Στη Βαρκελώνη η αποστολή της Περιφέρειας, για το διαγωνισμό “European Young Chef Award 2017”

Ο δια­γω­νι­σμός διε­ξά­γε­ται 5 και 6 Νο­εμ­βρί­ου

Ξε­κί­νη­σε η απο­στο­λή που θα εκ­προ­σω­πή­σει την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου στον δια­γω­νι­σμό “European Young Chef Award 2017” που θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί στις 5 και 6 Νο­εμ­βρί­ου στην Βαρ­κε­λώ­νη, με υπο­ψή­φιο σεφ τον 20χρονο Σπύρο Κου­γιό.

Η απο­στο­λή που απο­τε­λεί­ται από τον μόλις 20 ετών, υπο­ψή­φιο Ευ­ρω­παίο σεφ, Σπύρο Κου­γιό, την πρέ­σβει­ρα της Πε­ρι­φέ­ρειας Νο­τί­ου Αι­γαί­ου ως γα­στρο­νο­μι­κή Πε­ρι­φέ­ρεια της Ευ­ρώ­πης 2019, Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου,  την επι­κε­φα­λής της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης για το 2019,  Χάι­ντι Λα­ζά­νη, και τους σεφ  Κώστα Μπου­γιού­ρη και Στα­μά­τη Μι­σο­μι­κέ, ο οποί­ος  πέρσι κα­τέ­κτη­σε τον τίτλο European Young Chef Award 2016 , τα­ξι­δεύ­ει για την Βαρ­κε­λώ­νη της Ισπα­νί­ας με επί­ση­μο χο­ρη­γό αε­ρο­με­τα­φο­ρών την Aegean Airlines.

Οι φι­να­λίστ από τις Γα­στρο­νο­μι­κές Πε­ρι­φέ­ρειες της Ευ­ρώ­πης πρό­κει­ται να πα­ρου­σιά­σουν και­νο­το­μί­ες σε πα­ρα­δο­σια­κά πιάτα από τις πε­ρι­φέ­ρειες τους και να δια­γω­νι­στούν για τον πο­λυ­πό­θη­το τίτλο του Ευ­ρω­παί­ου Νέου Σεφ 2017. Με­τα­ξύ αυτών και ο  Σπύ­ρος Κου­γιός από τη Ρόδο, που στη διάρ­κεια των δια­γω­νι­σμών που διε­ξή­χθη­σαν το κα­λο­καί­ρι στο Νότιο Αι­γαίο, “μά­γε­ψε” τους κρι­τές με τις ικα­νό­τη­τες του κερ­δί­ζο­ντας τη συμ­με­το­χή του στον πα­νευ­ρω­παϊ­κό δια­γω­νι­σμό της Βαρ­κε­λώ­νης, με τα “χρώ­μα­τα” της Πε­ρι­φέ­ρειας Νο­τί­ου Αι­γαί­ου.

Ο Σπύ­ρος Κου­γιός, που ερ­γά­ζε­ται  στο εστια­τό­ριο “Noble” στο ξε­νο­δο­χείο Elysium, στην Ρόδο, πα­ρου­σί­α­σε στην κρι­τι­κή επι­τρο­πή ένα πιάτο βγαλ­μέ­νο από τη θά­λασ­σα του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου και την Δευ­τέ­ρα το πρωί θα διεκ­δι­κή­σει τον τίτλο του Ευ­ρω­παί­ου Νέου Σεφ για το 2017.

Στη διάρ­κεια του δι­η­μέ­ρου, η κ. Μπαρ­μπα­ρί­γου θα μι­λή­σει σε δη­μό­σια συ­ζή­τη­ση για τη ση­μα­σία της κα­θο­δή­γη­σης στην εξέ­λι­ξη της στα­διο­δρο­μί­ας των νέων σεφ. Ο Στα­μά­της Μι­σο­μι­κές, ο νι­κη­τής του Βρα­βεί­ου του Ευ­ρω­παί­ου Νέου Σεφ 2016, θα πα­ρα­θέ­σει ένα masterclass υψη­λής μα­γει­ρι­κής στους υπο­ψη­φί­ους Ευ­ρω­παί­ους Νέους Σεφ για το 2017. Μαζί τους θα είναι και ο Shane Sheedy, φι­να­λίστ του δια­γω­νι­σμού το 2016 και μέ­ντο­ρας για το 2017, ο οποί­ος θα μι­λή­σει για το κοι­νω­νι­κό έργο του που σκοπό έχει την εν­θάρ­ρυν­ση της και­νο­το­μί­ας στην πα­ρά­δο­ση.

Η συ­ζή­τη­ση στρογ­γυ­λής τρα­πέ­ζης θα πε­ρι­λαμ­βά­νει ερω­τή­σεις και απα­ντή­σεις με τους φι­να­λίστ του 2017 ως πρω­τα­γω­νι­στές.

Την Κυ­ρια­κή το πρωί, οι υπο­ψή­φιοι σεφ πρό­κει­ται να πα­ρου­σιά­σουν το πα­ρα­δο­σια­κό πιάτο πάνω στο οποίο δη­μιούρ­γη­σαν τη δική τους συ­ντα­γή, και την Δευ­τέ­ρα το με­ση­μέ­ρι, θα δια­γω­νι­σθούν για την ανά­δει­ξη του Ευ­ρω­παί­ου Νέου Σεφ για το 2017.

Σπύ­ρος Κου­γιός

 Ο Σπύ­ρος είναι 20 ετών και ξε­κί­νη­σε την κα­ριέ­ρα του το 2015 στην Σχολή Του­ρι­στι­κής και Μα­γει­ρι­κής Εκ­παί­δευ­σης (ΟΤΕΚ-ΙΕΚ) στη Ρόδο, από όπου απο­φοί­τη­σε το 2017.

Ερ­γά­στη­κε σε δύο από τα κα­λύ­τε­ρα εστια­τό­ρια της Ρόδου και επί του πα­ρό­ντος ερ­γά­ζε­ται ως Demi-chef στο gourmet εστια­τό­ριο Noble του πο­λυ­τε­λούς ξε­νο­δο­χεί­ου Elysium Resort and Spa στην Ρόδο, εξα­σφα­λί­ζο­ντας μια γα­στρο­νο­μι­κή εμπει­ρία πολ­λα­πλών αι­σθή­σε­ων για τους επι­σκέ­πτες του. Αν και είναι τόσο νέος, το πάθος του για την μα­γει­ρι­κή, η αγάπη του για την το­πι­κή πα­ρα­δο­σια­κή γα­στρο­νο­μι­κή κλη­ρο­νο­μιά και το τα­λέ­ντο του στον συν­δυα­σμό γεύ­σε­ων, έχουν απο­γειώ­σει την δη­μιουρ­γι­κή του φα­ντα­σία. Το όνει­ρό του είναι να γίνει ένας σεφ σε­βα­στός πα­γκο­σμί­ως, γνω­στός για τις και­νο­το­μί­ες του στις το­πι­κές πα­ρα­δο­σια­κές συ­ντα­γές.