Με barcode πλέον το κρέας και αναγραφή προέλευσης το γάλα

Σύμ­φω­να με την εφη­με­ρί­δα, με δε­δο­μέ­νη την οι­κο­νο­μι­κή ζημία που έχει υπο­στεί ο κλά­δος της κτη­νο­τρο­φί­ας, αλλά και τα δια­φυ­γό­ντα έσοδα για το κρά­τος από την πα­ρά­νο­μη δια­κί­νη­ση χι­λιά­δων ει­σα­γό­με­νων βο­οει­δών, προ­βά­των και χοι­ρι­νών που διο­χε­τεύ­ο­νται στην εγ­χώ­ρια αγορά ως ελ­λη­νι­κά, το υπουρ­γείο Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης και Τρο­φί­μων έχει ετοι­μά­σει τη σχε­τι­κή από­φα­ση για το «barcode» στα ζώα και με τα­μεια­κές μη­χα­νές στα κρε­ο­πω­λεία, η οποία ανα­μέ­νε­ται να υπο­γρα­φεί μέσα στις επό­με­νες ημέ­ρες.

Την ίδια ώρα, στο τε­λι­κό στά­διο επε­ξερ­γα­σί­ας βρί­σκε­ται το σχέ­διο νόμου για την υπο­χρε­ω­τι­κή ανα­γρα­φή προ­έ­λευ­σης στο γάλα και στα γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα. Η μη ανα­γρα­φή προ­έ­λευ­σης στο γάλα που θε­σμο­θε­τή­θη­κε προ διε­τί­ας, σε συν­δυα­σμό με την αύ­ξη­ση της διάρ­κειας ζωής του φρέ­σκου γά­λα­κτος από τις πέντε στις επτά ημέ­ρες, προ­κά­λε­σε όπως ανα­με­νό­ταν ανε­ξέ­λεγ­κτες ει­σα­γω­γές φθη­νού γά­λα­κτος στη χώρα μας.

Οι γα­λα­κτο­βιο­μη­χα­νί­ες κά­νο­ντας χρήση του κοι­νο­τι­κού τε­λω­νεια­κού κώ­δι­κα έχουν τη δυ­να­τό­τη­τα να εμ­φα­νί­ζουν το ει­σα­γό­με­νο γάλα ως ελ­λη­νι­κό προ­ϊ­όν, εφό­σον με­τα­ποιεί­ται ου­σιω­δώς.

Αυτό που πε­ρι­γρά­φουν πα­ρά­γο­ντες του υπουρ­γεί­ου είναι ότι, πα­ρό­λο που οι ει­σα­γω­γές γά­λα­κτος είναι καθ’ όλα νό­μι­μες, υπάρ­χει πα­ρα­πλά­νη­ση του κα­τα­να­λω­τή ο οποί­ος επι­λέ­γει ένα προ­ϊ­όν που θε­ω­ρεί ότι πα­ρα­σκευά­ζε­ται με ελ­λη­νι­κή πρώτη ύλη.

Τον δρόμο για την υπο­χρε­ω­τι­κή ανα­γρα­φή προ­έ­λευ­σης άνοι­ξε η ηγε­σία του υπουρ­γεί­ου Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης, ασκώ­ντας πιέ­σεις στα αρ­μό­δια κοι­νο­τι­κά όρ­γα­να ώστε να κα­θιε­ρω­θεί στις συ­σκευα­σί­ες η υπο­χρε­ω­τι­κή ανα­φο­ρά της χώρας προ­έ­λευ­σης του γά­λα­κτος. Είναι χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό ότι κάθε χρόνο ει­σά­γο­νται δε­κά­δες χι­λιά­δες τόνοι φρέ­σκου γά­λα­κτος χωρίς να γνω­ρί­ζει κα­νείς πού κα­τευ­θύν­θη­καν, δε­δο­μέ­νου ότι δεν υπάρ­χουν στην ελ­λη­νι­κή αγορά προ­ϊ­ό­ντα ξένης ετι­κέ­τας.

