Με γοργό ρυθμό αναπτύσσεται ο γαστρονομικός τουρισμός στην Ελλάδα

Την εκτί­μη­ση ότι ο γα­στρο­νο­μι­κός του­ρι­σμός στην Ελ­λά­δα ανα­πτύσ­σε­ται με γοργό ρυθμό την τε­λευ­ταία διε­τία, αλλά και την πε­ποί­θη­ση ότι η χώρα χρειά­ζε­ται να προ­χω­ρή­σει πέρα από το “καλό φα­γη­τό” και ν’ ανα­πτύ­ξει αυτό το κομ­μά­τι με πε­ρισ­σό­τε­ρο επαγ­γελ­μα­τι­σμό και κα­νό­νες, εκ­φρά­ζει μι­λώ­ντας στον ρα­διο­φω­νι­κό σταθ­μό του ΑΠΕ-ΜΠΕ, “Πρα­κτο­ρείο 104,9 FM”, η Μαρία Αθα­να­σο­πού­λου, ιδιο­κτή­τρια της εται­ρεί­ας προ­ώ­θη­σης ξε­νο­δο­χεί­ων και προ­ο­ρι­σμών “Respond on Demand”.

“Ο γα­στρο­νο­μι­κός του­ρι­σμός είναι ένα κομ­μά­τι που το που­λού­σα­με έτσι κι αλ­λιώς, χωρίς να το ξέ­ρου­με. Η Ελ­λά­δα ήταν γνω­στός προ­ο­ρι­σμός για το καλό φα­γη­τό, όμως πλέον ο πήχης έχει ανέ­βει και πρέ­πει να αντι­με­τω­πι­στεί με πε­ρισ­σό­τε­ρο επαγ­γελ­μα­τι­σμό. Αυτό προ­σπα­θού­με να δώ­σου­με να το κα­τα­λά­βουν και οι Έλ­λη­νες επαγ­γελ­μα­τί­ες του του­ρι­σμού, ότι η γα­στρο­νο­μία είναι πλέον ένα ιδιαί­τε­ρο κομ­μά­τι που πρέ­πει να γί­νε­ται με κά­ποιους κα­νό­νες” υπο­γράμ­μι­σε.

Στο B2B Travel Event Thessaloniki 2017 που πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε για έκτη συ­νε­χή χρο­νιά, ξε­κί­νη­σε στις 27 Μαρ­τί­ου και συ­νε­χί­ζε­ται σή­με­ρα και αύριο με επί­σκε­ψη των συμ­με­τε­χό­ντων στη Βέ­ροια κα­τα­γρά­φη­κε η με­γα­λύ­τε­ρη συμ­με­το­χή τα­ξι­διω­τι­κών πρα­κτο­ρεί­ων από το εξω­τε­ρι­κό. “Φι­λο­ξε­νού­με 28 εκ­προ­σώ­πους του­ρι­στι­κών γρα­φεί­ων από την Αλ­βα­νία, Βουλ­γα­ρία Σερ­βία, Γερ­μα­νία, Ρου­μα­νία, Αγ­γλία, Λί­βα­νο, Ολ­λαν­δία, Νότια Αφρι­κή και Τουρ­κία, οι οποί­οι είχαν διε­ρεύ­νη­σαν τη δυ­να­τό­τη­τα συ­νερ­γα­σί­ας με επι­χει­ρη­μα­τί­ες του του­ρι­σμού από διά­φο­ρα μέρη της Ελ­λά­δας, Θεσ­σα­λο­νί­κη, Χαλ­κι­δι­κή, Αθήνα, Κρήτη, Χίο κ.ά” ση­μειώ­νει η κα Αθα­να­σο­πού­λου.

Οπως λέει, τα τε­λευ­ταία χρό­νια ο μόνος τρό­πος για να έχουν συ­νερ­γα­σί­ες οι επι­χει­ρη­μα­τί­ες του του­ρι­σμού είναι αυτές οι προ­σω­πι­κές συ­να­ντή­σεις. “Στις εκ­θέ­σεις γί­νε­ται δια­φο­ρε­τι­κή δου­λειά, κά­νου­με το branding του τόπου, αλλά είναι πολύ δύ­σκο­λο, επει­δή δεν έχουν ένα αμι­γώς επαγ­γελ­μα­τι­κό κλίμα, να μπού­με σε κα­θα­ρά επαγ­γελ­μα­τι­κές συ­να­ντή­σεις και να επι­τύ­χου­με συ­νερ­γα­σί­ες. Γι αυτό υπάρ­χει και μία στρο­φή τα τε­λευ­ταία χρό­νια και στο εξω­τε­ρι­κό σε αυτού του εί­δους τα workshops” το­νί­ζει.

“Αν δεν υπάρ­χει εν­δια­φέ­ρον για κά­ποια πε­ριο­χή είναι επει­δή δεν τη γνω­ρί­ζουν”

Το εν­δια­φέ­ρον για την Ελ­λά­δα φέτος είναι πολύ με­γά­λο κι αυτό που επι­διώ­κε­ται μέσα από τα workshops είναι οι εκ­πρό­σω­ποι των του­ρι­στι­κών γρα­φεί­ων να μά­θουν και άλλα μέρη της χώρας, εκτός από τους δύο, τρεις προ­ο­ρι­σμούς που γνω­ρί­ζουν.

