Νωχελική η πασχαλινή αγορά στη Ρόδο – Προβληματισμός στους αρτοζαχαροπλάστες

• Αβε­βαιό­τη­τα και ακρί­βεια “φρε­νά­ρουν” την πα­σχα­λι­νή κα­τα­νά­λω­ση, σύμ­φω­να με τον πρό­ε­δρο του Σω­μα­τεί­ου Αρ­το­ζα­χα­ρο­πλα­στών Δω­δε­κα­νή­σου Μίλτο Στα­μα­τί­δη • Πού κυ­μαί­νο­νται οι τιμές σε πα­σχα­λι­νά κου­λού­ρια, τσου­ρέ­κια, σι­ρο­πια­στά γλυκά και ξη­ρούς καρ­πούς

Τί­πο­τα δεν θυ­μί­ζει ότι οδεύ­ου­με στην πα­σχα­λι­νή πε­ρί­ο­δο όσον αφορά στην αγο­ρα­στι­κή κί­νη­ση στα αρ­το­ζα­χα­ρο­πλα­στεία της Ρόδου, αφού η ει­κό­να πα­ρα­μέ­νει νω­χε­λι­κή, υπο­το­νι­κή, χωρίς να θυ­μί­ζει σε καμία πε­ρί­πτω­ση προη­γού­με­νες χρο­νιές, όπως πε­ριέ­γρα­ψε την κα­τά­στα­ση μι­λώ­ντας στη «δ», ο Μίλ­τος Στα­μα­τί­δης, πρό­ε­δρος του Σω­μα­τεί­ου Αρ­το­ζα­χα­ρο­πλα­στών Δω­δε­κα­νή­σου.

Σύμ­φω­να με τον ίδιο, αντί­στοι­χη κα­τά­στα­ση επι­κρα­τεί και σε άλλες πε­ριο­χές της χώρας, γε­γο­νός που απο­δί­δε­ται κυ­ρί­ως στο γε­νι­κό­τε­ρο κλίμα αβε­βαιό­τη­τας, αλλά και στις εξε­λί­ξεις στη Μέση Ανα­το­λή που εντεί­νουν την ανη­συ­χία των κα­τα­να­λω­τών, σε συν­δυα­σμό με το γε­γο­νός ότι το Πάσχα πέ­φτει νωρίς, δεν έχουν ανοί­ξει όλες οι επι­χει­ρή­σεις και δεν υπάρ­χει η ίδια ρευ­στό­τη­τα στους κα­τα­να­λω­τές.

«Η κί­νη­ση, ακόμα, Πάσχα δεν θυ­μί­ζει. Και με τον πρό­ε­δρο της Ομο­σπον­δί­ας που μί­λη­σα χθες, υπάρ­χει η ίδια ει­κό­να, στις το­πι­κές πε­ριο­χές, δεν θυ­μί­ζει Πάσχα που­θε­νά σε όλη την Ελ­λά­δα στα ζα­χα­ρο­πλα­στεία και στα αρ­το­ποιεία. Τα πράγ­μα­τα είναι πολύ νω­χε­λι­κά και ο λόγος έχει να κάνει και με την κα­τά­στα­ση στη Μέση Ανα­το­λή.

Ο κό­σμος φο­βά­ται, υπάρ­χει μια αβε­βαιό­τη­τα, είναι λίγο τα πράγ­μα­τα δύ­σκο­λα. Υπάρ­χει και η “αφρα­γκία”, πολύ ση­μα­ντι­κός πα­ρά­γο­ντας τέ­τοια εποχή γιατί δεν έχουν ανοί­ξει ακόμη και οι του­ρι­στι­κές επι­χει­ρή­σεις, επει­δή πέ­φτει νωρίς το Πάσχα, οπότε δεν “ρο­λά­ρει” και το χρήμα στην αγορά. Το πά­γω­μα των κρα­τή­σε­ων είναι ένα πρό­βλη­μα, δη­μιουρ­γεί μια ανα­στά­τω­ση λίγο στην το­πι­κή αγορά. Πι­στεύω όμως ότι όλα θα πάνε καλά, γιατί και μέσα από το ΕΒΕΔ έχουν γίνει πάρα πολ­λές προ­σπά­θειες γι’ αυτό και από την Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου και πι­στεύω ότι θα στα­θε­ρο­ποι­η­θεί σύ­ντο­μα η κα­τά­στα­ση», όπως είπε.

