Εστίαση: Τραπεζάκια έξω, κλείσιμο δρόμων και ανοιχτές τζαμαρίες

Η αξιο­ποί­ηση περισ­σό­τε­ρων εξω­τε­ρι­κών δημό­σιων χώρων καθώς και η χρήση εσω­τε­ρι­κών χώρων που περι­κλεί­ο­νται από τζάμια και είναι επί της ουσίας ημι­υ­παί­θριοι απο­τε­λούν τις δύο λύσεις που φαί­νε­ται να προ­κρί­νει η κυβέρ­νηση για να αυξήσει τη δυνα­μι­κό­τητα των κατα­στη­μά­των εστί­α­σης. Οι λύσεις αυτές αντι­με­τω­πί­ζο­νται θετικά από τον κλάδο, θεω­ρού­νται ωστόσο μη επαρ­κείς εάν δεν συνο­δευ­τούν από τη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση καθώς και από την ευε­λι­ξία στην εφαρ­μογή του μέτρου της ανα­στο­λής σύμ­βα­σης εργα­σίας. Από τις ανα­κοι­νώ­σεις που έγιναν χθες από τον πρω­θυ­πουργό στο πλαίσιο τηλε­διά­σκε­ψης με αρμόδια στελέχη της κυβέρ­νη­σης και της τοπικής αυτο­διοί­κη­σης, πάντως, οι παρά­γο­ντες του κλάδου εκτι­μούν ότι απο­μα­κρύ­νε­ται το ενδε­χό­μενο επα­να­λει­τουρ­γίας της εστί­α­σης νωρί­τερα από την 1η Ιουνίου. Σε κάθε περί­πτωση, ο κυβερ­νη­τι­κός εκπρό­σω­πος Στ. Πέτσας ανέφερε χθες ότι οι όποιες ανα­κοι­νώ­σεις θα γίνουν μετά τις 15 Μαΐου.

Κατά τη χθεσινή τηλε­διά­σκεψη, στην οποία συμ­με­τεί­χαν τα αρμόδια κυβερ­νη­τικά στελέχη, ο πρό­ε­δρος της Κεντρι­κής Ενωσης Δήμων και Κοι­νο­τή­των Ελλάδας (ΚΕΔΚΕ) και οι δήμαρ­χοι Αθη­ναίων και Θεσ­σα­λο­νί­κης, ο κ. Μητσο­τά­κης έδωσε πέντε βασικές κατευ­θύν­σεις για την επα­να­λει­τουρ­γία της εστί­α­σης. Αυτές είναι:

1. Τα όποια μέτρα για την επέ­κταση στους ανοι­κτούς χώρους θα είναι έκτακτα και θα ισχύ­σουν για συγκε­κρι­μένο χρονικό διά­στημα.

2. Η ευθύνη θα πρέπει να περάσει στους δήμους, οι οποίοι θα έχουν ευε­λι­ξία σχετικά με την εφαρ­μογή του νέου, προ­σω­ρι­νού πλαι­σίου.

3. Οι ρυθ­μί­σεις θα αφορούν κυρίως υπαί­θριους χώρους, ωστόσο θα υπάρ­χουν προ­βλέ­ψεις και για τη λει­τουρ­γία των εσω­τε­ρι­κών χώρων.

4. Η αύξηση των τετρα­γω­νι­κών μέτρων θα γίνει χωρίς αύξηση των δημο­τι­κών τελών.

5. Δεν θα εμπο­δί­ζε­ται η πρό­σβαση των πολιτών στους δημό­σιους χώρους.

Η χρήση περισ­σό­τε­ρων εξω­τε­ρι­κών δημό­σιων χώρων από τα κατα­στή­ματα θεω­ρεί­ται από τον κλάδο ότι μπορεί να οδη­γή­σει σε αύξηση της δυνα­μι­κό­τη­τάς τους στο 50%, από το 1/3 που προ­βλέ­πε­ται με βάση τα μέτρα για τον περιο­ρι­σμό της μετά­δο­σης του κορω­νοϊού (απο­στά­σεις μεταξύ τρα­πε­ζιών, μέγι­στος αριθμός ατόμων ανά τραπέζι και αριθμός ατόμων που βρί­σκο­νται ταυ­τό­χρονα στο κατά­στημα με βάση τα τετρα­γω­νικά του).

Ωστόσο, αυτό θα ισχύει κατά βάση για επι­χει­ρή­σεις που δια­θέ­τουν εξω­τε­ρι­κούς χώρους και όχι για τις υπό­λοι­πες. Το γεγονός, πάντως, ότι οι όποιες απο­φά­σεις θα ληφθούν από τους δήμους οδηγεί τον κλάδο στην εκτί­μηση ότι τελικά η εστίαση δεν θα λει­τουρ­γή­σει νωρί­τερα, ακριβώς διότι θεω­ρεί­ται ότι θα απαι­τη­θεί αρκετός χρόνος. Τα νέα δεδο­μένα που έπεσαν χθες στο τραπέζι από την κυβέρ­νηση αφήνουν σε εκκρε­μό­τητα, όπως επι­ση­μαί­νει η αγορά, το θέμα των χώρων εστί­α­σης που βρί­σκο­νται εντός των εμπο­ρι­κών κέντρων. Υπεν­θυ­μί­ζε­ται ότι τα εμπο­ρικά κέντρα προ­βλέ­πε­ται –με βάση του­λά­χι­στον τις έως τώρα επί­ση­μες ανα­κοι­νώ­σεις– να επα­να­λει­τουρ­γή­σουν από την 1η Ιουνίου, όμως οι χώροι εστί­α­σης που βρί­σκο­νται εντός αυτών λογί­ζο­νται ως εσω­τε­ρι­κοί και γι’ αυτό δεν θα λει­τουρ­γή­σουν την ίδια ημε­ρο­μη­νία.

Σήμερα το βράδυ στις 8, πάντως, η Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ) θα συμ­με­τά­σχει στην πανευ­ρω­παϊκή εκδή­λωση δια­μαρ­τυ­ρίας «empty chairs» (άδειες καρέ­κλες). Η κεντρική εκδή­λωση δια­μαρ­τυ­ρίας στην Αθήνα θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί στην πλατεία Συντάγ­μα­τος με την τοπο­θέ­τηση άδειων καθι­σμά­των. Η δια­μαρ­τυ­ρία απο­τε­λεί μια συμ­βο­λική πράξη του κλάδου της εστί­α­σης και δια­σκέ­δα­σης, η οποία θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί χωρίς την παρου­σία των εστια­τό­ρων.

Πηγή kathimerini.gr

ΔΗΜΗΤΡΑ ΜΑΝΙΦΑΒΑ