Σημαντική διεθνή διάκριση απέσπασαν δύο Ροδίτες σεφ που δραστηριοποιούνται επαγγελματικά στο Χάαρλεμ της Ολλανδίας, καθώς η ομάδα τους στο εστιατόριο Maita βραβεύτηκε από τον καταξιωμένο γαστρονομικό οδηγό Gault&Millau.
Πρόκειται για τους Μιχάλη Χατζηδιάκο και Μανώλη Κεΐσογλου, δύο επαγγελματίες που με καταγωγή από τη Ρόδο έχουν καταφέρει να διακριθούν σε μια ιδιαίτερα απαιτητική και ανταγωνιστική ευρωπαϊκή αγορά. Η διάκριση αυτή θεωρείται εξαιρετικά τιμητική στον χώρο της υψηλής γαστρονομίας, καθώς προέρχεται από έναν θεσμό με διεθνές κύρος και αυστηρά κριτήρια αξιολόγησης.
Ο Μιχάλης Χατζηδιάκος, σεφ και επιχειρηματίας, μαζί με τον Μανώλη Κεΐσογλου, που αποτελεί βασικό μέλος της ίδιας ομάδας τα τελευταία χρόνια, έχουν επενδύσει στη συνέπεια, τη δημιουργικότητα και τη διαρκή εξέλιξη. Μέσα από σκληρή δουλειά και επαγγελματισμό, κατάφεραν να ξεχωρίσουν, στο εξωτερικό.
Το Maita είναι ένα εστιατόριο νοκκέι (Nikkei), δηλαδή περουβιανό-ιαπωνικής φιλοσοφίας, που συνδυάζει δημιουργικά στοιχεία από την ιαπωνική ακρίβεια και τεχνική με τις έντονες γεύσεις και τα αρώματα της περουβιανής κουζίνας. Η φιλοσοφία αυτή απαιτεί υψηλό επίπεδο τεχνικής κατάρτισης, ισορροπία γεύσεων και άψογη παρουσίαση, στοιχεία που φαίνεται πως αναγνώρισε και επιβράβευσε ο οδηγός, σε μια σύγχρονη και ιδιαίτερα απαιτητική γαστρονομική πρόταση που έχει ξεχωρίσει στην ολλανδική σκηνή.
Ο Gault&Millau αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς θεσμούς παγκοσμίως. Όπως ο γνωστός Michelin Guide απονέμει τα αστέρια Michelin, έτσι και ο Gault&Millau αξιολογεί εστιατόρια και σεφ με αυστηρά κριτήρια ποιότητας, τεχνικής, δημιουργικότητας και συνέπειας, απονέμοντας βαθμολογίες και διακρίσεις που επηρεάζουν καθοριστικά τη φήμη και την πορεία ενός εστιατορίου.
Η επιτυχία των δύο Ροδιτών δεν αποτελεί μόνο προσωπικό επίτευγμα, αλλά και μια ιδιαίτερα θετική είδηση για τη Ρόδο και την ελληνική γαστρονομία συνολικά, αποδεικνύοντας ότι το ταλέντο και η αφοσίωση μπορούν να οδηγήσουν σε διεθνή αναγνώριση ακόμη και στις πιο απαιτητικές αγορές της Ευρώπης.
