Εστίαση: Πολλαπλές ταχύτητες, φόβος «λουκέτων» και φωνές για μειώσεις φόρων

Πιο καλά δου­λεύ­ουν, καφέ και μικρά μπαρ σε γει­το­νιές, ενώ το Σαβ­βα­το­κύ­ριακο κατα­γρά­φε­ται κίνηση σε παρα­λια­κές ταβέρ­νες ή σε εστια­τό­ρια της γει­το­νιάς. Στον αντί­ποδα το κέντρο δει­νο­πα­θεί λόγω και των προ­βλη­μά­των στην κυκλο­φο­ρία από τον «Μεγάλο Περί­πατο» αλλά και της απο­στα­σιο­ποί­η­σης των πολιτών από τη χρήση των μέσων μαζικής μετα­φο­ράς.

Έτσι η εικόνα το βραδάκι σε περιο­χές του κέντρου, όπως η Πλάκα είναι απο­γοη­τευ­τική, ενώ αντί­στοιχα είναι και τα μηνύ­ματα από άλλους κλάδους μαγα­ζιών του κέντρου.

Είναι ενδει­κτικό ότι ο πρό­ε­δρος  της Πανελ­λή­νιας Ομο­σπον­δίας Εργα­ζο­μέ­νων στον Επι­σι­τι­σμό – Του­ρι­σμό κ. Γιώργος Χότζο­γλου, μιλώ­ντας  πριν λίγες μέρες στο Radio North 98 ανέφερε ότι; «Έχουμε την  ατυχία να είμαστε ο πιο πλητ­τό­με­νος κλάδος τα στοι­χεία που έχουμε συγκε­ντρώσε δεί­χνουν ότι 300.000 εργα­ζό­με­νοι θα μείνουν χωρίς εργασία φέτος, καθώς μία στις δύο μεγάλες του­ρι­στι­κές μονάδες δεν προ­τί­θε­νται να ανοί­ξουν και το 1/3  ων επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης επίσης δεν θα ανοίξει».

Όπως ανα­φέ­ρει από την πλευρά του o Κύκλος Επαγ­γελ­μα­τιών Εστί­α­σης, που εκπρο­σω­πεί εκα­το­ντά­δες καλά κατα­στή­ματα του Κέντρου και της Αττικής το επόμενο διά­στημα είναι πολύ κρίσιμο για την επι­βί­ωση πολλών επι­χει­ρή­σεων. «Την 25η Μαΐου ανοί­ξαμε με συσ­σω­ρευ­μένα χρέη, χωρίς πρώτες ύλες και αβέβαιο μέλλον. Η αγορά παρα­μέ­νει υπο­το­νική, ο κόσμος φοβι­σμέ­νος και χωρίς χρήματα» ανα­φέ­ρει ο Κύκλος που ζητεί «τα βασικά και λογικά ώστε να παρα­μεί­νουμε ζωντα­νοί».

Σημειώ­νε­ται ότι σήμερα ο αρχηγός της Αξιω­μα­τι­κής Αντι­πο­λί­τευ­σης Αλέξης Τσίπρας ανα­μέ­νε­ται να έχει συνά­ντηση με οργα­νώ­σεις του κλάδου του επι­σι­τι­σμού καθώς ήδη εδώ και μέρες ο κλάδος εκπέ­μπει SOS.

Είναι ενδει­κτικό ότι ο Κύκλος Επαγ­γελ­μα­τιών Εστί­α­σης ασκεί σκληρή κριτική στην κυβέρ­νηση τονί­ζο­ντας ότι αντί μιας λογικής στή­ρι­ξης έλαβε μέτρα κενά περιε­χό­με­νου. Όπως ανα­φέ­ρει «τα μαγαζιά άνοιξαν νωρίς:

•ΧΩΡΙΣ Επι­δό­τηση του 10% του τζίρου για να μπο­ρέ­σουμε να επα­νε­κι­νή­σουμε τις επι­χει­ρή­σεις μας. Αντί για αυτό μας προ­ω­θούν δανει­σμό με πολύ αυστη­ρές προ­ϋ­πο­θέ­σεις απο­κλεί­ο­ντας σοβαρή μερίδα του κλάδου

•ΧΩΡΙΣ μείωση ενοι­κίων κατά 50% έως το τέλος του 2020. Σε αντί­θεση με τον κλάδο του του­ρι­σμού, η εστίαση από τον ΙΟΥΛΙΟ είναι υπο­χρε­ω­μένη να κατα­βά­λει το 100% του ενοι­κίου.

