«Για μένα η μαγειρική είναι μυσταγωγία, έρωτας, αγάπη και στοργή»

Δεν είναι αποκυήματα της φαντασίας όσα έχουν γραφτεί και παρουσιαστεί σε βιβλία και τηλεοπτικές ταινίες για την πολίτικη κουζίνα. Είναι η πραγματική ζωή των ελλήνων που ζουν στην Κωνσταντινούπολη.
Το απέδειξε με τον πιο όμορφο τρόπο, η δημοφιλής σεφ της Τουρκίας κ. Μαρία Εκμετζόγλου που ήρθε στη Ρόδο για τα γυρίσματα της τηλεοπτικής σειράς «Muhteşem Yolculuk» ή «Amazing Journey» που θα αρχίσει να προβάλλεται από το 2012.
Η συνέντευξη που παραχώρησε στη «δ» η κ. Μαρία Εκμετζόγλου είναι ένα ταξίδι στο χθες της Πόλης γεμάτο από μυρωδιές, όμορφες ιστορίες, αγάπη και στοργή και οικογενειακή θαλπωρή. Είναι η προσωπική της ιστορία σε ένα πανέμορφο σπίτι της Κωνσταντινούπολης που είναι ποτισμένη από την αγάπη της για τη μαγειρική και τις γεύσεις. «Η ζωή μου όλη είναι η μαγειρική», μας είπε η κ. Μαρία Εκμετζόγλου. Μας περιέγραψε πώς οι συνταγές της γοήτευσαν τους γείτονες, έγιναν η αιτία να γίνει διάσημη σεφ και τώρα παρουσιάστρια εκπομπής. Δεν θα έλεγε όχι, όπως μας τόνισε, να ανοίξει ένα μικρό ρεστοράν στη Ρόδο για να προσφέρει τις δικές της γεύσεις. Είχε μόνο καλά λόγια να πει για την φιλοξενία του τηλεοπτικού συνεργείου στο Rodos Palace, στη Λίνδο, στην Μεσαιωνική Πόλη, ενώ μίλησε ζεστά και για τον σκηνοθέτη της σειράς κ. Μουράτ Ερντάλ Ακτάς και την συνεργάτιδά της κ. Πατελάκη.
«Χρόνια ολόκληρα είμαι ερωτευμένη με τα ελληνικά νησιά, έχω επηρεάσει και τους Τούρκους φίλους μου για να έρχονται για διακοπές. Στη Χίο, στην Λίνδο, στα καταστήματα, άκουγα πιο πολύ τούρκικα, από ελληνικά», τονίζει η κ. Εκμετζόγλου.
Η συνέντευξη της κ. Εκμετζόγλου αναλυτικά:
Πολύς θόρυβος έγινε για την αποχώρηση της κ. Β. Μπάρμπα από την εκπομπή «Muhteşem Yolculuk». Τι έγινε τελικά;
Η κ.­ Μπάρμπα ήταν φιλοξενούμενή μας. Κάναμε γυρίσματα στην Καππαδοκία. Είναι μια από τις αγαπημένες μου ηθοποιούς στην Ελλάδα. Τη λατρεύω. Μου αρέσει ο χαρακτήρας και το στυλ της, το «ανδράκι» που κρύβει μέσα της. Είναι μια γυναίκα όμορφη και πληθωρική, με μια καριέρα πολύ καλή. Ήρθε στην Τουρκία και την φιλοξενήσαμε. Κάναμε γυρίσματα στην Κωνσταντινούπολη μετά πήγαμε στην Καππαδοκία, για να συνεχίσουμε σε άλλους ωραίους χώρους. Χορέψαμε και μαγειρέψαμε μαζί. Ετοιμάσαμε κεστί κεμπάπ δηλαδή, ένα φαγητό της Καππαδοκίας. Μετά πήγαμε στα αμπέλια της «Καβακλίντερε» μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες οινοπαραγωγής της περιοχής. Δοκιμάσαμε σταφύλια και κάναμε ένα μικρό τρύγο, μεταξύ μας. Μετά δοκιμάσαμε ωραία κρασιά. Ακολούθως επιστρέψαμε στην Κωνσταντινούπολη. Είχαμε προγραμματίσει να κάνουμε τα γυρίσματα εκεί και συγκεκριμένα στην Αγία Σοφία. Επιθυμία μου ήταν να μιλάμε ελληνικά, στο συγκεκριμένο γύρισμα. Δυστυχώς όμως προέκυψε ένα προσωπικό γεγονός στην κ. Μπάρμπα και έπρεπε να επιστρέψει στην Αθήνα. Προσευχήθηκα μόνη μου στην Αγία Σοφία. Θα το δείτε και στην σειρά όταν θα προβληθεί.