Με την εν λόγω από­φα­ση θε­σπί­ζε­ται πλέον υπο­χρε­ω­τι­κή επι­σή­μαν­ση προ­έ­λευ­σης για το γάλα, τόσο στις συ­σκευα­σί­ες γά­λα­κτος όσο και στα γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα προ­συ­σκευα­σμέ­να ή μη των άρ­θρων 80-84 του Κώ­δι­κα Τρο­φί­μων και Ποτών, συ­μπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νων των ζυ­μω­μέ­νων γα­λά­των. Η επι­σή­μαν­ση θα αφορά την ανα­γρα­φή της χώρας άμελ­ξης, της χώρας επε­ξερ­γα­σί­ας και της χώρας συ­σκευα­σί­ας.

Η από­φα­ση για την ιχνη­λα­σι­μό­τη­τα κρέ­α­τος έρ­χε­ται να ικα­νο­ποι­ή­σει ένα από τα χρό­νια αι­τή­μα­τα των Ελ­λή­νων κτη­νο­τρό­φων που είναι η ανα­γρα­φή στις τα­μεια­κές μη­χα­νές της προ­έ­λευ­σης του κρέ­α­τος. Σύμ­φω­να με την Κοινή Υπουρ­γι­κή Από­φα­ση (ΚΥΑ), η οποία έχει ήδη την έγκρι­ση του αρ­μό­διου ανα­πλη­ρω­τή υπουρ­γού Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης κ. Γιάν­νη Τσι­ρώ­νη, στα κα­τα­στή­μα­τα πώ­λη­σης θα πρέ­πει τα πα­ρα­στα­τι­κά που θα εκ­δί­δο­νται από τις τα­μεια­κές μη­χα­νές, τους φο­ρο­λο­γι­κούς εκτυ­πω­τές κ.λπ., να ανα­γρά­φουν υπο­χρε­ω­τι­κά το είδος κρέ­α­τος που πω­λεί­ται, τη χώρα κα­τα­γω­γής και τις χώρες εκτρο­φής, είτε ολο­γρά­φως είτε με συ­ντο­μο­γρα­φία, καθώς επί­σης και το βάρος των πω­λού­με­νων πο­σο­τή­των.

Επί­σης, στα πα­ρα­στα­τι­κά δια­κί­νη­σης των ζώων θα πρέ­πει να ανα­γρά­φε­ται η χώρα γέν­νη­σης και οι χώρες εκτρο­φής των ζώων, καθώς και οι κω­δι­κοί αριθ­μοί σή­μαν­σης. Για όσα ζώα δεν έχουν γεν­νη­θεί στην Ελ­λά­δα, στα πα­ρα­στα­τι­κά δια­κί­νη­σης θα πρέ­πει να δια­κρί­νε­ται και ο αριθ­μός του υγειο­νο­μι­κού πι­στο­ποι­η­τι­κού, ο οποί­ος εκ­δί­δε­ται μέσω του συ­στή­μα­τος TRACES. Ομως, διορ­θω­τι­κές πα­ρεμ­βά­σεις προ­ω­θού­νται, μέσω της συ­γκε­κρι­μέ­νης ΚΥΑ για την ιχνη­λα­σι­μό­τη­τα, σε όλη τη γραμ­μή της αλυ­σί­δας, ξε­κι­νώ­ντας από τη στάνη και κα­τα­λή­γο­ντας στο ράφι.

Σε όλα τα στά­δια της πα­ρα­γω­γής και δια­νο­μής των κρε­ά­των οι επι­χει­ρή­σεις θα πρέ­πει να κά­νουν χρήση του συ­στή­μα­τος ανα­γνώ­ρι­σης και κα­τα­γρα­φής και να εγ­γρά­φο­νται δια­δι­κτυα­κά στον ΕΛΓΟ ΔΗ­ΜΗ­ΤΡΑ μέσω της ηλε­κτρο­νι­κής εφαρ­μο­γής «ΑΡ­ΤΕ­ΜΙΣ» για την πα­ρα­κο­λού­θη­ση των σφα­γών, τη δια­κί­νη­ση του κρέ­α­τος και την τή­ρη­ση των ισο­ζυ­γί­ων κρέ­α­τος.

