Καρπούζι το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο

Γρά­φει ο

Μο­ρά­ρης Κ. Εμ­μα­νου­ήλ

To καρ­πού­ζι είναι το φρού­το του κα­λο­και­ριού και είναι από τα πλέον απο­λαυ­στι­κά φρού­τα. Το κα­λο­καί­ρι, το πα­γω­μέ­νο καρ­πού­ζι, ευ­χα­ρι­στεί και δρο­σί­ζει με την πλού­σια γεύση του. Επί­σης λόγω της με­γά­λης του πε­ριε­κτι­κό­τη­τας σε νερό (90%) συ­νι­στά ιδα­νι­κό τρόπο ενυ­δά­τω­σης και ανή­κει στην ίδια οι­κο­γέ­νεια με το αγ­γού­ρι και την κο­λο­κύ­θα.

Πολ­λοί νο­μί­ζουν ότι το καρ­πού­ζι δεν έχει θρε­πτι­κές ου­σί­ες ή βι­τα­μί­νες όπως άλλα φρού­τα και λα­χα­νι­κά. Έτσι έχει επι­κρα­τή­σει η άποψη ότι το καρ­πού­ζι προ­σφέ­ρει μόνο νερό και ζά­χα­ρη.

Όλα τα μέρη του καρ­που­ζιού είναι κα­τα­να­λώ­σι­μα, ακόμα και τα εσω­τε­ρι­κά σπό­ρια, τα οποία μά­λι­στα έχουν θρε­πτι­κή αξία. Είναι καλές πηγές πρω­τε­ΐ­νης και λι­πα­ρών καθώς πε­ριέ­χουν και φυ­τι­κές ίνες.

Το καρ­πού­ζι είναι πλού­σιο σε αντιο­ξει­δω­τι­κές ου­σί­ες. Νε­ώ­τε­ρες με­λέ­τες έχουν δεί­ξει πως είναι πλού­σιο σε λυ­κο­πέ­νιο, το οποίο έχει ισχυ­ρές αντιο­ξει­δω­τι­κές ιδιό­τη­τες και προ­στα­τεύ­ει από την ανά­πτυ­ξη δια­φό­ρων μορ­φών καρ­κί­νου όπως του προ­στά­τη.

Η θρε­πτι­κή και θερ­μι­δι­κή αξία του καρ­που­ζιού ανά 100γρ είναι:

• Θερ­μί­δες: 31 Kcal

• Σάκ­χα­ρα ολικά (εκ των οποί­ων μόνο φρου­κτό­ζη): 5%

• Κα­ρο­τέ­νιο (πρό­δρο­μος ουσία της Bιτ. Α): 230 μg

• Μα­γνή­σιο: 8 mg

• Βι­τα­μί­νη C: 8mg

• Βι­τα­μί­νη Β6: 0.14mg

• Κάλιο: 100 mg

• Φυ­τι­κές ίνες: 0,3g

• Νερό: 92%

• Λυ­κο­πέ­νιο: 4532 mcg

Οπότε τα οφέλη που έχετε κα­τα­να­λώ­νο­ντας πε­ρί­που 300 γραμ­μά­ρια καρ­πού­ζι ημε­ρη­σί­ως (πε­ρί­που ένα μπολ) είναι με­γά­λα.

Το καρ­πού­ζι μπο­ρεί να κα­τα­να­λω­θεί σε μια φρου­το­σα­λά­τα μαζί με άλλα φρού­τα, σε ένα φυ­σι­κό φρου­το­χυ­μό ή σε συν­δυα­σμό με 30γρ τυρί light και 2 φρυ­γα­νιές ολι­κής αλέ­σε­ως.