•ΧΩΡΙΣ επίδομα 534 ευρώ το ΜΑΙΟ για τους επι­χει­ρη­μα­τίες. Εξαι­ρού­μα­στε­από το επίδομα των 534 για το μηνά ΜΑΙΟ και πολλοί από εμάς δεν έχου­με­λά­βειούτε τα 800 του ΜΑΡΤΙΟΥ ΑΠΡΙΛΙΟΥ παρά τις πολ­λα­πλές δια­βε­βαιώ­σεις της κυβέρ­νη­σης ότι θα διορ­θω­θεί το πρό­βλημα.

•ΧΩΡΙΣ ρυθ­μί­σεις σε ΔΕΚΟ άνευ προ­κα­τα­βο­λής. Με μηδε­νικά έσοδα για τρεις και πλέονμ ήνες είναι αδύ­να­τον να κατα­βά­λουμε το 30% προ­κα­τα­βολή που ζητεί­ται για ρύθμιση.

•ΧΩΡΙΣ μείωση του ΦΠΑ σε 6% σε όλη την εστίαση μέχρι το τέλος του 2020.

Μάλιστα ο Κύκλος χαρα­κτη­ρί­ζει  θεα­τρική μείωση ΦΠΑ σε ανα­ψυ­κτικά και καφέ, ενώ μείζον ζήτημα υπάρχει και με τα αλκο­ο­λούχα ποτά, που σε αξία συμ­βάλ­λουν πολύ στο μίγμα εσόδων της εστί­α­σης. Στο φόντο αυτό, πλη­θαί­νουν οι φωνές για την ανάγκη δομικών παρεμ­βά­σεων που εισφέ­ρει σημα­ντικά στη δια­μόρ­φωση του του­ρι­στι­κού πακέτου αλλά και προ­σφέ­ρει χιλιά­δες θέσεις εργα­σίας, ενώ λει­τουρ­γεί και ως αγωγός δημο­σίων εσόδων λόγω των Ειδικών Φόρων Κατα­νά­λω­σης , του ΦΠΑ και του φόρου εισο­δή­μα­τος.

Ειδικά το θέμα της υπερ­φο­ρο­λό­γη­σης που αντι­με­τω­πί­ζει ο κλάδος τα τελευ­ταία χρόνια είναι στο επί­κε­ντρο της προ­σπά­θειας για στήριξη. Στην ανα­κοί­νωσή της πριν λίγες μέρες  η Ένωση Επι­χει­ρή­σεων Αλκο­ο­λού­χων Ποτών (ΕΝΕΑΠ) παρε­νέβη στο δημόσιο διάλογο και τονίζει την ανάγκη λήψης μέτρων και ειδικά στο μέτωπο της φορο­λο­γίας.

Μείωση φόρων στο του­ρι­στικό πακέτο

«Τα μέτρα που εξαγ­γέλ­θη­καν για την ανα­κού­φιση, στήριξη και επα­νεκ­κί­νηση του κλάδου HORECA κινού­νται προς τη σωστή κατεύ­θυνση. Εντού­τοις, θεω­ρούμε ότι είναι επι­τα­κτικό να διευ­ρυν­θούν, καθώς η επόμενη μέρα για την ανά­καμψη και βιω­σι­μό­τητα των επι­χει­ρή­σεων και των ανθρώ­πων του κλάδου απαιτεί πρό­σθε­τες ζωτικής σημα­σίας παρεμ­βά­σεις. Η μείωση του ΦΠΑ στον καφέ και τα μη αλκο­ο­λούχα ποτά από το 24% στο 13% για την περίοδο 1 Ιουνίου – 31 Οκτω­βρίου 2020 μπορεί να είναι ένα πρώτο βήμα, αλλά δεν αξιο­λο­γεί­ται ως επαρκές κίνητρο τόνωσης τόσο του κλάδου μας όσο και των επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης και δια­σκέ­δα­σης» ανα­φέ­ρει η ΕΝΕΑΠ και προ­σθέ­τει:

