• Αποτελεί προϊόν προελεύσεως και περιλαμβάνεται στο μενού των σημαντικότερων σεφ στον κόσμο
Είκοσι οκτώ (28) σκάφη έχουν λάβει την απαραίτητη ειδική άδεια αλιείας από την αρμόδια διεύθυνση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για το περίφημο συμιακό γαριδάκι. Βασική προϋπόθεση τα ηλεκτρονικά συστήματα VMS (Vessel Monitoring System), δηλαδή δορυφορικό σύστημα παρακολούθησης (που παρακολουθούν οι Λιμενικές Αρχές) και ERS (Electronic Reporting System), δηλαδή ηλεκτρονικό ημερολόγιο, όπου και καταχωρούν τα δεδομένα αλιείας για κάθε αλιευτικό ταξίδι που κάνουν.
Σημειώνεται ότι 16 σκάφη έχουν Νηολόγιο Ρόδου, και δύο εξ αυτών δραστηριοποιούνται στην περιοχή της Μεγίστης, ενώ όλα τα υπόλοιπα δραστηριοποιούνται σε Ρόδο, Κάρπαθο, Χάλκη, Σύμη και Τήλο. Το εξαιρετικό αυτό είδος αποτελεί εκλεκτό μεζέ που βρίσκεται απαραιτήτως στο τραπέζι των ξένων επισκεπτών, αλλά και αγαπημένη συνήθεια των ντόπιων. Τα σκάφη εκτός από το είδος Plesionika narval, ψαρεύουν ερυθρό τόνο, μακρύπτερο τόνο και ξιφία που προκαλούν συχνά και αιτία πολέμου των αλιευτικών στόλων στο Αιγαίο.
Η Plesionika narval αφθονεί στα παράλια της Σύμης
Στα σημεία «σταθμός» περιλαμβάνονται οι έρευνες του 1989-92 και 2004 με ποσοτικές εκτιμήσεις των πληθυσμών του είδους και η μελέτη βιώσιμης διαχείρισης που είχε κατατεθεί πριν από χρόνια το 2012 από τους επιστήμονες (δρ. Στ. Καλογήρου και δρ. Α. Σιούλας) του Υδροβιολογικού Σταθμού Ρόδου, συμβάλλοντας καταλυτικά στην ορθή διαχείριση των πληθυσμών με απώτερο στόχο να προστατέψουν τους πληθυσμούς. Το συμιακό γαριδάκι, γαρίδα του Νάρβαλο (Plesionika narval) πήρε την ονομασία του από την περιοχή που κυρίως αλιεύεται, καθώς αφθονεί στα παράλια της Σύμης, ειδικά στα βόρεια του νησιού στην περιοχή από το Σεσκλί μέχρι τον Αϊ-Μιλιανό, αλλά και σε Κάρπαθο και Καστελλόριζο. «Το συμιακό γαριδάκι είναι βενθικό είδος, το οποίο ζει σε λασπο-αμμώδη και σκληρά υποστρώματα στην υφαλοκρηπίδα, ενώ εμφανίζεται επίσης και σε υποβρύχιες σπηλιές. Παγκοσμίως, το είδος αυτό απαντάται στον Ινδικό και ανατολικό Ατλαντικό Ωκεανό, στην Ερυθρά και ως βορειότερη κατανομή του έχει τη Μεσόγειο Θάλασσα. Το είδος αυτό απαντάται σε διάφορες περιοχές της δυτικής, κεντρικής και ανατολικής Μεσογείου σε βάθη από 4 έως 910 μέτρα, κυρίως συναντάται στο εύρος βάθους 200-500 μέτρων.
Σημαντικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στα Δωδεκάνησα ( Ρόδο και Χάλκη) έδειξαν, μεταξύ άλλων, ότι το συμιακό γαριδάκι είναι δίοικο (δύο οίκοι, ξεχωριστά φύλα) και ότι παρουσιάζει βαθυμετρική διαφοροποίηση στην κατανομή αρσενικών και θηλυκών ατόμων. Το 2004 πραγματοποιήθηκαν πάλι έρευνες για τη μελέτη των διατροφικών συνηθειών του είδους στο νοτιο-ανατολικό Αιγαίο, όπου έδειξαν ότι το συμιακό γαριδάκι είναι ενεργός θηρευτής με ποικίλη δίαιτα η οποία βασίζεται κυρίως στα βενθικά καρκινοειδή (καβούρια και γαρίδες). Επίσης έδειξε ότι παρουσιάζει υψηλότερη τροφοληπτική δραστηριότητα τον Μάρτιο απ’ ό,τι τον Ιούνιο, που μάλλον οφείλεται στην περίοδο αναπαραγωγής του. Από την άλλη, το συμιακό γαριδάκι αποτελεί σημαντικό διατροφικό πόρο για πολλά γηγενή είδη ψαριών.
