Ντίνα Σβύνου στον RV: Η Ελλάδα στην πρωτοπορία – Είναι η πρώτη χώρα που θεσμοθέτησε το Σύστημα Περιβαλλοντικής Κατάταξης των ξενοδοχείων

Προς ένα πιο βιώσιμο μοντέλο λει­τουρ­γίας κινού­νται στα­διακά τα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία, όπως δήλωσε στον RV και τη Ρένα Παυλάκη η Πρό­ε­δρος του ΙΤΕΠ Κων­στα­ντίνα Σβύνου,  επι­ση­μαί­νο­ντας ότι ο κλάδος της φιλο­ξε­νίας κατέχει πρω­τα­γω­νι­στικό ρόλο στην προ­σπά­θεια να κερ­δη­θεί το κρίσιμο στοί­χημα της βιω­σι­μό­τη­τας

Η βιω­σι­μό­τητα άλλωστε απο­τέ­λεσε το θέμα του συνε­δρίου που πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε χθες στη Ρόδο, από το Ξενο­δο­χειακό Επι­με­λη­τή­ριο Ελλάδος και την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου.

Κατα­λύ­της της επι­στη­μο­νι­κής τεκ­μη­ρί­ω­σης υπήρξε η παρου­σί­αση της μελέτης “ESG – Βιω­σι­μό­τητα του Ξενο­δο­χεια­κού Κλάδου”, που εκπο­νή­θηκε από το Ινστι­τούτο Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων (ΙΤΕΠ) του ΞΕΕ και παρου­σιά­στηκε από τον κ. Γεώργιο Πετράκο καθη­γητή Ποσο­τι­κών Μεθόδων & Η/Υ στο Πάντειο Πανε­πι­στή­μιο και Γενικό Διευ­θυ­ντή του Ινστι­τού­του. Η έρευνα απο­τυ­πώ­νει την παρούσα εικόνα και τις τάσεις στον ξενο­δο­χειακό τομέα όσον αφορά τρεις βασι­κούς πυλώνες. Την περι­βαλ­λο­ντική προ­στα­σία, την κοι­νω­νική υπευ­θυ­νό­τητα και τη σύγ­χρονη εται­ρική δια­κυ­βέρ­νηση.

Σύμφωνα με τα βασικά της συμπε­ρά­σματα, οι συνο­λι­κές επεν­δύ­σεις των ελλη­νι­κών ξενο­δο­χείων ξεπέ­ρα­σαν το 1 δισ. ευρώ, εκ των οποίων περίπου το 19%, δηλαδή περίπου 200 εκατ. ευρώ, κατευ­θύν­θηκε σε δράσεις βιω­σι­μό­τη­τας. Οι ξενο­δό­χοι επεν­δύ­ουν σε νέες τεχνο­λο­γίες ενερ­γεια­κής ανα­βάθ­μι­σης, όπως αντλίες θερ­μό­τη­τας, συστή­ματα δια­χεί­ρι­σης ενέρ­γειας (BMS), ενερ­γειακά τζάμια, καθώς και υπο­δο­μές όπως σταθ­μούς φόρ­τι­σης ηλε­κτρι­κών οχη­μά­των, μια πρα­κτική που λει­τουρ­γεί και ως αντα­γω­νι­στικό πλε­ο­νέ­κτημα για τα κατα­λύ­ματα.

Τα στοι­χεία έδειξαν ότι κατα­γρά­φε­ται υψηλό επίπεδο πρό­θε­σης, στό­χευ­σης και ευαι­σθη­το­ποί­η­σης για ζητή­ματα βιω­σι­μό­τη­τας, ανε­ξαρ­τή­τως κατη­γο­ρίας. Ωστόσο, η τεχνο­λο­γική πρόοδος παρου­σιά­ζει σημα­ντι­κές δια­φο­ρο­ποι­ή­σεις. Τα μεγάλα και υψηλής κατη­γο­ρίας ξενο­δο­χεία έχουν ήδη προ­χω­ρή­σει σε σημα­ντι­κές επεν­δύ­σεις, υιο­θε­τώ­ντας τεχνο­λο­γίες και συστή­ματα που επι­τρέ­πουν τη μέτρηση, την παρα­κο­λού­θηση και την επί­τευξη των στόχων τους για τη βιω­σι­μό­τητα. Αντί­θετα, τα μικρό­τερα και χαμη­λό­τε­ρης κατη­γο­ρίας κατα­λύ­ματα στρέ­φο­νται κυρίως σε λύσεις άμεσης από­δο­σης, οικο­νο­μικά απο­δο­τι­κές και εύκολα υλο­ποι­ή­σι­μες, ενώ πιο σύνθετα τεχνικά έργα εφαρ­μό­ζο­νται περιο­ρι­σμένα. Η έρευνα απο­κά­λυψε ότι η δια­χεί­ριση του νερού ανα­δει­κνύ­ε­ται ως μια από τις πλέον κρί­σι­μες προ­κλή­σεις, ιδίως στα νησιά όπου η ανη­συ­χία για την επάρ­κεια είναι έντονη. Τα ξενο­δο­χεία κατα­γρά­φουν υψηλά ποσοστά χρήσης πρα­κτι­κών εξοι­κο­νό­μη­σης νερού, όπως μειω­τή­ρες ροής, επα­να­χρη­σι­μο­ποί­ηση πετσε­τών, καζα­νά­κια μειω­μέ­νης κατα­νά­λω­σης, ενώ ένα σημα­ντικό ποσοστό έχει στραφεί στη δημιουρ­γία δικτύων συλ­λο­γής βρό­χι­νου νερού και επε­ξερ­γα­σίας γκρίζων νερών. Παρά ταύτα, η μέση χρήση συστη­μά­των παρα­κο­λού­θη­σης κατα­νά­λω­σης νερού ανέρ­χε­ται μόλις στο 32%, ενώ μόνο το 60% έχει θέσει συγκε­κρι­μέ­νους στόχους μείωσης κατα­νά­λω­σης.

Η νέα έρευνα ESG για το 2025 ανα­μέ­νε­ται να ξεκι­νή­σει μέσα στο καλο­καίρι, με στόχο την επι­και­ρο­ποί­ηση των στοι­χείων και την παρα­κο­λού­θηση της εξέ­λι­ξης των σχε­τι­κών δεικτών στα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία.

Και­νο­το­μία στην πράξη: Το νέο Σύστημα Περι­βαλ­λο­ντι­κής Κατά­τα­ξης

Το συνέ­δριο απο­τέ­λεσε επίσης βήμα παρου­σί­α­σης του νέου συστή­μα­τος περι­βαλ­λο­ντι­κής κατά­τα­ξης ξενο­δο­χείων, μια διεθνώς πρω­το­πο­ριακή πρω­το­βου­λία του ΞΕΕ σε συνερ­γα­σία με το Τεχνικό Επι­με­λη­τή­ριο Ελλάδας και με θεσμο­θέ­τηση από το Υπουρ­γείο Του­ρι­σμού. Το σύστημα αυτό δίνει στα ξενο­δο­χεία τη δυνα­τό­τητα να αξιο­λο­γού­νται και να κατα­τάσ­σο­νται με βάση την περι­βαλ­λο­ντική τους επίδοση, εισά­γο­ντας ένα πρα­κτικό και αξιό­πι­στο εργα­λείο στη μάχη για τη βιω­σι­μό­τητα.

Πηγή: realvoice995.gr