Επί­ση­μοι έλεγ­χοι στην αγορά και ποι­νές στους πα­ρα­βά­τες

Η σή­μαν­ση των ζώων σχε­διά­ζε­ται να είναι ηλε­κτρο­νι­κή, δη­λα­δή το κα­θέ­να, είτε γεν­νή­θη­κε στην Ελ­λά­δα είτε σε άλλη χώρα, θα φέρει ει­δι­κό barcode το οποίο δεν θα μπο­ρεί να πα­ρα­βια­στεί. Η τε­χνο­λο­γία που θα χρη­σι­μο­ποι­η­θεί είναι ακόμη υπό διε­ρεύ­νη­ση, καθώς ανα­ζη­τεί­ται η απο­τε­λε­σμα­τι­κό­τε­ρη και με το χα­μη­λό­τε­ρο κό­στος ώστε να μην επι­βα­ρυν­θεί ο πα­ρα­γω­γός και κατά συ­νέ­πεια ο κα­τα­να­λω­τής.

Η ΚΥΑ ανα­μέ­νε­ται ότι θα δίνει ένα εύ­λο­γο χρο­νι­κό πε­ρι­θώ­ριο στις επι­χει­ρή­σεις για να προ­σαρ­μο­στούν. Σύμ­φω­να με πηγές του υπουρ­γεί­ου Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης, οι νέες ρυθ­μί­σεις στις τα­μεια­κές μη­χα­νές θα πρέ­πει να είναι έτοι­μες έως το τέλος του έτους, ενώ η εφαρ­μο­γή του barcode δεν ανα­μέ­νε­ται να λει­τουρ­γή­σει πριν από το 2018.

Στην από­φα­ση υπάρ­χουν επί­σης προ­βλέ­ψεις και για τους πα­ρα­βά­τες ώστε να τι­μω­ρεί­ται αυ­στη­ρά η μη ανα­γρα­φή ή η λαν­θα­σμέ­νη ανα­γρα­φή στα πα­ρα­στα­τι­κά δια­κί­νη­σης των ζώων της γέν­νη­σης και των χωρών εκτρο­φής τους. Επί­σης, ποι­νές προ­βλέ­πο­νται και για την πα­ρά­λει­ψη ανα­γρα­φής του αριθ­μού ανα­φο­ράς του υγειο­νο­μι­κού πι­στο­ποι­η­τι­κού που εκ­δί­δε­ται μέσω του TRACES για τα ει­σα­γό­με­να ζώα. Πρό­στι­μα έως και 10.000 ευρώ θα επι­βάλ­λο­νται όταν δια­πι­στω­θεί σφαγή ζώων χωρίς σή­μαν­ση ή χωρίς πα­ρα­στα­τι­κά δια­κί­νη­σης προς το σφα­γείο, μη ανα­γρα­φή ή λαν­θα­σμέ­νη ανα­γρα­φή στα εμπο­ρι­κά και άλλα συ­νο­δευ­τι­κά έγ­γρα­φα των σφα­γί­ων κ.λπ.

Εναρ­μο­νί­ζε­ται

Επι­πλέ­ον, με την ΚΥΑ, η Ελ­λά­δα εναρ­μο­νί­ζε­ται πλή­ρως (και απο­φεύ­γει την πα­ρα­πο­μπή στο Ευ­ρω­παϊ­κό Δι­κα­στή­ριο) με την ευ­ρω­παϊ­κή νο­μο­θε­σία σχε­τι­κά με την ιχνη­λα­σι­μό­τη­τα και την επι­σή­μαν­ση του κρέ­α­τος, καθώς και με τη διε­νέρ­γεια επί­ση­μων ελέγ­χων στην αγορά κρέ­α­τος.

Είναι αξιο­ση­μεί­ω­το ότι, σύμ­φω­να με στοι­χεία των αρ­μό­διων υπη­ρε­σιών του υπουρ­γεί­ου Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης, οι πα­ρα­τυ­πί­ες στο σύ­νο­λο των ελέγ­χων σε κρε­ο­πω­λεία, εμπό­ρους, κτη­νο­τρό­φους και σφα­γεία φτά­νουν στο 70%.