Ποιος ήταν ο λόγος της επισκέψεώς σας στη Ρόδο;
Το ταξίδι μας ή το οδοιπορικό μας αν θέλετε λέγεται «Muhteşem Yolculuk». Έχει σκοπό να δείξει τις ομορφιές από τα ελληνικά νησιά, την γαστρονομία, τον τουρισμό και τον πολιτισμό. Κάναμε γυρίσματα σε παραλιακές πόλεις της Τουρκίας, όπως για παράδειγμα στην Σμύρνη, στην Φωκαία, στο Τσεσμέ, στα Αλάτσατα, στο Μπόντρουμ, στο Γκιονουσλούκ, στην Γκέτζεκ, στο Κουσάντασι και στο Μαρμαρίς. Ακολούθως πήγαμε στην Χίο. Σημαντικός μας σταθμός ήταν η Ρόδος, που είναι από τα αγαπημένα μου νησιά. Έχει ηλιοβασίλεμα, ιστορία, γαστρονομία, αμπέλια, ελαιόλαδο και τον αγαπημένο μου Δημήτρη Μαυρίκο με τον οποίο ήθελα οπωσδήποτε να μαγειρέψω. Ήθελα να ζήσω την όμορφη εμπειρία στο ξενοδοχείο του κ. Καμπουράκη που τόσο ωραία μας φιλοξένησε. Είχαμε συνάντηση με τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου κ. Γιάννη Μαχαιρίδη. Μαζί του είχαμε μια φιλική και όμορφη συζήτηση. Του είπαμε ότι έχουμε σκοπό να πάμε στην Σαντορίνη και εκείνος, εξέφρασε την επιθυμία να έρθει για να χορέψουμε μαζί ένα ποντιακό χορό. Στη Ρόδο μας υποδέχθηκαν με πολύ μεγάλη αγάπη. Το τηλεοπτικό συνεργείο που είναι μαζί μας τα έχει χάσει, από την φιλοξενία που μας δόθηκε. Μαζί μας είναι η ηθοποιός Σινέν Γιλτιρίμ που είναι δημοφιλής στην Τουρκία αφού παίζει σε τηλεοπτική σειρά ενώ είναι και το πρόσωπο της εταιρείας Louis Vuitton, στην γειτονική χώρα. Είναι πολύ γλυκιά κοπέλα και πολύ μετριόφρων. Δεν μας έκανε βεντετισμούς. Δούλεψε πολύ. Ήταν μαζί μας μέχρι το Κουσάντασι και ο αντιπρόσωπος της κινηματογραφικής εταιρείας ΜGM στην Τουρκία. Χρειάστηκε να φύγει και να μείνει στην Αμερική για λίγες ημέρες. Στενοχωρήθηκε που δεν κατάφερε να έρθει στη Ρόδο.
Πόσους σταθμούς έχει ακόμη η εκπομπή να περάσει στην Ελλάδα;
Περάσαμε ήδη από την Κω και μετά πήγαμε στην αγαπημένη μου Νίσυρο . Δεν θα σκεπτόμουν εκπομπή χωρίς το συγκεκριμένο νησί. Θα περάσουμε και από άλλα εξίσου σημαντικά ελληνικά νησιά.
Τι είναι αυτό που σας έχει ελκύσει στη Νίσυρο;
Έχω πάει στο νησί αρκετές φορές με το σκάφος μας. Τα παιδιά μου ήταν πολύ μικρά όταν επισκεφθήκαμε για πρώτη φορά τη Νίσυρο. Είδαμε από κοντά το ηφαίστειο. Φάγαμε σε όμορφα ταβερνάκια. Ειδικά ένα κατάστημα έχει μείνει στη μνήμη μου γιατί ήταν χαρακτηριστικό. Δεν θα ξεχάσω τις φωτογραφίες του Αρτίν με τα κύματα. Εχω άπειρες φωτογραφίες του.
