Σχολεία: Ποια προϊόντα μένουν εκτός κυλικείων – Οι νέοι κανόνες του ΕΟΔΥ

Ση­μα­ντι­κές αλ­λα­γές στη λει­τουρ­γία των σχο­λι­κών κυ­λι­κεί­ων φέρ­νει από τη σχο­λι­κή χρο­νιά 2026-2027 το νέο υγειο­νο­μι­κό πλαί­σιο του υπουρ­γεί­ου Υγεί­ας. Η νέα διά­τα­ξη αντι­κα­θι­στά τους κα­νό­νες που ίσχυαν από το 2013 και κα­θο­ρί­ζει εκ νέου ποια τρό­φι­μα και ρο­φή­μα­τα θα δια­τί­θε­νται στους μα­θη­τές.

Οι αλ­λα­γές αφο­ρούν τα κυ­λι­κεία, τους χώ­ρους εστί­α­σης και τους αυ­τό­μα­τους πω­λη­τές, με έμ­φα­ση στον πε­ριο­ρι­σμό της ζά­χα­ρης, του αλα­τιού και των κο­ρε­σμέ­νων λι­πα­ρών, αλλά και στην ενί­σχυ­ση ασφα­λέ­στε­ρων και πιο υγιει­νών επι­λο­γών.

Τι θα μπο­ρούν να αγο­ρά­ζουν οι μα­θη­τές

Φρού­τα και λα­χα­νι­κά

Φρέ­σκα φρού­τα επο­χής

Φρέ­σκα λα­χα­νι­κά σε ατο­μι­κές με­ρί­δες

Απο­ξη­ρα­μέ­να φρού­τα χωρίς προ­σθή­κη ζά­χα­ρης

Φρου­το­σα­λά­τες

Κο­μπό­στες χωρίς πρό­σθε­τα σάκ­χα­ρα

Γα­λα­κτο­κο­μι­κά

Φρέ­σκο πα­στε­ριω­μέ­νο γάλα

Κεφίρ

Για­ούρ­τι χωρίς πρό­σθε­τη ζά­χα­ρη

Ρο­φή­μα­τα γά­λα­κτος με κακάο και χα­μη­λά λι­πα­ρά

Γα­λα­κτο­κο­μι­κά επι­δόρ­πια που τη­ρούν τα προ­βλε­πό­με­να όρια σε λι­πα­ρά και σάκ­χα­ρα

Αρ­το­σκευά­σμα­τα και σνακ

Κου­λού­ρια, κρι­τσί­νια και φρυ­γα­νιές ολι­κής άλε­σης

Μπι­σκό­τα που πλη­ρούν τις προ­βλε­πό­με­νες δια­τρο­φι­κές προ­δια­γρα­φές

Στα­φι­δό­ψω­μο

Μου­στο­κού­λου­ρα, στις προ­βλε­πό­με­νες πο­σό­τη­τες

Ρυ­ζο­γκο­φρέ­τες και κα­λα­μπο­κο­γκο­φρέ­τες

Πα­στέ­λι

Φυ­τι­κά επι­δόρ­πια

Ξηροί καρ­ποί χωρίς αλάτι και ζά­χα­ρη, μόνο στη Δευ­τε­ρο­βάθ­μια Εκ­παί­δευ­ση

Πώς η σύν­δε­ση των αλ­λα­ντι­κών με τον καρ­κί­νο άλ­λα­ξε το μενού στα σχο­λι­κά κυ­λι­κεία

Τι θα ισχύ­ει για τα σά­ντουιτς και τα τοστ

Τα σά­ντουιτς και τα τοστ μπο­ρούν να πα­ρα­σκευά­ζο­νται στο κυ­λι­κείο ή να δια­τί­θε­νται τυ­πο­ποι­η­μέ­να, εφό­σον πε­ριέ­χουν επι­τρε­πό­με­να συ­στα­τι­κά.

