Aegean Cuisine: Mεγάλο ενδιαφέρον για την πιστοποίηση τοπικά παραγόμενων προϊόντων!

Στην τελική ευθεία βρί­σκε­ται η και­νο­τό­μος δράση του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου για την σήμανση των τοπικά παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων, τρο­φί­μων και ποτών, στο πλαίσιο του Δικτύου Aegean Cuisine, καθώς ξεκί­νησε ήδη η δια­δι­κα­σία ελέγχου.

Όπως έκανε γνωστό, μιλώ­ντας στη «δ», η υπεύ­θυνη της Επι­τρο­πής για το Aegean Cuisine, μέλος δ.σ. του ΕΒΕΔ, κ. Μαρι­τάνα Αλα­κιώ­του Ανθο­πού­λου, η αντα­πό­κριση ξεπέ­ρασε κάθε προσ­δο­κία, καθώς οι συμ­με­το­χές έφτασαν τις 150.

«Εχουμε καταρ­τί­σει ένα φιλό­δοξο πλάνο για την ανά­πτυξη της παρα­γω­γής των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων ωστόσο λόγω του κορω­νοϊού και των περιο­ρι­σμών που έχουν επι­βλη­θεί, κινού­μα­στε ανα­γκα­στικά σε ένα στενό πλαίσιο. Παρόλα αυτά, η αντα­πό­κριση για το συγκε­κρι­μένο πρό­γραμμα ήταν πέρα από ικα­νο­ποι­η­τική. Το ακόμα πιο ενθαρ­ρυ­ντικό είναι ότι πολλά νέα παιδιά που ασχο­λή­θη­καν με τις επι­χει­ρή­σεις σε αυτόν τον τομέα, έδωσαν νέα πνοή και νέα ώθηση στα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα».

Όπως ανέφερε η κ. Μ. Αλα­κιώ­του, υπάρχει μεγάλο ενδια­φέ­ρον από επι­χει­ρή­σεις για να συμ­με­τά­σχουν στο πρό­γραμμα αλλά και από εστια­τό­ρια για τη συμ­με­τοχή τους στο δίκτυο Aegean Cuisine, ωστόσο επί του παρό­ντος, οι δια­δι­κα­σίες έχουν παγώσει λόγω της παν­δη­μίας.

Στόχος της δράσης του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου μέσω του Δικτύου Aegean Cuisine, για την σήμανση των τοπικά παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων, τρο­φί­μων και ποτών, προ­σφέ­ρο­ντας στον επισκέπτη-καταναλωτή, ένα σημείο ανα­φο­ράς, ώστε να μπορεί να ξεχω­ρί­σει ένα δωδε­κα­νη­σιακό προϊόν.

Κατα­γρά­φε­ται ήδη τερά­στιο ενδια­φέ­ρον για την πιστο­ποί­ηση των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, γεγονός που είναι σε άμεση συνάρ­τηση με τη δρα­στη­ριο­ποί­ηση μικρών παρα­γω­γών στα Δωδε­κά­νησα, που κόντρα στα σημεία των καιρών, επι­λέ­γουν να επεν­δύ­σουν στην ποιό­τητα και όχι στην μαζική παρα­γωγή.

Τα αιτή­ματα που έχουν υπο­βλη­θεί για πιστο­ποί­ηση προ­ϊ­ό­ντων αφορούν κυρίως κρασί, ελαιό­λαδο και παρά­γωγά του, μέλι και παρά­γωγά του και εδέ­σματα, φτιαγ­μένα με παρα­δο­σια­κές συντα­γές από Ρόδο, Κω, Κάλυμνο, Κάσο, Αστυ­πά­λαια κ.ά.

Είναι εξαι­ρε­τικά ενθαρ­ρυ­ντικό για την τοπική οικο­νο­μία, ότι υπάρ­χουν στα Δωδε­κά­νησα μικρές μονάδες παρα­γω­γής τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, που δρα­στη­ριο­ποιού­νται στην παρα­γωγή και ανά­δειξη των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, εμπλου­τί­ζο­ντας το του­ρι­στικό μας προϊόν με παρα­δο­σιακά στοι­χεία, προσ­δί­δο­ντας γαστρο­νο­μική ταυ­τό­τητα στην περιοχή μας, η οποία πληροί όλα τα απαι­τού­μενα κρι­τή­ρια για να ξεχω­ρί­σει.