«Στο πλαίσιο αυτό, και με δεδο­μένη τη στα­διακή προ­σπά­θεια επα­νεκ­κί­νη­σης της του­ρι­στι­κής αγοράς, προ­τεί­νουμε και στη­ρί­ζουμε τη θέση του κλάδου της εστί­α­σης για περαι­τέρω και ορι­ζό­ντια μείωση του ΦΠΑ, εντάσ­σο­ντας σε αυτή και τα αλκο­ο­λούχα ποτά, καθώς περισ­σό­τε­ρες από 15.000 επι­χει­ρή­σεις στη χώρα έχουν ως βασική οικο­νο­μική δρα­στη­ριό­τητα τα αλκο­ο­λούχα ποτά (με συμ­με­τοχή στον τζίρο τους σε ποσοστό >50%).

Η ορι­ζό­ντια μείωση του ΦΠΑ σε όλη την εστίαση, συμπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νων των αλκο­ο­λού­χων ποτών, σε συν­δυα­σμό με το πάγιο αίτημα του κλάδου μας για μείωση και σύγκλιση του Ειδικού Φόρου Κατα­νά­λω­σης (ΕΦΚ) στα αλκο­ο­λούχα ποτά με τον Ευρω­παϊκό μέσο όρο θα ενί­σχυαν την κατα­γε­γραμ­μένη κατα­νά­λωση και ανα­λο­γικά τα δημόσια έσοδα με βιώσιμο τρόπο, κερ­δί­ζο­ντας έδαφος από την μη κατα­γε­γραμ­μένη κατα­νά­λωση αμφι­βό­λου ποιό­τη­τας και ενίοτε ακα­τάλ­λη­λων ποτών.

Επο­μέ­νως, μια απόφαση προς την παρα­κάτω κατεύ­θυνση θα απο­τε­λέ­σει ανάχωμα στην ανά­πτυξη του λαθρε­μπο­ρίου και της νοθείας –φαι­νό­μενα που ιστο­ρικά γιγα­ντώ­νο­νται σε συν­θή­κες κρίσης– και κατά συνέ­πεια θα είναι τόσο μια ορθή οικο­νο­μική πολι­τική με το βλέμμα στη βιω­σι­μό­τητα των επι­χει­ρή­σεων, αλλά επίσης και μία πολι­τική προ­στα­σίας της υγείας των πολιτών, την ύψιστη προ­τε­ραιό­τητα που προ­σπα­θεί να δια­φυ­λά­ξει απο­τε­λε­σμα­τικά η Πολι­τεία με τη βοήθεια όλης της ελλη­νι­κής κοι­νω­νίας από την έναρξη της παν­δη­μίας.»

Στήριξη επαγ­γελ­μα­τιών

Για την πρω­το­βου­λία στή­ρι­ξης των επι­χει­ρή­σεων μίλησε σε συζή­τηση για τον κλάδο στο Φόρουμ των Δελφών η Γενική Γραμ­μα­τέας του Ιδρύ­μα­τος Μπο­δο­σάκη Αθηνά Δεσύπρη, τονί­ζο­ντας ότι  «Υπάρχει ανάγκη για αλλαγή των επι­χει­ρη­μα­τι­κών μοντέ­λων», με πυλώνες την ανθρω­πο­κε­ντρι­κό­τητα, την αειφόρο ανά­πτυξη και την ψηφιακή οικο­νο­μία. Η κα Δεσύπρη μίλησε για την ανάγκη καλύ­τε­ρης κατάρ­τι­σης, ξεκα­θα­ρί­ζο­ντας ωστόσο ότι μιλάει για τον ρόλο που καλού­νται να παίξουν οι επι­χει­ρή­σεις. «Χρειά­ζε­ται σύμπραξη με τους κοι­νω­νι­κούς φορείς και την Κοι­νω­νία των Πολιτών για να συλ­λέ­ξουμε αυτήν την γνώση και να την μετα­δώ­σουμε μετά», πρό­σθεσε. Το Ίδρυμα Μπο­δο­σάκη που έχει ως κεντρικό πυλώνα την παιδεία, συμπράτ­τει σήμερα με εται­ρίες για να αυξήσει το κοι­νω­νικό τους απο­τύ­πωμα και να προ­σφέ­ρει κατάρ­τιση, όπως εξήγησε.

