Ερχεται κλιμάκιο του ΕΦΕΤ για τη διενέργεια ελέγχων σε όλη τη Δωδεκάνησο

Στα Δωδεκάνησα θα βρεθεί τις προσεχείς εβδομάδες κλιμάκιο του Ειδικού Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) προκειμένου να διενεργήσει σειρά ελέγχων σε σούπερ μάρκετ, εμπορικές επιχειρήσεις, ξενοδοχεία, εστιατόρια, καντίνες και γενικά σε επιχειρήσεις που προσφέρουν είδη διατροφής μέσω λιανικής ή χονδρικής πώλησης.
Οι έλεγχοι που θα διενεργηθούν αφορούν ευρύ φάσμα παραμέτρων. Μεταξύ άλλων θα ελεγχθεί ο τρόπος διακίνησης, αποθήκευσης και συντήρησης των τροφίμων, και δειγματοληπτικά θα γίνουν έλεγχοι διαπίστωσης εάν το τρόφιμο που περιγράφεται στις ετικέτες συσκευασιών είναι εκείνο που υπάρχει μέσα στη συσκευασία. Για παράδειγμα, σε μια συσκευασία ελαιόλαδου που φέρει ετικέτα «Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο», θα ελεγχθεί εάν όντως το λάδι που πωλείται ανήκει σε αυτή την κατηγορία.
Σημαντική παράμετρος στην οποία θα δοθεί βαρύτητα είναι η πιστοποίηση του υπαλληλικού προσωπικού (σερβιτόροι, ταμπλίστες, βοηθοί μαγείρων κλπ) με πιστοποιητικό παρακολούθησης των σεμιναρίων που διενεργήθηκαν στα νησιά μας με τη συνεργασία του «ΚΕΚ Γ. Γεννηματάς». Το θέμα αυτό είναι εξαιρετικά ευαίσθητο, καθώς τα σχετικά μαθήματα είχαν γίνει τον περασμένο Απρίλιο στη Ρόδο, όταν ήδη είχαν ανοίξει τα περισσότερα εστιατόρια. Οι επαγγελματίες εστιάτορες της Ρόδου τονίζουν πως «τα μαθήματα αφορούσαν στη διαχείριση τροφίμων, αντικείμενο με το οποίο δεν μπορεί να έχει σχέση ένας ταμπλίστας εστιατορίου, ή ένας σερβιτόρος. Είναι αδιανόητο να πιστοποιείται το επάγγελμα του σερβιτόρου μέσα από ένα τέτοιο σεμινάριο». Μάλιστα, εξαιτίας της χρονικής περιόδου που διενεργήθηκαν τα σεμινάρια, δυστυχώς αρκετοί δεν μπόρεσαν να τα παρακολουθήσουν.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα πρόστιμα που επιβάλλονται από τον ΕΦΕΤ είναι ιδιαίτερα αυστηρά και μπορούν να ανέλθουν μέχρι και δεκάδες χιλιάδες ευρώ, ανάλογα με την κλίμακα της βεβαιωθείσας παράβασης.