Με χαμόγελα ικανοποίησης ξεκίνησε η τουριστική σεζόν στην εστίαση

Ικα­νο­ποι­η­τικά κινή­θηκε ο κλάδος της εστί­α­σης από το Πάσχα των Καθο­λι­κών που ξεκί­νησε και επίσημα η του­ρι­στική σεζόν στη Ρόδο, μέχρι και τη Λαμπρή Εβδο­μάδα που δια­νύ­ουμε, όπως υπο­στή­ριξε μιλώ­ντας στη «δ» ο Πρό­ε­δρος του Σωμα­τείου Εστια­τό­ρων και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των Ρόδου, Σταύρος Ζου­ρού­δης, αφού οι επι­χει­ρη­μα­τίες που ξεκί­νη­σαν τη λει­τουρ­γία των επι­χει­ρή­σεών τους δηλώ­νουν ότι βοήθησε το γεγονός ότι ήταν κοντά χρονικά το Καθο­λικό και το Ορθό­δοξο Πάσχα.

Εντός των τειχών της Μεσαιω­νι­κής Πόλης, λει­τουρ­γούν μόνο οι μισές επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης, αφού το 40-50% δεν έχουν ακόμη επα­να­λει­τουρ­γή­σει, σύμφωνα με τον ίδιο.

«Το πρώτο επτα­ή­μερο του Καθο­λι­κού Πάσχα είχε πάρα πολύ κόσμο η Ρόδος μας. Αισιό­δοξα τα μηνύ­ματα, γιατί ακού­γαμε για κάποιες κρα­τή­σεις, για κάποια στα­σι­μό­τητα, ευτυχώς αυτά δεν επα­λη­θεύ­τη­καν. Είχαμε ένα μεγάλο αριθμό ξένων κατά τη διάρ­κεια του Καθο­λι­κού Πάσχα και μετά στο Ορθό­δοξο Πάσχα είχαμε τη δυνα­τό­τητα και με την βοήθεια των Ελλήνων επι­σκε­πτών και των ντόπιων και πήγαμε τις δύο εβδο­μά­δες αυτές αρκετά καλά στα εστια­τό­ρια, τα οποία είχαν ανοίξει, γιατί υπάρ­χουν και εστια­τό­ρια τα οποία δεν έχουν ανοίξει ακόμα. Πήγαμε καλά, υπήρχε μία κινη­τι­κό­τητα. Πιστεύω δου­λέ­ψαν τα περισ­σό­τερα τα μαγαζιά που ήταν ανοιχτά, γιατί το 50% της Παλιάς Πόλης, δεν έχει ανοίξει ακόμα. Οπότε τα μαγαζιά που ήταν λιγό­τερα δου­λέ­ψαν περισ­σό­τερο» όπως τόνισε ο κ. Ζου­ρού­δης.

Ως προς το «πάγωμα» των κρα­τή­σεων, παρότι δεν έχουμε καμία ακύρωση λόγω του πολέμου στη Μέση Ανατολή, στο Ιράν κι αν υπάρχει ανη­συ­χία για το επόμενο χρονικό διά­στημα στους συνα­δέλ­φους του, ο κ. Ζου­ρού­δης τόνισε μεταξύ άλλων: «Επειδή έχω εμπει­ρία από το 1967, μιας και βγήκα οχτώ ετών στον χώρο της εστί­α­σης και από το 1982 δουλεύω επαγ­γελ­μα­τικά, πάντοτε, μα πάντοτε στη Ρόδο, τα τελευ­ταία 45 χρόνια έχουμε μία μεγάλη “κοιλιά” μετά το Πάσχα. Αυτό το γνω­ρί­ζουν όλοι όσοι δου­λεύ­ουν στην εστίαση. Για τις κρα­τή­σεις, εγώ πιστεύω, δική μου γνώμη, ότι και φέτος υπάρχει περί­πτωση να σπά­σουμε νέο ρεκόρ. Και ο λόγος που το λέω είναι εξής: Είχαμε πόλεμο στη Σερβία, βομ­βάρ­δι­ζαν τη Σερβία, οι οποίοι είναι πάρα πολύ κοντά σε εμάς, και εμείς εδώ είχαμε τον ανάλογο κόσμο. Είχαμε πάλι κόσμο. Είχαμε πάλι του­ρί­στες οι οποίοι για κάποιον δικό τους λόγο δεν θέλουν να ξεχά­σουν τη Ρόδο. Ή την αγαπούν ή θέλουν να έρχο­νται συνέ­χεια, γιατί εγώ συνο­μι­λώ­ντας με πάρα πολλούς πελάτες μου, 40 χρόνια πελάτες, έχω τη δυνα­τό­τητα, να τους πάρω και ένα τηλέ­φωνο να ρωτήσω ή να με πάρουν ένα τηλέ­φωνο και να με ρωτή­σουν, ευτυχώς μέχρι στιγμής δεν ακούω να ανη­συ­χούν.