Έχετε γεννηθεί στην Κωνσταντινούπολη, είστε δηλαδή ελληνικής καταγωγής;
Έχω γεννηθεί στην Κωσταντινούπολη. Το γενεαλογικό δέντρο της οικογένειάς μου, φθάνει μέχρι το 1813. Έχω και συγγενείς στην Αριδαία. Πάππου προς πάππο έχουμε βυζαντινές ρίζες. Συνεχίζω τη παράδοση της οικογένειάς μου.
Μεγαλώσατε λοιπόν σε ένα περιβάλλον καθαρά ελληνικό, μιλούσατε την γλώσσα μας και συνεχίζατε την παράδοση που είναι συνδεδεμένη και με την γαστρονομία;
Βεβαίως, συνεχίζω την παράδοση της γιαγιάς μου και της προγιαγιάς μου. Στο σπιτικό μας, ζούσαν τέσσερις γενεές γυναικών. Η προγιαγιά μας η Πολυξένη, η γιαγιά μας η Βασιλική, η μητέρα μου η Σοφία και εγώ. Είχαμε εκείνα τα χρόνια και μια γυναίκα, που πρόσεχε τις ηλικιωμένες μας και τα παιδιά. Ήταν η κ. Μιμίκα. Αθροισμα δηλαδή πέντε γυναίκες που όλες μαγείρευαν για να ευχαριστήσουν τον πατέρα μου, τον πασά της οικογένειας.
Όλα όσα λέτε δημιουργούν εικόνες μιας άλλης εποχής στην Κωνσταντινούπολη με τις γεύσεις, τις μυρωδιές που έχουν αποτυπωθεί στα βιβλία και δεν είναι αποκύημα της φαντασίας των συγγραφέων αλλά η καθημερινότητα;
Βεβαίως. Τα σπίτια εκείνα ήταν τεράστια. Είχαν και εξίσου μεγάλη κουζίνα. Ολη η ημέρα περνούσε στο δωμάτιο εκείνο με τις ξυλόσομπες.
Εκεί δημιουργούνταν οι υπέροχες γεύσεις που είδαν όσοι παρακολούθησαν την ταινία «Πολίτικη κουζίνα»;
Δημιουργούνταν υπέροχα φαγητά και γλυκά. Μοσκοβολούσε όλο το σπίτι. Όταν είχαμε καλεσμένους πάντα είχαμε 18 καρέκλες ,όχι μόνο αυτές της οικογένειας. Θυμάμαι την ζωή μας να κυλάει γύρω από ένα τραπέζι. Τις συζητήσεις, τις γεύσεις, τις μυρωδιές, τα γέλια μας.
Γαλουχηθήκατε δηλαδή στις γεύσεις και την μαγειρική από μικρή ηλικία;
Ναι, στο σπίτι πάντα γινόταν «πόλεμος» για το ποια θα φτιάξει το καλύτερο φαγητό. Ντολμαδάκια και τόσα άλλα. Έμαθα ότι και στη Ρόδο κάνουν φεστιβάλ με γιαπράκια δηλαδή ντολμαδάκια. Θα έρθω για να τα δοκιμάσω. Εκείνα τα χρόνια οι γυναίκες πάλευαν ποια θα κάνει το καλύτερο φαγητό με τα πιο ωραία μυρωδικά. Δύσκολα έλεγαν τις συνταγές και τις τεχνικές τους. Πιστεύω ότι έχετε παρακολουθήσει την ταινία «Πολίτικη Κουζίνα». Όταν την είδα, ήταν σαν να αναβίωνα τη ζωή μου, το πατρικό μου σπίτι . Συγκινήθηκα εδώ στο Rodos Palace όταν μας έβαλαν να ακούσουμε το cd με τα τραγούδια της σειράς. Όλα όσα παρουσιάστηκαν στην ταινία ήταν η ζωή των ανθρώπων που ζούσαν στην Πόλη.Διατηρείτε επαφές με τους Έλληνες που ζουν στην Κωνσταντινούπολη;
Ε, βέβαια. Μόνο που είναι πολύ λίγοι. Υπάρχει και σύλλογος μέσω του οποίου, συναντιόμαστε και κάνουμε γλέντια. Έχουμε τον Οικουμενικό μας Πατριάρχη Βαρθολομαίο ο οποίος ενώνει και συσπειρώνει το Χριστιανισμό εκεί. Είναι γλυκός άνθρωπος. Για μένα σαν πατέρας αφού ο δικός μου δεν ζει πια. Είναι χρυσός άνθρωπος και πολύ μετριόφρων. Τα παιδιά μου τον λατρεύουν. Φιλοξενεί τους Έλληνες που πάνε στην Πόλη. Βέβαια το αγαπημένο του γλυκό, είναι το υποβρύχιο, η γνωστή μας βανίλια και αυτό κερνάει όλο τον κόσμο.
