Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη ούτε βαρετή. Με λίγες απλές επιλογές και έξυπνους συνδυασμούς, μπορούμε να απολαμβάνουμε νόστιμα γεύματα που κάνουν καλό στο σώμα και στη διάθεσή μας. Μπορεί να γίνει πραγματικά ευχάριστη όταν την προσεγγίζουμε με δημιουργικότητα και χωρίς υπερβολικούς περιορισμούς.
Ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους είναι να επιλέγουμε υγιεινές τροφές που μας αρέσουν πραγματικά και να δοκιμάζουμε νέα φρούτα, λαχανικά και συνδυασμούς μέχρι να βρούμε εκείνους που ταιριάζουν στις προτιμήσεις μας.
Γράφει ο ΜΟΡΑΡΗΣ Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,Ειδίκευση στην Αθλητική Διατροφή
Η χρήση μπαχαρικών και μυρωδικών κάνει το φαγητό πιο νόστιμο χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα προσφέρει γεύση χωρίς περιττά λιπαρά. Επίσης, μικρές αλλαγές στην καθημερινότητα, όπως η επιλογή ψωμιού ολικής αντί για λευκό ή η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι, βοηθούν να τρώμε πιο σωστά χωρίς να νιώθουμε στέρηση.
Ένας ακόμη τρόπος να γίνεται η υγιεινή διατροφή πιο απολαυστική είναι η αισθητική του πιάτου. Τα χρωματιστά υλικά και η ωραία παρουσίαση κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό και ευχάριστο, ενώ η επιλογή υγιεινών σνακ όπως φρούτα με ξηρούς καρπούς, μας επιτρέπουν να τρώμε νόστιμα χωρίς τύψεις. Παράλληλα, η ενσωμάτωση μικρών “απολαύσεων”, όπως μια μικρή ποσότητα μαύρης σοκολάτας, διατηρεί τη διατροφή ισορροπημένη και ευχάριστη.
Τέλος, το να συνδέουμε το φαγητό με θετικές στιγμές όπως ένα χαλαρωτικό γεύμα με μουσική ή ωραίο περιβάλλον μας βοηθά να απολαμβάνουμε περισσότερο το υγιεινό φαγητό και να το εντάσσουμε ευκολότερα στην καθημερινότητά μας.
Απλές ιδέες:
• Γιαούρτι με φρούτα και μέλι – πρόσθεσε καρύδια ή βρώμη.
• Τοστ ολικής με αβοκάντο και αυγό.
• Σμούθι με μπανάνα, μούρα, σπανάκι και λίγο φυστικοβούτυρο.
• Σαλάτα-γεύμα με κοτόπουλο/τόνο/ρεβίθια, λαχανικά, ελαιόλαδο και λεμόνι.
• Σολομός στον φούρνο με λαχανικά ή πατάτα φούρνου.
• Ζυμαρικά ολικής με σάλτσα ντομάτας, λαχανικά και λίγη παρμεζάνα.
• Ομελέτα με μανιτάρια, πιπεριές και τυρί χαμηλών λιπαρών.
• Μπάρες μεξικάνικες: τορτίγια ολικής, φασόλια, λαχανικά, κοτόπουλο.
• Σούπα λαχανικών με φακές ή φάβα.
• Κράκερ ολικής με χούμους.
• Φρούτα με λίγους ξηρούς καρπούς.
• Ποπ κορν χωρίς βούτυρο, με λίγο αλάτι ή πάπρικα.
• Μαύρη σοκολάτα 70% σε μικρή ποσότητα.
Όταν βρίσκουμε τρόπους να κάνουμε το υγιεινό φαγητό πιο ενδιαφέρον, γευστικό και προσαρμοσμένο στις ανάγκες μας, τότε η υγιεινή διατροφή γίνεται μια καθημερινή συνήθεια που μας ευχαριστεί και μας γεμίζει ενέργεια.
