Διαθεματικό Εκπαιδευτικό Project “Brunch Buffet” στη Σ.Α.Ε.Κ. Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος

Η αίθουσα πολ­λα­πλών χρήσεων της Σ.Α.Ε.Κ. Του­ρι­σμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος μετα­τρά­πηκε σήμερα, Δευτέρα 16 Μαρτίου 2026, σε έναν ζωντανό χώρο δημιουρ­γίας και συνερ­γα­σίας, στο πλαίσιο του δια­θε­μα­τι­κού εκπαι­δευ­τι­κού project με θέμα τον μπουφέ Brunch. Σπου­δα­στές και εκπαι­δευ­τι­κοί όλων των ειδι­κο­τή­των ένωσαν τις δυνά­μεις τους σε μια ολο­κλη­ρω­μένη εργα­στη­ριακή δράση που ανέ­δειξε στην πράξη τη φιλο­σο­φία της βιω­μα­τι­κής εκπαί­δευ­σης που εφαρ­μό­ζει η σχολή.

Η εκπαι­δευ­τική αυτή πρω­το­βου­λία υλο­ποι­ή­θηκε με τη συνερ­γα­σία όλων των ειδι­κο­τή­των της σχολής και απο­τέ­λεσε μια ολο­κλη­ρω­μένη προ­σο­μοί­ωση λει­τουρ­γίας μιας σύγ­χρο­νης του­ρι­στι­κής μονάδας, όπου οι σπου­δα­στές εργά­στη­καν συντο­νι­σμένα στους τομείς της κου­ζί­νας, της ζαχα­ρο­πλα­στι­κής, της εστί­α­σης και της υπο­δο­χής.

Καθο­ρι­στική υπήρξε η συμβολή των εκπαι­δευ­τών της σχολής, με τους σεφ Κυριάκο Βαρνάβα, Πανα­γιώτη Κορω­ναίο και Κώστα Αντω­νιάδη να επι­με­λού­νται μαζί με τις ομάδες σπου­δα­στών την προ­ε­τοι­μα­σία των παρα­σκευών της κου­ζί­νας και της ζαχα­ρο­πλα­στι­κής. Παράλ­ληλα, η εκπαι­δευ­τι­κός εστια­το­ρι­κής κα Μίνα Μπα­τμά­νο­γλου και η εκπαι­δευ­τι­κός υπο­δο­χής κα Δήμητρα Ιωαν­νί­δου συντό­νι­σαν την οργά­νωση της παρά­θε­σης του γεύ­μα­τος και τη λει­τουρ­γία της εξυ­πη­ρέ­τη­σης, δημιουρ­γώ­ντας μια ολο­κλη­ρω­μένη εμπει­ρία φιλο­ξε­νίας.

Ιδιαί­τερο ενδια­φέ­ρον παρου­σί­ασε το γεγονός ότι όλοι οι σπου­δα­στές της σχολής συμ­με­τεί­χαν ενεργά, κατα­νε­μη­μέ­νοι σε δια­φο­ρε­τικά πόστα εργα­σίας, όπως συμ­βαί­νει σε μια πραγ­μα­τική του­ρι­στική επι­χεί­ρηση. Ταυ­τό­χρονα, μέρος των σπου­δα­στών ανέλαβε και τον ρόλο των πελατών, δοκι­μά­ζο­ντας τις δημιουρ­γίες και αξιο­λο­γώ­ντας τις υπη­ρε­σίες. Με τον τρόπο αυτό, οι εκπαι­δευό­με­νοι είχαν την ευκαι­ρία να βιώσουν ολό­κληρο τον κύκλο λει­τουρ­γίας μιας μονάδας φιλο­ξε­νίας και να γευτούν τις παρα­σκευές που οι ίδιοι είχαν δημιουρ­γή­σει.

Την εκπαι­δευ­τική δράση τίμησαν με την παρου­σία τους, μετά από πρό­σκληση της σχολής σε ΜΜΕ, η αν.Προϊ­στα­μένη της ΕΡΤ Νοτίου Αιγαίου κα Βάλλα Μαρία και η δημο­σιο­γρά­φος Τρια­ντα­φυλλά Μαρία, οι οποίες πραγ­μα­το­ποί­η­σαν δημο­σιο­γρα­φικό ρεπορ­τάζ αφιε­ρω­μένο στο έργο της σχολής. Κατά τη διάρ­κεια της επί­σκε­ψής τους πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­καν φωτο­γρα­φι­κές λήψεις και συνε­ντεύ­ξεις με σπου­δα­στές και εκπαι­δευ­τι­κούς, ανα­δει­κνύ­ο­ντας την ποιό­τητα της εκπαί­δευ­σης και το υψηλό επίπεδο κατάρ­τι­σης που παρέ­χε­ται.

Η δράση αυτή ανέ­δειξε για ακόμη μία φορά τη δυνα­μική της Σ.Α.Ε.Κ. Του­ρι­σμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος ως ενός σύγ­χρο­νου εκπαι­δευ­τι­κού οργα­νι­σμού που επεν­δύει στη βιω­μα­τική μάθηση, στη δημιουρ­γι­κό­τητα και στη στενή σύνδεση της εκπαί­δευ­σης με τις πραγ­μα­τι­κές ανάγκες της του­ρι­στι­κής αγοράς.

Οι σπου­δα­στές και οι εκπαι­δευ­τι­κοί της σχολής απέ­δει­ξαν ότι η καθη­με­ρινή εργα­στη­ριακή εκπαί­δευση, η συνερ­γα­σία και η αφο­σί­ωση στην ποιό­τητα απο­τε­λούν τη βάση για τη δια­μόρ­φωση των αυρια­νών επαγ­γελ­μα­τιών του ελλη­νι­κού του­ρι­σμού.