Συμβουλές για την νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας

Γρά­φει ο

Μο­ρά­ρης Κ. Εμ­μα­νου­ήλ

Η νη­στεία είναι μια καλή ευ­και­ρία να προ­σέ­ξου­με το βάρος μας, αλλά και ακόμη μια κα­λύ­τε­ρη να κά­νου­με μια σωστή απο­το­ξί­νω­ση!  Τι πρέ­πει να προ­σέ­ξου­με στην νη­στεία !

1. Στα νη­στί­σι­μα φα­γη­τά να χρη­σι­μο­ποιεί­τε με μέτρο το λάδι. Τα φα­γη­τά όσπρια, λα­δε­ρά και οι σα­λά­τες μπο­ρεί να γί­νουν πολύ πα­χυ­ντι­κά, αν χρη­σι­μο­ποιεί­τε με­γά­λες πο­σό­τη­τες λα­διού.

2. Προ­τι­μή­στε τα προ­ϊ­ό­ντα «ολι­κής άλε­σης». Η πα­ρου­σία των φυ­τι­κών ινών στα ολι­κής άλε­σης τρό­φι­μα προ­κα­λεί ευ­κο­λό­τε­ρα κο­ρε­σμό.

3. Χρη­σι­μο­ποιεί­τε πε­ρισ­σό­τε­ρο όσπρια και λα­δε­ρά, αντί για ζυ­μα­ρι­κά, στα κυ­ρί­ως γεύ­μα­τά σας, για πε­ρισ­σό­τε­ρες φυ­τι­κές ίνες

4. Ποιο καλό είναι τα φρέ­σκα φρού­τα ή χυμοί στο μπλέ­ντερ (μαζί με τις ίνες τους) αντί των συ­σκευα­σμέ­νων χυμών.

5. Στην νη­στεία βάλτε τρο­φές που πε­ριέ­χουν πρω­τε­ΐ­νες επει­δή σας βοη­θούν να πε­ριο­ρί­σε­τε τις αυ­ξο­μειώ­σεις του σακ­χά­ρου σας, οι οποί­ες σας κά­νουν να πει­νά­τε γρή­γο­ρα μετά από νη­στί­σι­μα φα­γη­τά, επι­λέξ­τε:

θα­λασ­σι­νά

ξη­ρούς καρ­πούς

ρύζι

μα­νι­τά­ρια, σου­σά­μι

Επί­σης χορ­τα­στι­κά φα­γη­τά είναι όσπρια με ρύζι (π.χ. φα­κό­ρυ­ζο, ρε­βι­θό­ρυ­ζο)

› σα­λά­τες με μα­νι­τά­ρια και σου­σά­μι

› ρύζι ή ζυ­μα­ρι­κά ή λα­χα­νι­κά με θα­λασ­σι­νά ή και μα­νι­τά­ρια (π.χ. ρι­ζό­το θα­λασ­σι­νών, ρι­ζό­το με μα­νι­τά­ρια, χτα­πό­δι με μα­κα­ρο­νά­κι κοφτό, σου­πιές με σπα­νά­κι).

6. Μην πα­ρα­λεί­πε­τε το πρω­ι­νό σας, το οποίο μπο­ρεί να πε­ρι­λαμ­βά­νει τσάι, 1-2 φέτες ψωμί ολι­κής άλε­σης, 40 γρ. χαλβά και 3-4 ελιές.

7. Tα εν­διά­με­σα γεύ­μα­τα σας δί­νουν ενέρ­γεια, σας κό­βουν την όρεξη και βοη­θούν να μην τρώτε υπερ­βο­λι­κά στα κυ­ρί­ως γεύ­μα­τα. Με­ρι­κές ιδέες για σνακ είναι:

› πα­στέ­λι

› φρού­τα

› κρι­τσί­νια ολι­κής άλε­σης, τα οποία μπο­ρεί­τε να συ­νο­δεύ­σε­τε με φυ­τι­κό νη­στί­σι­μο τυρί ή γάλα.

8. Μην το πα­ρα­κά­νε­τε με τα φρού­τα, γιατί και αυτά πα­χαί­νουν!.

9. Δείξ­τε εγκρά­τεια με το ψωμί και το χαλβά! Μία φέτα ψωμί είναι αρ­κε­τή για να συ­νο­δεύ­σει ένα κυ­ρί­ως γεύμα. Άλ­λω­στε, τα πε­ρισ­σό­τε­ρα από τα φα­γη­τά της νη­στεί­ας (όσπρια, δη­μη­τρια­κά, πα­τά­τες) είναι πλού­σια σε άμυλο και δεν χρειά­ζο­νται τη «βο­ή­θεια» του ψω­μιού. Όσο για το χαλβά από τα­χί­νι, πρέ­πει να τον κα­τα­να­λώ­νε­τε σε μι­κρές πο­σό­τη­τες, γιατί πα­χαί­νει!

10. Απο­φεύ­γε­τε τα πολλά τη­γα­νη­τά. Η προ­τί­μη­ση στις τη­γα­νη­τές πα­τά­τες, τα τη­γα­νη­τά κα­λα­μα­ρά­κια και τα τη­γα­νη­τά λα­χα­νι­κά (κο­λο­κυ­θά­κια, με­λι­τζά­νες, πι­πε­ριές) κατά τη διάρ­κεια της νη­στεί­ας είναι μία από τις πιο επι­κίν­δυ­νες δια­τρο­φι­κές πα­γί­δες, καθώς όλα αυτά απορ­ρο­φούν με­γά­λες πο­σό­τη­τες λα­διού. Γι’ αυτό, χρειά­ζε­ται μέτρο στην κα­τα­νά­λω­σή τους. Μην τα τρώτε κα­θη­με­ρι­νά και μην ξε­περ­νά­τε τη 1 με­ρί­δα εστια­το­ρί­ου.