Ο κ. Στα­μα­τί­δης ανα­φέρ­θη­κε στις τιμές των πα­ρα­δο­σια­κών πα­σχα­λι­νών γλυ­κι­σμά­των που έχουν την τι­μη­τι­κή τους τέ­τοια πε­ρί­ο­δο, στα κου­λου­ρά­κια και τα τσου­ρέ­κια, στα σι­ρο­πια­στά, στο κακάο, στη σο­κο­λά­τα και στους ξη­ρούς καρ­πούς.

Με­γά­λη ανα­τί­μη­ση υπάρ­χει και στην τιμή των αυγών, ενώ στον αντί­πο­δα έχει αρ­χί­σει στα­δια­κά η απο­κλι­μά­κω­ση στην τιμή του κακάο – που είχε φθά­σει… χρυ­σά­φι- και της σο­κο­λά­τας που θα συ­νε­χι­σθεί και το επό­με­νο δί­μη­νο.

Τα σι­ρο­πια­στά γλυκά τα­ψιού κο­στί­ζουν πε­ρί­που 22 ευρώ το κιλό, το τσου­ρέ­κι (πλε­ξού­δα) στα 500 γραμ­μά­ρια είναι στα 7 ευρώ, τα πα­σχα­λι­νά κου­λού­ρια κατά μέσο όρο κο­στί­ζουν από 13 ως 16 ευρώ το κιλό, ανα­λό­γως το είδος (σμυρ­νέι­κα, βου­τύ­ρου, ανε­βα­τά κλπ).

«Τα τσου­ρέ­κια πα­ρα­μέ­νουν όσο είχαν και τα Χρι­στού­γεν­να, θα έχουν ακρι­βώς την ίδια τιμή. Χτες μι­λή­σα­με με πολ­λούς συ­να­δέλ­φους εδώ στην πε­ριο­χή και απο­φα­σί­σα­με οι αυ­ξή­σεις να είναι μη­δα­μι­νές. Εάν κά­ποιοι κά­νουν αύ­ξη­ση λόγω των με­τα­φο­ρι­κών εί­πα­με να μην ξε­πε­ρά­σει το 3%. Το τσου­ρέ­κι αυτή τη στιγ­μή, το μισό κιλό κυ­μαί­νε­ται πε­ρί­που στα 7 ευρώ η πλε­ξού­δα. Για τα κου­λου­ρά­κια, εξαρ­τά­ται τι κου­λού­ρια θα είναι γιατί έχου­με πάρα πολ­λών ειδών για το Πάσχα. Πε­ρί­που η μέση τιμή θα είναι από 13 μέχρι 15-16€ το κιλό. Γε­νι­κό­τε­ρα όμως οι τιμές θα πα­ρα­μεί­νουν ίδιες. Πα­ρό­λο που υπάρ­χει ανα­τί­μη­ση και στα αυγά έχου­με ση­μα­ντι­κή ανα­τί­μη­ση και στο καύ­σι­μο που συ­μπα­ρα­σύ­ρει και άλλα πράγ­μα­τα, για ακόμα μια φορά θα προ­σπα­θή­σου­με να εί­μα­στε κοντά στους κα­τα­να­λω­τές. Θέ­λου­με ο κα­τα­να­λω­τής να μπει στα μα­γα­ζιά μας, να ψω­νί­σει, να πάρει φρέ­σκο προ­ϊ­όν. Αυτό είναι το ζή­τη­μα, να μπο­ρέ­σου­με να μεί­νου­με κοντά στην κοι­νω­νία που μας στη­ρί­ζει τόσα χρό­νια.