Πιστεύω ότι σιγά-σιγά, με την υπομονή που έχει απο­κτή­σει, με τη δυνα­μι­κό­τητα που έχει απο­κτή­σει ο επι­χει­ρη­μα­τίας Ροδίτης, με την υπομονή, το γνω­ρί­ζετε πολύ καλά κι εσείς ότι τα τελευ­ταία δεκα­πέ­ντε χρόνια έχουμε συνέ­χεια πρό­βλημα και ειδικά όταν ξεκινά η σεζόν, είτε λέγεται COVID, είτε λέγεται Σερβία, είτε λέγεται Ιράν, έχουμε μάθει να αντι­με­τω­πί­ζουμε και να δια­χει­ρι­ζό­μα­στε τις κρίσεις επι­τυ­χώς. Πρέπει να κάνουμε λίγο υπομονή και τα πράγ­ματα, κατά τη γνώμη μου, θα πάνε για άλλη μία χρονιά καλά».

Ως προς το λει­τουρ­γικό κόστος που έχουν να αντι­με­τω­πί­σουν οι επι­χει­ρή­σεις, με τις πρώτες ύλες, τα ενοίκια, το ενερ­γειακό, κλπ, ο κ. Ζου­ρού­δης επε­σή­μανε ότι «για άλλη μία φορά θα αναφέρω ότι κάποιες επι­χει­ρή­σεις, είτε πηγαί­νο­ντας καλά, είτε μην πηγαί­νο­ντας καλά, θα κλεί­σουν. Και ο λόγος που θα κλεί­σουν είναι γιατί δεν γίνεται πολλές φορές σωστή δια­χεί­ριση, οικο­νο­μική, στα εστια­τό­ρια. Πρέπει να προ­σέ­ξουμε πάρα πολύ την οικο­νο­μική μας δια­χεί­ριση. Τι εννοώ. Η φιάλη υγρα­ε­ρίου από 35 ευρώ που ήταν πέρσι πήγε στα 48 ευρώ. Το ηλε­κτρικό θα αυξηθεί κατά 30% λόγω του πετρε­λαίου. Οπότε λοιπόν θα πρέπει να είμαστε φοβερά προ­σε­κτι­κοί στο τι κάνουμε γιατί εμείς οι εστιά­το­ρες έχουμε ένα μεγάλο πρό­βλημα, όπως και οι ξενο­δό­χοι πιστεύω. Θα πρέπει να συγκρα­τούμε τις τιμές για να μπορεί ο κόσμος να φάει και να μην δυσα­να­σχε­τεί. Η καρ­μπο­νάρα στη Γερ­μα­νία κάνει αυτή τη στιγμή 26 ευρώ κι εμείς την έχουμε 14. Οι δια­φο­ρές είναι τερά­στιες στο εξω­τε­ρικό. Έχουν ξεφύγει πάρα πολύ οι τιμές. Εδώ μέχρι και στην Τουρκία έχουν ξεπε­ρά­σει τις τιμές μας.

Έρχο­νται εδώ για να ψωνί­ζουν πλέον πιο φθηνά. Εδώ, το μπου­κάλι ούζο, τα 750 ml κάνει 90 ευρώ στην Τουρκία και εμείς το πουλάμε ακόμα 50 και 40 ευρώ. Αυτό όμως πάλι δεν είναι καλό για τα εστια­τό­ρια γιατί αυξά­νο­νται όλα στα­διακά και εμείς προ­σπα­θούμε να κρα­τή­σουμε τις τιμές στα­θε­ρές, με απο­τέ­λε­σμα χρόνο με τον χρόνο να αντι­με­τω­πί­σουμε το πρό­βλημα», όπως είπε.

Ερω­τη­θείς αν έχει αλλάξει η συμπε­ρι­φορά των πελατών τα τελευ­ταία χρόνια, ο κ. Ζου­ρού­δης υπο­στή­ριξε ότι «πέρυσι είχαμε ένα μεγάλο πρό­βλημα, ειδικά με τους Γερ­μα­νούς. Δεν βρί­σκαμε το βράδυ Γερμανό να σερ­βί­ρουμε. Δου­λεύ­αμε περισ­σό­τερο με Άγγλους, με Σκαν­δι­να­βούς. Γερμανό δεν είχαμε ούτε έναν (!) κι έχω 150 με 200 καθί­σματα στο μαγαζί. Ο λόγος ήταν ότι οι Γερ­μα­νοί πλέον έχουν πιεστεί τόσο πολύ», ανέφερε χαρα­κτη­ρι­στικά.