Ρυθμιστικά μέτρα για την αλιεία του είδους Plesionika narval
“Χορηγείται μετά από αίτημα πλοιοκτήτη στο επαγγελματικό αλιευτικό σκάφος ειδική άδεια αλιείας του είδους συμιακό γαριδάκι (Plesionika narval) με το αλιευτικό εργαλείο κλωβούς (FPO) για ολόκληρη την ελληνική επικράτεια, σύμφωνα με τους όρους και προϋποθέσεις του Π.Δ. 24/21-3-2022 (ΦΕΚ Α΄ 64/24-3-2022) «Ρυθμιστικά μέτρα για την αλιεία του είδους συμιακό γαριδάκι (Plesionika narval)». Η ειδική άδεια αλίευσης έχει ισχύ ένα έτος, με έναρξη από την 1η Μαΐου και η αλιεία ασκείται έως και την 31η Αυγούστου τρέχοντος έτους. Επιτρέπεται αποκλειστικά σε βάθη μεγαλύτερα των 40 m και εκτός ειδικά απαγορευμένων περιοχών αλιείας, όπως καθορίζονται από τις εκάστοτε ισχύουσες γενικές και άλλες ειδικές διατάξεις. Τα επιτρεπόμενα αλιευτικά εργαλεία για τη διενέργειά της είναι οι παραλληλεπίπεδοι κλωβοί (παγίδες) ή και οι σφαιροειδείς κλωβοί (κιούρτοι). Τα σκάφη μπορούν να χρησιμοποιούν έως 150 κλωβούς” δηλώνει ο προϊστάμενος του Τμήματος Αλιείας της ΠΝΑι, Μανώλης Περάκης. Τα δεδομένα καταχωρούνται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην 2287/40083/7-4-2015 (ΦΕΚ Β΄695/24-4-2015) Απόφαση ΥΠΑΑΤ για την ορθή και απρόσκοπτη λειτουργία Ολοκληρωμένου Συστήματος Παρακολούθησης και Καταγραφής Αλιευτικών Δραστηριοτήτων (Ο.Σ.Π.Α). Οι αλιευθείσες ποσότητες του είδους και των παρεμπιπτόντων αλιευμάτων καταχωρούνται στο ηλεκτρονικό ημερολόγιο αλιείας (ERS).
Το διεθνές τζετ σετ υποτάσσεται στη γεύση του
Το συμιακό γαριδάκι είναι το «δυνατό πιάτο» στο τραπέζι του διεθνούς τζετ σετ που βρέθηκε καλοκαίρι στα νησιά μας. Στην υπέροχη γεύση του υποτάχτηκαν διάσημοι ηθοποιοί και περσόνες που πέρασαν από Σύμη και Ρόδο. Η Σάλμα Χάγιεκ και ο δισεκατομμυριούχος σύζυγός της Φρανσουά Ανρί Πινό δοκίμασαν τα παραδοσιακά πιάτα με τον εκλεκτό μεζέ στη Σύμη. Η ντίβα της πασαρέλας Ναόμι Κάμπελ με τον Ρώσο σύντροφο της -μεγιστάνα- Βλαντιμίρ Ντορόνιν «έγλυψαν» το πιάτο σε γνωστή ψαροταβέρνα στη Ρόδο. Οι πρώην πρωθυπουργοί της Τουρκίας Μεσούτ Γιλμάζ, Τανσού Τσιλέρ, ο δημοσιογράφος Μεχμέτ Αλί Μπιράντ δεν σταματούσαν να παραγγέλλουν το εκλεκτό ουζομεζέ σε ψαροταβέρνα της Μεσαιωνικής Πόλης.
Το συμιακό γαριδάκι αποτελεί πλέον προϊόν προελεύσεως και περιλαμβάνεται στο μενού των σημαντικότερων σεφ στον κόσμο.
