοιτητών. Τα όποια τρόφιμα ήταν αποθηκευμένα, σιγά – σιγά τελειώνουν και το σοβαρότερο ζήτημα όλων είναι, ότι είχαμε δίμηνη παράταση για τους μήνες Ιανουάριο και Φεβρουάριο, προκειμένου να προκηρύξουμε τους νέους διαγωνισμούς για την προμήθεια των πάσης φύσεως υλικών της σχολής.
Φθάσαμε στο τέλος Φεβρουαρίου, ακόμα δεν έγιναν οι διαγωνισμοί και προσωπικά θεωρώ αδύνατο το να έχουμε χρόνο, έστω και αν αυτοί διεξαχθούν με πρόχειρες διαδικασίες. Με αποτέλεσμα, από 1ης Μαρτίου να μην έχουμε το δικαίωμα να κάνουμε καμία δαπάνη. Λήγει επίσης και η σύμβαση με τους φύλακες, όλα τα Εκπαιδευτήρια πλην της ΑΣΤΕΡ δεν έχουν ούτε καθαρίστριες, οι δε σπουδαστές, είναι υποχρεωμένοι να καθαρίζουν ακόμα και κοινόχρηστους χώρους.
Μέχρι ενός σημείου, η φροντίδα και η καθαριότητα των χώρων, θεωρείται πρακτική άσκηση. Όμως, η κατάσταση έχει ξεφύγει κατά πολύ από αυτά τα όρια, οι φοιτητές έχουν δυσανασχετήσει, διότι – ελλείψει προσωπικού – δε μπορούμε να τα «βαπτίζουμε» όλα ως πρακτική άσκηση.
• Πριν από λίγο διάστημα, η υπουργός Παιδείας κ. Διαμαντοπούλου, αναφερόμενη στις Τουριστικές μας Σχολές, τις απαξίωσε, δηλώνοντας ότι φοιτούν σε αυτές ελάχιστοι μαθητές. Μήπως τελικά οι σημερινές εξελίξεις αποτελούν προσχέδιο για το τελικό σφράγισμα των Σχολών;
Δεν θέλω να πιστέψω κάτι τέτοιο. Διότι, όποιος κάνει τέτοιο ατόπημα, θα έχει την κατακραυγή της κοινωνίας. Φυσικά, θεωρώ πως η κ. Διαμαντοπούλου, δεν ήταν επαρκώς ενημερωμένη, διότι αναφερόταν στην ΑΣΤΕΡ χωρίς να γνωρίζει ότι δεν ανήκει στην αρμοδιότητά της.
Έχει το δικαίωμα να εκφράσει άποψη για όλων των ειδών τις σχολές, πλην των Τουριστικών, που ανήκουν στην εποπτεία και διοίκηση του υπουργείου Τουριστικής Ανάπτυξης, επομένως στη δικαιοδοσία του κ. Νικητιάδη. Που σημαίνει, ότι πριν μιλήσουν κάποιοι υπουργοί, πρέπει πρώτα να έχουν επαρκή ενημέρωση από τους συμβούλους τους.
Σε ότι αφορά στην ΑΣΤΕΡ, για την τρέχουσα εκπαιδευτική περίοδο, έχουν εισαχθεί 80 σπουδαστές. Έχουμε νέους από κατατακτήριες εξετάσεις αποφοίτων Πανεπιστημιακής εκπαίδευσης. Και το 40% περίπου, αυτή τη χρονιά είναι Δωδεκανήσιοι.
Να σημειωθεί ότι, ο υψηλότερος βαθμός εισαγωγής από όλα τα ΤΕΙ Τουριστικών Επιχειρήσεων της χώρας μας, είναι στην ΑΣΤΕΡ. Όλα τα προαναφερόμενα, αποδεικνύουν ότι προτιμάται η ΑΣΤΕΡ πριν από όλα τα άλλα ΤΕΙ.
