Δυο «Χρυσοί Σκούφοι» και βραβείο ελληνικής κουζίνας σε Ρόδο και Πάτμο

Απο­νε­μή­θη­καν τη Δευ­τέ­ρα 20/4 στη «Με­γά­λη Βρε­ταν­νία» οι Χρυ­σοί Σκού­φοι και τα Βρα­βεία Ελ­λη­νι­κής Κου­ζί­νας στα κα­λύ­τε­ρα εστια­τό­ρια της χώρας για το 2015, σε μια λα­μπε­ρή βρα­διά που είχε εκ­πλή­ξεις, χιού­μορ, συ­γκί­νη­ση και πάνω απ΄ όλα ένα υπέ­ρο­χο μενού υψη­λής ελ­λη­νι­κής κου­ζί­νας μα­γει­ρε­μέ­νο από έξι νε­α­ρούς σεφ που δια­γρά­φουν τα τε­λευ­ταία χρό­νια λα­μπρή πο­ρεία στα γα­στρο­νο­μι­κά πράγ­μα­τα της χώρας.

Η ανα­τρο­πή αυτήν τη φορά ήλθε από τη συ­νύ­παρ­ξη δύο εστια­το­ρί­ων στην επί­ζη­λη θέση της κο­ρυ­φής –γε­γο­νός που συμ­βαί­νει για πρώτη φορά στα 22 χρό­νια που απο­νέ­μο­νται οι Χρυ­σοί Σκού­φοι: το κερ­κυ­ραϊ­κό «Etrusco» του Έκτο­ρα Μπο­τρί­νι και το αθη­ναϊ­κό «Funky Gourmet» του Νίκου Ρούσ­σου και της Γε­ωρ­γιάν­νας Χι­λια­δά­κη ανα­δεί­χτη­καν ως τα κα­λύ­τε­ρα εστια­τό­ρια για το 2015 με κοινή βαθ­μο­λο­γία το 16,5 – δυ­να­τός συ­να­γω­νι­σμός, που υπό­σχε­ται με­γά­λες γα­στρο­νο­μι­κές συ­γκι­νή­σεις στο μέλ­λον.

Τα γα­στρο­νο­μι­κά βρα­βεία της Ελ­λά­δας απο­νέ­μο­νται κάθε χρόνο στα εστια­τό­ρια τα οποία βαθ­μο­λο­γού­νται, ανε­ξάρ­τη­τα από το είδος της κου­ζί­νας τους, με βαθμό από 15/20 και πάνω. Την ευ­θύ­νη για την αξιο­λό­γη­ση και την απο­νο­μή έχει η έγκυ­ρη γευ­σι­γνω­στι­κή ομάδα του brand «αθη­νό­ρα­μα».

Ανά­με­σα στα εστια­τό­ρια που βρα­βεύ­θη­καν ήταν και δύο από τα Δω­δε­κά­νη­σα. ΄Ενα στη Ρόδο και το άλλο στην Πάτμο

Botrini’s Rodi 15/20 (ένας σκού­φος ) Ρόδος

Στη ρο­δί­τι­κη γα­στρο­νο­μι­κή του έδρα στο ξε­νο­δο­χείο «Βellevue Suites» ο Έκτο­ρας Μπο­τρί­νι δα­νεί­ζε­ται στοι­χεία από την το­πι­κή γευ­στι­κή πα­ρά­δο­ση και, φρο­ντί­ζο­ντας να τα διαν­θί­ζει με διε­θνείς και με­σο­γεια­κές ανα­φο­ρές, πα­ρου­σιά­ζει πιάτα τα οποία δια­κρί­νο­νται για τη δη­μιουρ­γι­κό­τη­τά τους και το νε­ω­τε­ρι­στι­κό τους χα­ρα­κτή­ρα.

Κο­ρυ­φαίο πιάτο: Μπα­κα­λιά­ρος a la plancha (ανα­φο­ρά στις αγκι­νά­ρες αλά πο­λί­τα )

Ξεν. «Bellevue Suites», Ακτή Μια­ού­λη και Τήλου, Ρόδος, 2241075880.

Apocalypsis 15/20 (ένας σκού­φος ) Πά­τμος

Στο εστια­τό­ριο «Apocalypsis», ο Δη­μή­τρης Πα­μπό­ρης, executive chef του ξε­νο­δο­χεί­ου «Patmos Aktis Suites & Spa», βρήκε πρό­σφο­ρο έδα­φος για να εκ­φρά­σει, χρόνο με το χρόνο, όλη του τη δη­μιουρ­γι­κή ενέρ­γεια, η οποία τον οδή­γη­σε να κα­τα­κτή­σει φέτος, για πρώτη φορά, εκτός από το Βρα­βείο Ελ­λη­νι­κής Κου­ζί­νας, και ένα Χρυσό Σκού­φο.
Κο­ρυ­φαίο πιάτο: Σι­τα­ρό­το «καρ­μπο­νά­ρα» με μά­γου­λο πε­σκα­ντρί­τσας, που­ρές αγκι­νά­ρας, σα­λά­μι Λευ­κά­δας και νιώ­τι­κο κε­φα­λο­τύ­ρι

Ξεν. «Patmos Aktis Suites & Spa», Γροί­κος, Πά­τμος, 2247032800.

athinorama.gr