Η αγάπη σας για την μαγειρική ήταν ο λόγος που σας ώθησε να γίνεται μια από τις πιο διάσημες σεφ της Τουρκίας;
Οπωσδήποτε. Η μαγειρική για μένα είναι η ζωή μου όλη. Εγώ όταν είχα τα νεύρα μου, κάτι που ήταν φυσιολογικό με τρεις γιους, έναν άντρα και έναν πατέρα, που όταν ζούσε έκανε τις τσαχπινιές του, έβρισκα διέξοδο πάνω από τις κατσαρόλες μου. Για μένα ψυχολογική θεραπεία, είναι να μαγειρεύω για την οικογένειά μου και τους φίλους μου, να ανακατώνω μπαχαρικά, θαλασσινά και να φτιάχνω περίπλοκες συνταγές.
Είναι μυσταγωγία για σας η παρασκευή του φαγητού;
Είναι μυσταγωγία, έρωτας, αγάπη και στοργή. Όταν θα πιάσω την τομάτα, την γαρίδα, το καλαμάρι δεν τα αντιμετωπίζω σαν τροφή αλλά σαν πράξη προσφοράς, αγάπης και φροντίδας. Όλοι οι σεφ που αγαπούν τη δουλειά τους, έτσι αισθάνονται. Όταν μαγειρέψαμε με τον κ. Μαυρίκο το είδε έτσι και εκείνος. Το φαγητό Μαρία μου, βγήκε τόσο νόστιμο γιατί το δημιουργήσαμε με αγάπη και στοργή, μου είπε εκείνος.
Από την αγάπη για την μαγειρική και τις δημιουργίες για φίλους της οικογένειας βρεθήκατε στα τηλεοπτικά πλατό. Πώς έγινε αυτό;
Μαγειρεύοντας χρόνια ολόκληρα στην Κωνσταντινούπολη, σίγουρα έκανα πολλούς φίλους, της κουζίνας μου. Δεν ξέρω αν αγαπούν εμένα περισσότερο ή τα φαγητά που φτιάχνω. Όταν προγραμμάτιζα δείπνο για πέντε άτομα τελικά έφθανα να μαγειρεύω για 25, γιατί οι φίλοι καλούσαν και τους δικούς τους φίλους για να δοκιμάσουν τις γεύσεις. Τότε μου ήρθε η ιδέα, να ανοίξω το πρώτο ρεστοράν. Στην αρχή τελείως ερασιτεχνικά σε ένα τεράστιο κήπο στην ευρωπαϊκή πλευρά της Πόλης. Όταν σκεπτόμασταν πώς να το ονομάσουμε, προτάθηκε, να το πούμε ο «Κήπος της Μαρίας» όπως και έγινε. Εκεί ξεκίνησα να φτιάχνω συνταγές που δεν ήταν πολύ γνωστές στην Κωνστανινούπολη, όπως οι κολοκυθοκορφάδες. Αυτά τα μαγείρευαν στο Μπόντρουμ και στον Τσεσμέ. Εφτιαξα τις σουπιές με το μελάνι τους, το στιφάδο ψημένο με τα δαφνόφυλλα και ατελείωτες ποικιλίες χόρτων, που μου έστελναν φίλοι από τη Σμύρνη. Μια ημέρα όμως μια δημοσιογράφος, δεν συμπάθησε την κουζίνα μου και εκφράστηκε με άρθρο της άσχημα για την μαγειρική μου. Της έκαναν, λέει, άσχημη εντύπωση οι κολοκυθοκορφάδες. «Κάποιος πρέπει να μάθει στην γυναίκα που λέγεται Μαρία να μαγειρεύει . Δεν μπορεί να μας ταϊζει λουλούδια. Δεν μπορεί να μαγειρεύει μαύρη σως για τα μακαρόνια που είναι μαύρα σαν κάρβουνα». Διάβασα το δημοσίευμα μια Κυριακή και στεναχωρήθηκα πάρα – πάρα