Μετά τη φέτα και ο γύρος κατοχυρώνεται ως ελληνικός στην Ευρωπαϊκή Ένωση!

Σε… εθνι­κό μας προ­ϊ­όν εξε­λίσ­σε­ται ο γύρος, μετά τη φέτα και το για­ούρ­τι!

Οπως έκανε γνω­στό ο Σύν­δε­σμος Ελ­λη­νι­κών Βιο­μη­χα­νιών Επε­ξερ­γα­σί­ας Κρέ­α­τος (ΣΕΒΕΚ), έχει κα­τα­θέ­σει φά­κε­λο στο υπουρ­γείο Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης για την κα­τα­χώ­ρι­ση του «ελ­λη­νι­κού γύρου» ως Προ­στα­τευό­με­νη Γε­ω­γρα­φι­κή Εν­δει­ξη στο ενω­σια­κό Μη­τρώο ΠΟΠ-ΠΓΕ της ΕΕ, ενώ εξε­τά­ζε­ται και η δυ­να­τό­τη­τα πα­ράλ­λη­λης υπο­βο­λής αί­τη­σης για κα­τα­χώ­ρι­ση της ονο­μα­σί­ας «Γύρος» ως Εγ­γυ­η­μέ­νο Πα­ρα­δο­σια­κό Ιδιό­τυ­πο Προ­ϊ­όν. Σκο­πός αυτής της προ­σπά­θειας, σύμ­φω­να με σχε­τι­κή ανα­κοί­νω­ση, είναι η ανά­δει­ξη της αυ­θε­ντι­κό­τη­τας της ελ­λη­νι­κής πα­ρα­γω­γής γύρου, όπως έχει κα­το­χυ­ρω­θεί από τον Κώ­δι­κα Τρο­φί­μων & Ποτών, τόσο στην ευ­ρω­παϊ­κή όσο και στη διε­θνή αγορά, η κα­τα­γρα­φή των χα­ρα­κτη­ρι­στι­κών, του τρό­που πα­ρα­γω­γής, των προ­ϋ­πο­θέ­σε­ων και των τε­χνι­κών λε­πτο­με­ρειών του προ­ϊ­ό­ντος, αλλά και η δη­μιουρ­γία προ­στι­θέ­με­νης αξίας σε εθνι­κό, ευ­ρω­παϊ­κό και διε­θνές επί­πε­δο για τον γύρο ως πα­ρα­δο­σια­κό προ­ϊ­όν της Ελ­λά­δος.

Η ετή­σια πα­ρα­γω­γή υπο­λο­γί­ζε­ται στους 110.000 τό­νους, εκ των οποί­ων σχε­δόν το 80% προ­έρ­χε­ται από τις 10 με­γά­λες βιο­μη­χα­νί­ες του κλά­δου και το υπό­λοι­πο 20% από 80 μι­κρό­τε­ρες εται­ρεί­ες. Ση­μα­ντι­κό είναι και το κομ­μά­τι των εξα­γω­γών, στις οποί­ες όμως δρα­στη­ριο­ποιού­νται μόλις οι 5 με­γα­λύ­τε­ρες βιο­μη­χα­νί­ες εξά­γο­ντας το προ­ϊ­όν σε όλες τις ευ­ρω­παϊ­κές χώρες και σε κά­ποιες τρί­τες χώρες, όπου αυτό όμως επι­τρέ­πε­ται.

Πε­ρί­που 500 τόνοι ημε­ρη­σί­ως

Αντί­στοι­χα η κα­τα­νά­λω­ση στους χώ­ρους εστί­α­σης υπο­λο­γί­ζε­ται μαζί με τα σου­βλά­κια και άλλα είδη κρέ­α­τος στους 700 τό­νους ημε­ρη­σί­ως, εκ των οποί­ων το 60%-70% αφορά στον γύρο, δη­λα­δή πε­ρί­που 420-490 τόνοι την ημέρα.

Οπως ανα­φέ­ρει στον «Ε.Τ.» ο διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος της εται­ρεί­ας ELVIDA FOODS που πα­ρά­γει το γνω­στό brand «Hellenic Gyros», κ. Στέ­λιος Σκα­ρί­μπας, η οι­κο­νο­μι­κή κρίση βο­ή­θη­σε στην ανά­πτυ­ξη του γύρου κα­τα­γρά­φο­ντας αύ­ξη­ση του­λά­χι­στον 30%. Αυτό οφεί­λε­ται στη στρο­φή των κα­τα­να­λω­τών από τις πί­τσες και τα σπαγ­γέ­τι που είναι ακρι­βό­τε­ρα σαν φα­γη­τά στον… φθηνό γύρο! Ωστό­σο, σύμ­φω­να με τον ίδιο, επήλ­θε κο­ρε­σμός στη συ­γκε­κρι­μέ­νη αγορά και ανα­πό­φευ­κτα πολλά ψη­το­πω­λεία έχουν οδη­γη­θεί στο λου­κέ­το.

Η αξία της αγο­ράς του γύρου εκτι­μά­ται στα 500 εκατ. ευρώ ετη­σί­ως στα 16.500 ψη­το­πω­λεία της χώρας, εκ των οποί­ων πε­ρί­που 380 εκατ. ευρώ «μέ­νουν» στις βιο­μη­χα­νί­ες.

100% ελ­λη­νι­κή «πα­τέ­ντα»

Ανα­φο­ρι­κά με την ελ­λη­νι­κό­τη­τα του γύρου, όπως ση­μειώ­νει στον «Ε.Τ.» ο εντε­ταλ­μέ­νος σύμ­βου­λος του ΣΕΒΕΚ, κ. Γιώρ­γος Οι­κο­νό­μου, είναι 100% ελ­λη­νι­κή «πα­τέ­ντα» ως προς τον τρόπο πα­ρα­σκευ­ής του. «Ο γύρος είναι κομ­μά­τι χοι­ρι­νού κρέ­α­τος το­πο­θε­τη­μέ­να το ένα πάνω στο άλλο. Δεν έχει καμία σχέση με το τουρ­κι­κό ντο­νέρ, παρά μόνο στον τρόπο ψη­σί­μα­τος». Αλ­λω­στε, όπως υπο­γραμ­μί­ζει, οι Τούρ­κοι δεν τρώνε χοι­ρι­νό. Για αυτό τον λόγο την Τρίτη 27/2/18 θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί ευ­ρεία σύ­σκε­ψη ώστε να συ­ναι­νέ­σουν όλοι οι κτη­νο­τρο­φι­κοί (πρω­το­γε­νής το­μέ­ας) και με­τα­ποι­η­τι­κοί φο­ρείς της χώρας, καθώς και οι υπη­ρε­σια­κοί πα­ρά­γο­ντες των συ­ναρ­μό­διων υπουρ­γεί­ων, στη χά­ρα­ξη μίας εναρ­μο­νι­σμέ­νης, κοινά απο­δε­κτής στρα­τη­γι­κής, για την προ­στα­σία, προ­βο­λή και προ­ώ­θη­ση του ελ­λη­νι­κού γύρου.

Πηγή: Ελεύ­θε­ρος Τύπος