Το δίκτυο Aegean Cuisine, με την νέα δράση, που βρήκε μεγάλη αντα­πό­κριση, στο πλαίσιο της εξω­στρέ­φειας και της προ­βο­λής και ανά­δει­ξης της γαστρο­νο­μι­κής παρά­δο­σης των νησιών μας, της στή­ρι­ξης της τοπικής παρα­γω­γής και της ανά­πτυ­ξης των τοπικά παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων, σκοπό έχει να ανα­δεί­ξει τα προ­ϊ­ό­ντα αυτά στην εγχώρια και διεθνή αγορά.

Τα περισ­σό­τερα από τα προ­ϊ­ό­ντα αυτά αντι­κα­το­πτρί­ζουν την κουλ­τούρα και τη γαστρο­νο­μική παρά­δοση των Δωδε­κα­νή­σων και είναι τυπο­ποι­η­μένα ενώ αρκετά από αυτά δια­θέ­τουν και πιστο­ποι­ή­σεις.

Το εμπο­ρικό σήμα Aegean Cuisine απο­τε­λεί κατο­χυ­ρω­μένη ιδιο­κτη­σία των Επι­με­λη­τη­ρίων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων. Στη βάση αυτή έχουν υλο­ποι­η­θεί και συνε­χί­ζουν να υλο­ποιού­νται δράσεις και έργα και να τίθε­νται όλο και υψη­λό­τε­ροι στόχοι. Ενδει­κτική είναι η συμβολή του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου στη διεκ­δί­κηση του τίτλου της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης για το έτος 2019, από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου.

Η σήμανση των τοπικά παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων, μέσα από μια πιστο­ποι­η­μένη δια­δι­κα­σία, με τρόπο που να ανα­δει­κνύει όχι μόνο την ποιό­τητα αλλά και την ιστορία που αυτά περι­κλεί­ουν και τη σύνδεσή τους με την τοπική παρά­δοση είναι το επόμενο βήμα για την ολο­κλη­ρω­μένη ανά­πτυξη του Δικτύου Aegean Cuisine. Στο δίκτυο Aegean Cuisine εντάσ­σο­νται αυτό­ματα και αυτο­δι­καίως όσα προ­ϊ­ό­ντα είναι χαρα­κτη­ρι­σμένα ως ΠΟΠ (Προ­στα­τευό­μενη Ονο­μα­σία Προ­έ­λευ­σης) ή ΠΓΕ (Προ­στα­τευό­με­νης Γεω­γρα­φι­κής Ένδει­ξης).

Η πρω­το­βου­λία AegeanCuisine, είναι ένα Δίκτυο μελών-επιχειρήσεων των νησιών του Νοτίου Αιγαίου οι οποίες επι­θυ­μούν και υπό­σχο­νται να προ­σφέ­ρουν στους επι­σκέ­πτες αιγαιο­πε­λα­γί­τικο συναί­σθημα και εμπει­ρία και ήδη αριθμεί 120 πιστο­ποι­η­μένα εστια­τό­ρια σε 13 νησιά.

Γεν­νή­θηκε με σκοπό την αξιο­ποί­ηση της ιδιαί­τερα πλού­σιας αιγαιο­πε­λα­γί­τι­κης οινο-γαστρονομίας, προς όφελος της ανά­δει­ξης και προ­βο­λής των τοπικά παρα­γό­με­νων προ­ϊ­ό­ντων, αλλά και της δημιουρ­γίας και προ­ώ­θη­σης του θεμα­τι­κού του­ρι­σμού των νησιών μας. Ανήκει στα Επι­με­λη­τή­ρια Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων και υπο­στη­ρί­ζε­ται από πλήθος τοπικών φορέων.