Από αυτές, το με­γα­λύ­τε­ρο πο­σο­στό αφορά πα­ρά­νο­μες ελ­λη­νο­ποι­ή­σεις κυ­ρί­ως βο­εί­ου, πρό­βειου και χοι­ρι­νού κρέ­α­τος από Ολ­λαν­δία, Γαλ­λία, Γερ­μα­νία, Πο­λω­νία, Βουλ­γα­ρία κ.ά. Τον δρόμο για τη Βουλή θα πάρει σύ­ντο­μα το σχέ­διο νόμου για την υπο­χρε­ω­τι­κή ανα­γρα­φή προ­έ­λευ­σης στο γάλα, τόσο στις συ­σκευα­σί­ες γά­λα­κτος όσο και στα γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα προ­συ­σκευα­σμέ­να ή μη των άρ­θρων 80-84 του Κώ­δι­κα Τρο­φί­μων και Ποτών, συ­μπε­ρι­λαμ­βα­νο­μέ­νων των ζυ­μω­μέ­νων γα­λά­των όπως το ξυ­νό­γα­λα, κεφίρ, αριά­νι, κου­μίς, που ανα­φέ­ρο­νται στον πα­ρα­κά­τω πί­να­κα.

Τι πε­ρι­λαμ­βά­νει

Η υπο­χρε­ω­τι­κή επι­σή­μαν­ση της προ­έ­λευ­σης του γά­λα­κτος καθώς και του γά­λα­κτος ως συ­στα­τι­κού στα γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα πε­ρι­λαμ­βά­νει τα εξής:

α) «Χώρα άμελ­ξης: (το όνομα της χώρας όπου έγινε η άμελ­ξη του γά­λα­κτος)».

β) «Χώρα επε­ξερ­γα­σί­ας: (το όνομα της χώρας όπου έγινε η επε­ξερ­γα­σία του γά­λα­κτος)».

γ) «Χώρα συ­σκευα­σί­ας: (το όνομα της χώρας όπου έγινε η συ­σκευα­σία του προ­ϊ­ό­ντος)».

• Στην πε­ρί­πτω­ση που το γάλα ή το γάλα ως συ­στα­τι­κό σε γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα έχει αμελ­χθεί, υπο­στεί επε­ξερ­γα­σία και συ­σκευα­στεί στην ίδια χώρα, η έν­δει­ξη προ­έ­λευ­σης στο τε­λι­κό προ­ϊ­όν δύ­να­ται να απο­δο­θεί ενιαία ως «Προ­έ­λευ­ση: Ονομα χώρας».
• Στην πε­ρί­πτω­ση που το γάλα ή το γάλα ως συ­στα­τι­κό σε γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα έχει αμελ­χθεί, υπο­στεί επε­ξερ­γα­σία και συ­σκευα­στεί σε πε­ρισ­σό­τε­ρα κράτη-μέλη της Ευ­ρω­παϊ­κής Ένω­σης, η έν­δει­ξη προ­έ­λευ­σης στο τε­λι­κό προ­ϊ­όν δύ­να­ται να απο­δο­θεί ενιαία ως «προ­έ­λευ­ση Ε.Ε.».
• Στην πε­ρί­πτω­ση που το γάλα ή το γάλα ως συ­στα­τι­κό σε γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα έχει υπο­στεί επε­ξερ­γα­σία και συ­σκευα­στεί σε πε­ρισ­σό­τε­ρες χώρες εκτός Ευ­ρω­παϊ­κής Ένω­σης, η έν­δει­ξη προ­έ­λευ­σης στο τε­λι­κό προ­ϊ­όν δύ­να­ται να απο­δο­θεί ενιαία ως «προ­έ­λευ­ση εκτός Ε.Ε.».
• Η ανα­γρα­φή των εν­δεί­ξε­ων των παρ. 1, 2, 3 και 4 γί­νε­ται σύμ­φω­να με τις δια­τά­ξεις του άρ­θρου 13 του Κα­νο­νι­σμού (ΕΕ) 1169/2011 και με τρόπο ανε­ξί­τη­λο, τόσο για τα προ­συ­σκευα­σμέ­να όσο και για τα μη προ­συ­σκευα­σμέ­να τε­λι­κά προ­ϊ­ό­ντα στα ση­μεία λια­νι­κής πώ­λη­σης.