Εν­δει­κτι­κά μπο­ρούν να πε­ρι­λαμ­βά­νουν:

Ψωμί ολι­κής άλε­σης

Τυρί

Βρα­στό κο­τό­που­λο ή γα­λο­πού­λα

Τόνο

Αυγό

Ελιές χωρίς κου­κού­τσι

Τα­χί­νι ή φυ­στι­κο­βού­τυ­ρο

Μέλι

Λα­χα­νι­κά

Αλ­λα­ντι­κά και μη εγκε­κρι­μέ­να συ­στα­τι­κά δεν επι­τρέ­πο­νται

Ποιες πίτες και πί­τσες επι­τρέ­πο­νται

Στον νέο κα­τά­λο­γο πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται:

Τυ­ρό­πι­τα

Πίτα λα­χα­νι­κών

Τυ­ρο­κού­λου­ρο

Πίτσα χωρίς αλ­λα­ντι­κά

Πίτες και πί­τσες που πε­ριέ­χουν αλ­λα­ντι­κά δεν μπο­ρούν να δια­τί­θε­νται.

Ποια προ­ϊ­ό­ντα βγαί­νουν από τα κυ­λι­κεία

Με τη νέα διά­τα­ξη απα­γο­ρεύ­ε­ται η πώ­λη­ση σει­ράς προ­ϊ­ό­ντων που μέχρι σή­με­ρα απο­τε­λού­σαν συ­νη­θι­σμέ­νες επι­λο­γές των μα­θη­τών.

Στα απα­γο­ρευ­μέ­να πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται:

Ανα­ψυ­κτι­κά και ενερ­γεια­κά ποτά

Πα­τα­τά­κια, chips, γα­ρι­δά­κια και άλλα αλ­μυ­ρά σνακ

Σο­κο­λά­τες γά­λα­κτος και υγεί­ας

Πα­γω­τά

Τσί­χλες και κα­ρα­μέ­λες

Κέικ

Τσου­ρέ­κια

Ντό­νατς

Γλυκά αρ­το­σκευά­σμα­τα που δεν πλη­ρούν τις προ­βλε­πό­με­νες προ­δια­γρα­φές

Τέλος στα αλ­λα­ντι­κά και στις βα­ριές σάλ­τσες

Στους πε­ριο­ρι­σμούς πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται επί­σης συ­γκε­κρι­μέ­να τρό­φι­μα και συ­στα­τι­κά που χρη­σι­μο­ποιού­νται ευ­ρέ­ως σε σά­ντουιτς και άλλα πρό­χει­ρα γεύ­μα­τα.

Δεν επι­τρέ­πο­νται:

Ζα­μπόν

Μπέι­κον

Λου­κά­νι­κα

Μορ­τα­δέ­λα

Πά­ρι­ζα

Σα­λά­μι και λοιπά αλ­λα­ντι­κά

Γύρος

Σου­βλά­κι

Πα­ρα­σκευά­σμα­τα κρέ­α­τος

Κέ­τσαπ

Μα­γιο­νέ­ζα και άλλες βα­ριές σάλ­τσες

Αλείμ­μα­τα σο­κο­λά­τας

Ετσι, ένα σά­ντουιτς με αλ­λα­ντι­κά, όπως και μια πίτσα ή πίτα που πε­ριέ­χει αλ­λα­ντι­κά, δεν θα μπο­ρεί να πω­λεί­ται από τα σχο­λι­κά κυ­λι­κεία.

Σχο­λι­κά κυ­λι­κεία: Οι έλεγ­χοι αλ­λά­ζουν το μενού

Ει­δι­κοί κα­νό­νες για τα δη­μο­τι­κά

Για τα παι­διά της Πρω­το­βάθ­μιας Εκ­παί­δευ­σης προ­βλέ­πο­νται επι­πλέ­ον πε­ριο­ρι­σμοί, με στόχο την απο­φυ­γή κιν­δύ­νων πνιγ­μο­νής.

Στα κυ­λι­κεία των δη­μο­τι­κών δεν θα δια­τί­θε­νται:

Μικρά, στρογ­γυ­λά φρού­τα, όπως στα­φύ­λια και κε­ρά­σια

Ξηροί καρ­ποί

Υπο­χρε­ω­τι­κή ενη­μέ­ρω­ση για αλ­λερ­γιο­γό­να

Οι υπεύ­θυ­νοι των σχο­λι­κών κυ­λι­κεί­ων υπο­χρε­ού­νται να πα­ρέ­χουν ενη­μέ­ρω­ση για την πα­ρου­σία αλ­λερ­γιο­γό­νων στα τρό­φι­μα.