πολύ. Δεν είναι δυνατόν σκέφθηκα, να αντιμετωπίζεται έτσι η κουζίνα μου στην οποία δίνω όλη την αγάπη μου. Εκείνη την ημέρα όμως έσπασαν τα τηλέφωνα. Όλοι με ρωτούσαν αν είμαι εγώ εκείνη που μαγειρεύει τους κολοκυθοκορφάδες, τις σουπιές, τα αρμυρίκια και τα χόρτα. Στην Κωνσταντινούπολη, ξέρετε, υπάρχουν οι ψαροταβέρνες που φτιάχνουν το ψάρι, τα σικάτα μαγαζιά με την Γαλλική κουζίνα και τα μαγαζιά κεμπάπ. Κουζίνα στο στιλ το δικό μου δεν υπήρχε. Ξαφνικά μέσα σε μια νύχτα χάριν αυτής της κυρίας που έγραψε στην εφημερίδα της τα χειρότερα, έγινε για μένα η αρχή. Ήταν τελικά η καλύτερή μου διαφήμιση. Ολοι έμαθαν για τη μαγειρική μου και τις γεύσεις που ετοιμάζω με συνταγές δικές μου και όχι από βιβλία. Τους έκανε εντύπωση η αγάπη που είχα για την μαγειρική και σιγά σιγά ξεκινήσαμε μια τηλεοπτική εκπομπή για να μιλήσουμε για την ελληνική κουζίνα, για το ελαιόλαδο. Σιγά σιγά η μία εκπομπή έφερνε την άλλη. Δεν μπορώ να πω, ότι έχω και πάμπολες εκπομπές στο ενεργητικό μου, αλλά έχουν έρθει σημαντικά πρόσωπα. Είναι αρκετοί αυτοί που αγαπούν την κουζίνα μου.
Τώρα δηλαδή σε ένα διαφορετικό χώρο εξακολουθείτε να δημιουργείτε με αγάπη και φροντίδα γεύσεις;
Έχει κάνει εντύπωση ο τρόπος, που μαγείρευα το χταπόδι. Στην Πόλη έβγαζαν τις βεντούζες του. Εγώ δεν το κάνω αυτό το αφήνω με τα «ρουχαλάκια» του όπως συνηθίζω να λέω. Στην αρχή κάποιοι το έβλεπαν με καχυποψία και αναρωτιούνταν πώς θα το φάνε. Τώρα έχει γίνει μόδα στην Πόλη και σε όλα τα ρεστοράν το χταπόδι παρουσιάζεται με την … φορεσιά του.
Είναι όμως και πολύ καλή η συνεργασία σας με τον σκηνοθέτη της σειράς κ. Μουράτ Ερντάλ Ακτάς;
Ο κ. Ακτάς είναι σημαντικός σκηνοθέτης στην Τουρκία. Έχει σκηνοθετήσει 200 ντοκυμαντέρ για την τηλεόραση που προβλήθηκαν σε πολλές χώρες του κόσμου. Έχει γυρίσει και δυο σημαντικές ταινίες. Η μία λέγεται «Κιρπί» και η άλλη γυρίστηκε στην Αίγυπτο. Ασχολήθηκε αρκετά με τα ντοκυμαντέρ. Και η σειρά που ετοιμάζουμε είναι σαν ντοκιμαντέρ. Θα μεταδοθεί από το κρατικό κανάλι TRT γιατί είναι υπό την αιγίδα του υπουργείου Τουρισμού και Πολιτισμού της Τουρκίας. Και στην Ελλάδα συνέβαλε στην προσπάθειά μας, το υπουργείο Τουρισμού και Πολιτισμού.
Ηρθατε στην Ελλάδα για να εργασθείτε
Ήρθα ως φιλοξενούμενη. Στην Πόλη πλέον έχω τα δικά μου καταστήματα που είναι τέσσερα. Δεν θα σκεπτόμουν για κάτι διαφορετικό. Αν ερχόμουν στην Ελλάδα θα άνοιγα ένα ρεστοράν με την κουζίνα τη δική μου.
