• Από τη στιγμή που η Ρόδος έχασε τους Ισραηλινούς γι’ αυτή την περίοδο, επικρατεί ανησυχία στον κλάδο της εστίασης
Ανησυχία για την φετινή σεζόν αλλά και προβληματισμός αναφορικά με τις εξελίξεις στην Μέση Ανατολή κυριαρχούν στον κλάδο της εστίασης στην Ρόδο.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Εστιατόρων Ρόδου κ. Σταύρο Ζουρούδη, που μίλησε προς την ‘δ’ οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στην εστίαση είναι ανήσυχοι, παρά το γεγονός πως ξεκίνησε η φετινή τουριστική περίοδος.
«Η αλήθεια είναι ότι όλοι στον κλάδο της εστίασης, είμαστε ανήσυχοι και προβληματισμένοι το πώς θα πάει η φετινή σεζόν. Το μόνο σίγουρο μέχρι στιγμής είναι όχι χάσαμε τους Ισραηλινούς τουρίστες κι αυτό μας λυπεί. Είναι μια εθνικότητα η οποία αφήνει αρκετά χρήματα στην αγορά της Ρόδου. Συνεπώς, θα πρέπει να προχωρήσουμε με τους πελάτες από άλλες εθνικότητες. Τα νέα που έρχονται μιλούν για συγκρατημένη αισιοδοξία –αν και δεν υπάρχουν ακυρώσεις. Ελπίζουμε ότι δεν θα αντιμετωπίσουμε σοβαρά προβλήματα. παρακολουθούμε κι εμείς τις εξελίξεις με τον πόλεμο στο Ιράν και στον Λίβανο, με ανησυχία» -όπως ανέφερε.
Φέτος λοιπόν, η σεζόν αν και ξεκίνησε με καλά μηνύματα, οι πολεμικές συρράξεις άλλαξαν τα δεδομένα με συνέπεια, κανείς να μην είναι σε θέση να γνωρίζει τι θα ξημερώσει η επόμενη μέρα. Τα μηνύματα είναι συγκεχυμένα. Από την μία ο κόσμος θέλει να ταξιδέψει και θα επιλέξει ασφαλείς προορισμούς, από την άλλη κάποιες αγορές είναι αμφίβολο εάν θα ανοίξουν και πότε. Ωστόσο, όλα θα φανούν στις επόμενες εβδομάδες.
Γρίφος η ακρίβεια για την εστίαση
Την ίδια ώρα, ο πόλεμος και το ‘ράλι’ των αυξήσεων σε προϊόντα, πρώτες ύλες κ.λπ. έχει άμεσο αντίκτυπο στις επιχειρήσεις της εστίασης. Σύμφωνα με τον κ. Ζουρούδη, τα κοστολόγια θα εκτιναχτούν σε δυσθεώρητα ύψη αλλά οι επαγγελματίες τους κλάδου, θα κληθούν να διαχειριστούν κι αυτή την κρίση:
«Εμείς στην Ρόδο, έχουμε αποδείξει ότι τα έχουμε καταφέρει και στα δύσκολα. Προσπαθούμε δηλαδή να κάνουμε οικονομίες από άλλες πλευρές ώστε να τα βγάλουμε πέρα. Είναι δύσκολο να αντιμετωπίσεις την ακρίβεια, τις αυξήσεις στα προϊόντα, στα τρόφιμα, στις υπηρεσίες και να πρέπει να πληρώνεις τις τρέχουσες υποχρεώσεις, προσωπικό κ.λπ. Ωστόσο, προσπαθούμε να μην γίνουμε… απλησίαστοι, διότι στο τέλος, δεν θα έρχονται οι πελάτες. Εμείς δεν θέλουμε να διώχνουμε τον κόσμο γι αυτό πρέπει να είμαστε ελκυστικοί και να μην υποβαθμίζουμε το προϊόν μας. Ξέρω ότι αυτό είναι δύσκολο, αλλά προσπαθούμε να βρίσκουμε τρόπους. Στον δικό μας κλάδο, υπάρχουν εστιάτορες και επιχειρηματίες της εστίασης, που προσπαθούν να βρουν λύσεις. Όσοι ήταν σοβαροί και προσεκτικοί με την πελατεία τους και με το προσφερόμενο προϊόν τους, σήμερα παραμένουν σταθεροί στις προτιμήσεις των πελατών».
Ο πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων Ρόδου, αναφέρθηκε ακόμη στην πρόσφατη συνάντηση που έγινε στην Αθήνα, στο Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης στην Αθήνα, με κεντρικό θέμα την άμεση διευθέτηση και θεσμική θωράκιση των Τοπικών Κλαδικών Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας (ΤΚΣΣΕ) της Ρόδου, εκφράζοντας την απόλυτη ικανοποίησή του για τα αποτελέσματα.
«Καταφέραμε αφήνοντας μικροπράγματα στην άκρη, να βρεθούμε όλοι οι θεσμικοί και οι κρατικοί παράγοντες μαζί με τους βουλευτές σε ένα τραπέζι και να θέσουμε τους προβληματισμούς μας. Εμείς, επισημάναμε ότι η Τοπική Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας είναι το εργαλείο που εγγυάται δίκαιες αμοιβές για τους εργαζομένους και ταυτόχρονα προστατεύει τις νόμιμες επιχειρήσεις από τον αθέμιτο ανταγωνισμό όσων παρακάμπτουν τις υποχρεώσεις τους. Είναι ενθαρρυντικό να υπάρχει τέτοια ομοψυχία και συνεργασία μεταξύ εργαζομένων και εργοδοτών σε αυτό το νησί. Κι έτσι, θα πορευτούμε…» κατέληξε.
