Όπως έγραψε η «δσπορ», η Ειρήνη Παπαδημητρίου- Σταμπόρη ξεχώρισε με την παρουσία της στον αγώνα «Bizkaikoloreak 2025» που διεξήχθη στο Μπιλμπάο της Ισπανίας, αφού η Ροδίτισσα πρωταθλήτρια αγωνιζόμενη με την ομάδα της, την Ολλανδική NXTG Racing, κατέκτησε την 5η θέση στο 2ο ετάπ και την 12 στην γενική κατάταξη.
Η συγκεκριμένη επιτυχία δεν έμεινε ασχολίαστη από την Ελληνική Ομοσπονδία Ποδηλασίας, που με ανάρτηση στο προφίλ που διατηρεί σε ιστοσελίδα κοινωνικής δικτύωσης, χαρακτήρισε την Ειρήνη Παπαδημητρίου- Σταμπόρη, παράδειγμα προς μίμηση για τις συναθλήτριες της.
Αναλυτικά η σχετική ανάρτηση αναφέρει τα εξής:
«Σε ένα πολύ απαιτητικό διήμερο στην Ισπανία στο ‘’Bizkaikoloreak 2025’’, αγωνίστηκε η πρωταθλήτρια Ελλάδος Ειρήνη Παπαδημητρίου- Σταμπόρη με την ομάδα της NXTG Racing U19 Development Team, κερδίζοντας εκτός από την 5η θέση στο 2ο etape και την 12η στην γενική κατάταξη, τις καλύτερες εντυπώσεις και κάποια από τα καλύτερα σχόλια, τα οποία αναδεικνύουν τόσο τον χαρακτήρα της Ελληνίδας αθλήτριας όσο και την ομαδικότητά της η οποία όλη την χρονιά αποτέλεσε παράδειγμα προς μίμηση για τις συναθλήτριες της!».