Οι πλη­ρο­φο­ρί­ες θα πρέ­πει να είναι δια­θέ­σι­μες πριν από την αγορά, ώστε μα­θη­τές και γο­νείς να μπο­ρούν να κά­νουν ασφα­λείς επι­λο­γές.

Νέοι και αυ­στη­ρό­τε­ροι έλεγ­χοι

Το νέο πλαί­σιο συ­νο­δεύ­ε­ται από αλ­λα­γές και στον τρόπο με τον οποίο πραγ­μα­το­ποιού­νται οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγ­χοι.

Οι έλεγ­χοι θα γί­νο­νται τα­κτι­κά ή έκτα­κτα από τις αρ­μό­διες υπη­ρε­σί­ες των Πε­ρι­φε­ρειών, ενώ προ­βλέ­πε­ται και δειγ­μα­το­λη­πτι­κός ερ­γα­στη­ρια­κός έλεγ­χος των προ­ϊ­ό­ντων που δια­τί­θε­νται στα κυ­λι­κεία.

Για πρώτη φορά θε­σπί­ζο­νται ενιαία, ψη­φιο­ποι­η­μέ­να και βαθ­μο­νο­μη­μέ­να φύλλα ελέγ­χου, τα οποία θα χρη­σι­μο­ποιού­νται υπο­χρε­ω­τι­κά στις υγειο­νο­μι­κές επι­θε­ω­ρή­σεις.

Τρεις κα­τη­γο­ρί­ες συμ­μόρ­φω­σης

Τα απο­τε­λέ­σμα­τα των ελέγ­χων θα κα­τα­χω­ρί­ζο­νται ηλε­κτρο­νι­κά στο Πλη­ρο­φο­ρια­κό Σύ­στη­μα Δια­χεί­ρι­σης Ελέγ­χων (ΠΣ-ΔΕ) και οι ελεγ­χό­με­νες δρα­στη­ριό­τη­τες θα κα­τα­τάσ­σο­νται σε τρεις κα­τη­γο­ρί­ες:

Χα­μη­λής συμ­μόρ­φω­σης

Με­σαί­ας συμ­μόρ­φω­σης

Υψη­λής συμ­μόρ­φω­σης

Στις πε­ρι­πτώ­σεις χα­μη­λής ή με­σαί­ας συμ­μόρ­φω­σης θα συ­ντάσ­σε­ται έκ­θε­ση ελέγ­χου. Εφό­σον δια­πι­στώ­νο­νται πα­ρα­βά­σεις, θα ακο­λου­θεί η προ­βλε­πό­με­νη δια­δι­κα­σία για την επι­βο­λή διοι­κη­τι­κών ή ποι­νι­κών κυ­ρώ­σε­ων.

Εάν εντο­πί­ζο­νται πα­ρα­βά­σεις που δεν πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται στο τυ­πο­ποι­η­μέ­νο φύλλο ελέγ­χου, θα δί­νο­νται γρα­πτές συ­στά­σεις και συ­γκε­κρι­μέ­νη προ­θε­σμία για συμ­μόρ­φω­ση.

Μέχρι να ολο­κλη­ρω­θεί η ψη­φιο­ποί­η­ση της δια­δι­κα­σί­ας, οι έλεγ­χοι θα πραγ­μα­το­ποιού­νται και σε έγ­χαρ­τη μορφή, εις δι­πλούν και πα­ρου­σία εκ­προ­σώ­που της επι­χεί­ρη­σης.

Το νέο πλαί­σιο επι­χει­ρεί να αλ­λά­ξει τις δια­τρο­φι­κές επι­λο­γές των μα­θη­τών στο σχο­λι­κό πε­ρι­βάλ­λον, πε­ριο­ρί­ζο­ντας τρό­φι­μα με υψηλή πε­ριε­κτι­κό­τη­τα σε ζά­χα­ρη, αλάτι και λι­πα­ρά και ενι­σχύ­ο­ντας πιο υγιει­νές επι­λο­γές.

Πηγή: kathimerini.gr