Οι ίδιες τιμές θα πα­ρα­μεί­νουν και στα σι­ρο­πια­στά. Δεν θα ανέ­βει τί­πο­τα και το Πάσχα και θέ­λου­με να πι­στεύ­ου­με και σε όλη τη σεζόν. Ο μέσος όρος είναι πε­ρί­που στα 22 ευρώ το κιλό. Η τιμή της σο­κο­λά­τας δεν έχει ανέ­βει. Εί­μα­στε ήδη σε απο­κλι­μά­κω­ση της κα­τά­στα­σης. Έχει ξε­κι­νή­σει να πέ­φτει. Όχι πολύ, γιατί οι απο­θή­κες έχουν εμπο­ρεύ­μα­τα που έχουν αγο­ρα­στεί με ακρι­βή τιμή και πρέ­πει να εξα­ντλή­σουν αυτά μέχρι να έρθει η δια­φο­ρά.

Πι­στεύω ακόμα κάνα δί­μη­νο θα πέσει η τιμή τους κι άλλο. Και το κακάο έχει αρ­χί­σει λίγο και να υπο­χω­ρεί. Και η σο­κο­λά­τα και λίγο το φρέ­σκο βού­τυ­ρο», ανέ­φε­ρε σχε­τι­κά.

Για τους ξη­ρούς καρ­πούς, ο κ. Στα­μα­τί­δης ση­μεί­ω­σε ότι η άνο­δός τους έχει ξε­πε­ρά­σει το 30% σε σχέση με πέ­ρυ­σι, και ει­δι­κά το φου­ντού­κι που έχει εκτο­ξευ­θεί η τιμή του και φθά­νει να πω­λεί­ται προς 24€ το κιλό, αφού έχει μειω­θεί η πα­ρα­γω­γή (κυ­ρί­ως από Τουρ­κία και Ιτα­λία γί­νο­νται οι με­γά­λες ει­σα­γω­γές) και να έχει φθά­σει όσο κο­στί­ζει το φι­στί­κι Αι­γί­νης!! «Οι με­γα­λύ­τε­ρες πα­ρα­γω­γές είναι από Τουρ­κία και έρ­χο­νται και από Ιτα­λία. Αλλά το θέμα είναι ότι λόγω της κα­τά­στα­σης όπως έχει γίνει με φω­τιές, έχουν καεί πάρα πολλά δέ­ντρα, έχει μειω­θεί η πα­ρα­γω­γή. Και όταν μειώ­νε­ται η πα­ρα­γω­γή αυ­ξά­νε­ται και η τιμή.

Αυτό είναι το με­γά­λο πρό­βλη­μα. Δεν νο­μί­ζω να φτά­σου­με όλο το κα­λο­καί­ρι σε αυτές τις τιμές. Πι­στεύω να αρ­χί­σει κά­ποια στιγ­μή να πέ­φτει. Γε­νι­κό­τε­ρα οι ξηροί καρ­ποί είναι πε­ρί­που ένα 30-40% επάνω.

Είτε ακρι­βαί­νουν τα πράγ­μα­τα, είτε δεν ακρι­βαί­νουν προ­σπα­θού­με να έχου­με μια πολύ καλή ποιό­τη­τα όλοι οι συ­νά­δελ­φοι, δε­δο­μέ­νου ότι ο αντα­γω­νι­σμός είναι πάρα πολύ με­γά­λος. Ο κό­σμος δεν είναι πρό­βα­το. Ξέ­ρουν και τι ψω­νί­ζουν και τι τρώνε.

Η Ρόδος πά­ντως να γνω­ρί­ζε­τε ότι κρα­τά­ει πολύ καλά ακόμα σε τιμές, πα­ρό­λο που έχου­με τα τρι­πλά­σια σε με­τα­φο­ρι­κά για να έρ­θουν τα εμπο­ρεύ­μα­τα εδώ στη Ρόδο. Και ει­δι­κά όταν ψω­νί­ζεις και από Θεσ­σα­λο­νί­κη έρ­χο­νται κά­ποια πράγ­μα­τα με τις τιμές να είναι εξω­φρε­νι­κές πια. Για να έρθει μια πα­λέ­τα από κα­τά­ψυ­ξη από Θεσ­σα­λο­νί­κη φτά­νουν τα 200 ευρώ.

Οι τιμές είναι τρο­με­ρές. Ενώ η Κρήτη αγο­ρά­ζει πολύ πιο φτηνά», επε­σή­μα­νε κα­τα­λή­γο­ντας ο πρό­ε­δρος των Αρ­το­ζα­χα­ρο­πλα­στών Δω­δε­κα­νή­σου.