Στην ίδια πρω­το­βου­λία ανα­φέρ­θηκε η Λίλιαν Νεκτα­ρίου, Franchise Country Μanager σε Ελλάδα, Κύπρο και Μάλτα της Coca Cola, μιλώ­ντας για την ανοιχτή πλατ­φόρμα που έχει δημιουρ­γη­θεί στην οποία καλού­νται να συμ­με­τέ­χουν κυρίως οικο­γε­νεια­κές επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης, έως 20 άτομα προ­σω­πικό που απο­τε­λούν κινη­τή­ριο μοχλό του του­ρι­σμού και σημα­ντικό πυλώνα στην αγορά εργα­σίας.

Υπο­γράμ­μισε, ότι η πλατ­φόρμα έχει στόχο να δώσει τα απα­ραί­τητα εργα­λεία για την εκπαί­δευση του προ­σω­πι­κού και τις πιστο­ποι­ή­σεις για την ασφά­λεια που απαι­τού­νται μετά τα περιο­ρι­στικά μέτρα, ώστε να συνε­χί­σουν σε ένα πιο βιώσιμο μέλλον, και να  κερ­δί­σουν πάλι την εμπι­στο­σύνη των κατα­να­λω­τών. Ειδική αναφορά έκανε η κ. Νεκτα­ρίου στην κυκλική οικο­νο­μία και την ανα­κύ­κλωση που απο­τε­λούν απέ­κτη­σαν επι­πλέον αξία στην περίοδο της κρίσης.

Τέλος, ο Γενικός Διευ­θυ­ντής Ελλάδας – Κύπρου της Coca Cola Τρία Έψιλον , Γιάννης Παπα­χρή­στου μίλησε για τον ρόλο της επι­χεί­ρη­σης στην περίοδο της κρίσης, ξεκι­νώ­ντας την παρέμ­βασή του με την φράση «Στην Coca cola όποια κι αν είναι η πρό­κληση, όποια κι αν είναι η ερώτηση, η απά­ντηση είναι ο άνθρω­πος». Εξήγησε ότι η εταιρία  υπο­στη­ρί­ζει πάνω από 40.000 θέσεις εργα­σίας άμεσα ή έμμεσα κατα­λή­γο­ντας ότι «Άρα ο βασικός στόχος της προ­σπά­θειάς μας είναι να δια­τη­ρη­θούν όσες περισ­σό­τε­ρες θέσεις εργα­σίας», συμπλή­ρωσε.

Για τη δύσκολη περίοδο της παν­δη­μίας, ο κ. Παπα­χρή­στου δήλωσε ότι η εταιρία του εξα­σφά­λισε τη ρευ­στό­τητα στο χοντρε­μπό­ριο κάνο­ντας υπερ­βά­σεις καθώς «αν το σύστημα αυτό είχε καταρ­ρεύ­σει, δεν θα μπο­ρού­σαμε τώρα να μιλάμε για επα­νεκ­κί­νηση». Μετά το άνοιγμα της αγοράς στόχος της εται­ρείας είναι, δήλωσε ο κ. Παπα­χρή­στου να προ­σφέ­ρει υπεύ­θυνη ενη­μέ­ρωση και εκπαί­δευση στις μικρές επι­χει­ρή­σεις με στόχο να επα­νέλ­θει η κίνηση στα κατα­στή­ματα εστί­α­σης.

Γιώργος Αλε­ξά­κης