“Δεν έχω δει αρ­νη­τι­σμό για κά­ποια πε­ριο­χή αυτά τα έξι χρό­νια που διορ­γα­νώ­νου­με το B2B Event Thessaloniki. Αν δεν υπάρ­χει ζή­τη­ση για κά­ποια πε­ριο­χή, είναι επει­δή δεν τη γνω­ρί­ζουν, όχι επει­δή δεν τους αρέ­σει. Πιο πολύ έχουν στο μυαλό τους είδη του­ρι­σμού για πα­ρά­δειγ­μα πε­ρι­πα­τη­τι­κό του­ρι­σμό ή τα­ξί­δια για birdwatching ή για ρά­φτινγκ και όχι μέρη της χώρας, αυτά εμείς πρέ­πει να τους τα μά­θου­με” ση­μεί­ω­σε η κ. Αθα­να­σο­πού­λου.

Στο δεύ­τε­ρο μέρος των B2B Travel Events Thessaloniki διορ­γα­νώ­νε­ται ένα fam trip, σε δια­φο­ρε­τι­κή κάθε χρόνο πε­ριο­χή της Ελ­λά­δας δια­φο­ρε­τι­κή, ώστε οι συμ­με­τέ­χο­ντες να σχη­μα­τί­σουν ει­κό­να.

Φέτος το τα­ξί­δι εξοι­κεί­ω­σης πραγ­μα­το­ποιεί­ται στη Βέ­ροια και πε­ρι­λαμ­βά­νει την πρώτη μέρα ξε­νά­γη­ση στη Βερ­γί­να, σε μονές και πε­ριο­χές γύρω από την πόλη. Η δεύ­τε­ρη μέρα είναι αφιε­ρω­μέ­νη στη γα­στρο­νο­μία της πόλης.

Το πρό­γραμ­μα έχει σχε­δια­στεί σε συ­νερ­γα­σία με τον Δήμο της πόλης, ανα­φέ­ρει η κ. Αθα­να­σο­πού­λου.

“Προ­σπα­θού­με να προ­βάλ­λου­με ότι η Ελ­λά­δα είναι μία πο­λυ­πο­λι­τι­σμι­κή χώρα, ότι η κου­ζί­να μας, η γα­στρο­νο­μία μας, η οι­νο­πα­ρα­γω­γή έχει επιρ­ρο­ές από διά­φο­ρους πο­λι­τι­σμούς. Και η Θεσ­σα­λο­νί­κη έχει το στοι­χείο της πο­λυ­πο­λι­τι­σμι­κό­τη­τας και η Βέ­ροια και άλλες πολ­λές πό­λεις της Ελ­λά­δας Στο­χεύ­ου­με να συ­γκι­νή­σου­με τον κα­θέ­να με κάτι που τον συν­δέ­ει” το­νί­ζει.

Όσον αφορά την ει­κό­να του του­ρι­σμού, είπε ότι είναι μία πολύ δύ­σκο­λη χρο­νιά λόγω των τρο­μο­κρα­τι­κών επι­θέ­σε­ων και ότι αυτά που συμ­βαί­νουν σιγά σιγά αλ­λά­ζουν τον τρόπο που ο κό­σμος τα­ξι­δεύ­ει.

“Η Ελ­λά­δα έχει κρα­τη­θεί στις ασφα­λείς χώρες και το γε­γο­νός ότι 28 επι­χει­ρή­σεις του του­ρι­σμού επέ­λε­ξαν να τα­ξι­δέ­ψουν στη Θεσ­σα­λο­νί­κη πλη­ρώ­νο­ντας οι ίδιοι τα αε­ρο­πο­ρι­κά τους ει­σι­τή­ρια, επει­δή δεν κα­λύ­πτου­με όλα τα κόστη, ση­μαί­νει ότι σο­βα­ρά θέ­λουν να επεν­δύ­σουν στη χώρα μας” επι­σή­μα­νε.

“Εί­μα­στε γνω­στοί ως χώρα και ως τόπος προ­ο­ρι­σμού, αλλά η ει­κό­να μας είναι ακόμα πα­ρω­χη­μέ­νη”

Σύμ­φω­να με την κ. Αθα­να­σο­πού­λου το εν­δια­φέ­ρον για τη χώρα μας υπάρ­χει, ωστό­σο εκεί­νο που πρέ­πει να αλ­λά­ξει είναι ο τρό­πος προ­βο­λής της.

“Η Ελ­λά­δα αυτή τη στιγ­μή έχει ένα θέμα στο πως προ­βάλ­λει την ει­κό­να της στο εξω­τε­ρι­κό, πράγ­μα για το οποί­οι δεν είναι υπεύ­θυ­νος ο με­μο­νω­μέ­νος επι­χει­ρη­μα­τί­ας του του­ρι­σμού. Βλέπω ότι έχου­με μία δυ­σκο­λία να έχου­με μία σύγ­χρο­νη ει­κό­να, δη­λα­δή να βρού­με μο­ντέρ­νους τρό­πους για να προ­σελ­κύ­σου­με αγο­ρα­στές. Εί­μα­στε γνω­στοί σαν χώρα και σαν τόπος προ­ο­ρι­σμού, αλλά η ει­κό­να μας είναι ακόμα πα­ρω­χη­μέ­νη” λέει και προ­σθέ­τει: “Η Ελ­λά­δα δεν είναι πια πα­ρα­λία, ήλιος, θά­λασ­σα και μου­σα­κάς. Έχου­με ανα­πτύ­ξει πολύ πε­ρισ­σό­τε­ρα πράγ­μα­τα και πρέ­πει να βρού­με πιο σύγ­χρο­νους τρό­πους για να τα κά­νου­με γνω­στά”.

Ημε­ρη­σία