Όπως θυμόμαστε, ένα από τα μεγαλύτερα τουριστικά ΤΕΙ μετά την Αθήνα, ήταν αυτό του Ηρακλείου. Είχαν λοιπόν προκήρυξη για 120 σπουδαστές και εισήχθησαν μόνο 13. Εμείς είχαμε προκήρυξη για 90 και εισήχθησαν 80.
Εκτός από την Αθήνα λοιπόν όπου κατοικούν 5 εκατομ. άνθρωποι, όλες οι υπόλοιπες Σχολές, έπονται της ΑΣΤΕΡ. Κανένας επομένως με ελαφρά τη συνείδηση, δεν θα μπορέσει να πειράξει αυτόν τον Οργανισμό, που μαζί με τις υπόλοιπες σχολές, είναι ο κατεξοχήν δημόσιος φορέας Τουριστικής Εκπαίδευσης. Επιβάλλεται να αναβαθμιστεί και θα πρέπει να καταλάβουν όλοι οι αρμόδιοι εμπλεκόμενοι φορείς, ότι είναι τα μοναδικά εκπαιδευτήρια στα οποία επιτελείται παραγωγικό έργο, τους δε αποφοίτους απορροφά άμεσα η αγορά. Απόδειξη το ότι, άνεργοι απόφοιτοί μας, δεν υπάρχουν. Και αυτό είναι το μεγάλο μας πλεονέκτημα έναντι των άλλων σπουδών.
• Ποια είναι η ψυχολογία των φοιτητών;
Η ψυχολογία των σπουδαστών της ΑΣΤΕΡ είναι αρκετά καλή. Προσωπικά, είχα φροντίσει για προμήθειες μεγαλύτερου χρονικού διαστήματος έναντι των άλλων, συνεπώς δεν έχουμε ιδιαίτερες ελλείψεις.
Πρόβλημα όμως έχει η άλλη Σχολή, διότι υπάρχουν τμήματα ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής και χρειάζονται πολλά υλικά για την εκπαίδευση και τη σίτιση και οι ελλείψεις είναι μεγάλες. Υπάρχει συγκεκριμένο έργο για να γίνει, η χρηματοδότηση είναι επίσης συγκεκριμένη και δεν υπάρχουν περιθώρια αυτά να μην γίνουν.
Αυτό πρέπει να το κατανοήσουν οι αρμόδιοι των υπουργείων. Πρέπει, με την έναρξη των μαθημάτων να ξεκινήσουν τα εργαστήρια. Δε μπορούμε, κάνοντας ασκήσεις επί χάρτου, να δείχνουμε στις διαφάνειες την παρασκευή ενός φαγητού, ενός γλυκού. Αυτά πρέπει να γίνονται στην πράξη.
Όπως είπε και ο υφυπουργός στους συναδέλφους των Αθηνών, ο ίδιος προσωπικά, ενδιαφέρεται για τις Σχολές και στόχος του είναι να τις αναβαθμίσει και όχι να τις κλείσει. Θα δούμε…
• Οι απόφοιτοι συνεχίζουν να προσλαμβάνονται από τις επιχειρήσεις κατά την περίοδο αυτή, που τα οικονομικά είναι περιορισμένα;
Βεβαίως. Σε λίγες ημέρες, θα είμαι σε θέση να ανακοινώσω τα αποτελέσματα έρευνας που εκπονείται και αφορά στους αποφοίτους και στην εισαγωγή των σπουδαστών και δεν είναι τίποτα άλλο, από όσα προαναφέραμε.
• Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας βελτίωσης των συνθηκών λειτουργίας, ποιες είναι οι πρωτοβουλίες του Προέδρου του ΟΤΕΚ κ. Λούη Σορωνιάτη;
Στην θέση που τοποθετήθηκε ο κ. Σορωνιάτης, δεν τοποθετήθηκε τυχαία. Είχε σοβαρή εμπειρία και από εκπαίδευση και από εξάσκηση. Είναι λοιπόν ο κατάλληλος άνθρωπος στην κατάλληλη θέση, παρά τα προβλήματα που ατυχώς προέκυψαν, για τα οποία όμως, ουδόλως ευθύνονται ο πρόεδρος και το δ.σ.