Θα ανοίγατε στη Ρόδο ένα δικό σας ρεστοράν;
Ναι, με μεγάλη μου χαρά. Ειδικά τα θαλασσινά που είδα από τη βάρκα του κ. Τζίμα μου έδωσαν ιδέες, για δημιουργίες. Μπορείς με αυτά να κάνεις ονειρεμένα φαγητά. Ναι, θα άνοιγα ένα μικρό μαγαζί με πέντε καρέκλες και όχι έξι, για να μπορώ να δημιουργώ ποιοτικές γεύσεις. Αν έχω ένα καΐκι σαν του κ. Τζίμα να μου βγάζει τέτοια ψάρια και θαλασσινά, θα φτιάξω τις συνταγές του Αρχέστρατου. Η Ρόδος με έχει επηρεάσει πολύ. Την επισκέφθηκα πριν από έντεκα χρόνια. Έφαγα ωραία φαγητά στου κ. Σαρρή που έχει κουζίνα που μου θυμίζει τα δικά μου πιάτα. Ωραία κουζίνα έχει ο κ. Μαυρίκος. Έχω γευματίσει σε ταβερνάκια και έχω δοκιμάσει και τις γεύσεις από τις προσεγμένες κουζίνες των ξενοδοχείων. Οι σεφ είδα ότι προσπαθούν πολύ . Με έχει επηρεάσει ένα βιβλίο που διάβασα και αναφέρεται στην κουζίνα του Πτολεμαίου. Έχω διαβάσει συγγράμματα του Αρχέστρατου για τον καρχαρία της Ρόδου και τα συμπόσια που γίνονταν στο νησί. Με έχει επηρεάσει πολύ η παραδοσιακή κουζίνα της Ρόδου. Θα περιμένω λίγο για να παραδώσω τα ηνία των επιχειρήσεων στα παιδιά μου, για να έρθω να αράξω σε ένα λιμανάκι και να βολτάρω στο Αιγαίο.
Αυτό είναι το όνειρό σας;
Αυτό είναι ένα μέρος των ονείρων μου. Το μεγαλύτερο δεν μπορώ να το πω. Αυτή την στιγμή ετοιμάζω ένα βιβλίο με την ιστορία του παππού μου. Θα έχει συνταγές παλιές της προγιαγιάς μου και της γιαγιάς μου. Θα είναι ένα ταξίδι στο χρόνο με ρομαντισμό, έρωτα και φαγητά με τραπεζώματα πολίτικα. Υπάρχει και άφθονο φωτογραφικό υλικό από το 1897 με την οικογένεια, τις γεύσεις, τους παστουρμάδες και τα μπουρεκάκια .
Αυτό που έγινε ήταν κάτι που ονειρευόσασταν;
Αγάπη για την κουζίνα είχα πάντα. Δεν σκεπτόμουν ότι κάποια στιγμή στην Κωνσταντινούπολη θα γινόταν τόσο ονομαστή η κουζίνα μου και τα ρεστοράν μου. Δεν το περίμενα. Έχω δύο εστιατόρια στην περιοχή Λάτσατα . Ένα είναι φτιαγμένο με παλιές πέτρες. Είχε μια κληματαριά που ήταν εγκαταλειμμένη. Έκανα προσπάθειες για το αναστήσω. Φέτος μου έδωσε 35 κιλά σταφύλι μοσχάτο.
Θεωρείτε πως το Αιγαίο ενώνει τους λαούς;
Μόνο ενώνει; Το Αιγαίο είναι έρωτας.Δεν μπορεί να έρθεις εδώ και να μην ερωτευθείς. Μπορεί να είναι η αγάπη για ένα βουνό, ένα τραπέζι, μια παρουσία, ένα ηλιοβασίλεμα, ένα νησί. Όλα αυτά είναι έρωτας. Μπορείς να ερωτευθείς τα πάντα.
Έχετε ερωτευθεί τα νησιά μας δηλαδή;
Χρόνια ολόκληρα είμαι ερωτευμένη με τα ελληνικά νησιά. Έχω επηρεάσει και τους Τούρκους φίλους μου για να έρχονται για διακοπές. Στην Χίο, στην Λίνδο στα καταστήματα άκουγα πιο πολύ τούρκικα από ελληνικά . Πρέπει να ευχαριστήσω για την φιλοξενία που δέχθηκα στη Ρόδο από την Περιφέρεια, το ξενοδοχείο του κ. Καμπουράκη, τα ρεστοράν. Το συνεργείο μας έχει εντυπωσιαστεί από την φιλοξενία. Τα ρεστοράν δεν ήξεραν τι λιχουδιές να βγάλουν για να μας προσφέρουν. Δεν βγάζουν στην Τουρκία γαρίδες και αστακούς για να κεράσουν ένα τηλεοπτικό συνεργείο. Οι συνεργάτες μου χάρηκαν πάρα πολύ για την φιλοξενία αυτή και ένιωσαν ξεχωριστοί.