Είναι αποκλειστική ευθύνη της κυβερνητικής πολιτικής, το ότι οι σχολές δεν χρηματοδοτήθηκαν. Ο πρόεδρος καταβάλλει κάθε εφικτή προσπάθεια για την επιβίωση των Σχολών, ο τελικός λόγος όμως, ανήκει στο αρμόδιο υπουργείο. Η δουλειά του κ. Σορωνιάτη είναι σημαντική και το έργο του θα ήταν εποικοδομητικό, αν δεν υπήρχε το πρόβλημα της χρηματοδότησης.
Είχαμε προγραμματίσει να έρθουμε σε επαφή με το υπουργείο Παιδείας για τα προβλήματα της ΑΣΤΕΡ, θέλουμε να δούμε, πως θα γίνει η μετατροπή των σχολών σύμφωνα με τα σχέδια της κ. Διαμαντοπούλου, να κάνουμε τομέα εξειδίκευσης και να ξεκινήσουμε τη Σχολή Ξεναγών. Όλα αυτά όμως, γίνονται και προγραμματίζονται, εφόσον η υποδομή λειτουργεί ολοκληρωμένα και χωρίς προβλήματα. Τις τελευταίες δεκαπέντε ημέρες δε, ο πρόεδρος πάει από γραφείο σε γραφείο και από υπουργείο σε υπουργείο, προκειμένου να βρεθεί κάποια λύση.
• Περιμένατε ποτέ ότι οι Τουριστικές Σχολές θα τύγχαναν τόσο μεγάλης απαξίωσης από το ίδιο το κράτος;
Σε καμία περίπτωση. Είμαστε ένας Οργανισμός με ακριβή σχετικά εκπαίδευση. Όμως, δεν γίνεται να αλλάξουμε καμία από τις μέχρι τώρα προβλεπόμενες διαδικασίες.
• Πιθανόν να αναφερόμαστε σε ακριβή εκπαίδευση, που όμως αποτελεί το βασικό κεφάλαιο της βιομηχανίας της χώρας μας.
Ακριβώς. Και την οικονομία που θα μπορούσαμε να κάνουμε, την τηρούσαμε έτσι και αλλιώς, αφού ποτέ δεν ήμασταν σπάταλοι. Το προσωπικό έκανε τις δικές του περικοπές αδιαμαρτύρητα. Κάνουμε αιματηρές οικονομίες στο ρεύμα και στο νερό.
Ομως, στην απαιτούμενη εκπαίδευση, δεν γίνεται οικονομία. Ο σπουδαστής πρέπει να δει και το ψήσιμο και το τεμάχισμα και το σερβίρισμα του αστακού. Δεν γίνεται να έχει εμπειρία μόνο από φθηνά φαγητά. Πρέπει να έχει εξειδίκευση σε όλα.
Και σε αυτά όμως, κάνουμε μεγάλη οικονομία και προσπαθούμε με την παρουσία του καθηγητή και με την επίδειξη σλάιντς να δείξουμε την παρασκευή φαγητών, προκειμένου να αποφύγουμε το μεγάλο αριθμό μερίδων. Θα πρέπει το υπουργείο να καταλάβει, ότι οποιαδήποτε επένδυση γίνεται στην Τουριστική εκπαίδευση πιάνει τόπο, διότι είναι ο καλύτερος τρόπος για την προσέλκυση τουριστών.
Ολοι μιλάμε για βελτίωση του τουριστικού προϊόντος και αναβάθμιση της παροχής υπηρεσιών, όλα αυτά όμως, επιτυγχάνονται από αυτούς που κάθονται στα θρανία και κάνουν σπουδές στον τουρισμό και αυτοί είναι απόφοιτοι των Σχολών μας.
